طريقة عمل فول مدمس مصري

طريقة عمل فول مدمس مصري

الفول

يعتبر الفول من الأكلات الشعبية المنتشرة في جميع البلدان العربية، وهو من الأطباق الأساسيّة في مصر، حيث يرغب الكثير من الناس في تناوله، بسبب طعمة اللذيذ، بالإضافة إلى فوائده الجمة لصحة الجسم؛ حيث يعدّ من الوجبات الغذائية المتكاملة التي تحتوي جميع العناصر الغذائية كالبروتين، والفيتامينات، والألياف، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الفول المدمس على الطريقة المصرية. 

الفول المدمس المصري

المكوّنات

  • كيلو ونصف من الفول المغسول والمنقوع في كميةٍ قليلةٍ من بيكربونات الصوديوم والماء.
  • سبعة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخلّ الطبيعي.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، أو حسب الرغبة.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً خشناً.

طريقة التحضير

  • وضع الفول في وعاءٍ متوسط الحجم، ووضع كميةٍ من الماء فوقه، ووضعه على نارٍ هادئةٍ، وتركه مدّة لا تقلّ عن ساعتين؛ حتّى يلين، ويُسلق جيداً.
  • تصفيته من الماء بشكلٍ جيدٍ، ووضعه في وعاءٍ عميق، وإضافة الثوم المهروس، والخلّ، والملح، وعصير الليمون إليه، وخلط المكوّنات مع بعضها، مع هرس الفول باستعمال الشوكة.
  • إضافة الزيت، ورش البقدونس المفروم فوقه، ووضعه في طبق التقديم.

الفول المدمس بالطحينية

المكونات

  • كوب من الفول المدمس.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • فصان من الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • كمية من شرائح البندورة.
  • كمية زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع الفول في قدرٍ عميق، ووضعه على نارٍ متوسطة الحرارة، وتركه مدّة عشر دقائق، حتّى يغلي جيداً.
  • وضع الثوم، والبصل، وعصير الليمون، والكمون، والملح، والطحينية في وعاءٍ كبيرٍ، وخلطها مع بعضها جيداً.
  • إضافة الفول إلى الخليط والمزج جيداً؛ لتتداخل المكوّنات مع بعضها، وهرس الحبّ جيداً باستخدام الشوكة، وتركه جانباً.
  • وضع الخليط في القدر نفسها، ووضعها على النار مدّة خمس دقائق، حتّى يتكاثف الخليط قليلاً.
  • نقله إلى طبق التقديم، وتزيينه بشرائح البندورة وزيت الزيتون.

الفول المدمس بالطماطم

المكوّنات

  • علبتان من الفول المدمس.
  • ربع كوب من الزيت النباتيّ.
  • أربع بصلات مفرومات.
  • فصان من الثوم.
  • أربع حبات من البندورة المفرومة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ على نار متوسطة، وتركه مدّة دقيقة.
  • إضافة البصل مع التحريك، حتّى يذبل جيداً، ثمّ إضافة الثوم والبندورة والخلط جيداً.
  • ترك المزيج على نارٍ متوسطةٍ مدّة خمس دقائق تقريباً.
  • إضافة الفول والتوابل إلى الخليط، وترك الخليط مدّة ربع ساعة، حتّى ينضج تماماً، مع التحريك المستمر.
  • إضافة عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون.
8المتبلات
مزيد من المشاركات
عبارات عن مدينة الرياض

عبارات عن مدينة الرياض

الرياض تُعدُّ الرياض من أجمل مدن المملكة العربية السعودية فقد تغنى الكثير من الشعراء والكتاّب بها وفي هذا المقال بعض العبارات والأشعار عن مدينة الرياض. عبارات جميلة عن مدينة الرياض ومن يلوم القلب في حُبك يا الرياض، عسى سحايب نجد يوم هلّت، تسقي قبر غالي رقد فيها، حي صوت رعودها، وحي طق مزونها، أمطري يا الرياض واغسلي كل الجفاف ارتوى من ماء ربّي، جعله هني يَا ديرتي من يلوم القلب في حُب الرياض كنّه يلوم الأرض في حُب المطر. ليل ومطر والرياض ، ما أجملها من ليلة، ليلة مطر فاح العطر من ترابك يالرياض.
أذكار عظيمة

أذكار عظيمة

أذكار بعد الصلاة باب الأذكار واسع وعظيم، وهي من أحب الأعمال إلى الله تعالى ، ويجب على كل مسلم أن يعوّد نفسه على ملازمة هذه الأذكار بحيث يجعلها جزء مهم من يومه، ومن الأذكار المأثورة التي تُقال بعد الصلاة ما يأتي: المعوذات: سورة الإخلاص ، وسورة الفلق، وسورة الناس. آيَةَ الكُرْسِيِّ . (أسْتَغْفِرُ الله، أسْتَغْفِرُ الله، أسْتَغْفِرُ الله، اللَّهُمَّ أنْتَ السَّلامُ وَمِنْكَ السَّلامُ، تَبارَكْتَ يا ذَا الجَلالِ وَالإِكْرامِ). (لا إِلَهَ إِلا اللَّهُ وَحْدَهُ لا شَرِيكَ لَهُ، لَهُ الْمُلْكُ،
عبارات ليوم الميلاد

عبارات ليوم الميلاد

عبارات ليوم الميلاد إليكم هذه العبارات المتنوعة ليوم الميلاد فيما يأتي: يا عسى عامك سعيد دائما تعيش بالمحبة والغرام. ما بين حرف وسطر.. أفرحت الدنيا بأغلى بشر وأقول كل عام وأنت بخير. رشة عطر فرنسية وسلّة حلوى سويسرية وعقد لولي هدية بمناسبة أحلى عيد ميلاد في الدنيا. أحاطك الله بنسيم الرحمة وعبير المغفرة وصفاء المحبة عام سعيد. أهديك ذهب أنت أغلى، أهديك ورد أنت أحلى، بهديك عمري ويا ريت يسوى التوصيل السريع باقة ورد وهمسة حب للغالي بالعيد جعل أيامه عيد. أنتظر دقات الساعات حتى أرسل لك تهنئة قبل أي
ضوابط عمل المرأة

ضوابط عمل المرأة

العلاقة بين الرجل والمرأة في الإسلام ضبط الإسلام العلاقة بين الرجال والنساء بضوابطٍ مهمةٍ تحمي المجتمع من الآفات، وتصون الأعراض فيه، وتسدّ ذرائع الوصول إلى الفواحش، وتُرسي مبادئ العفة، والطهارة، فحرّم الخلوة بين الرجل والمرأة، ومنع الاختلاط لغير حاجةٍ، وأمر بالستر، والحجاب ، وغضّ البصر. ضوابط عمل المرأة أجاز الإسلام للمرأة أن تخرج من بيتها للعمل، ولكنّه وضع لذلك ضوابطاً معينةً، واشترط له شروطاً خاصةً لا بدّ للمرأة أن تلتزم بها، وتتأكّد من توفّرها في العمل الذي تقوم به حتى يجوز لها ذلك، وفيما
ما هو معدل هرمون الحليب الطبيعي

ما هو معدل هرمون الحليب الطبيعي

هرمون الحليب يُطلق اسم هرمون الحليب (بالإنجليزية: Lactogenic hormone) على الهرمون المعروف بالبرولاكتين (بالإنجليزية: Prolactin) والمُفرز من قبل الغدة النخامية (بالإنجليزية: Pituitary gland) في الدماغ، ويُعتبر هرمون الحليب من الهرمونات المهمة في كلا الجنسين على الرغم من عدم معرفة وظيفته الحقيقة في الرجال، وأمّا في النساء فهو الهرمون المسؤول عن إنتاج الحليب بعد ولادة المرأة من أجل الرضاعة الطبيعية، ويمكن القول إنّ هرمون الحليب يؤثر بشكلٍ جليّ في نسبة الهرمونات الجنسية، وخاصة هرمون الإستروجين
خلطة لترطيب الشعر

خلطة لترطيب الشعر

الشعر الرطب تحلم الكثير من النساء بالحصول على شعر رطب وناعم، وفي بعض الأحيان لا يكون إنتاج الشعر للزيوت كافياً لترطيبه، وقد يكون ذلك نتيجةً للعديد من الأسباب، ومنها التعرض لأشعة الشمس لفترات طويلة أو نتيجة حرارة الجو، وغيرها، لذا يجب أخذ الاحتياطات اللازمة من أجل العمل على إبقائه رطباً. وفي هذا المقال سنتحدث عن المشاكل التي تسبب تلف الشعر وجفافه، وبعض الحلول لها، وسنذكر بعض الخلطات الطبيعية التي تعمل على زيادة رطوبة الشعر. خلطات طبيعية لترطيب الشعر هناك بعض الخلطات التي يمكن استخدامها وتحضيرها
ما هي درجة التجمد

ما هي درجة التجمد

ما هي درجة التجمد؟ تُعرّف درجة التجمد (بالإنجليزية: Freezing Point) بأنّها درجة الحرارة التي تتحوّل عندها المادة من حالة السيولة إلى حالة التجمّد ، إذ عندما تبقى درجة الحرارة عند هذه النقطة تتغيّر حالة كلّ المادة السائلة لتُصبح صلبة، فعلى سبيل المثال درجة تجمّد الماء النقي عند الضغط الجوي القياسي هي 0° مئويّة. العلاقة بين درجة التجمد ودرجة الانصهار تُعرّف درجة الانصهار بأنّها درجة الحرارة التي يكون فيها ضغط بخار الحالة الصلبة وضغط بخار الحالة السائلة في حالة اتزان، وترتبط درجة الانصهار ودرجة
أعراض نقص شرب الماء

أعراض نقص شرب الماء

الأعراض الخفيفة يُعدّ تغيّر لون البول ليصبح داكناً واحداً من أعراض نقص شرب الماء الأولية، بالإضافة إلى نقصان كميته، ويُعدّ ظهور اللون الداكن للبول من أهمّ العلامات التي تكشف عن وجود حالةٍ من الجفاف، ونقص السوائل في الجسم. الأعراض المتوسطة من أعراض نقص شرب الماء والجفاف المتوسطة: جفاف الفم، والصداع، والخمول، والدوار، بالإضافة إلى حدوث تشنُّجاتٍ وضعفٍ في عضلات الجسم المختلفة، والإحساس ببرودة الجلد وجفافه. الأعراض الحادة تظهر الأعراض الحادة لنقص شرب الماء عند وصول الجسم إلى حالةٍ خطيرةٍ من نقص