طريقة عمل كبسة السمك

طريقة عمل كبسة السمك

الكبسة

تعتبر الكبسة من المأكولات المعروفة في الخليج العربيّ، خاصة في الممكلة العربية السعودية، وتمتاز بسهولة تحضيرها، بالإضافة إلى أنها لا تحتاج للكثير من الوقت، ويمكن تحضيرها بالدجاج، أو اللحم، أو السمك، ويستخدم فيها الأرز البسمتي كمكوّن أساسي، وتقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك، خاصة في العزائم الضخمة، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الكبسة بالسمك.

طريقة عمل كبسة السمك

المكونات

  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
  • قطعة من السمك.
  • ملعقة صغيرة من بهار السمك.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة من الكزبرة الناعمة.
  • نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة من الثوم البودرة.
  • ملعقة من الكركم.
  • نصف ملعقة من الشطة المجروشة.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبتان من البصل المفروم.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم.
  • حبة من الومي.
  • حبتان من البندورة المفرومة.
  • أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرزّ بشكلٍ جيد، وننقعه بالماء والملح لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نغسله، ونصفيه باستخدام مصفاة ناعمة، ونتركه جانباً.
  • نقطع السمكة إلى خمس قطع متساوية.
  • نضع في وعاء صغير كلاًّ من: بهار السمك، والملح، والفلفل، والكمون، واللومي، والكزبرة، والزعفران، والكركم، والزنجبيل، والشطة، ونقلب كافة المكونات بشكلٍ جيد.
  • ندعك السمك بالبهارات بشكلٍ جيد.
  • نضع في وعاء عميق كلاًّ من: ربع كوب من الزيت النباتي، ونضعه على درجة حرارة متوسطة، وعندما يسخن نضيف قطع السمك بشكلٍ تدريجي، ونتركها لمدة عشر دقائق على الأقل، حتى تستوي، ويصبح لونها مائلاً إلى الذهبيّ، ثم نرفعها عن النار، ونصفيها من الزيت النباتي، ونتركها جانباً.
  • نضع في وعاء كلاًّ من: الثوم، والبصل، والكزبرة، والفلفل الأخضر، والفلفل، واللومي، والبندورة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض، لمدة ثلاث دقائق، ثم نضيف الماء فوق البهارات، ونترك الخليط على درجة حرارة عالية، حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم نضع السمك، ونتركه على النار لمدة خمس عشرة دقيقة على الأقل، ثم نخرجه من المرقة.
  • نحضر طنجرة كبيرة، ونضع فيها الأرزّ، ونسكب فوقه المرقة، ونغطي الوعاء، ونتركه على درجة حرارة متوسطة، حتى يتشرب الأرز كافة المرقة، ثم نخفض من درجة الحرارة، ونترك الأرز حتى يستوي، لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • نضع الأرز في وعاء عميق، ونضع فوقه السمك، ونوزع كمية من المكسرات المقلية على وجه الوعاء، وكمية من البقدونس المفروم، ونقدم الكبسة وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
كلمات لها معنى جميل

كلمات لها معنى جميل

كلمات ذو معنى جميل أنا لم أتغيّر.. كل ما في الامر أني ترفعت عن الكثير.. حين اكتشفت أنّ الكثير لا يستحق النزول اليه. قال عندما يأتيك احساس مفاجئ بالحزن دون أن تعرف السبب.. فإن ذلك يعني أن هناك شخص يشتاق إليك بشده لدرجة أنك تتألم حتى وأنت بعيد عنه. ليس المؤلم أن يحرقك أحدهم بالجمر.. إنما المؤلم أن يحرقك أحدهم بنار العشق. علمتني الحياة أن لا أعامل الناس على أنهم ملائكة.. فأعيش مغفلاً وأن لا أعاملهم على أنهم شياطين.. فأعيش شيطان بل علمتني الحياة.. أن أعاملهم على أن منهم الكثير من أخلاق الشيطان
بحث عن خفرع

بحث عن خفرع

الملك خفرع وهو أحدُ أبناءِ الفرعونِ خوفو الأصغر سنّاً، والذي عاش، وذاع صِيته خلال القرن 26ق.م، كما أنّه الملك الرابعُ من الأسرة الرابعة التي حكمت مصرَ خلال الفترة ما بين (2575-2465ق.م)، حيث إنّهُ خَلَف أخاه غير الشقيق دجيدف رع (بالإنجليزيّة: Djedefra) في الحُكم، وسار على نَهجه في بيانِ أهمّية عبادةِ إلهِ الشمس (رع)، ولقَّبَ نفسَهُ (ابنَ رع)، وقد حكم مصر في الفترة ما بين (2558-2532ق.م)، وهو الذي بَنَى الهرمَ الثانيَ من أهراماتِ الجيزة ، ومن الجدير بالذكر أنّه كان قد تزوَّج من أربعِ زوجاتٍ،
ما هو لبن الزبادي

ما هو لبن الزبادي

لبن الزبادي لبن الزَّبادي هو اللبن الرّوب أو الرائب، أي المُتخثّر الجامد الذي خرج منه زبده ودسمه، وفي اللغة العربيّة رابَ يرُوب رَوْباً فهو رَائِبْ، وهو لبنٌ شبه سائل يكون مُخمَّراً لإعطائه قوامه ومذاقه، ويمتاز بأنّ له قواماً مائعاً سلساً وبأنّ طعمه حامض بعض الشيء لاحتوائه على حامض اللاكتيك. يُصنع لبن الزّبادي من العديد من أنواع الحليب؛ فمن المُمكن إنتاجه من لبن الأبقار أو الماعز أو حتى جاموس الماء، وبصُورةٍ عامّة يُمكن القول أنّ الرائج هو تصنيع لبن الزبادي من حليب البقر في الولايات المتحدة
إزالة عصب الأسنان

إزالة عصب الأسنان

تعريف عصب الأسنان تعتبر حجرة اللب أو حجرة العصب منطقةً خاصةً داخل القشرة الخارجيّة الصلبة لكل سنٍ من الأسنان، ويوجد في هذه الحجرة الكثير من الأوعية الدموية واللمفاوية والأعصاب التي تمر خلال قنوات الجذور إلى العظم، وفي حالة إصابة السن بتسوسٍ فإن التسوّس يؤثر في الأعصاب وقد يسبب تلفها أو إصابتها بالعدوى، وعلاج عصب الأسنان يكون بإزالة العصب التالف واسبتداله بحشوةٍ من نوعٍ خاصٍ لملء السن، وفي هذا المقال سنشرح طريقة إزالة عصب الأسنان. إزالة عصب الأسنان يستخدم مصطلح سحب العصب للإشارة إلى العلاج من
أبرز علماء المذهب الشافعي

أبرز علماء المذهب الشافعي

الإمام الشافعي (مؤسّس المذهب) هو أبو عبد الله محمّد بن إدريس بن العباس القرشيّ المطَّلبي الشافعي، نسبة إلى جدّه شافع، وُلد سنة (150هـ) في غزّة، وقيل: بعسقلان، ثمّ انتقلت به أمّه إلى مكّة بعد وفاة أبيه وهو ابن عامين، ولمّا بلغ السابعة من عمره حفظ القرآن، وجالس العلماء، وأقبل على الفقه حتى ساد أهل زمانه فيه. ارتحل الإمام الشافعي في طلب العلم، فرحل إلى المدينة وأخذ عن الإمام مالك، ورحل إلى اليمن وأخذ عن علمائها، ورحل إلى العراق وأخذ عن الإمام محمد بن الحسن -تلميذ أبي حنيفة-، وبعد هذه الرحلات
مشكلة نقص المياه

مشكلة نقص المياه

ما هي مشاكل نقص المياه؟ تُعدّ مشكلة نقص المياه من أهمّ القضايا التي تُركّز عليها منظّمات حقوق الإنسان؛ لذلك وضعت هذه المنظّمات هدف إيصال المياه الصالحة للشرب على رأس أولوياتها في تحقيق التنمية العالميّة، ومع جميع هذه المحاولات لتحقيق هذا الهدف إلّا أنّ النموّ السكاني، والتلوّث المتزايد، والتغيّر المناخي بسبب الاحتباس الحراري أدّى إلى استمرار هذه الظاهرة بشكل متزايد خلال القرن الحادي والعشرين، وهناك نوعان رئيسيّان لظاهرة نقص المياه وهما كما يأتي: نقص المياه المادي يحدث نقص المياه المادي عندما
حلم أكل السمك

حلم أكل السمك

أكل السمك في المنام يقول ابن سيرين: ومن أكل سمكاً حياً نال ملكاً، والسمك المشوي الطري غنيمة وخير لقصة مائدة عيسى عليه السلام، وقيل هو قضاء حاجة أو إجابة دعوة أو رزق واسع، وإن كان الرجل تقياً وإلا كانت عقوبة، ومن رأى أنّه مرّغ صغار السمك في الدقيق وقلاها بالدهن، فإنه يصلح ما لا ينفعه وينفق على ذلك من مال شريف ويتعب فيه حتى يصير مالاً لذيذاً شريفاً، وقيل السمك محمود، خاصة المشوي منه، ما خلا السمك الصغار، فإن شوكها أكثر من لحمها، وأكله يدل على عداوة بينه وبين أهل بيته ويدل على رجاء شيء لا ينال،
فوائد الزعتر البري للتنحيف

فوائد الزعتر البري للتنحيف

الزعتر البري ينتمي الزعتر البري (بالإنجليزية: Wild Thyme) إلى الفصيلة الشفوية (بالإنجليزية: Lamiaceae)، والتي تضمّ أكثر من 7000 نوعٍ من النباتات، ومن ضمنها الزعتر ، ويُطلق على الزعتر الاسم العلمي Thymus serpyllum L، ويُعتبر شجيرة معمّرة، ويعود أصلها إلى جنوب ووسط أوروبا، وقد شاع استخدام الزعتر في الطبّ التقليديّ، كما تمّ استخدامه منذ القدم في الحضارة المصرية لصنع المراهم العطرية، والتحنيط، وبالإضافة إلى ذلك فقد تمّ استخدامه في الحضارات اليونانية والرومانية أيضاً، وذلك لامتلاكه العديد من