طريقة عمل قرص باللبن الرايب

طريقة عمل قرص باللبن الرايب

القرص

القرص هو نوع من أنواع العجائن الطرية الهشة، التي تعجن باستخدام الدقيق وإضافة بعض المكونات إليه كالزبدة، واللبن، والخميرة، والحليب، ويمكن تشكيلها بأشكال مختلفة، دائرية أو بيضاوية بحسب الرغبة، وتتنوع أنواع الأقراص باختلاف حشواتها، فمنها المالحة ومنها الحارة ومنها الحلوة، وجميعها مرغوبة ولذيذة، وسنتحدث في هذ المقال عن طريقة عمل قرص باللبن الرايب.

طريقة عمل قرص باللبن الرايب

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كيلو غرام من الدقيق الأبيض.
  • كوب كبير من اللبن الرايب.
  • ملعقتان كبيرتان من اليانسون.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • قالب من الجبنة الصفراء.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
  • ملعقة كبيرة من الحبة السوداء
  • ربع كوب من الزبدة.
  • للحشو:
  • نقطع قالب الجبن لشرائح صغيرة ورفيعة.
  • نرش الزعتر والحبة السوداء على قطع الجبن.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض بعد تنخيله في وعاء كبير الحجم، ثم نصنع فيه حفرة صغيرة ونتركه جانباً.
  • نضع الخميرة في كوب صغير من الماء الدافيء ونتركها لمدة عشرين دقيقة.
  • نضع في الحفرة التي صنعناها في الدقيق كل من الزيت والملح والسكر والحليب، واللبنن والبيكنج باودر والسمسم واليانسون والخميرة، ونبدأ بسكب الماء بشكل تدريجي، ونعجن المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • نغطي العجينة ونضعها في مكان دافيء لكي تخمر لمدة ساعة كاملة.
  • بعد أن تخمر العجينة نرشها بالدقيق ونقطعها لقطع صغيرة ونشكلها بالشكل الذي نريد.
  • نفتح الأقراص ثم نحشوها بقطع الجبن، ثم نعاود إغلاقها، ثم ندهنها بالزبدة لكي تأخذ صفة اللمعان والقرمشة.
  • نجلب صينية ونضع فيها ملعقة من زيت الذرة ونرتب الأقراص فيها.
  • ندخل الصينية للفرن ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة مع المراقبة، وحين يصبح لونها محمراً نخرجها من الفرن.
  • نقدمها جاهزة للأكل مع الشاي.

طريقة عمل القرص باللبن والقشطة

المكونات

  • كيلو غرام من الدقيق الأبيض المنخول.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من اللبن الرايب.
  • كوب من القشطة.
  • كوبان من الماء الساخن.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • قطع من الشوكولاتة السادة.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق المنخول في وعاء كبير ثم نضيف إليه الملح والخميرة.
  • نضع كلاًّ من القشطة واللبن والزبدة في مقلاة صغيرة، ونذوب المقادير على نار هادئة، ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً.
  • نضيف مزيج اللبن والزبدة للدقيق، ونضيف إليه الزيت، ونسكب الماء بشكل تدريجي، ونعجن العجينة جيداً.
  • نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة لكي تخمر.
  • بعد أن تخمر العجينة، نقطعها على شكل أقراص ونحشوها بالشوكالاتة.
  • نضع الأقراص في صينية بعد دهنها بالزيت، وندخلها للفرن ونتركها لمدة ربع ساعة مع المراقبة.
  • بعد أن تتحمر الأقراص نخرجها من الفرن، ونقدمها للأكل.
مزيد من المشاركات
ما الفرق بين المخ والعقل

ما الفرق بين المخ والعقل

المخ والعقل يظنّ العديد من النّاس بأنّه لا يوجد فرق واضح بين المخ والعقل وأنّهما عضو واحد، ولكن أثبتت الدراسات العلميّة الحديثة وجود اختلافات عظيمة وكبيرة بين المخ والعقل من خلال الوظيفة والأوامر التي تُعطيها للجسد. يعدّ المخ أو الدّماغ الجزء الرئيسي في الجهاز العصبيّ عند جميع الكائنات الفقاريّة واللافقاريّة، ويُحفظ داخل جمجمة الرأس، ويقوم هذا الجزء بجمع المَعلومات وتحليلها، وأيضاً الإدارة والسيطرة على كافّة الأعضاء في الجسم، وبالتالي يعدّ المخ المصدر الرئيسي لإنتاج المعلومات. يُطلق مصطلح
أشهر الكتب العربية في البلاغة

أشهر الكتب العربية في البلاغة

كتب البلاغة العربية لم يكن التأليف في البلاغة مستقلًا منذ نشأته، وإنّما كانت مضمنةً في كتب اللغة والأدب والنقد، ثم في مؤلفات بلاغية مستقلة، ويأتي بيان أشهر كتب البلاغة العربية القديمة وفق تطورها التاريخي بدءًا من القرن الثاني إلى القرن السابع الهجري باتباع التصنيف الآتي: كتب لغوية وأدبية تضمنت موضوع البلاغة كانت كتب اللغة والأدب قديمًا تشتمل على مجموعة أبواب ومباحث وإشارات متعلقة بالبلاغة، وكانت هذه الإشارات وسيلةً لنقد النصوص أحيانًا، ومن هذه الكتب الآتي: كتاب سيبويه ت(180ه‍) وهو كتاب لغوي،
الضوء في الفيزياء

الضوء في الفيزياء

الضوء وُضع الضوء على مر العصور ضمن العديد من أطر التفكير المختلفة، فتارةً عومل على أنه موجة، وتارةً أخرى على أنه جسيم، وتارةً أخرى على أنه غير ذلك. قبل القرن التاسع عشر فكر الناس بالضوء على أنه سيل من الجسيمات الصغيرة جداً التي إما تصدر من العين، أو من الجسم الذي ننظر إليه (وهاتان طريقتان مختلفان في التفكير بآلية الرؤية لدى الإنسان). من الذين روّجوا لفكرة أن الضوء عبارة عن جسيمات تنطلق من الأجسام التي نراها العالم إسحاق نيوتن، واستخدم هذه الفكرة لتفسير ظاهرتي الانعكاس والانكسار. قبل العلماء
بحيرة لوسيرن

بحيرة لوسيرن

موقع بحيرة لوسيرن تقع بحيرة لوسيرن في وسط سويسرا ، وهي بحيرة غير منتظمة الشكل تبلغ مساحتها 114 كيلومتراً مربعاً، ويبلغ عمقها 210 متر ويتم تغذية هذه البحيرة من نهر رويس، وتحيط بها الجبال وتتميز بجمالها الخلاب، وتقع على منفذها مدينة لوسيرن، ويطلق على الأذرع الثلاث للبحيرة مسميات كوساخنت للطرف الشمالي، وبحيرة ألناخت للطرف الجنوبي الغربي، وبحيرة أوري للجنوب الشرقي. بحيرة لوسيرن سميت البحيرة باسم مدينة لوسيرن التي تقع في طرفها الغربي، وتقع المدينة بين جبال الحجر الجيري شديدة الانحدار وأشهرها جبل
عدد السعرات الحرارية في التفاح

عدد السعرات الحرارية في التفاح

عدد السعرات الحرارية في التفاح تُمثّل حبّة التفاح المتوسّطة ما يعادل كوباً ونصف كوب، وهذا المقدار يزوّد الجسم ب95 سعرة حرارية ، وتمثل هذه الكمية من التفاح أكثر من نصف الكمية الموصى بتناولها بالنسبة لشخص يستهلك 2000 سعرة حرارية في اليوم؛ حيث إنّ الكميّة الموصى بها لذلك الشخص تعادل كوبين من الفواكه، كما يحتوي الكوب الواحد من التفاح المجفف على 209 سعرات حرارية. عدد السعرات الحرارية في التفاح الأخضر والأحمر يوجد اختلاف بسيط جداً في عدد السعرات الحرارية الموجودة في كل لون وهذا الاختلاف لا يكاد
أفكار هدايا للعروسين

أفكار هدايا للعروسين

أفكار هدايا للعروسين يحتار المرء في اختيار الهديّة المُناسبة المُقدّمة للعروسين، وفيما يأتي بعض الأفكار التي يُمكنه الاستعانة بها، وهي: هدايا جاهزة الصُنع يُمكن انتقاء الهدايا الجميلة والمميّزة جاهزة الصُنع، وتقديمها للعروسين بكلِّ حُبّ، وتمنيّ السعادة الدائمة لهما، ومنها ما يأتي: إطار بداخله صورة مميزة: يُمكن طباعة صورة جميلة تحمل تاريخ زواج العروسين، وإسميهما وتقديمه، بحيث يُعلّق كذكرى سعيدة في منزلهما الجديد. أدوات الطهي: باختيار طقم أدوات طهي يحتوي على مجموعة أواني، وغيرها من أدوات الطبخ
عيد الأضحى في مصر

عيد الأضحى في مصر

عيد الأضحى عيد الأضحى المبارك هو أحد العيدين اللذين يحتفل بهما العالم الإسلامي في شرق الكرة الأرضية أو غربها، ويبدأ من صبيحة يوم نزول حجاج بيت االله الحرام من على جبل عرفة في مكة المكرمة، ويكون ذلك إيذاناً بانتهاء تأدية حجاج بيت الله فريضة الحج. مظاهر العيد في مصر تتشابه مظاهر الأعياد بشكلها العام لدى جميع المسلمين إلا أنّها تختلف في بعض التفاصيل في بعض البلدان ففي جمهورية مصر العربية يتطوّع عدد من شباب المنطقة بتزيين المباني بالأعلام ومظاهر الزينة الأخرى، ويكون اليوم الأول الذي يسبق يوم العيد
بكتيريا الدم عند الأطفال

بكتيريا الدم عند الأطفال

ما المقصود ببكتيريا الدم؟ تعني إصابة طفلك ببكتيريا الدم (Bacteremia) وجود بكتيريا في مجرى الدم لديه، ومن الممكن أن يتخلّص الجسم من هذه البكتيريا وحده دون أن تسبب لطفلك أية أعراض، لكن في حال عدم قدرته على ذلك، وتَسبب البكتيريا بالتهاب في الدم، فإنّها قد تؤدي إلى ظهور الأعراض، وتحتاج إلى العلاج لتجنّب المضاعفات. كيف يصاب الأطفال ببكتيريا الدم؟ تبدأ عادةً بكتيريا الدم بالإصابة بالعدوى في أحد أجزاء الجسم المختلفة، ومن ثم تنتقل إلى الدم، وبالتّالي فقد تسبب أي من الالتهابات الآتية بكتيريا الدم لدى