طريقة عمل كباب الحلة المصري

طريقة عمل كباب الحلة المصري

الكباب

يحضر الكباب من اللحم المفروم مع القليل من الدهن، ويعود أصله إلى المطبخ السوري وخاصة مدينة حلب، حيث يعتبر الحلبيون أول من حضر الكباب، فهم يشتهرون بتحضير الأنواع المختلفة من المشويات، ثم بدأت مناطق أخرى من العالم تضيف بعض النكهات المختلفة إليه، وقد اخترنا وصفة الكباب بالحلّة المصري التي تحضر بطريقة تختلف عن الطريقة المعروفة لتحضير الكباب.

كباب الحلة بالمصري

تعتبر هذه الوصفة من أشهى الوصفات المصرية، التي تتميز بسهولة التحضير وبالطعم اللذيذ، حيث تقدم هذه الوصفة مذاقاً مختلفاً لطعم اللحم المعتاد، بالإضافة لمكوّناتها البسيطة وإمكانية توفرها في كافة المحلات التجاريّة.

وسنقدم طريقة بسيطة وسريعة لتحضير أشهى طبق من اللحم، فهذه الوصفة لا تتجاوز مدة تحضيرها خمس عشرة دقيقة، وقد تكفي لأربعة أشخاص، وتُقدم مع الأرز الأبيض.

المكونات

  • كيلو من اللحم البقري على شكل مكعبات متوسطة الحجم.
  • خمس حبات من البصل المقطع على شكل حلقات.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبتان من البطاطا المسلوقة.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقة صغيرة من السكر البني.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقة واحدة من السمن في وعاء متوسّط الحجم على الغاز على حرارة عالية.
  • تضاف قطع اللحم إلى الوعاء وتُقلّب على الجانبين لتتحمر، ولكن دون نفاد مائها، عن طريق تشويح القطع واحدة تلو الأخرى على حرارة عالية إلى أن تنفد الكمية.
  • توضع ملعقة السمن الأخرى في مقلاة على الغاز وبدرجة حرارة مرتفعة.
  • يضاف البصل إلى السمن ويقلب جيداً، إلى أن يتحمر ويتحوّل لونه إلى اللون الذهبي.
  • يضاف السكر البني في وسط المقلاة ويُترك حتى يذوب تماماً، وبعدها يُقلّب مع البصل المحيط به، وهذه الخطوة تساعد على تحمير البصل بشكل أسرع، وتضيف نكهة الكراميل المميزة للوصفة.
  • يضاف الثوم المهروس إلى البصل ويقلب جيداً، ومن ثم يضاف الخليط إلى وعاء اللحم المحمر.
  • يضاف للوعاء مرق اللحم، ويترك على حرارة متوسطة لطهي اللحم، وبعدها تضاف البطاطا المحمرة.
  • بعد نضج اللحم تُحمّى قطعة من الفحم باستخدام قدّاحة، والانتظار حتى تصل لدرجة الجمر المشتعل.
  • توضع قطعة الفحم على ورقة بصل في وعاء اللحم، ويضاف إليها القليل من السمن، إلى أن تبدأ بالتدخين.
  • يُغطّى الوعاء بإحكام ويُترك لمدة عشر دقائق تقرباً، ولا يُرفع إلا بعد انقضاء المدة، لضمان اكتساب اللحم نكهة الكباب المشوي.
  • بعد انقضاء المدة، يرفع غطاء الوعاء وتزال قطعة الفحم.
  • يقدم الكباب ساخناً مع الأرز الأبيض.
مزيد من المشاركات
تعريف علم الكيمياء

تعريف علم الكيمياء

علم الكيمياء Chemistry هو العلم الذي يهتم بالدراسة التفصيليّة للعنصر والمادة الكيميائيّة، والتطرّق إلى خواصها وسلوكها والتفاعلات التي تطرأ عليها، وبنيتها، وتركيبها، وكل ما يتعلق بالمادة من تغيّرات، ويُطلق عليه أيضاً اسم العلم المركزيّ؛ نظراً لجمعه أكثر من نوع لأنواع العلوم كالفيزياء وربطها مع العلوم الطبيعيّة، وربط علم الأحياء وعلم الفلك والجيولوجيا. أقسام الكيمياء الأساسية الكيمياء التحليليّة: يهتم هذا النوع الكيمياء بدراسة التركيب الكيميائيّ للمادة، وكيفيّة بناء هذا التركيب من خلال أخذ
عبارات شوق للأصدقاء

عبارات شوق للأصدقاء

من أجمل الأمور التي قد تحصل في حياتنا هي وجود أصدقاء أوفياء يمثّلون المعنى الحقيقي للإخلاص والتعاون، لهذا تجدنا نتألّم وترهقنا مشاعر الشوق عند الابتعاد أو الفراق لسبب ما، وسوف نورد هنا أجمل عبارات الشوق للأصدقاء. أشتاق لأشياء قديمَة، ضِحكة أشخاص أبعدتهم الأقدار عنيّ، أوقات كُنا فيها سعداء جداً، وأشياء كثيرة يمكن أن تعود وربما لا تعود. أصدقائي ما زلت أحن إليكم، ما زلت أسافر إلى عهدكم، ما زلت أفتش بين بقاياكم عن شيء مِنكم وما زال الحَنين يقف عائقاً بيني وبين النسيان، لكن يبقى أجمل ما في الحَنين
بيتزا تشيكن الفريدو

بيتزا تشيكن الفريدو

بيتزا تشيكن الفريدو مدة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدّة الطَّهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان ونصف من الزّبدة. فص مهروس من الثوم. كوب ونصف من كريمة الطَّبخ الثقيلة. ثلاث ملاعق كبيرة من جبنة بارميزان المبشورة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. عجينة البيتزا المفضلة (تكفي لطبقٍ واحد). كوب واحد من قِطع الدجاج المشوية أو المقلية. كوب من الفطر المُقطَّع. كوب من أوراق السبانخ الطَّازجة المفرومة. كوبان من جبنة موزاريلا
أطعمة الشهر الرابع للطفل

أطعمة الشهر الرابع للطفل

الموز يُعدّ الموز من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها للطفل في الشهر الرابع؛ حيث إنّه يُعدّ غنيّاً بالبوتاسيوم المفيد لصحّة القلب وضغط الدم، كما أنّه غنيٌّ بالألياف، وفيتامين ب6، وفيتامين ب2، وفيتامين ج، وبالإضافة إلى ذلك يُعرَف الموز باحتوائه على موادٍ مخاطيةٍ تساعد الأمعاء على الهضم، ممّا يجعله حامياً للمعدة ضد القرحة والتلف، إلّا أنّه لا بدّ من الانتباه إلى الكمية التي تُقدَّم للطفل، حيث إنّه يمكن للإكثار من الموز أن يُسبّب الإمساك. الحبوب تُعدّ الحبوب من أفضل الأطعمة التي يمكن تقديمها
علاج تشققات البطن بعد الولادة

علاج تشققات البطن بعد الولادة

تشققات البطن بعد الولادة شيءٌ عظيم ومعجزٌ أن تحمل المرأة وينمو بداخلها كائنٌ صغيرٌ، يتغذّى منها، ويكبر وتتطوّر أجهزته، ومن دون شكّ، فإنّ هذه المعجزة ستتزامن مع تغييراتٍ ومشاكل تصيب جسد المرأة، فليس من السّهل أن تحمل برحمها الصّغير طفلاً، ويتمدّد جسمها وبطنها ليناسب حجم وحاجات هذا الجنين.قد تعاني الحامل نتيجةً لهذا التّمدّد والحجم الزّائد العديد من المشاكل، مثل مشاكل المعدة، ومشاكل التّنفّس، لاتّساع الرّحم وتواجد الجنين بالقرب من القصبات الهوائيّة الخاصّة بالأم، ولكن كلّ هذه المشاكل تنتهي بإذن
أفضل الخلق عند الله

أفضل الخلق عند الله

أفضل الخلق عند الله أجمع المسلمون على أنّ افضل الخلق عند الله -سبحانه- على الإطلاق النبي محمدٍ صلّى الله عليه وسلّم، حيث إنّ الله -تعالى- خصّه بمجموعةٍ من الأمور عن باقي الأنبياء عليهم الصلاة والسلام، وممّا يؤيّد ذلك ما أورده ابن كثير في تفسير قول الله تعالى: (وَأَنزَلنا إِلَيكَ الذِّكرَ)، حيث قال: "أي من ربهم لعلمك بمعنى ما أنزل الله وحرصك عليه واتّباعك له، ولعلمنا بأنّك أفضل الخلائق وسيد ولد آدم". خصائص النبي محمد ميّز الله -تعالى- نبيه محمد -عليه الصلاة والسلام- بعددٍ من الأمور، وفيما يأتي
كيف تكون عالماً

كيف تكون عالماً

العلماء العلماء أشخاص اختصوا بعلم معين أو مجال معين من مجالات المعرفة، وكرسوا حياتهم له وأبدعوا فيه، يمكنك البدء بالتخطيط لتصبح عالماً في مرحلة عمرية مبكرة خلال الدراسة؛ مثل أن تخطط للمجال الذي ترغب فيه، وأماكن وطرق الدراسة المتاحة وغيرها، وذلك في مرحلة الدراسة الثانوية، أو يمكنك البدء بالتخطيط في مرحلة متأخرة، كأن تبدأ بعد الدراسة الجامعية بعدة سنوات، فلا يوجد سن لا يمكنك التعلم بعده فسواء بدأت بسن المراهقة أو بسن الأربعين أو أكثر أنت إذا اتبعت الخطوات الصحيحة للوصول فستصل بالتأكيد، ولو كانت
كيفية القضاء على الشعر الأبيض نهائياً

كيفية القضاء على الشعر الأبيض نهائياً

أطعمة للقضاء على الشّعر الأبيض هناك العديد من الأطعمة والعناصر الغذائيّة التي من شأنها علاج الشيب ، نذكر منها الآتي: سمك السلمون: يُعدّ من الأغذيّة الغنيّة بعنصر السيلينيوم (بالإنجليزيّة: Selenium)، والذي يُساعد بدوره على منع الشيب. اللوز: يمدّ الجسم بالعديد من الفوائد الصحيّة، نظراً لمحتواه العالي من النحاس، والبروتينات، وفيتامين E، لذلك يُنصح بتناول المكسّرات واللوز منعاً لظهور الشيب، كما يُمكن صُنع عصيرٍ يحتوي على الشوكولاتة، واللوز، والموز، لتغذيّة الشّعر والبشرة. النحاس: يُساعد النحاس على