طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي

طريقة عمل طاجن بامية بالعكاوي

طاجن البامية

يعتبر طاجن البامية من طرق طهي البامية المبتكرة حديثاً، حيث اعتاد الناس على عمل البامية بالشكل التقليدي بطهيها مع الزيت أو البندورة وتقديمها إلى جانب الأرز أو الخبز حسب الرغبة، وتتعدد أنواع طاجن البامية التي يمكن عملها في البيت، ومنها: طاجن البامية باللحمة، وطاجن البامية بالدجاج، وطاجن اللحمة بالعكاوي، وسوف نتعرّف في هذا المقال إلى طريقة تحضير طاجن البامية بالعكاوي، إضافة إلى وصفات أخرى لعمل طاجن البامية.

عمل طاجن بامية بالعكاوي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من العكاوي.
  • نصف كيلوغرام من البامية.
  • نصف كيلوغرام من البندورة.
  • بصلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل، وبرش من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة من البهارات.
  • قرن من الفلفل الحار.

طريقة التحضير:

  • نغسل العكاوي جيداً.
  • نحضر البامية.
  • نضع البصل على النار، ونقلبه حتى يصفر لونه.
  • نضيف التوابل، والعكاوي إلى المقلاة، ونقلب المكوّنات لمدة خمس دقائق.
  • نضيف نصف ملعقة من الثوم المهروس إلى المقلاة.
  • نضيف عصير البندورة، ونتركها على النار حتى تغلي.
  • نخفف حرارة النار حتى تنضج المكوّنات.
  • نضيف البامية، والفلفل الحار، والملح، ونترك المكوّنات على النار حتى تنضج.
  • نضع المكوّنات في طاجن، ثمّ ندخله إلى الفرن لمدّة عشر دقائق.

عمل طاجن البامية باللحمة

المكوّنات:

  • كيلوغرام من البامية.
  • نصف كيلوغرام من قطع اللحم.
  • كيلوغرام من البندورة المفرومة بشكل ناعم.
  • بصلة.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.
  • ملح طعام، ومسحوق الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نذوب نصف كمية السمنة على النار، ثمّ نضيف إليها البصلة المفرومة.
  • نقلي البصلة حتى تتحمر، ثمّ نضيف اللحم، ونقلبه على نار خفيفة.
  • نضيف الفلفل والملح إلى القدر، ونقلب جيداً.
  • نضع البامية المقمعة، ونقلبها ثمّ نضيف البندورة المفرومة.
  • نترك القدر على النار حتى ينضج اللحم.
  • نقلي الثوم، والكزبرة مع السمنة المتبقية على النار، ثمّ نضيفها إلى البامية.

طاجن البامية بالدجاج

المكوّنات:

  • أربع قطع من الدجاج.
  • بصلتان كبيرتان.
  • رأس من الثوم.
  • بهارات دجاج.
  • بابريكا.
  • كزبرة جافة.
  • ملح، وفلفل.
  • باقة من الكزبرة الخضراء.
  • حبتان كبيرتان من البندورة.
  • قرن من الفلفل الحار.
  • كيس من البامية.
  • زبدة، وزيت.
  • أربعة أكواب من عصير البندورة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • ليمونة.

طريقة التحضير:

  • نحضر قدرين من التيفال، ونضع في الأول القليل من الزيت مع بصلة مفرومة، ونقلبها جيداً.
  • نقشر رأس الثوم، ونفرمه.
  • نضع ملعقة من الثوم في كل قدر، ونترك الكمية المتبقية جانباً.
  • نقلب الثوم، ونضيف البامية إلى قدر مع عصير الليمون.
  • نضع الدجاج في القدر الآخر مع البهار.
  • نقلب مكوّنات القدرين، ثمّ نضيف المنكهات.
  • نخلط البندورة، والفلفل، ونضيفها إلى قدر البامية.
  • نقلب البامية، ونضيف الكزبرة المفرومة.
  • نسكب الدجاج على البامية، ثمّ نقلب المكوّنات جيداً.
  • نسكب الخليط في طاجن، و نغطيه بورق الزبدة.
  • ندخل الطاجن إلى الفرن المسخّن مسبقاً.
  • نشوّح باقي كمية الثوم، والكزبرة الناشفة، والزبدة ، ثمّ نضيفها إلى الطاجن.
مزيد من المشاركات
بحث عن أهمية السلام

بحث عن أهمية السلام

توليد التسامح يولد العيش بسلام قيم التسامح والاحترام بين الناس، وينشر التقدير والقبول لثقافات العالم المتنوّعة، وطرق التعبير المتفاوتة، واختلاف البشر بشكل عام، ويتم تعزيز السلام من خلال الاهتمام بالمعرفة، والانفتاح على الآخرين، والتواصل، و تعزيز حُريّة الفكر، والإيمان بأنّ التسامح هو أساس الاختلاف، وهو ما يُنهي الحروب ويجعل السلام مُمكناً، وبهذا لا يقتصر السلام على الأخلاق فقط، بل يُعد أيضاً مطلباً سياسيّاً وقانونيّاً، ويبدأ السلام من الشخص نفسه لإيجاد طرق مُبتكرة يُعزّز فيها مفاهيم الصداقة،
ما هو نشا الذرة

ما هو نشا الذرة

كيفية تخزين نشا الذرة يفضّل وضع نشا الذرة في وعاء محكم الإغلاق حتى لا يتعرّض ويمتصّ الرطوبة المحيطة به، كما ينصح يوضعه في مكان بارد وجاف، وإبعاده عن الحرارة الشديدة، حيث يساعد تخزينه بطريقة صحيحة على بقائه صالحاً للاستعمال لفترة أطول. فوائد نشا الذرة هناك العديد من فوائد نشا الذرة ، ومنها: يزيد نشا الذرة السعرات الحراية، حيث تحتوي ملعقة واحدة منه على 30 سعرة حرارية، ولكن يشار إلى عدم تأثيره على شهية الفرد، ولتحضيره يفضّل مزج كميات قليلة من نشا الذرة مع الأطعمة التي يراد تكثفيها، مثل: اللبن،
شعر عن الزواج

شعر عن الزواج

شعر عن الزواج هناك العديد من القصائد التي اشتهرت وتحدّثت عن الزواج والأحبّة والتي وصفت علاقتهم مع بعضهم البعض؛ حيث إنّ أساس العلاقة المحبة والاحترام والاهتمام بالأمور التي يحبّها المحبوب، وسنذكر هنا بعض الأشعار الجميلة التي قيلت عن الزواج والأحبّة. الله يغنيه الله يغنيه وسيعاً فضله هو الغني عطاؤه مشكور أمر النبي بذات دينٍ زوجة فاظفر بذات الدين هنّ الحور المال يفنى والجمال وديعة والجاه يبلى كل ذاك غرور الباقيات الصالحات ذخيرة مذخورة ونعيمها موفور ليس الزواج لشهوةٍ وغريزةٍ إن الزواج تعففّ وطهور
معلومات عامة عن تخصص اللغات

معلومات عامة عن تخصص اللغات

الوظائف المتاحة لتخصصات اللغات تعتبر دراسة تخصص اللغات من أكثر التخصصات الممتعة، حيث يتعلم الطلاب في هذا التخصص كيفية التحدث بطلاقة باللغة التي يختارونها، ويتعلمون أيضًا ثقافة الدولة التي تستخدم هذه اللغة، حيث يساعدهم تخصص اللغات على إيجاد العديد من فرص العمل في مختلف البلدان. وفيما يلي أهم الوظائف التي يستطيع خريجو اللغات العمل بها: مترجم فوري: تتمثل هذه المهنة في ترجمة الكلام المنطوق من لغة إلى لغة أخرى، حيث تتم هذه الترجمة أثناء حديث الشخص المتكلم، وغالبًا ما تكون في المؤتمرات الكبيرة،
ما هو الحور العتيق

ما هو الحور العتيق

شجر الحور ينحدر شجر الحور (Populus) من فصيلة الصّفصافيّات، ويتصف خشبهُ باللون الأبيض الخفيف، ويستعمل بكثرة في الصناعة الخشبية لصنع الأثاث، واشتهر بوروده في إحدى أغاني فيروز باسم (الحور العتيق)، والعتيق معناها القديم. ينقسم هذا النبات إلى 35 صنفاً من أصناف أشجار الصفصاف، وموطنه الأصلي هو نصف الكرة الشمالي، كما تنقسم أشجار الحور إلى ثلاثة أصناف رئيسية وعامة وهي: الحور القطني (بالإنجليزية: Cottonwoods)، والحور الرجراج (بالإنجليزية: Aspens)، وبلسم الحور (بالإنجليزية: Balsam). ومن الجدير بالذكر أنّ
شعر عن الحب الحقيقي

شعر عن الحب الحقيقي

الحب الحب هو ملهم الشعراء في الحصور القديمة والحديثة، فهو أساس المشاعر الطيبة، وما أجمله إن كان حباً حقيقياً يُخلَّد في صفحات التاريخ، مقالي هذا بعض ما قيل عن الحب الحقيقي. شعر عن الحب الحقيقي هَل غادَرَ الشُعَراءُ مِن مُتَرَدَّمِ أَم هَل عَرَفتَ الدارَ بَعدَ تَوَهُّمِ يا دارَ عَبلَةَ بِالجَواءِ تَكَلَّمي وَعَمي صَباحاً دارَ عَبلَةَ وَاِسلَمي فَوَقَفتُ فيها ناقَتي وَكَأَنَّها فَدَنٌ لِأَقضِيَ حاجَةَ المُتَلَوِّمِ وَتَحُلُّ عَبلَةُ بِالجَواءِ وَأَهلُنا بِالحَزنِ فَالصَمّانِ فَالمُتَثَلَّمِ
طريقة عمل التارت بالشوكولاتة والبندق

طريقة عمل التارت بالشوكولاتة والبندق

تارت الشوكولاته والبندق تعتبر حلوى التارت من الحلويات الفرنسية سهلة التحضير التي يمكن تحضيرها بالمنزل بأكثر من طريقة وبشكل ناجح، وهي من الوصفات المميزة ذات الطعم اللذيذ وتعتمد على الزبدة التي تعتبر مكوّن أساسي فيها حيث تعطيها القوام المطلوب، كما يمكن عمل التارت بحشوات مختلفة. ميني تارت الشوكلاته بالبندق مدّة التحضير 10 دقائق. مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 6-8 أشخاص مكوّنات التارت كوب ونصف دقيق. ملعقتان كبيرتان من البندق المطحون الناعم. ملعقتان كبيرتان من السكر . رشة ملح صغيرة. عشر ملاعق كبيرة
عبارات عن الخبث

عبارات عن الخبث

عبارات عن الخبث إليكم العبارات التالية: القلوب الطيبة مظلومة، لأنها لا تعرف الخبث وأول من تتلقى الضربة من الخبثاء. - تشارلي تشابلن... الخبث يضيف اللؤم إلى الكذب . لابرويير. لا أحد يخدعنا، إنما نحن نخدع أنفسنا. - غوته. غالبا ما ينقلب الخداع على صاحبه. - لافونتين. طوبى لمن طاب كسبه، وصلحت سريرته، وكرمت علانّيته، وعزل عن الناس شره.... مكونات الخبث لؤم وحقد وكذب. الحقد والخبث هما موجودان في الإنسان بطبيعة الحال، ولكن على الإنسان تدارك تلك الأحاسيس في النفس. الخبث لا يفيد شيئا فهو لا يخدع إلا مرة