طريقة عمل عسل الجلوكوز

طريقة عمل عسل الجلوكوز

عسل الجلوكوز

يعتبرُ عسل الجلوكوز من المكوّنات التي تدخل في تحضير وصفاتٍ عديدة من الحلويات، كتلميع التورتات، والفواكه المطبوخة، وعمل السمسميّة، والفوليّة، والحمصيّة، والملبن، والبسبوسة، وغيرها، وهو يعتبر البديلَ الأمثل لاستخدام العسل الطبيعيّ في تحضير كل ما تمّ ذكرُه، وذلك لبساطة تحضيره، ورخص ثمنه. سنتحدّثُ في هذا المقال عن طريقة عسل الجلوكوز، عسل الجلوكوز بالمارشميلّو، والملبن بعسل الجلوكوز.

طريقة عسل الجلوكوز

المكوّنات

  • كوبان من السكّر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة بودرة الترتار، أو ملعقة عصير ليمون، أو خلّ أبيض.
  • رشّة من الملح.
  • كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • نضع المكوّنات في قدر للطبخ، ثم نرفعها على نار متوسطة، ونحرك حتى يذوب السكر تماماً.
  • نوقف خلط المكوّنات بمجرد غليان المزيج على النار، حتى نسمح بتماسكه، وذوبان السكر جيداً.
  • نترك المزيج يغلي على النار لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة، نقوم خلالها بفحصه عن طريق وضع نقاط صغيرة منه في طبق يحتوي على ماء بارد، فإن تكتل المزيج وصار سهل التشكيل باليد فهذا يعني أنه صار جاهزاً.
  • نصب عسل الجلوكوز بعد أن يبرد في أوعية زجاجية نظيفة، ومعقمة، ونحفظه بالثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عسل الجلوكوز بالمارشميلو

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • عشرُ قطع من المارشميلو.

طريقة التحضير

  • نسخن الماء، والسكّر، والخلّ في قدر عميق على نار متوسّطة حتى تبدأ بالغليان، مع الحرص على دهن أطراف القدر بماء بارد بواسطة فرشاة حتّى لا يلتصق السكّر بأطراف القدر، ويتغيّر لونُه.
  • نضيفُ قطع المارشميلّو إلى القطر، ونحرّك بلطفٍ حتّى يذوبَ تماماً، هذه العمليّة قد تحتاجُ منّا من خمسِ إلى سبع دقائق حتّى تتجانس المكوّنات، ونحصل على عسل صافٍ خالٍ من أيّ تكتلات.
  • نضع عسل الجلوكوز في وعاء حتّى يبرد تماماً، ثمّ نحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام، مع العلم أنّه يخزن لشهر، أو شهرين بحسب ظروف الحفظ.

طريقة الملبن بعسل الجلوكوز

المكوّنات

  • نصف لتر من الماء.
  • نصف كيلو من السكّر.
  • ثلاثُ ملاعق من ملح الّليمون.
  • ثلاثُ ملاعق جيلاتين بودرة.
  • مئة وخمسون غراماً من عسل الجلوكوز.
  • خمسة وسبعون غراماً من النشا، مذوّبة بمئة غرام من ماء الورد.
  • خمسة غرامات من الفانيلّا، أو روح الورد.
  • سكر بودرة.
  • نشا، للتغليف.

طريقة التحضير

  • نضعُ الماء والسكّر في قدر عميق على النار حتى الغليان.
  • نضيف عسل الجلوكوز، ونحرّك حتّى يصبح الخليط متماسك، غليظ القوام.
  • نصبّ النشا المذوّب بماءِ الورد على المزيج، مع الحرص على التحريك المستمرّ خوفاً من أن يتكتل المزيج، وهذه العملية قد تحتاج نصف ساعة تقريباً.
  • نضيف الآن ملح الّليمون، وماء الورد ونتابعُ التقليب حتّى تتكون لدينا عجينة طريّة، ناعمة السطح.
  • ندهن صينيّةً بقليل من الزيت، وكمية من السكر البودرة، ثم نفرد العجينة فيها مع الحرص على تبليل يدنا بالماء البارد حتى لا تلتصق فيها أثناء الفرد.
  • نترك الملبن حتّى يبرد تماماً، ثم نقطّعه، ونغمسه بالسكّر البودرة، والمكسّرات المجروشة، ويُقدّم.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل صينية القرع بالباشميل

طريقة عمل صينية القرع بالباشميل

صينية القرع بالبشاميل المكوِّنات ثلاثة كيلوغراماتٍ من القرع. ثلاثة أكوابٍ من الماء. ربع كوبٍ من السكر. مكوِّنات البشاميل: أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. ربع كوبٍ من الدقيق. كوبان من الحليب السائل. ربع ملعقةٍ كبيرةٍ من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. مكوِّنات الحشوة: ربع كوبٍ من جوز الهند. ربع كوبٍ من اللوز المجروش. ربع كوبٍ من الجوز المجروش. ربع كوبٍ من الزبيب. مكوِّنات تبطين القالب: ملعقتان كبيرتان من السمن. ربع كوبٍ من البقسماط. طريقة التحضير تقشير القرعِ وتقطيعه إلى مكعباتٍ
أفكار تسويقية إبداعية

أفكار تسويقية إبداعية

وسائل التواصل الاجتماعي إنَّ وسائل التواصل الاجتماعي ظهرت مؤخراً وأصبحَ لها شعبية كبيرة بين الناس، مثل موقع فيسبوك، وفليكر، ويوتيوب، وغيرها من المواقع، وما يُميز هذهِ المواقع أنّهُ يُمكن تسخيرها لترويج وتسويق المُنظمات المُختلفة، ويُمكن استخدام إحدى هذهِ المواقع للتسويق عن طريق استضافة مُسابقة للترويج للشركة، كأن يكون موضوع المُسابقة عن الصور بحيث يحمّل الشخص الصورة مع علامة تُشير إلى الشركة الراعية لها. المُنتديات والمجموعات يجب عدم الاستهانة بفعالية التسويق عبرَ المُنتديات العامة والمجموعات
طريقة شوي القطايف بالفرن

طريقة شوي القطايف بالفرن

القطايف تعدّ القطايف إحدى أطباق الحلويات المشهورة في العالم العربيّ، وخاصة في دول الشام، وعادة ما يكثر تناولها في شهر رمضان المبارك، حيث تتصل به بشكلٍ وثيقٍ، ويمكن أنّ يتم حشو القطايف بحشواتٍ مختلفةِ حسب الرغبة، والذوق، مثل الجبنة، أو الجوز، أو حتّى شوكولاتة، ويمكن أن تؤكل مقليّة، أو مشويّة، أو حتّى نيئة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة إعداد القطايف المشويّة. القطايف المشوية بالفرن مكونات العجين ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من السميد الناعم. كوبان من الطحين. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
الخطابة في العصر الجاهلي

الخطابة في العصر الجاهلي

نشأة الخطابة في العصر الجاهلي الخطابة؛ كلمة مُشتقّة من الخطبة، وهي إحدى أنواع النثر الفني التي ذاع صيتها في الأدب العربي عامةً وفي العصر الجاهلي خاصةً؛ لِما كان في هذا العصر من موضوعات وأمور قد استدعت ظهور الخطبة فيها. ظهرت الخطابة بسبب ما كان يعيشه العرب آنذاك؛ إذ اتّخذت موضوعاتها من مشكلاتهم ومن ظروف حياتهم، فكانت خطب الوصايا والرثاء والزواج والحث على الحروب وغير ذلك من أنواع الخطب المختلفة، فقد كانت الخطابة لغةً وفنًا قائمًا بذاته. دواعي الخطابة في العصر الجاهلي تهيّأت للخطابة أسباب عديدة
أسباب القولون

أسباب القولون

أسباب القولون العصبي بالرغم من أنّ السبب الدقيق للقولون العصبي ما زال غير معروف، لكن هناك العديد من العوامل التي يُعتقد أنّ لها دوراً في تهيج القولون، ونذكر منها ما يأتي: اضطرابات الجهاز العصبي: إنّ حدوث اضطرابات في الأعصاب المغذية للجهاز الهضمي يُحدث اضطرابات في عملية الهضم، فالإشارات غير المتناسقة بين الجهاز العصبي والهضمي ستظهر على شكل رد فعل مبالغ فيه من الجسم خلال عملية الهضم، الأمر الذي قد يؤدي إلى شعور المصاب بالألم، ومعاناته من الإمساك أو الإسهال. حدوث تغير في البكتيريا النافعة في
كيفية الإحرام للعمرة بالطائرة

كيفية الإحرام للعمرة بالطائرة

كيفية الإحرام للعمرة من الطائرة يجب على المسلم المريد للحجّ أو العمرة أن يحرم من الميقات الذي يحاذيه، ولا يتجاوز الميقات دون إحرام؛ وذلك لما ورد عن عبد الله بن عباس -رضي الله عنهما- أنّه قال: (وَقَّتَ رَسولُ اللَّهِ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ لأهْلِ المَدِينَةِ ذا الحُلَيْفَةِ، ولِأَهْلِ الشَّأْمِ الجُحْفَةَ، ولِأَهْلِ نَجْدٍ قَرْنَ المَنازِلِ، ولِأَهْلِ اليَمَنِ يَلَمْلَمَ، فَهُنَّ لهنَّ، ولِمَن أتَى عليهنَّ مِن غيرِ أهْلِهِنَّ لِمَن كانَ يُرِيدُ الحَجَّ والعُمْرَةَ، فمَن كانَ دُونَهُنَّ،
أشعار عن العيد

أشعار عن العيد

العيد العيد هو فرحة للمسلمين يأتي حاملاً لهم معه البهجة والسعادة فيستقبلونه بقلوب نقية وصافية، ويقرب الناس من بعضهم من خلال تبادل التهاني والزيارات، ولقد كتب الكثير من الشعراء القصائد عن العيد السعيد، وفي هذا المقال سنقدم لكم أجمل الأشعار عن العيد السعيد. شعر رائع عن العيد يا ليلةَ العيدِ هذا العيدُ واللُعَبُ وبهجةُ الطفلِ ما في عقلها تَعَبُ تحُومُ ترقصُ تستجلي مفاتنَها ملابسٌ وعصافير لها زغَبُ وضحكةٌ قد شداها ثغرُصِبيَتِها تؤججُ الوَثبَ كي ترقى وكم تثِبُ ملاعبٌ كنتَ فيها يافؤادُ فتى تُسابقُ
بحث حول الهواء

بحث حول الهواء

تعريف الهواء يُمكن تعريف الهواء بأنّه عبارة عن مجموعة من الغازات التي تشمل الغلاف الجوي لكوكب الأرض، وتختلف الغازات المكونة للهواء من حيث تركيزها في الغلاف الجوي، إذ يوجد بعض هذه الغازات في الهواء بتركيز ثابت كغازات النيتروجين، والأكسجين، والهيدروجين، وبعضها الآخر يوجد بتركيز مختلف ومتغير حسب الزمان والمكان، كغازات بخار الماء، والأوزون، وثاني أكسيد الكربون. تركيز الغازات في الهواء يُبين الجدول الآتي مقدار الغازات وتركيزها في الهواء عند مستوى البحر ضمن درجة حرارة 15 سليسيوس، وعند ضغط 101325