طريقة عمل عوامة

طريقة عمل عوامة

العوامة

تعتبر العوامة من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي يُقبل على تناولها الناس في مختلف البلدان العربية بشكل خاص، وحول العالم على وجه العموم، وتعود أصولها إلى المطبخ الشعبيّ السوري، وتعتبر من الإضافات الموفّقة التي قدمها لنا المطبخ الشامي؛ وذلك نظراً لطعمها اللذيذ جداً وقوامها الخفيف وسهولة تحضيرها، ويُطلق عليها البعض اسم لقمة القاضي أو اللقيمات أو اللقيمات المقرمشة، وقد يستخدمها البعض كحلوى من أجل مناسبة معينة أو دون مناسبة، ويكثر تحضيرها في فصل الشتاء نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من السكر الناتج عن غمسها بالقطِر الذي يبعث الشعور بالدفء، وفيما يلي المقادير المطلوبة لإعداد هذه الحلوى اللذيذة، بالإضافة إلى طريقة تحضيرها بالتفصيل علماً أنها تحتاج إلى ما لا يقل عن ساعة تقريباً لتجهيز مكوّناتها، بالإضافة إلى ثلاثين دقيقة أو نصف ساعة لقليها.

المكونات

  • كوبان من الدقيق الأبيض أو الطحين.
  • ملعقة واحدة من السكر على أن تكون كبيرة الحجم.
  • ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
  • ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية أو سريعة التحضير.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • قطر بارد.
  • كوب واحد من الماء.
  • ثلاثة إلى أربعة أكواب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • توضع المقادير السابقة التي تكفي لعشر وجبات تقريباً في وعاء كبير الحجم، وتُخلط المكونات مع بعضها البعض بواسطة الخلاط حتى تصبح مزيجاً متماسكاً أو على شكل عجينة متماسكة، ثم تترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً، في محيط دافئ جداً أي يتم تغطيتها جيداً حتى تصل لمرحلة التخمر أي حتى تنتفخ ويصل حجمها إلى الضعف.
  • يُفرغ الخليط في كيس، ويتم قص جزء منه على شكل فتحة متوسطة الحجم، لتشكيل كرات العوامة.
  • يوضع الزيت في مقلاة عميقة ويتم تحميته على درجة حرارة عالية، ثم تُدهن الأيدي بالزيت حتى لا يلتصق العجين بها ولتسهيل تعجينه حسب الشكل المطلوب.
  • يُشكل العجين على شكل كرات صغيرة الحجم مع الحرص أن تكون متقاربة في الحجم ومتشابهة في الشكل، ويتم غمرها في الزيت الساخن لمدة تتراوح ما بين الدقيقه والدقيقتين، حتى تأخذ اللون الأحمر أو البُني ويتضاعف حجمها.
  • تُرفع كرات العوامة من الزيت بعد نضجها، وتوضع في وعاء مخصص لذلك، ويفضّل أن يتم استخدام ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، وتترك حتى تبرد، ثم تعاد إلى الزيت ويتم قليها جيداً مرة أخرى، لتصل إلى مرحلة التحمير، ثم يتم تصفيتها جيداً، وتوضع بعد ذلك في القطر على أن يكون بارداً.
مزيد من المشاركات
الفرق بين الإنسان والحيوان

الفرق بين الإنسان والحيوان

تكريم الله تعالى للإنسان على بقية المخلوقات خصّ الله تعالى الإنسان بكثيرٍ من مظاهر التكريم والتقدير؛ مما جعله مُميزاً على كل المخلوقات؛ فهو خليفة الله -تعالى- في الأرض، وكرمه بالعقل والحكمة والعلم والعمل والإرادة الحرة؛ فقد جعل الكون مسيراً له وكلّفه بعمارته، وجعله مُحاسباً على أقواله وأفعاله. وتُعد هيئة الإنسان وخِلقته من أبرز ما يُميز الإنسان عن الحيوان، حتى امتنَّ الله -تعالى- على الإنسان بذلك، فقال الله -تعالى- في كتابه الكريم: (لَقَدْ خَلَقْنَا الإِنسَانَ فِي أَحْسَنِ تَقْوِيم)، وقد فسر
إزالة رائحة الثوم من اليد

إزالة رائحة الثوم من اليد

الثوم يُعرف الثوم علمياً باسم Allium sativum، وهو ذو علاقة بعدّة نباتاتٍ، ومنها: البصل الأخضر، والبصل الأبيض، والكراث، وقد استُخدم الثوم في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين، حيث كان يوصف لعلاج مجموعةٍ واسعةٍ من الحالات والأمراض؛ كالتهاب الشعب الهوائية، وارتفاع ضغط الدم ، والسل، وانتفاخ البطن، والسكري وغيرها الكثير من الأمراض، ومن الجدير بالذكر أنّ الثوم اشتُهر في استخدامه في الطهي لإبراز النكهة؛ حيث يتمّ شراء الثوم، وتقشيره، وتقطيعه أو طحنه، ثمّ إضافته إلى الطعام، ويمكن إيجاده أيضاً على شكل
طريقة استخدام طين البحر الميت

طريقة استخدام طين البحر الميت

طين البحر الميت يعتبر طين البحر الميت من الثروات الطبيعية المستخدمة بشكلها الخام، أو كمادةٍ فعالة في العديد من المستحضرات العلاجية، أو مستحضرات التجميل؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من المعادن، والعناصر، والأملاح الضرورية لصحة البشرة، ومن أبرزها: الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والليثيوم، واليود، والزنك، والسيليكون. كيفية الحصول على طين البحر الميت يتمّ تجميع المادة الخام من الطين عن ضفاف البحر الميت، وهو عبارةٌ عن الطين الناتج عن غسل الطمي من الجبال التي تحيط بالبحر الميت، ثمّ ترسبه على
حساسية الحليب

حساسية الحليب

الحليب الحليب هو سائل أبيض يُفرز من الغدد الثديية في الثديات بما في ذلك الإنسان، ويحتوي الحليب على العديد من العناصر الغذائيّة ومنها الكالسيوم الذي يُحافظ على صحة العظام، والأسنان، وضغط الدم الطبيعيّ، وفيتامين د الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، إلا أنّ بعض الأشخاص لا يستطيعون تحمل البروتينات الموجودة في الحليب، حيثُ يوجد للحليب بدائل، مثل: اللوز، ولبن الصويا بالإضافة إلى أنّه يمكن دعم الحليب بالعديد من الفيتامينات بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د. حساسية الحليب تُعرف حساسية الحليب
تخصصات الكلية الحربية للبنات في مصر

تخصصات الكلية الحربية للبنات في مصر

الكلية الحربية للبنات سعت الجمهورية العربية المصرية إلى منح البنات التطور في الجانب العسكري، حيثُ وفرت أماكن للتدريب والتثقيف والتعليم في الكليات العسكرية ومنها الكلية الحربية لتصبح الآن خياراً متاحاً أمام الشباب والبنات ممن حصل على المؤهلات العليا في دفعة المتخصصين، وتضع الكلية أسس قبول للدراسة بها فهي لا تقبل الطالبات بعد الانتهاء من مرحلة الثانوية العامة أو من الشهادات المعادلة مباشرة مثل الشباب، إنما تقبل خريجات الجامعة في التخصصات المطلوبة فقط، بينما دفعة المحاربين لا تقبل فيها إلا
تصنيف الجامعات العربيه 2012

تصنيف الجامعات العربيه 2012

تصنيف الجامعات العربيه 2012 الجامعه هي الشيء الاساسي في الحياه فهي يتم بها اكمال التعليم الدراسي والحصول على الشهاده تساعد هذه الشهاده بقدم المجتمع وازدهاره لذلك يجب نسعى للحصول عليها ويعتمد تصنيف الجامعات على امتيازاتها والكوادر العلميه ونشاطها واليك تصنيف الجامعات العربيه 2012 أصدر موقع Webometrics التابع لمجمع وحدة الأبحاث الدولية Cybermetrics Lab CSIC التصنيف الجديد للجامعات على مستوى العالم.. أبرز التغييرات الملحوظة عن تصنيف النصف الأول من عام 2012 1- تقدم جامعة اليرموك 7 مراتب على مستوى
أين يقع سد وادي ضيقة

أين يقع سد وادي ضيقة

الموقع الجغرافيّ لسد وادي ضيقة يقع وادي ضيقة في منطقة المزارع بولاية قريات في سلطنة عُمان، ويوجد هذا الوادي على مقربة من مدينة مسقط، حيث يبتعد عن دوار وادي عدي مسافة قدرها 90 كيلومتر، ويُشكل الوادي امتداد لبعض الأودية في محافظتي شمال وجنوب الشرقيّة، ويصب في مجراه ما يُقرب 120 وادياً، ويمتد المجرى من ولاية دماء والطائيين شمال محافظة الشرقيّة، وينتهي مصبه عند ولاية قريات في محافظة مسقط، ويعتبر أحد الأودية دائمة الجريان. سد وادي ضيقة تمَّ إنشاء سد فوق وادي ضيقة، والذي يُعدُّ أكبر سدود سلطنة عُمان
كيف أعمل مشروعاً ناجحاً

كيف أعمل مشروعاً ناجحاً

عمل مشروع يبحث الكثير من الناس عن أفكار لعمل بعض المشروعات لتوفير مصدر للدخل، وكسب الرزق، وتحقيق الاكتفاء الذاتي للعيش بكرامة، وتوفير الاحتياجات الأساسية من المأكل والمشرب والملبس والمسكن، وتختلف درجة نجاح المشروع حسب الإمكانيات والظروف المتاحة، والمجهود الشخصي المبذول من قبل صاحب المشروع مثل الدراسات المتعلقة فيه، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهم العوامل المساهمة في نجاح. كيفية عمل مشروع ناجح عوامل نجاح المشروع عمل جدوى اقتصادية للمشروع لمعرفة نقاط الضعف ونقاط القوة للمشروع. وضع خطط للعمل في