طريقة عمل صوص شوكولاته للكيك

طريقة عمل صوص شوكولاته للكيك

القيمة الغذائية للشوكولاتة الداكنة

القيمة الغذائية 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة
الطاقة 571 سعرة حرارية
البروتين 7.14 غرام
الدهون 40.48 غرام
الكربوهيدرات 45.24 غرام
الألياف 9.5 غرام
السكريات 28.57 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 4.29 ملليغرام
الصوديوم 48 ملليغرام
الكوليسترول 0 ملليغرام

صوص الشوكولاتة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • مئتان وعشرون غراماً من الشوكولاتة الداكنة غير المُحلّاة.
  • كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
  • نصف كوبٍ من شراب الذرة الخفيف.

طريقة التحضير

  • وضع الشوكولاتة الداكنة في وعاء معدني، ثمّ تركه جانباً.
  • سكب نصف كوبٍ من شراب الذرة الخفيف في قدر صغير سميك القاعدة غير متفاعلة مع الحرارة أو مع المواد الحمضية.
  • إضافة كوب من كريمة الخفق الثقيلة، وإشعال أسفل القدر نار هادئة، والتحريك المتواصل حتى يتجانس المزيج بشكل تام.
  • صب مزيج الكريمة وشراب الذرة الساخن على الشوكولاتة الداكنة، ثمّ ترك وعاء الشوكولاتة على منضدة المطبخ لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة كلياً.
  • تقليب مزيج الشوكولاتة جيداً بأداة خفق البيض الشبكية إلى أن يتجانس المزيج بالكامل، وترك المزيج يبرد قليلاً ثم سكبه في وعاء آخر نظيف أو في برطمان.
  • تخزين صوص الشوكولاتة في البراد وإحكام إغلاق سدادة البرطمان، أو في حالة استخدام طبق، مراعاة تغليفه بقطعة من ورق النايلون.
  • استهلاك صوص الشوكولاتة لمدّة لا تتجاوز الأسبوعين، وتسخينه في غلاية مزدوجة أو في فرن الميكروويف قبل تقديمه أو استعماله لتزيين الكيك.

كيكة الشوكولاتة سهلة التحضير

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
طريقة الطهي خبز بالفرن
تكفي لِ 12 شخص

المكونات

  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الطحين العادي متعدد الاستعمالات.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من سكر الكاستر (سكر مدقوق أكثر استخداماته للحلويات الباردة وللمخبوزات).
  • خمسة وثمانون غراماً من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصودا.
  • بيضتان من البيض المأخوذ من الدجاج والمُربّى بالمزارع المنزلية -صحي أكثر- .
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب.
  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الزيت النباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء المغلي.

مقادير طبقة الفروستينج:

  • مئتا غرامٍ من الشوكولاتة الداكنة.
  • مئتا ملليلترٍ من كريمة الخفق الثقيلة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن قبل البدء بالتحضير على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتبطيبن قالبي خبيز بقطعة من ورق القصدير، ثمّ دهنها بالسمن أو الزيت.
  • وضع كل مقادير عجينة الكيكة في وعاء عميق للخلط، ما عدا الماء المغلي، ثم خفقها باستعمال ملعقة خشبية أو بالخفاقة الكهربائية، ومواصلة التقليب حتى الحصول على عجينة ملساء ومتجانسة.
  • سكب الماء المغلي على عجينة الكيك حتى تصبح سائلة جداً.
  • توزيع خليط الكيك السائل في قالبي الكيك المبطنين بورق القصدير بالتساوي، ثمّ خبزهما بالفرن المُسخّن مسبقاً لمدّة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، وللتأكد من نضوجه بالإمكان غرز طرف شوكة أو عود خشبي رفيع في منتصف الكيكة، حيث يخرج نظيفاً دون أن تلتصق به أجزاء من العجين.
  • إخراج قالبي الكيك من الفرن، وتركهما على منضدة المطبخ ليبردا تماماً دون إزالة ورقة القصدير عنهما.

لإعداد الفروستينج:

  • تسخين الشوكولاتة في قدر على نار هادئة، ثم إضافة كريمة الخفق الثقيلة، وترك القدر على النار حتى تذوب الشوكولاتة كلياً.
  • خفق مزيج الشوكولاتة جيداً حتى يثخن قوامه ويصبح لامعاً.
  • ترك مزيج الشوكولاتة ليبرد من ساعة إلى ساعتين، وليصبح بالسماكة المطلوبة للتمكن من توزيعه على سطح الكيكة.

تجميع الكيك:

  • فصل الكيكة عن ورقة القصدير باستخدام سكين تقطيع البيتزا بحذر شديد.
  • توزيع طبقة فروستينج الشوكولاتة على وجه قالب واحد من الكيك، ثمّ وضع قالب الكيك الآخرفوقه.
  • وضع الكيكة على طبق ضيافة، ثمّ توزيع بقية طبقة الفروستينج على كامل الكيكة لتغطي الوجه والحواف باستعمال سكين عريضة.
36كيك
مزيد من المشاركات
مظاهر الحضارة العربية الإسلامية

مظاهر الحضارة العربية الإسلامية

العمارة الإسلامية تتميز العمارة العربية الإسلامية عن غيرها من العمارات، فهي تمتلك طابعاً مميزاً سواء من ناحية التصميم، أو العناصر المعمارية المميزة، أو الزخارف المستخدمة، وقد برع المهندسون المسلمون في أعمال الهندسة المعمارية، ووضعوا الرسومات، والتفصيلات، والمجسمات اللازمة للتنفيذ، والمقاسات الأولية. لا شكَّ أنَّ الناظر إلى تاريخ الفن المعماري الإسلامي يُدرك أنَّ هذه المباني الراسخة احتاجت منهم التعمق في علوم الهندسة، والرياضة، والميكانيكا، ومن إسهامات المسلمين لتطويرها، وتحديثها ما يلي:
تعريف الممارسة العامة في الخدمة الاجتماعية

تعريف الممارسة العامة في الخدمة الاجتماعية

نشوء مفهوم الممارسة العامة في الخدمة الاجتماعية إنّ التغيرات المتسارعة والنمو المعرفي الكبير قد شكّل منعطفاً كبيراً في معظم العلوم، ومنها العلوم الإنسانية والاجتماعية، حيث نتج عنها مفاهيم واتجاهات حديثة في ميدان العلوم الاجتماعية، وخصوصاً في مجال المشكلات الاجتماعية والتي أصبحت تتطلب اتجاهات محدّثة للتعامل مع المشكلات بدرجة أوسع من الشمولية والتي تتناسب مع طبيعة هذه المشكلات وأبعادها، ومن هذه المفاهيم نتج مفهوم الممارسة العامة في الخدمة الاجتماعية، وهو من الاتجاهات حديثة النشأة والمتقدمة في
عدد العرب في العالم

عدد العرب في العالم

العرب ينحدر العرب من الشعوب السامية التي تتخذ من قارتي آسيا وإفريقيا موطناً لها، بالإضافة إلى وجود بعضهم في السواحل الشرقية لقارة إفريقيا، والتي تشكل معاً ما يسمى بالوطن العربي، ويطلق على الفرد الواحد من هذه الشعوب اسم "العربي"، ويحملون اسم العرب أو الأمة العربية أو الوطن العربي نظراً لكون اللغة العربية هي اللغة الأم لهم. يعود تاريخ وجود الشعوب العربية إلى القرن التاسع قبل الميلاد وقد استدل على ذلك من خلال ورود لفظ كلمة عرب في بعض النصوص الآشورية في تلك الحقبة، ويشار إلى أن نسب الشعوب العربية
التكبير في شهر ذي الحجة

التكبير في شهر ذي الحجة

التكبير في شهر ذي الحجة يبدأُ التكبيرُ في عيد الأضحى من بداية شهر ذي الحجة، وحتى نهاية اليوم الثالث عشر من الشهر، حيثُ قال الله -سبحانه وتعالى-: (لِّيَشْهَدُوا مَنَافِعَ لَهُمْ وَيَذْكُرُوا اسْمَ اللَّهِ فِي أَيَّامٍ مَّعْلُومَاتٍ)،وهذه الأيام هي الأيام العشر، وقال الله -تعالى-: (وَاذْكُرُوا اللَّهَ فِي أَيَّامٍ مَّعْدُودَاتٍ)، وهذه الأيام هي أيام التشريق الثلاثة. وكان عمرُ ابنُ الخطاب رضي الله عنه وابنُه يكبّران في أيام منى في المسجد، وفي الخيمة. وروي أنّ الرسولَ -صلى الله عليه وسلم-
زوجة سمير غانم

زوجة سمير غانم

الأعمال للممثل سمير غانم الكثيرة والمتنوعة سواء أفلام أو مسلسلات ذات الطابع الكوميدي بعيدة كل البعد عن الطابع التراجيدي لزوجتة الفنانة دلال عبد العزيز المصرية الجنسيةواسمها الحقيقي "دلال عبدالعزيز محمد"  ،  ولدت دلال  في القرى الشرقية من محافظة الزقازيق من جمهورية مصر العربية  في السادس عشر من شهر يناير لعام 1958 ، بدأت مشوارها التعليمي بالحصول  على بكالوريوس من كلية الزراعة جامعة الزقازيق  وحاصلة  على بكالوريوس من كلية الإعلام جامعه القاهرة  ، كما حصلت على ليسانس الآداب قسم اللغة الإنجليزية
مكونات الطين

مكونات الطين

الطين ذكر الله تعالى كلمة الطين اثنتي عشرة مرة في القرآن الكريم تذكيراً بخلق الإنسان من طين، حيث قال الله تعالى في كتابه الكريم: (وَلَقَدْ خَلَقْنَا الْإِنسَانَ مِن سُلَالَةٍ مِّن طِينٍ) [المؤمنون: 12]، فالإنسان هو كائن حي مخلوق من مادة الطين لهذا يشعر الإنسان بانتمائه إلى الأرض، فالطين هو عبارة عن التراب الذي اختلط به الماء فأصبح كالعجينة بعد أن كان جافاً. ليس بغريب على الحضارات القديمة أنّها عرفت الطين واستخدمته في صنع الأواني الفخارية، والمباني، والأدوات الأخرى، فالطين عندما يتعرض للحرارة
تفسير رؤية الحلويات في المنام

تفسير رؤية الحلويات في المنام

تفسير رؤية الحلويات في المنام قال النابلسي في كتابه تعطير الأنام في تعبير الأحلام بأن رؤية الحلوى في المنام قد تدل على أمر حسن وطيّب، فتشير على النيّة الحسنة وخلاص المسجون، وقد تدل على تحقيق غاية يطمح لها الرائي كقدوم المسافر وشفاء المريض، وزواج العازب، و الهداية والتوبة والزيادة في طلب العلم وتعليم القرآن، والخدم الجليلة ورزق حلال طيّب. وتُعدُّ رؤية الحلوى التي من محتوياتها هذه العناصر الأربعة؛ وهي التمر والسكر والشهيد والمن، فإنها قد تدل على حياة طيبة للرائي والنجاة من خطر كان سببه الطمع،
كيف تكون مليونيراً

كيف تكون مليونيراً

إنشاء خطة مالية مكتوبة تُساعد كتابة خطة مالية في شق الطريق نحو الحصول على الملايين، إذ إنّ تطوير خطة مالية يفرض على صاحبها اتخاذ الإجراءات بدلاً من الكلام، كما تُرشدهإلى اتخاذ القرارات الصحيحة لتحقيق جميع أهدافه وأحلامه، ومن الأمور الواجب مراعاتها والتركيز عليها عند وضع خطوة مالية، التركيز على ما هو مهم وعدم السماح للماضي بالاستحواذ على التفكير، والتركيز على ما يُمكن التحكم به من خلال إدراج النفقات الخاصة ضمن الميزانية وإدراج الفئات التقديرية ضمن قائمة الدخل المتبقية، بالإضافة إلى ضرورة