طريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية

طريقة عمل فتة الدجاج على الطريقة السورية

فتة الدجاج بالطريقة السورية

تعتبر الفتة من الأكلات التقليدية التي تقدّم كمقبّلات باردة بجانب الأطباق الرئيسيّة، كما يمكن تناولها كطبق رئيسي بسبب احتوائها على مختلف المجموعات الغذائية من كربوهيدرات، بروتين والدهون، كما تحتوي عادةً على الخضار، حيث يعتبر الخبز المحمّص المكون الأساسي لأيّ فتة مع إضافة التشريبات المختلفة، وسنقدم لكم في هذا المقال عدّة وصفات لصنع الفتة، منها فتة الدجاج على الطريقة السورية، وفتة الباذنجان.

المكونات

  • ثلاثمئة غرام من صدور الدجاج مسحّبه.
  • ملعقة كبيرة ونصف ثوم مهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة لوز مقشّر ومقسّم من النصف.
  • أربع ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • كيلو غرام لبن زبادي.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
  • كوبان من الخبز مقطّع لمربعات متوسّطة الحجم.
  • ربع كوب زيت نباتي لقلي الخبز.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف كوب
بقدونس مفروم. 

طريقة التحضير

  • نغسل صدور الدجاج وننقعه في الخلّ.
  • نضع الدجاج في قدر على النار مع البصل، والقرفة، والهيل، والفلفل الأسود، ونغمره بالماء ونتركه على نار خفيفة حتى تسلق وتنضج تماماً.
  • نصفّي الدجاج من المرقة ونحتفظ بالمرقة للتشريب.
  • نقلي قطع الخبز في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ونضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  • نخلط اللبن مع الطحينة، وعصير الليمون، والثوم المهروس، ورشة ملح، ونحرّك المكونات حتى تتجانس الصلصة.
  • نفرم صدور الدجاج لمكعبات صغيرة.
  • نضع الخبز المقلي في قاع البايركس ونشرّبها بمرقة الدجاج، ثم نضع قطع الدجاج، ونضع خليط اللبن، والطحينة على الدجاج.
  • نزيّن الفتة باللوز المقلي وبقدونس المفروم.

فتة الباذنجان باللحم المفروم

المكونات

  • خبز مقطّع لمربعات.
  • زيت قلي لقلي الخبز.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • حبتان من الطماطم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملح وفلفل حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمّص.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • حبتا باذنجان مقطّعتان لأنصاف دوائر.
  • صلصة الطرطور
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقلي الخبز والباذنجان ونتركهما جانباً.
  • نضع البصل المفروم والثوم مع ملعقة زيت نباتيّ في قدر على النار، ونضيف اللحمة المفرومه ونقلبها حتى يتغيّر لونها، ثم نضيف البهارات ونقلب المكونات جيداً.
  • نضيف الطماطم ومعجون الطماطم للحمة ونتركها حتى تنضج اللحمه وتتسبّك المكوّنات.
  • نحضّر صلصة الطرطور بخلط اللبن مع الطحينة، وعصير الليمون، والملح.
  • نوزّع الخبز المنقلي في طبق التقديم، ثمّ نفرد طبقة من اللحمة المفرومة، ثمّ نضع الباذنجان المقليّ ونشربها بصلصة الطرطور ونزيّنها بالصنوبر المقليّ، والبقدونس المفروم.

فيديو فتة الدجاج

يعتبر هذا الطبق واحداً من أشهر الأطباق الشعبية الفلسطينية، فهل جربت إعداد أو تناول فتة الدجاج من قبل؟:

مزيد من المشاركات
أكبر مدينة في أمريكا الشمالية

أكبر مدينة في أمريكا الشمالية

مدينة مكسيكو تعد مدينة مكسيكو (بالإنجليزية: Mexico City) في المكسيك أكبر مدينة في قارة أمريكا الشمالية من حيث عدد السكان تليها مدينة نيويورك، ولوس أنجلوس، وشيكاغو، ويبلغ عدد سكانها 20,892,724 نسمة، وتقع مدينة مكسيكو في وادي المكسيك في وسط البلاد، وهي عاصمتها، ويقدر معدل النمو السكاني السنوي بنحو 1.8%، ومن الجدير بالذكر أن معظم المنتجات الصناعية المكسيكية يتم إنتاجها في المنطقة المحيطة بها، مما يجعلها نقطة جذب للباحثين عن العمل من جميع أنحاء البلاد. تاريخ مدينة مكسيكو أسّس الإسبان مدينة مكسيكو
كيف نصلي صلاة العيد في البيت

كيف نصلي صلاة العيد في البيت

كيفية صلاة العيد جماعة في البيت الأصل في صلاة العيد أن تصلى في مصلى العيد أو في المسجد، ولكن إذا فات الرجل صلاة العيد لأي سبب من الأسباب يُصّلي صلاة العيد في البيت في جماعة مع زوجته وأطفاله فيكون إماماً لهم، أو منفرداً بغير آذان ولا إقامة، وتكون بالكيفية الآتية: يُكبّر تكبيرة الإحرام، ويثني على الله تعالى ويقرأ دعاء الاستفتاح: (سبحانك اللهمَّ وبحمدك وتبارك اسمُك وتعالى جدُّك ولا إلهَ غيرُك). يُكبّر سبع تكبيرات بعد تكبيرة الإحرام، ويرفع يديه في كل تكبيرة. يأتي بالاستعاذة والبسملة سراً، ويقرأ
ما معنى الذوق الفني عند العرب

ما معنى الذوق الفني عند العرب

معنى الذوق الفني عند العرب لا شك وأنَّ التذوق الفني يعدُّ أحد الركائز الأساسية ذات التأثير العميق في الفنون التشكيلية، ويناقش مختلف أنواع الفنون وذلك من خلال الخوض في تفسيرها وتقييمها وتحليلها ووصفها وإصدار الحكم عليها بهدف كشفها وتقريب صورتها للمتلقي والمتذوق للفن علاوةً على وضع القيم الفنية في مسارها الوظيفي الصحيح في إنتاج الأعمال الفنية، ونتيجةً لما نشهده من تغييراتٍ وتطوراتٍ على مناهج التربية الفنية فإنَّها تنصَّب نحو المشروع الشامل لتطوير مناهج التعليم بشكلٍ عامٍ والتربية الفنية بشكلٍ
أين يقع منبع نهر النيل

أين يقع منبع نهر النيل

نهر النيل يعتبر نهر النيل من أطول أنهار العالم إذ يقطع مسافة حوالي 6671كم، وهو نهر عابر يمر بعدّة دول جميعها لها شراكه في مائه، وخلال مرحلة قطعه لهذه المسافات يمر هذا النهر ببيئاتٍ جافّة، ولولا أنّ منابعه غنيّة بالأمطار صيفاً وشتاءً لانخفض منسوب المياه فيه وقلّت أهميته. موقع نهر النيل تقع منابع نهر النيل في هضبة البحيرات في أوغندا، وتنزانيا، وبرواندي، وهي بحيرات فيكتوريا، وألبرت واد وارت ضمن الدائرة الاستوائية التي يسودها أمطار دائمة وغزيرة على مدار العام ممّا وفر للنهر مصدر مياه دائم. وبعد
ما هي الأمراض التي تنتقل عن طريق الدم

ما هي الأمراض التي تنتقل عن طريق الدم

أهمّية الدم كل ما في جسم الإنسان يسير نظام غاية في الدقة أبدعه الخالق جل وعلا، إذ جعل فيه العديد من الأعضاء والأنسجة التي تتكاتف مع بعضها البعض ليبقى الإنسان على قيد الحياة، وكي تقوم جميع الأعضاء والأنسجة بوظائفها لا بدّ من أن يصلها ما يكفيها من الغذاء والأكسجين والتي لا يمكن الحصول عليهما إلا من خلال نقله عبر الدم، فالدم هو ذلك السائل الأحمر اللزج والملقب بسائل الحياة، لأهميته العظيمة لجسم الإنسان، فهو الذي يعمل على نقل الغذاء والأكسجين لجميع أنحاء الجسم، ويعمل على تخليص الجسم من الفضلات
تحليل كتاب الأيام

تحليل كتاب الأيام

تحليل كتاب الأيام كتاب الأيام ومؤلفه كتاب الأيام هو رواية سيرة ذاتيّة ألَّفَها الدكتور طه حسين الذي أُطلِقَ عليه لقب "عميد الأدب العربي"، يلخِّصُ فيها سيرته الذاتية في مرحلة من مراحل حياته، ويقع الكتاب في نحو 500 صفحة، وقد كان يقع في ثلاثة مجلدات، وفي الطبعات اللاحقة صار كلّ الكتاب في مجلّد واحد، يحكي الكتاب سيرة طه حسين منذ ميلاده وحتى التحاقه بالأزهر خلال طفولته والسنوات التي قضاها هناك، جعله المؤلِّف على شكل رواية ولم يذكر فيها صريحًا أنَّهُ هو المقصود، ولكنّ الأحداث هي ذاتها التي حدثت مع
تحليل رواية محاولة عيش

تحليل رواية محاولة عيش

تحليل رواية محاولة عيش في رواية محاولة عيش يبين محمد زفزاف جانباً من الواقع الصعب الذي يقاسونه المغاربة في المغرب ، حيث يعيش بعض الفقراء في بيوت من صفيح، ويتخلى الشبان الصغار عن التعليم وعن المدارس ليعملوا، ويضمنوا لقمة العيش ويعيلوا أهليهم. في الوقت الذي يجلس فيه الأب في البيت، ويشرب الشاي ويدخن الحشيش، والأم تنتظر ذلك اليوم الذي سيصبح فيه ابنها رجلاً ويتزوج، ويعيش المرء ضمن هذا المجتمع، حيث يصبح شرب الخمر حلالاً، ويتعرض المرء للحسد من الجميع على أقل شيء تكسبه، ويضطر للرشوة كي يتمكّن من
حساسية البيض

حساسية البيض

حساسية البيض تعرف حساسية البيض بأنّها واحدة من أكثر أسباب الحساسية شيوعياً عند الأطفال. وتتراوح أعراض حساسية البيض من ردود فعل بسيطة تظهر على الجسم إلى ردود فعل تحسسية حادة يمكن أن تهدد حياه الشخص. وتعدّ ردود الفعل التحسسية التي تظهر على الجلد أكثر أعراض حساسية البيض شيوعاً، كما تشمل الأعراض الأخرى للبيض على سيلان الأنف، وحكة العينين، والغثيان، والقيء. ويعتبر تجنب تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على البيض أو منتجاته أفضل طريقة لتجنب الإصابة بحساسية البيض. وتجدر الإشارة إلى أنّ حساسية البيض قد