طريقة عمل قوانص وكبد الدجاج

طريقة عمل قوانص وكبد الدجاج

القيمة الغذائيّة لكبدة الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من كبدة الدجاج
الطاقة 116 سعرة حراريّة
البروتين 16.96 غرام
الدهون 4.46 غرام
الكربوهيدرات 0.89 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 9.64 ملليغرام
الصوديوم 71 ملليغرام
فيتامين C 18.8 غرام

قوانص وكبدة الدجاج

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من الكبد.
  • نصف كيلوغرام من القوانص.
  • بصلة مبشورة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الرومي.
  • قرن من فلفل الأحمر الحامي.
  • ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح البحري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من الزبدة اللينة.

طريقة التّحضير

  • تقطيع القوانص إلى مكعبات صغيرة جداً باستعمال السكينة، ثمّ تقطيع كبد الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • تتبيل الكبد والقوانص بالملح، الفلفل الأسود المطحون والسبع بهارات كل مكوّن لوحده جيداً.
  • تسخين الزبدة اللينة في مقلاة وتشويح القوانص أولاً مع التقليب لمدّة عشر دقائق وتركها على درجة حرارة منخفضة.
  • إضافة الكبد مع التقليب على درجة حرارة عالية حتى يتغير لون الكبد.
  • إضافة البصل، والفلفل وترك المكوّنات على درجة حرارة منخفضة إلى أن تنضج مع مراعاة التقليب كل دقيقتين.
  • سكب القوانص وكبدة الدجاج في طبق تقديم مناسب وتقديمها مع الخبز العربي.

صينية الكبدة بالبطاطا

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من كبدة الدجاج المقطعة.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات من البطاطا كبيرة الحجم والمقطعة إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم والمقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من عصير الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون البكر.

طريقة التّحضير

  • تثبيت رف الفرن الشبكي في المنتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تحضير طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  • وضع الملح مع الفلفل، البابريكا، الشطة، الهيل والكزبرة في طبق صغير ثمّ تقليب البهارات إلى أن تختلط.
  • وضع البصل مع الثوم والفلفل في طبق صغير، ثمّ إضافة ثلث كمية البهارات.
  • دعك البصل بأطراف الأصابع بالبهارات بقوة، ثمّ توزيعه في طبق الفرن.
  • وضع نصف الكمية المتبقية من البهارات مع الكبدة في طبق عميق مع التقليب حتى تختلط الكبدة مع البهارات.
  • توزيع شرائح البطاطا على البصل حتى تغطيه تماماً.
  • نثر النصف الآخر من كمية البهارات المتبقية ثمّ توزيع البقدونس على البطاطا.
  • إضافة قطع الكبدة على البقدونس ثمّ توزيع شرائح الطماطم على الكبدة حتى تغطيها.
  • وضع زيت الزيتون، وعصير الطماطم في طبق عميق مع التقليب باستعمال الشوكة حتى تتجانس المكوّنات جيداً.
  • توزيع خليط عصير الطماطم، وزيت الزيتون على الكبدة، والخضروات، ثمّ تغليف الطبق جيداً بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • وضع طبق الكبدة بالبطاطا في الفرن لمدّة ستين دقيقة حتى تنضج البطاطا وتتسبك الصلصة.
  • إخراج طبق الكبدة بالبطاطا من الفرن وتقديمها مباشرة بجانب المقبلات.
مزيد من المشاركات
أجمل الدول السياحية

أجمل الدول السياحية

أجمل الدُّوَل السياحيّة تختلف مقاييس الجمال عالَميّاً؛ ولذلك تمّ الاعتماد في التصنيف على الدُّوَل الأكثر زيارةً في العالَم، وذلك وِفقاً لتقرير نشرته مُنظَّمة السياحة العالَميّة: فرنسا.  أمريكا. إسبانيا.  الصين.  إيطاليا.  المملكة المُتَّحِدة.  ألمانيا.  المكسيك.  تايلاند.  ماليزيا.      فرنسا تُعَدُّ فرنسا من أجمل الدُّوَل السياحيّة في العالَم، وهي تحتلُّ المرتبة الأولى عالَميّاً في القطاع السياحيّ، حيث يُساهم هذا القطاع بما نسبته 9.7% من الناتج المَحلّي الإجماليّ، وينقسم إلى: 70% من عائدات
نقص فيتامين د والاكتئاب

نقص فيتامين د والاكتئاب

فيتامين د فيتامين د أو ما يعرف بفيتامين الشمس (بالإنجليزيّة: Sunshine vitamin)؛ وذلك لأنّ الجسم يُنتجه بشكلٍ طبيعيٍّ عند تعرُّضه لأشعة الشمس، كما يمكن الحصول عليه أيضاً من خلال بعض الأطعمة والمكمّلات الغذائية، ويُعدّ فيتامين د من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويشمل ثلاثة أنواعٍ هي؛ فيتامين د1، وفيتامين د2، وفيتامين د3، ويمتلك فيتامين د العديد من الفوائد المهمّة لصحة الجسم؛ فهو يساعد على تنظيم امتصاص عُنصريّ الكالسيوم والفسفور، وتسهيل وظيفة الجهاز المناعي، كما أنّه يُعدّ مهمّاً لعملية
أين تقع أكبر صحراء بالعالم

أين تقع أكبر صحراء بالعالم

موقع أكبر صحراء في العالم تتواجد أكبر الصحارى في العالم في المناطق القطبية، إذ أنّ الصحارى القطبية تُغطّي مساحة قارة أنتاركتيكا، والتي تُقدّر مساحتها بِـ5.5 مليون كيلومتر، والتي تُعدّ أكبر صحراء في العالم، وتقع تحديدًا في نصف الجنوبي من قارة أنتاركتيكا، والصحراء الثانية هي الصحراء القطبية الممتدة على عدة أجزاء من ألاسكا، وكندا، وغرينلاند، وأيسلندا، والنرويج، والسويد، وفنلندا، وروسيا، وتبلغ مساحة ثاني أكبر صحراء قطبية بما يُقدّر بِـ5.4 مليون ميل مربع. أكبر صحراء في العالم صحراء أنتاركتيكا
كلام عن حب الأم

كلام عن حب الأم

الأم للتعبير عن الأم بالمختصر نصفها بأنقى النعم، التي لا يمتلئ منزل إلا بوجودِها، ولا تحلى حياةٌ إلا بكلامِها. وهي التي وَصَّى الله ورَسولِهِ ببِرها وفضلَّها عن كُل شئ. أُمي هي الملاك الجميل التي تنبتُ تحت قدميها بساتين الجنة. أُمي هي وطنٌ وأنا دونها في غربةٍ لا أدري أين الملجأ. أحِبُكِ أُمي ، وحُبي لكي لَن يشيخَ أبداً. كلام عن حب الأم أُمي يا مَلاكِي، يا حُبيَّ الباقي إلى الأبد، ولا تَزَل يداكِ، أُرجوحَتِي ولا أَزَل وَلَد، يَرنُو إليَّ شَهرُ، ويَنطَوي رَبيع، أُمي وأَنتِ زَهرٌ في عُطرِه أَضيع،
أنواع الموسيقى الغربية

أنواع الموسيقى الغربية

ما هي أنواع الموسيقى الغربيّة؟ الموسيقى الكلاسيكية يعود تاريخ الموسيقى الكلاسيكية إلى الحقبة التاريخية التي نشأت بعد الباروك وقبل الحقبة الرومانسية، أيّ ما بين عاميّ 1750م و 1820م، وتُصنّف الموسيقى الكلاسيكية حسب العصر الذي وجدت فيه، وترتكز هذه الموسيقى بشكل رئيسي على السمفونيات الكلاسيكية والغناء الأوبرالي، وتتميّز بأنّها منظّمة وواضحة ومتوازنة، وتشبه إلى حد كبير الموسيقى الهندية الكلاسيكية، وتحتاج الموسيقى الكلاسيكية جهدًا وصبرًا كبيرين حتى تُقدّر بشكل صحيح. موسيقى البوب تُشير موسيقى البوب
جزيرة جيجو

جزيرة جيجو

جزيرة جيجو جزيرة جيجو هي جزيرة من جزر كوريا الجنوبية، وهي واقعة في وسط مضيق كوريا، وتحاذي شبه الجزيرة الكورية، وكان الأوروبيون يعرفون هذه الجزيرة باسم جزيرة كويلبارت، وهي العاصمة الرسمية لمدينة جيجو، وهي من الجزر المستقلة عن غيرها، وتتميّز بأنّها تضم الموقع التراثي العالمي، والذي يعرف باسم جزيرة جيجو البركانية وأنابيب الحمم، بالإضافة إلى أجوائها المعتدلة، وفي حالات قليلة ونادرة تنخفض درجة الحرارة فيها لتحت الصفر في فصل الشتاء. تكون جزيرة جيجو جزيرة جيجو من الجزر البركانية التي نتجت عن بركان
فتة الدجاج بالأرز

فتة الدجاج بالأرز

القيمة الغذائية للأرز القيمة الغذائية 100 غرام من الأرز الطاقة 143 سعرة حرارية البروتين 2.86 غرام الدهون 0.0 غرام الكربوهيدرات 31.43 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 0.34 ملليغرام فتة الأرز والدجاج مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات ثلاثة أكوابٍ من أرز بسمتي. كيلو غرام من الدجاج. ورقتا غار. خمسة فصوصٍ من الهيل الصحيح. ملعقتان صغيرتان من الملح. عود صغير من القرفة. حبّتان من اللومي. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود الصحيح. ملعقة
فوائد أكل التمر على الريق

فوائد أكل التمر على الريق

ما فوائد أكل التمر على الريق شاع قديماً في الشرق الأوسط أنّ تناول التمر خاصةً على الريق يمكن أنّ يعكس تأثير السموم التي يمكن أن يتعرّض لها الجسم، ولكن لا توجد دراسات علمية أشارت إلى أنّ تناوله على الريق، أو في الصباح على الفطور قد يقدّم أي فوائد خاصّة للجسم. فوائد التمر محتواه من العناصر الغذائية الألياف الغذائية: يُعدُّ التمر غنيّاً بالألياف التي تفيد صحة الجهاز الهضمي، فهي تقلل من الإصابة بالإمساك، وتعزّز حركة الأمعاء، ويُنصح بإضافة التمر إلى النظام الغذائي لزيادة كمية الألياف المتناولة.