طريقة عمل كيك خفيف وهش

طريقة عمل كيك خفيف وهش

الكيك العادي الخفيف

مدّة تحضير المكوّنات والطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 10- 12 شخص
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضة كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • لتحضير الكيك العادي الخفيف، جهّز الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وثبّت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • جهّز قالب الكيك المستدير مفتوح المنتصف، وادهنه بالسمن النباتي أو الزبدة، ثمّ رشَ عليه بعض الدقيق.
  • انخل الدقيق في طبق مصنوع من الورق، ثمّ انخل الملح، والبيكنج باودر.
  • ضع كلاً من: الزبدة والسكر في وعاء الخلط، وامزجهم بسرعة متوسطة باستخدام المضرب الشبكي إلى أن يصبح المزيج هشاً مثل الكريمة.
  • أضف البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق إلى أن يختفي البيض، ثمّ أضف الفانيلا.
  • أضف ثلث مقدار الدقيق ونصف مقدار الحليب، واخفق المزيج على سرعة بطيئة حتى يختفي الدقيق.
  • أضف باقي كمية الحليب والقليل من الدقيق، واخفق المزيج إلى أن يختفي الدقيق، ثمّ أضف ما تبقى منه.
  • اخفق المزيج على سرعة متوسطة لمدّة ربع ساعة حتى يصبح المزيج ذا قوام ناعم.
  • اخبز مزيج الكيك لمدّة تتراوح بين أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج.
  • أخرج القالب من الفرن، وضعه على شبك معدني لعدّة دقائق حتى يبرد.

الكيك الهش والرطب

المكوّنات

  • كوب ونصف من الزبدة المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوبان وربع من السكر.
  • بياض أربع بيضات .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق المتعدد الاستخدامات.
  • ربع ملعقة من البيكنج صودا.
  • ملعقتان وثلاث أرباع من البيكنج بودر.
  • كوب ونصف من الحليب.

طريقة التحضير

  • سخّن الفرن على درجة حرارة 176 درجة مئوية.
  • جهز قالبين من الكيك بقياس 20 سم، ثمّ ضع ورقة من الزبدة في القاع.
  • ضع كلاً من: الزبدة ، والسكر في وعاء كبير الحجم.
  • اخلط المزيج على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين إلى ان يصبح المزيج ناعماً ومنتفخاً.
  • ضع كلاً من: بياض البيض، والفانيلا في وعاء الخلّاط، ثمّ اخلط المزيج بالسرعة المتوسطة لمدّة دقيقة.
  • ضع الدقيق، والبيكنج بودر، والبيكنج صودا في وعاء متوسط الحجم.
  • أضف ثلث كمية خليط الدقيق إلى مزيد البيض، واخلطه على السرعة المتوسطة.
  • أضف نصف كمية الحليب، واخلط المزيج على السرعة المتوسطة إلى أن يندمج تماماً.
  • استمر في وضع المكوّنات الجافة والسائلة على التوالي إلى أن تنتهي الكمية كاملة، ويصبح المزيج سميكاً.
  • اقسم مزيج الكيك بشكل متساوٍ بين قالبي الكيك.
  • اخبز الكيك لمدة تتراوح بين ثلاثين دقيقة إلى ثلاث وثلاثين دقيقة، ثمّ استخدم خلالة أسنان للتأكد من مدى نضوج الكيك عن طريق وضعها في منتصف الكيك فإن خرج نظيفاً فذلك دليل على نضوجها.
  • أخرج الكيك من الفرن واتركه ليرتاح لمدّة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق.
مزيد من المشاركات
تعريف الدولة المدنية

تعريف الدولة المدنية

تعريف مصطلح الدولة المدنية معنى الدولة المدنية اختلف المفكرون في تعريف الدولة المدنية، مما سبب في ظهور 3 معاني وهي: التعريف الأول: هي دولة تحتوي على عدة قوميات وأفكار وأديان، وتحميها بغض النظر عن الاختلاف. التعريف الثاني: هي الدولة القائمة على أساس المواطنة، ويسمح فيها بتعدد الأديان، والمذاهب، ويسود فيها القانون على الجميع. التعريف الثالث: هي التي يحكم فيها المختصون من الحكام فيما يتعلق بالإدارة، والسياسية، والاقتصاد. أدت هذه التعريفات لظهور مصطلح الدولة المدنية الحديثة، التي تكون فيها السيادة
مخاطر المحفظة الاستثمارية

مخاطر المحفظة الاستثمارية

مخاطر المحفظة الاستثمارية تعتبر مخاطر المحفظة الاستثمارية عبارة عن حدوث فشل لمجموعة "الأصول أو الوحدات"، داخل أحد الاستثمارات المملوكة، في عدم تحقيقيها للأهداف المالية المرجوة منها، ولكل استثمار مخاطره الخاصة، وكلما ارتفع "العائد المحتمل" أصبحت مخاطره أعلى. يمكن الحد من مخاطر المحفظة من خلال التنويع الناجح، أي تكوين مجموعة من الاستثمارات لا تعتمد على نفس الطرق والظروف في تحقيق الأرباح، لكنها لن تقضي على المخاطر بشكل نهائي، كما تعتبر مخاطر المحفظة واحدة من عدة أنواع من المخاطر، التي يتوجب على
تاريخ كرة السلة

تاريخ كرة السلة

اختراع لعبة كرة السلة يعود تاريخ اختراع لعبة كرة السلة إلى شتاء العام 1891م؛ حيث كان طلاب مدرسة التدريب التابعة للرابطة المسيحية الشبابية الدولية (YMCA) والتي تُعرف في الوقت الحالي باسم كلية سبرينغفيلد التابعة لولاية ماساتشوستس الأمريكية يتطلعون لممارسة لعبة رياضية داخل الصالات الرياضية المغلقة وعلى أن تكون هذه اللعبة مُحفزة لهم بقدر ما كانت عليه لعبة كرة القدم ؛ التي كانوا يُمارسونها في فصل الصيف، ولكن الألعاب التي تم تقديمها للطلاب لم تكن بدائل جيدة بالنسبة لهم، لذا فإن إدارة الكلية قررت
أقوال حكيمة عن الحياة

أقوال حكيمة عن الحياة

الحياة الحياة هي ممر طويل تجد بها كل شيء؛ منها السيئ ومنها الجميل، وهنا إليكم في هذا المقال أقوال حكيمة عن الحياة. أقوال حكيمة عن الحياة الحياة شعلة إما أن نحترق بنارها أو نطفئها ونعيش في ظلام. لا علاقة للنجاح بما تكسبه في الحياة أو تنجزه لنفسك، فالنجاح هو ما تفعله للآخرين. يبدأ الإنسان في الحياة عندما يستطيع الحياة خارج نفسه. لا يستطيع أحد ركوب ظهرك إلّا إذا كنت منحنياً. من جار على صباه جارت عليه شيخوخته. لو أنّك لا تصادق إلا إنساناً لا عيب فيه لما صادقت نفسك. كل شيء إذا كثر رخص؛ إلّا العقل،
نقص فيتامين أ

نقص فيتامين أ

نقص فيتامين أ يحتاج الجسم إلى العديد من العناصر الغذائية حتى يقوم بوظائفه وعملياته الحيوية على أكمل وجه، ويحافظ على صحة وجسم الإنسان وإحدى هذه العناصر الضرورية للجسم هي الفيتامينات وتحديداً فيتامين أ؛ لأنه يقوم بالعديد من الوظائف الأساسية مثل تحسين القدرة على الرؤية، والوقاية من العديد من الأمراض التي تصيب العين كأمراض الشبكية، كما أنّه يدعم المناعة ونموّ خلايا الجسم، ويحمي من الإصابة بالالتهابات المختلفة، كما أنّه يدعم القدرة الجنسيّة عند الذكور وكذلك الإناث، إضافةً إلى تنظيم عمليات الأيض
كلام عن البكاء والحزن

كلام عن البكاء والحزن

كلمات عن الحزن الأمل يخفف الدمعة التي يسقطها الحزن. الصبر أفضل علاج للحزن. الحياة رواية جميلة عليك قراءتها، حتى النهاية، لا تتوقف أبداً عند سطرٍ حزينٍ قد تكون النهاية جميلة. إنك لا تستطيع أن تمنع طيور الحزنِ من أن تحلّق فوق رأسك، ولكنك تستطيع أن تمنعها من أن تعشّش في شعرك. نظر زين العابدين رحمه الله إلى سائل يبكي فقال: لو أن الدنيا كانت في يد هذا ثم سقطت منه ما كان ينبغي أن يبكي عليها. إن الدموع هي مطافئُ الحزنِ الكبيرِ. غالباً ما تأتي الدموعُ من العينِ بدلاً من القلب. القلب المملوءُ حزناً
تعريف الاسكتش

تعريف الاسكتش

ما هو الاسكتش؟ وردَت العديد من التعريفات حول مفهوم الاسكتش أو الاسكتشات، فهنالك من يعرفها على أنَّها رسم أولي أو مسودة أولية لتصميم هندسي لبناء معين، وهنالك أخرون يعرفون الاسكتش على أنه مسودة أولية تخصُّ رسمًا فنيًا معينًا هندسيًا كان أم لا، كما ينطبق على الاسكتش تعريف أنه الكراسة التي تخصص للرسم عمومًا ومن أجل رسم الخرائط الأولية خصوصًا. أما التعريف الرئيسي للاسكتش فهو "رسم تقريبي وتقليدي أو لوحة أولية يدون فيها الفنان الأفكار الأولية الخاصة به حول عمل معين ينوي إتمامه بدقة وتفاصيل متكاملة في
أجمل العبارات عن شهر رمضان المبارك

أجمل العبارات عن شهر رمضان المبارك

أجمل الأحاديث عن شهر رمضان المبارك رمضان شهرٌ مبارك ، شهر المغفرة، شهر الصفاء والمحبة، ونذكر فيما يأتي أجمل الأحاديث النبوية الشريفة عن شهر رمضان المبارك: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (إذا جاءَ رَمَضانُ فُتِّحَتْ أبْوابُ الجَنَّةِ، وغُلِّقَتْ أبْوابُ النَّارِ، وصُفِّدَتِ الشَّياطِينُ). قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَنْ صَامَ رَمَضَانَ إِيمَانًا وَاحْتِسَابًا غُفِرَ لَهُ مَا تَقَدَّمَ مِنْ ذَنْبِهِ). قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَن قَامَ رَمَضَانَ إيمَانًا