طريقة عمل عسل الجلوكوز

طريقة عمل عسل الجلوكوز

عسل الجلوكوز

يعتبرُ عسل الجلوكوز من المكوّنات التي تدخل في تحضير وصفاتٍ عديدة من الحلويات، كتلميع التورتات، والفواكه المطبوخة، وعمل السمسميّة، والفوليّة، والحمصيّة، والملبن، والبسبوسة، وغيرها، وهو يعتبر البديلَ الأمثل لاستخدام العسل الطبيعيّ في تحضير كل ما تمّ ذكرُه، وذلك لبساطة تحضيره، ورخص ثمنه. سنتحدّثُ في هذا المقال عن طريقة عسل الجلوكوز، عسل الجلوكوز بالمارشميلّو، والملبن بعسل الجلوكوز.

طريقة عسل الجلوكوز

المكوّنات

  • كوبان من السكّر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة بودرة الترتار، أو ملعقة عصير ليمون، أو خلّ أبيض.
  • رشّة من الملح.
  • كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • نضع المكوّنات في قدر للطبخ، ثم نرفعها على نار متوسطة، ونحرك حتى يذوب السكر تماماً.
  • نوقف خلط المكوّنات بمجرد غليان المزيج على النار، حتى نسمح بتماسكه، وذوبان السكر جيداً.
  • نترك المزيج يغلي على النار لمدة لا تقل عن عشرون دقيقة، نقوم خلالها بفحصه عن طريق وضع نقاط صغيرة منه في طبق يحتوي على ماء بارد، فإن تكتل المزيج وصار سهل التشكيل باليد فهذا يعني أنه صار جاهزاً.
  • نصب عسل الجلوكوز بعد أن يبرد في أوعية زجاجية نظيفة، ومعقمة، ونحفظه بالثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عسل الجلوكوز بالمارشميلو

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أكواب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الخلّ.
  • عشرُ قطع من المارشميلو.

طريقة التحضير

  • نسخن الماء، والسكّر، والخلّ في قدر عميق على نار متوسّطة حتى تبدأ بالغليان، مع الحرص على دهن أطراف القدر بماء بارد بواسطة فرشاة حتّى لا يلتصق السكّر بأطراف القدر، ويتغيّر لونُه.
  • نضيفُ قطع المارشميلّو إلى القطر، ونحرّك بلطفٍ حتّى يذوبَ تماماً، هذه العمليّة قد تحتاجُ منّا من خمسِ إلى سبع دقائق حتّى تتجانس المكوّنات، ونحصل على عسل صافٍ خالٍ من أيّ تكتلات.
  • نضع عسل الجلوكوز في وعاء حتّى يبرد تماماً، ثمّ نحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام، مع العلم أنّه يخزن لشهر، أو شهرين بحسب ظروف الحفظ.

طريقة الملبن بعسل الجلوكوز

المكوّنات

  • نصف لتر من الماء.
  • نصف كيلو من السكّر.
  • ثلاثُ ملاعق من ملح الّليمون.
  • ثلاثُ ملاعق جيلاتين بودرة.
  • مئة وخمسون غراماً من عسل الجلوكوز.
  • خمسة وسبعون غراماً من النشا، مذوّبة بمئة غرام من ماء الورد.
  • خمسة غرامات من الفانيلّا، أو روح الورد.
  • سكر بودرة.
  • نشا، للتغليف.

طريقة التحضير

  • نضعُ الماء والسكّر في قدر عميق على النار حتى الغليان.
  • نضيف عسل الجلوكوز، ونحرّك حتّى يصبح الخليط متماسك، غليظ القوام.
  • نصبّ النشا المذوّب بماءِ الورد على المزيج، مع الحرص على التحريك المستمرّ خوفاً من أن يتكتل المزيج، وهذه العملية قد تحتاج نصف ساعة تقريباً.
  • نضيف الآن ملح الّليمون، وماء الورد ونتابعُ التقليب حتّى تتكون لدينا عجينة طريّة، ناعمة السطح.
  • ندهن صينيّةً بقليل من الزيت، وكمية من السكر البودرة، ثم نفرد العجينة فيها مع الحرص على تبليل يدنا بالماء البارد حتى لا تلتصق فيها أثناء الفرد.
  • نترك الملبن حتّى يبرد تماماً، ثم نقطّعه، ونغمسه بالسكّر البودرة، والمكسّرات المجروشة، ويُقدّم.
مزيد من المشاركات
قصة الاسراء و المعراج

قصة الاسراء و المعراج

قصة الإسراء والمعراج عام الحزن عند العودة إلى الأسباب التي دعت لحدوث الإسراء والمعراج؛ فإن عام الحزن يكون في مقدمتها؛ إذ لاقى النبي -صلى الله عليه وسلم- فيه أذى شديداً بموت زوجته أم المؤمنين خديجة بنت خويلد -رضي الله عنها-، وعمه أبي طالب؛ اللذين كانا يخففان عن النبي -صلى الله عليه وسلم- ما كان يلقاه من تكذيب، وتضييق، واتهامات من قبل قريش. وكانت هذه الحادثة سبباً لخروج النبي -صلى الله عليه وسلم- من مكة المكرمة إلى مدنٍ قريبة؛ لنشر الدعوة الإسلامية، وإيجاد الدعم من خارج مكة المكرمة؛ فتوجه إلى
أقوال قد تغير حياتك

أقوال قد تغير حياتك

أقوال عن التفاؤل قد تغير حياتك إليكم هذه الأقوال الجميلة عن التفاؤل فيما يأتي: وثِقتي بنفسي هيَ في نهاية الأمرِ ثقة بالإنسَان وبمقدرتهِ على تجاوز ذاته وعلى الإصلاح والتحوُّل وعلى معرفة حدودِه، فهيَ ثقة لا ينتُج عنها غرور وخُيلاء وإنّما اعتزاز بالإنسان ومقدراته. إذا نظرت بعين التفاؤل إلى الوجود، لرأيت الجمال شائعاً في كل ذراته. يوم واحد بإمكانه تغيير كل شيء، لذا ابتسم. لا تتوقف الحياة بسبب بعض خيبات الأمل، فالوقت لا يتوقف عندما تتعطل الساعة. أعلم بأنه ليس هناك ما هو أفضل من تجديد الأمل في
فوائد البيكنج باودر للشعر

فوائد البيكنج باودر للشعر

البيكنج باودر البيكنج باودر هو أحد المواد الكيميائية المسمى بكربونات الصوديوم الهدروجينية، وله الصيغة الكيميائية NaHCO3، ويتكوّن البيكنج باودر من بيكربونات الصوديوم أي صودا الخبز، ونشا الذرة، ويباع في الأسواق على هيئة مسحوق بلوري أبيض، كما له الكثير من الاستخدمات في الكثير من مجالات الحياة، منها إعداد المعجنات والمخبوزات بأنواعها، فيساعد على انتفاخها نتيجة تصاعد غاز ثاني أكسيد الكربون، كما أنّ له العديد من الفوائد الجماليّة للشعر والبشرة، وفي هذا المقال سنذكر أهمّ منافع البيكنج باودر للشعر،
الفرق بين المسلم و المؤمن

الفرق بين المسلم و المؤمن

الفرق بين معنى الإيمان والإسلام الفرق بين الإسلام والإيمان من حيث التعريف اللغوي والاصطلاحي نذكره فيما يأتي: معنى الإسلام الإسلام لغةً هو الاستسلام والمذلة والخضوع والتسليم بما يؤمر به الإنسان أو يُنهى عنه، أما اصطلاحاً فيطلق الإسلام على معنيين: الإطلاق العام: يطلق الإسلام على كل ما جاء به النبي محمد -صلى الله عليه وسلم-، ويضم أعمال القلب، واللسان، والجوارح، وهو مرادف لمعنى الإيمان. الإطلاق الخاص: يطلق على أعمال الجوارح دون عمل القلب، باستثناء النية والخشوع وما شابهها. معنى الإيمان نذكر معنى
أسباب الكحة في الليل

أسباب الكحة في الليل

أسباب الكحَّة في الليل تُساهم الكحَّة في التخلُّص من مُهيِّجات الجهاز التنفُّسي، كالمُخاط، والملوِّثات، والميكروبات العالقة في الممرَّات الهوائيّة والرئتَين، ومن الجدير بالذكر أنَّه من الشائع إصابة الفرد بالسُّعال في ساعات اللَّيل، وقد تتسبَّب الكحَّة أيضاً في إيقاظ الفرد من نومه، وإزعاجه في مُنتصف اللَّيل، وبناءً على ذلك يُمكن ذكر بعض من الأسباب التي قد تكمن وراء حدوث الكحَّة في اللَّيل مُوضَّحة على النحو الآتي: الإصابة بعدوى في الجيوب الأنفيّة، أو الإصابة بالرشح، أو الإنفلونزا: فمن المُمكن
معلومات عن جزر الغالاباغوس

معلومات عن جزر الغالاباغوس

جزر الغالاباغوس جُزر الغالاباغوس هي أرخبيل يقع قبالة ساحل الإكوادور على بعد مسافة 1000كم عن اليابسة، ويتكون الأرخبيل من خمس عشرة جزيرةً بركانيةً كبيرة، بالإضافة إلى ست جزر أصغر حجماً، ناهيك عن عشرات الصخور والجُزر الصغيرة المتناثرة ضمن مساحة الأرخبيل البحرية، وأُدرجت هذه الجزر ضمن لائحة التراث العالمي. جغرافية جزر الغالاباغوس يسود الاعتقاد بأن جزر الغالاباغوس تكوّنت منذ خمسة أو عشرة ملايين عام، وما زالت بعض الجزر تتكون نتيجة ثوران البراكين من فترةٍ إلى أُخرى، وبناءً عليه تتكون جزر الغالاباغوس
أشهر شخصيات ديزني الشريرة

أشهر شخصيات ديزني الشريرة

أشهر شخصيات ديزني الشريرة الملكة الشريرة في فيلم سنو وايت والأقزام السبعة بذلت الملكة الشريرة في قصة بياض الثلج جهداً كبيراً للتخلص من الأميرة الجميلة محاولةً التخلص منها حتى لا يفوقها أحد في الجمال على الأرض، تعددت محاولاتها فمرةً أطعمتها تفاحةً مسمومة، وأخرى باعتها مشطاً مسموماً وغيرها من المحاولات. زوجة أب سندريلا مثلت زوجة أب سندريلا رمزاً من رموز الشر بمنعها سندريلا من أن تكون مبتسمةً وسعيدة قبل وبعد أن تزوجت الأمير، فبعد زواجها من الأميرة عادت واستولت على العصا السحرية ودمرت حياة سندريلا
تربية الطفل

تربية الطفل

أساليب تربية الطفل تعتبر تربية الطفل من أصعب الوظائف التي أُنيطت بالآباء في تكوين عائلاتهم، والتي تحدد مصير الأطفال مستقبلاً، لذلك يجب اتباع بعض النصائح والأساليب الصحيحة للتربية، وفيما يأتي بعض النصائح التي تساعد في تربية الأطفال: الثقة واحترام الذات تشكل طريقة الآباء في التعبير مصدراً مهما لتنمية الثقة بالنفس عند الطفل، إذ يفهم الطفل الكثير من التصرفات وترجمتها، وبالتالي تؤثر على احترامه لنفسه، مثل نبرة الصوت، أو إيماءات الوجه، لذا يجب على الآباء مدح إنجازات الأطفال بغض النظر عن حجمها، وفتح