طريقة عمل كعك أبو السمسم العراقي

طريقة عمل كعك أبو السمسم العراقي

الكعك بالسمسم

يعتبر الفراعنة أول من صنعوا الكعك، حيث كانوا يصنعونه ليقدموه كحلوى لآلهة في المعابد، ولقد برعوا في تشكيله وتزيينه، وحشواته المتعددة، كالتمر، والعنب، والتين المجفف، وغيرها الكثير، وللكعك بالسمسم أنواع كثيرة ومتعددة، تختلف باختلاف البلد الذي يُصنّعه، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الكعك بالسمسم على الطريقة العراقيّة، والسعوديّة.

عمل كعك أبو السمسم العراقي

المكوّنات

  • خمس كؤوس من الدقيق.
  • كأس من الزبدة.
  • كأس من السكر.
  • ست ملاعق صغيرة من حليب البودرة.
  • كأس من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة كبيرة من الأمونيا.
  • سمسم لتزيين الكعك، حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين، والزبدة، والحليب، والماء في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف السكر، والملح، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى الخليط السابق.
  • نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
  • نأحذ كمية صغيرة من العجينة، ونُكورها على شكل كرة، ثمّ نضغط عليها قليلاً بباطن اليد.
  • نضع العجينة في السمسم، ونضعط عليها قليلاً حتى تتغطى بشكل كامل.
  • نطوي العجينة على شكل دائرة.
  • نضع الكعك في الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
  • نترك الصينيّة في الفرن، حتى يصبح لون الكعك ذهبياً.
  • نُخرج الكعك من الفرن، ونضعه في طبق التقدّيم.

عمل الكعك أبو السمسم السعودي

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 20 دقيقة
عدد الحصص 8 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • ثلاث كؤوس من الدقيق.
  • كأس من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البيكنج باودر، واليانسون المطحون، والملح.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • ربع كأس من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ربع كأس من الحليب السائل.
  • كأس من السمسم.
  • بيضة مخفوقة لدهن الكعك.

طريقة التحضير

  • نضع البيكنج باودر، والسكر، واليانسون، والملح، والدقيق في وعاء.
  • نخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
  • نضيف الزيت والزبدة إلى الخليط، ونخلط مرة أخرى باليدين.
  • نضيف الحليب، والبيضة إلى المكوّنات.
  • نعجن المكوّنات من جديد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نُغلف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
  • ندهن اليدين بالقليل من الزيت.
  • ناخذ قطعة صغيرة من العجينة، ثمّ نمدها على سطح الطاولة، ونفردها على شكل إصبع.
  • نلف أطراف العجينة على بعضها حتى نحصل على دائرة.
  • نضغط قليلاً على العجينة حتى تلتصق أطرافها ببعضها.
  • نُكرر الخطوات حتى يتم الانتهاء من كميّة العجين.
  • ندهن وجه الكعك بالبيضة المخفوقة.
  • نرش كميّة وفيرة من السمسم على وجه الكعك، ثمّ نضعه في صينيّة الفرن.
  • نُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئويّة.
  • نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها مدّة ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لون الكعك ذهبياً.
مزيد من المشاركات
ما هو المغنيسيوم

ما هو المغنيسيوم

المعادن تلعب المعادن دوراً مهمّاً في جسم الإنسان، فهي تساعد على تحويل الطعام إلى طاقة، كما أنّها مهمّةٌ لبناء أسنان وعظام قوية، والمحافظة عليها، إضافةً إلى دورها في التحكم بكميات السوائل داخل الخلايا، وخارجها، وقد تمّ تصنيف المعادن ضمن المغذيات الدقيقة (بالإنجليزية: Micronutrients)؛ حيث قُسّمت إلى فئتين رئيسيّتين، وهي المعادن الزهيدة (بالإنجليزية: Trace mineral)، والتي يحتاجها الجسم بكمياتٍ قليلة، وتشمل الحديد ، والسيلينيوم، والزنك، واليود، والكروم، والمنغنيز، والنحاس، والفلوريد، والموليبدنوم،
أفضل روايات الرعب

أفضل روايات الرعب

أفضل روايات الرّعب الأجنبية تتباين الآراء حول أفضل روايات الرعب على الإطلاق، إلّا أنّ هناك إجماع كبير على البعض منها، والذي تعرضه هذه القائمة: Burnt Offerings تستأجر عائلة رولف منزلاً لقضاء العطلة في لونج آيلاند، ويبتعدون عن منزلهم في كوينز في أشهر الصيف، فيما يكون الشرط الوحيد لاستئجار المنزل هو بقاء والدة صاحب المنزل المسنة في الطابق العلوي فقط، وتقديم الطعام لها ثلاث مراتٍ يومياً، ومن هنا يبدأ ناقوس خطر يهدد العائلة في ذلك البيت المسكون. Little star رواية تدور حول فتاتين إحداهما لديها قدرات
تعريف الطاقة الحرارية

تعريف الطاقة الحرارية

تعريف الطاقة الحرارية تُعتبر الطاقة الحرارية (بالإنجليزية: Thermal energy ) شكل من أشكال الطاقة الحركية، وتحدث نتيجة تحرّك جزيئات المادة بصورة سريعة جداً مُسبّبة تصادمها معاً بسبب ارتفاع في درجة الحرارة، إذ إنّه كلّما تحرّكت الجسيمات بشكل أسرع زادت درجة الحرارة المُسجّلة، ويُمكن قياس درجة الحرارة الناتجة بالدرجة المئوية، أو بالفهرنهايت، ويُشار إلى أنّه لا يُمكن الاستفادة من الطاقة الحرارية وتحويلها إلى عمل مُفيد بسهولة. قانون الطاقة الحرارية ينصّ قانون الطاقة الحرارية على أنّه جزء من الطاقة
عبارات عن البيئة المدرسية

عبارات عن البيئة المدرسية

عبارات عن تحسين البيئة المدرسية عبارات عن تحسين البيئة المدرسية فيما يأتي: لنرفع شعار بيئة خضراء غايتنا، كي ننعم بحياة أفضل. الأناقة تبدأ من ملابسك والنّظافة من تحتها، وهناك الأفضل. نحبّ العيش في بيئة خضراء فلنحافظ على أشجار المدرسة وأعشابها الخضراء. فكّر معي قليلًا، ألا تستحق العيش في بيئة نظيفة، لماذا تلوّثها؟ بعض النّاس مهمّتهم النّظافة، في الوقت الذي يحتقرهم فيه أناس مهمّتهم في الحياة التلوّث. لتكن بسمتنا صادقة وقلوبنا صافية، وبيئتنا نظيفة، لنَنعم بحياة سعيدة. عبارات عن المحافظة على نظافة
أعراض التهاب الحلق الحاد

أعراض التهاب الحلق الحاد

أعراض التهاب الحلق الحاد تختلف أعراض التهاب الحلق باختلاف المسبب، لكن يمكن بيان بعض أعراضه على النحو الآتي: احمرار وتورّم اللوزتين . صعوبة بلع الطعام. ظهور بقع بيضاء أو قيح على اللوزتين. ألم في الحلق، والذي يزداد أثناء الأكل والكلام. توّرم وانتفاخ الغدد الموجودة في الفك أو الرقبة المصحوب بالألم. بحّة الصوت. التهاب الحلق الفيروسي تُسبّب الفيروسات ما نسبته 90% من حالات التهاب الحلق، وتختلف الأعراض باختلاف نوع الفيروس المسبب، ويمكن بيان ذلك على النحو الآتي: أعراض فيروس الإنفلونزا: السعال. آلام
ألوية البادية في الأردن

ألوية البادية في الأردن

هناك عدد من البوادي التي تضم عدد من الألوية التي تشكل البادية في الأردن، وهي البادية الشمالية والبادية الوسطى والبادية الجنوبية، وتتألف كل بادية من البوادي من عدد من الألوية، سنستعرضها في ما يأتي: الألوية التي تضمها البادية الشمالية تضم البادية الشمالية أكثر من لواء يكونها، سنذكر هذه الألوية على النحو الآتي: لواء البادية الشمالية يقع بالجزء الشرقي من محافظة المفرق، وقد استحدث اللواء عام 1996، ويتكون اللواء من أربع أقضية، هي قضاء صبحا، قضاء أم الجمال ، قضاء دير الكهف، قضاء أم القطين. لواء
ما هو الشهاب

ما هو الشهاب

ما هو الشهاب يُعرّف الشهاب بأنّه عبارة عن نيزك، إلّا أنّه اخترق الغلاف الجوّي لذلك سمي بالشهاب، كما ويسمى أيضاً بالنجم الساقط، وهو بالأصل عبارة عن بقايا الصخور الناتجة من احتراق النّيازك، وبالإمكان رؤية الشهب عند اختراقها لطبقة الثيرموسفير -وهي إحدى طبقات الغلاف الجوّي والتي تبعد مسافة 80-120 كم عن سطح الأرض- فعند ملامستها للغلاف الجوي واحتكاكها مع جزيئات الهواء ترتفع درجة حرارتها فينفجر إلى كرة ناريّة تسقط باتجاه الأرض، ولكنها تتبخر قبل وصولها إلى سطح الأرض، وتتراوح أحجامها ما بين صغير بحجم
ما أسباب وجع أسفل البطن

ما أسباب وجع أسفل البطن

مسببات الألم العام في منطقة البطن ثمَّة أسباب مختلفة تكمن وراء حدوث الألم العام أو المتعمِّم في أسفل البطن، وفيما يأتي بعضٌ منها: التهاب الردب أو التهاب الرتج أو التهاب الرتوج (بالإنجليزية: Diverticulitis)، إذ يُعدّ التهاب الردب إحدى أكثر الأسباب شيوعاً وراء الشعور بالألم في الجزء الأيسر من منطقة أسفل البطن، ويمكن تعريف الردب على أنَّها الأكياس الصغيرة الموجودة في جدار الأمعاء الغليظة، والتي تتشكل في الأجزاء الضعيفة منه. وتكون هذه الردب المتكوّنة عرضةً للعدوى والالتهاب خاصة مع التقدم بالعمر،