طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالفراخ

طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالفراخ

لسان العصفور

تعتبر أكلة لسان العصفور بالفراخ من الأكلات التي تمّ صنعها لأوّل مرّةٍ في تركيا، ثمّ انتقلت بعد ذلك إلى البلدان العربيّة المجاورة، مضيفين لها بعض اللمسات الجديدة، ولسان العصفور يطلق على نوعٍ من المعكرونة صغيرة الحجم، وهذه المعكرونة يزداد حجمها عند سلقها بالماء، وتمتاز بقيمتها الغذائية العالية، فهي قليلة النشويات بالنسبة لغيرها من أنواع المعكرونة، ممّا يجعلها الخيار الأفضل للأشخاص الذين يتبعون الحميات لتخفيف الوزن، وبالإمكان استخدامها في طهو أطباقٍ مختلفة، فيمكن إعدادها كشوربة، مثل شوربة لسان العصفور بالفراخ، وشوربة لسان العصفور بالشوفان، أو كطبقٍ رئيسيّ كلسان العصفور بالفراخ، أو الخضار، أو الجمبري، أو اللحم، وسنذكر في هذا المقال طريقة عمل لسان العصفور بالفراخ، وحساء لسان العصفور بالفراخ.

لسان العصفور بالفراخ

المكوّنات

  • كوبان من معكرونة لسان العصفور.
  • مكعب من مرق الفراخ.
  • قطعتان من صدور الفراخ.
  • حبتان مفرومتان من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من معجون الطماطم.
  • بصلة.
  • جوزة الطيب.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نفرم البصلة فرماً ناعماً، ونضعها في قدرٍ مناسبٍ.
  • نضيف إليها الفراخ وننكّه بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ونحرّك.
  • نسخن القليل من الزيت في قدرٍ، ونقلي فيه لسان العصفور إلى أن يتغيّر لونه.
  • نضيف مكعب المرق، والطماطم، ومعجون الطماطم، ومزيج الفراخ، ثمّ نغمر المكوّنات بالماء.
  • نترك المزيج إلى أن يغلي ثمّ نضعه في الطاجن،.
  • ندخل الطاجن إلى الفرن حتّى تجفّ السوائل ويتحمّر الوجه.

حساء لسان العصفور بالفراخ

المكوّنات

  • أربعة أكواب من مرق الفراخ.
  • خمسمئة غرام من صدور الفراخ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الجزر المقطع.
  • نصف كوب من الكرفس المقطع.
  • ثلاثة أرباع الكوب من معكرونة لسان العصفور.
  • كوبان من الماء.

ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • نضع المرق، وصدر الفراخ في قدر، ونتركه على النار إلى أن يغلي.
  • نخفّف النار، ونترك القدر يغلي دون وضع غطاءٍ مدّة عشر دقائق.
  • نقطع الفراخ إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ونحتفظ بالمرق في القدر.
  • نسخن الزيت في المقلاة على حرارةٍ متوسطةٍ.
  • نقلي البصل، والجزر، والكرفس إلى أن تذبل الخضار.
  • نضع الخضار في قدرٍ المرق مع المعكرونة، ونضيف الماء.
  • نترك المزيج يغلي، ثمّ نخفّف النار.
  • نترك القدر على النار عشر دقائق حتّى تنضج المعكرونة.
  • نضيف قطع الفراخ إلى القدر، ثمّ نوزّع البقدونس المفروم.
  • ننكه بالملح، والفلفل.
مزيد من المشاركات
تحليل التهاب الكبد

تحليل التهاب الكبد

تحليل التهاب الكبد توجد مجموعة من التحاليل المختلفة التي قد يتم إجراؤها لتشخيص الإصابة بالتهاب الكبد(بالإنجليزية: Hepatitis) ، وفي الحقيقة يُطلب إجراء هذه التحاليل في الغالب عند الاشتباه بإصابة الشخص بالتهاب الكبد الحاد، وذلك نتيجة لظهور مجموعة من الأعراض والعلامات على الشخص، مثل: الحمى، والغثيان، وفقدان الشهية، وأيضًا البول الداكن، والبراز الشاحب، بالإضافة إلى أعراض الإصابة باليرقان (بالإنجليزية: Jaundice) المتمثل بتلوّن الجلد وبياض العينين باللون الأصفر، أما بالنسبة لالتهاب الكبد المزمن
ما هي علامات الجمال عند المرأة

ما هي علامات الجمال عند المرأة

الجمال والمرأة الجمال جمال الروح، لطالما سمعنا هذه المقولة، ولكن عند مقارنتها في الواقع، نجد أنّ الجمال الشكلي هو الجمال الذي يحظى بالاهتمام، والدليل على ذلك قيام مسابقات لاختيار ملكة جمال منطقة ما، وأياً كان الجمال سواء جمال الروح أو الجسد، فإن الأنوثة تبقى المقياس والمعيار المتفّق عليه بين جميع المجتمعات باختلاف ثقافاتهم ومعتقداتهم، والمرأة بطبيعتها تحبُ الظهور في أجمل حال، وقد ظهر ذلك جلياً عبر العصور، حيث حظيت العناية بالجمال بمكانة مهمة في حياة المرأة، فمن المعروف أنّ ملكات العصور
كلمات شكر وتقدير للمعلمات

كلمات شكر وتقدير للمعلمات

كلمات شكر وتقدير لجهود المعلمات المعلمات هُنّ الأمهات الثانيات، كلمات شكر وتقدير لجهود المعلمات فيما يأتي: منكم تعلمنا أنّ للنجاح قيمةً، وأنّ للاحترام قدرًا، ومنكم تعلمنا كيف يكون التفاني والإخلاص في العمل والجد والاجتهاد في الدراسة والتفوق والتميز في طلب العلم. معلمتنا القديرة، لكِ منا كل الحب والتقدير والاحترام على مجهودكِ معنا، وجعلنا من أوائل الطلاب، وحرصكِ على بناء مستقبلنا الزاهر، والحفاظ على تقدمنا في العلم ووصولنا إلى أعلى الدرجات العلمية، نشكركِ كثيرًا. إنّ الكلمات لتعجز عن شكركِ يا
تركيب أرجوحة منزلية للأطفال

تركيب أرجوحة منزلية للأطفال

طريقة تركيب أرجوحة منزلية معلقة للأطفال تحتاج الأرجوحة المنزلية المُعلقة إلى بعض الأدوات البسيطة لتركيبها، وفيما يأتي جميع الأدوات اللازمة وخطوات التركيب بالتفصيل: الأدوات اللازمة خشب لمقعد الأرجوحة: يُفضّل اختيار خشب الصنوبر لمقعد الأرجوحة، بحيث تكون أبعاده كالآتي: الطول: 54 سم. العرض: 30 سم. الارتفاع: 5 سم. 2 مسمار تثبيت يحتوي على رأس ذي خُطّاف. 2 مشبك تعليق جيد. حبال تعليق. خطوات التركيب تحديد المكان المناسب لتثبيت المسمار ذي الخطاف في سقف البيت، ويفضّل استخدام جهاز (Stud Finder) عند عدم
كيفية الوقاية من الكوارث الطبيعية

كيفية الوقاية من الكوارث الطبيعية

الكوارث الطبيعيّة تعتبر الكوارث الطبيعيّة أحداث كارثيّة تحدث في الطبيعة نتيجة الظروف الجويّة أو الجيولوجيّة أو الهيدرولوجيّة ، والتي تؤدي إلى اضطرابات بيئيّة واجتماعيّة، وينتج عنها أحياناً أضراراً جسيمة في الممتلكات وخسائر في الأرواح البشريّة، وهناك العديد من الأمثلة على الكوارث الطبيعيّة والتي تنقسم إلى ثلاث مجموعات منها: الكوارث الناجمة عن تحرّكات الأرض والتي يصعب التنبؤ بها أو إيقافها مثل: الزلازل، والبراكين، والمد. يمكن فقط القيام بالإجراءات اللّازمة للحد من الأضرار والخسائر البشريّة.
ما أسباب البراز الرفيع

ما أسباب البراز الرفيع

الإصابة بعدوى معويّة يُستخدَم مصطلح البراز الرفيع لوصف البراز الضيِّق والمُسطَّح، حيث تُؤدِّي بعض الالتهابات المعويّة إلى ظهور براز رخو، ورفيع، كما قد يترافق مع ظهور بعض الأعراض، مثل: تقلُّصات البطن، أو التقيُّؤ، أو الحرارة، وقد تتسبَّب بعض أنواع العدوى البكتيريّة، مثل: السلمونيلا، والشيغلا، أو العدوى الطفيليّة، كداء الجيارديات في الإصابة بالعدوات المعويّة، وتجدر الإشارة إلى أنَّه في بعض الأحيان لا يُوجَد سبب مُحدَّد لظهور البراز الرفيع، وفي هذه الحالة يُفضَّل التركيز على تغيير نمط الحياة
ما هي الصكوك الإسلامية

ما هي الصكوك الإسلامية

الصكوك الإسلامية تسمى الصكوك الإسلامية بالأوراق الإسلامية التي تمثل إصدار وثائق رسمية وشهادات مالية تساوي نفس قيمة حصة شائعة في ملكية ما سواء كانت تمثل حقاً، أم منفعة، أم ديناً، أم مبلغاً من المال، وهذه الملكية تكون قائمة في طور الإنشاء، حيث تصدر عن طريق عقد شرعي ملتزم بأحكامه، إذ تقوم فكرة الصكوك الإسلامية على المشاركة في عملية تمويل مشروع، أو عملية استثمارية قد تكون متوسطة الأجل أو طويلة الأجل، وكذلك المشاركة في الربح والخسارة. يتم تأسيس شركة ما، ويشارك المشاركون في تأسيسها عن طريق طرح حصص
طريقة القهوة السعودية

طريقة القهوة السعودية

القهوة السعودية القهوة السعوديّة هي نوع من أنواع القهوة الشهيرة، التي يتم تقديمها في المناسبات العامة والأفراح وبيوت العزاء، حيث إنها تعتبر تقليداً عربيّاً شرقيّاً أصيلاً، وقد توارثته الأجيال عن أجدادها، والقهوة السعودية هي قهوة مرّة المذاق نوعاً ما، وتقدم في فناجين خاصة، ووعاء خاص يسمى الدلّة، كما أنّ أبرز مواصفات هذه القهوة أنّها تُقدّم بكمية قليلة بما مقداره رشفة أو رشفتين فقط في قاع الفنجان، والقهوة السعودية لها طريقة معيّنة في الإعداد، وهذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال. إعداد القهوة