طريقة عمل كباب عروق

طريقة عمل كباب عروق

كباب عروق

يُحضَّر الكباب من اللحم المفروم مع بعض الدهن باستعمال أسياخ الشوي الخاصّة به؛ بحيثُ يتم شيِّه على فحم متوسط الحرارة؛ ويعود أصل لفظة "كباب" إلى المطبخ الحلبيّ الشهير، فقد اشتهر الحلبيون بأصناف فاخرةٍ من الكباب الذي سرعان ما انتشر في البلاد العربيّة الأخرى، كما يتميّز الكباب الحلبيّ عن غيره من الأنواع بمذاقه الفريد والشهيّ بسبب استعمال أجود أنواع اللحوم وهو العواس السوريّ.

سنعرض في هذا المقال طريقة تحضير كباب العروق، والكباب البقريّ المشويّ على الفحم.

إعداد كباب عروق

المكونات

  • نصف كيلوغرامٍ من لحم الضأن المفروم.
  • كوبٌ من الدقيق الأسمر المنخول.
  • خمسة فصوص ثومٍ مهروسة.
  • بقدونس مفروم.
  • أربعة أعواد من البصل الأخضر المفروم.
  • حبة فلفل أخضر حلوة ومفرومة ناعمة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الاسود.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكاري.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ماء فاتر للعجن.

طريقة التحضير

  • نضع كلّ المقادير في قدرٍ واسع وعميق، ونعجن باليد مدة خمس دقائق حتى تتكوّن لدينا عجينة سهلة التشكيل.
  • نأخذ عجينة الكباب، ونُشكلها إلى أقراص متوسطة الحجم.
  • نُسخّن كميةً غزيرةً من الزيت في مقلاةٍ عميقة، ونسقط أقراص الكباب فيه.
  • نُقلّبها حتى تتحمّر من الجانبين.
  • نخرج العجينة، ونضعها في طبق التقديم، ونُقدّمها بجانب السلطة والمقبلات.

طريقة عمل كباب مشوي

المكونات

  • كوبان من عصير الطماطم.
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن النباتيّ.
  • ربع حبة بصلة مفورمة.
  • ربع كوب كاتشب.
  • ملعقة كبيرة صلصة الوسترشير.
  • ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
  • ثلاثة أرابع المعلقة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.

للكباب

  • كيلوغرام من لحم الستيك المقطع لمكعبات متوسطة.
  • أربعمئة غرامٍ من الفطر.
  • كوبٌ من الطماطم الكرزيّة.
  • حبة بصل مقطعة أرباع.
  • حبة فلفل أخضر حلوة ومُقطعة لمكعبات.
  • عبوة أسياخ للشيّ منقوعةً في الماء مدة نصف ساعة.

طريقة التحضير

  • نخلط في قدر كبير كلّاً من عصير الطماطم، والزبدة، والبصل المقطّع، والكاتشب، وصلصة الوسترشير، والخردل، والملح والبابريكا، والفلفل وفص الثوم، وصلصة الفلفل الحار.
  • نترك الخليط حتى يغلي على نارٍ هادئة بدون غطاء مدة ثلاثين دقيقةً.
  • نغرس بالتبادل اللحم، والفطر، والطماطم الكرزيّة، والبصل، والفلفل الحلو الأخضر في عيدان الخيزران.
  • نشوي الكباب على الفحم مع التقليب مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقةً حتى ينضج، مع تسقيته بالصلصة من وقتٍ لآخر.
مزيد من المشاركات
فوائد الشاي الأخضر والزنجبيل للتنحيف

فوائد الشاي الأخضر والزنجبيل للتنحيف

الشاي الأخضر والزنجبيل' يعتبرُ مشروب مغلي الزنجبيل والشاي الأخضر من الطرق المستخدمة في عمليّة حرق الدهون ؛ لذا نرى معظم السيدات يشربنْه رغبةً منهنّ في إنقاص الوزن، إلى جانب الفوائدِ الأخرى لكلٍّ من الزنجبيل والشاي الأخضر، حيثُ سنتعرّفُ في هذا المقال على فوائده الخاصّة بإنقاص الوزن، إلى جانبِ التعرّف على كيفيّة تحضيره وشربه، وتقديم بعض النصائح والإرشادات المتعلّقة بذلك. فوائد الشاي الأخضر والزنجبيل للتنحيف يعتبر من أفضل الوسائل الطبيعيّة لإنقاص الوزن، حيث إنّ كوبيْن من الشاي الأخضر مع الزنجبيل
ما معنى اسم مرام

ما معنى اسم مرام

ما معنى اسم مرام؟ هو اسم مؤنّث ذات أصلٍ عربيّ، وله معانٍ عدّة وهي: المطلب، أو المقصد، أو الهدف المراد بلوغه، أو المبتغى، ويأتي اسم مرام بمعنى الأمل ، وهو كلّ شيء يُراد مناله أو الحصول عليه، وهو أيضًا يكون في التمنّي لحصول الشيء أو الفعل. كما أنّ كلمة مرام هي مصدر للفعل (رام) أيّ دار في الأنحاء بحثًا عن شيء أو مبتغى، ويُقال في اللغة العربية: نال مرامه (أيّ بلغ مطلبه ومراده)، و(المَرام) بفتح الميم الأولى تعني المطلب، أما (المُرام) بضم الميم الأولى فهي تعني المطلوب. السمات الشخصية لحاملة اسم مرام
أكبر بحيرة في العالم

أكبر بحيرة في العالم

بحيرة قزوين توجد هذه البحيْرة باسم بحيرة قزوين خطأً باسم "بحر" قزوين في الكثير من المراجع والكتب والمواقع التعليمية، إلا أن التسمية الأصح لها هي بحيرة، على الرغم من حجمها الكبير وسعتها العالية من المياه، إلا أنها لا تصنف من بين البحار كما هو سائد بين نسبة كبيرة من الناس، وتكتفي بكونها أكبر البحيرات حجماً على كوكب الأرض. تسميتها يعود سبب تسمية البحيرة بهذا الاسم إلى القزوينيين الذين عاشوا بالقرب من مياه البحيرة لمئات السنين، كما أطلق على هذه البحيرة لقب بحيرة الخزر نسبةً لشعب الخزر اليهودي الذي
ما هو جل الصبار

ما هو جل الصبار

جل الصبار يُعرف جل الصبار أو جل الألوفيرا (بالإنجليزية: Aloe Vera Gel) بأنه مادة صمغية هلامية، وشفافة عديمة اللون والرائحة، طعمها يميل إلى المرارة، يتم الحصول عليها من الخلايا البرنشمية للأوراق الطازجة لنبات صبار الألوفيرا (بالإنجليزية: Aloe vera)،الذي هو عبارة عن نبات شبيه بالصبار ينمو في المناطق الحارة والجافة، ويتم العثور على الجل في الجزء الداخلي من ورقته، أما المادة الأخرى التي يمكن استخراجها منه فهي اللاتكس (بالإنجليزية: Aloe latex) وهي مادة صفراء اللون يمكن استخراجها من أسفل بشرته
إجراءات إشهار الإفلاس في القانون الأردني

إجراءات إشهار الإفلاس في القانون الأردني

إجراءات إشهار الإفلاس في القانون الأردني فيما يأتي الإجراءات المتبعة لشهر إفلاس التاجر المعسر: تقديم الطلب يقدم طلب شهر الإفلاس ل محكمة البداية التي يقع ضمن دائرتها مركز المصالح الرئيسة للمدين المعسر، بحيث يُقدم الطلب من قبل المدين المعسر أو دائنيه، أو من مراقب عام الشركات إذا كان المدين شركة. إضافة مرفقات الطلب إذا قدم الطلب من المدين، فيرفق فيه إقرار منه بدخوله مرحلة الإعسار الوشيك أو الفعلي، وإذا كان الطلب مقدمًا من الدائن فعليه أن يرفق بطلبه بينة على وجود دين له في ذمة المدين بمقدار معين
عدد لغات العالم

عدد لغات العالم

تُعرف اللغة (Language) على أنها نظامٌ ل لتواصل بين البشر ، يتسم بالتعقيد، ويتكون هذا النظام من كلمات وعبارات يتم مزجها واستخدامها مع بعضها لخلق تعابير لا محدودة، تتسم بالتنوع والاختلاف، لكن يا ترى، كم عدد اللغات في العالم؟ وكم عدد الناطقين بها؟ في هذا المقال، سنجيب عن هذه الأسئلة وأكثر: ما هو عدد لغات العالم وفقًا لأطلس العالم للغات (بالإنجليزية: World Atlas of Languages)، الذي قامت منظمة اليونسكو بإطلاقهِ لحماية التنوع اللغوي في العالم والحفاظ عليه، يوجد في العالم 8324 لغة، ويشمل هذا العدد
أهمية الثقوب السوداء

أهمية الثقوب السوداء

آكلة فوضوية تشتهر الثقوب السوداء بأنها تأكل كل ما يأتي قربها ، يتم التخلص من الكثير من الأشياء التي تسقط باتجاه الثقب الأسود، وذلك بفضل التموج المعقد للغاز بالقرب من الأفق، هذه النفاثات والتدفقات الغازية الخارجة التي تسمى الرياح تنشر الذرات في جميع أنحاء المجرة. عندما يمر نجم ضمن مسافة معينة من الثقوب السوداء" قريب بما يكفي ليتم ابتلاعه " يتم شد المادة النجمية وضغطها عند سحبها، وعندما يتم تدمير نجم بواسطة الثقوب السوداء تسمى العملية اضطراب المد والجزر النجمي ، وهذه العملية تطلق كمية هائلة من
بماذا يشعر مريض السكر

بماذا يشعر مريض السكر

مقدمة انتشرت الأمراض في السنوات القليلة الماضية حتى أصبحت الحياة بالنسبة إلينا عبارة عن مجموعة من الأدوية التي نستعملها متى اضطررنا لها، وكان لا بدّ من التعامل مع كافة الأمراض التي تصيبنا بالصبر والتحمل، فالله سبحانه جعل الأمراض في هذه الحياة على شكل ابتلاء واختبار لقدرتنا على التحمل، ومن يصبر يكن له ذلك الثواب العظيم في الدنيا والآخرة، والله جعل لكل داء دواء، ولكن الإنسان لم يستطع الوصول إلى كافة الأدوية التي يحتاجها للتخلص على الأمراض التي ظهرت في الآونة الأخيرة؛ مما أدى لزيادة انتشارها بشكل