طريقة عمل صدور دجاج سهلة

طريقة عمل صدور دجاج سهلة

صدور دجاج محشوة بالفريك

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من المرقة.
  • رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
  • كوب من الفريك.
  • ربع كوب من كبد الدجاج .
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • أربع قطع من صدور الدجاج.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر وإضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح شفافاً.
  • إضافة كلٍ من: الثوم، كبد الدجاج، الملح والفلفل وتقليب المكوناتً إلى أن يبدأ الكبد بتغير لونه.
  • إضافة المرقة والفريك وتركه على النار إلى أن تغلي المرقة.
  • خفض درجة الحرارة وترك الفريك على النار إلى أن يتم نضجه.
  • وضع الخليط جانباُ إلى أن يتم نضجه تماماً.
  • فرد صدور الدجاج على الطاولة وحشيها بكمية من الفريك.
  • ثني كل صدر على الحشو وتغليفه باستعمال ورق الألومنيوم.
  • وضع الصدور في صينية خبز وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ تقديمها.

صدور الدجاج بالكريمة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الطبخ الطازجة.
  • بصلة كبيرة مقطّعة إلى مربعات متوسطة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • علبة من الفطر المقطّعة.
  • كوب من الأرز طويل الحبة المنقوع.
  • كيس من شوربة الفطر .
  • شرائح من صدر الدجاج المقطّعة إلى قطع رقيقة.

طريقة التحضير

  • قلي البصل غلى أن يصبح ليناً ويتم تحميره قليلاً ثمَّ إضافة الدجاج وتقليبه إلى أن يتم نضجه.
  • خلط الكريمة وشوربة الفطر في وعاء صغير ثمَّ إضافة الخليط فوق الدجاج.
  • ترك الخليط على النار ليغلي لمدة عشر دقائق أو أقل.
  • وضع كلٍ من: كوبين من الماء، ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من زيت النباتي في وعاء آخر ووضعه على النار ليغلي.
  • إضافة الأرز المنقوع وطهيه لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتم نضجه.

صدور الدجاج مشوح مع الخوخ

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان المبشورة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • مرقة الدجاج.
    • الكريمة.
    • خل البلسميك.
    • البصل المقطّع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الغير مملّحة.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود المطحون.
  • نصف كيلو غراماً منة الخوخ المخلي والمقطع إلى شرائح.
  • القليل من الطحين.
  • أربع قطع من صدور الدجاج المنظّفة.

طريقة التحضير

  • تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثمَّ وضعها في الطحين وتقليبها.
  • إذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر كبير على درجة حرارة من متوسطة إلى عالية.
  • إضافة الدجاج وتقليبه إلى أن يتم نضجه.
  • رفع الدجاج إلى وعاء وتغطيته.
  • إضافة الكمية المتبقية من الزبدة إلى القدر إلى أن يتم تسخينها.
  • إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح ليناً.
  • إضافة الخل البلسمي إلى الخليط مع الطهي إلى أن تقل كميته إلى المنتصف ويصبح كثيف القوام.
  • إضافة الكريمة ومرقة الدجاج إلى الخليط في صحن الدجاج.
  • ترك الخليط على النار إلى أن يقل حجمه إلى المنتصف ويصبح كثيف القوام.
  • إضافة قطع الخوخ إلى الخليط مع التقليب إلى أن يصبح الخليط دافئاً.
  • رفع الخليط عن النار ثمَّ إضافة الريحان وتقليبه ثمَّ تقديمه.

صدور الدجاج بالكاجو

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الكاجو المحمّص.
  • فص من الثوم المدقوق.
  • ثلاث حبّات من الفطر الجاف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا قليلة الملح.
  • حبّة من الفلفل الأحمر الحلو.
  • ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني.
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • خمس حبّات من الزنجبيل المقطع إلى شرائح.
  • رشة من السكر.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعبات.

طريقة التحضير

  • وضع الماء على النار إلى أن يغلي ثمَّ إضافة الفطر المجفف وتركه غلى أن يتم نقعه.
  • تفريغ الفلفل الأحمر الحلو وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة.
  • تسخين زيت في المقلاة وإضافة الدجاج وتشويحه إلى أن يتغير لونه.
  • إضافة الزنجبيل ثمَّ إضافة الثوم ونوعي الفلفل.
  • تنشيف الفطر من الماء وتقطيعه وإضافته إلى مقلاة.
  • إضافة جميع المكونات المتبقية وطهي الخليط لمدة دقيقة ثمَّ رفعه عن النار وتقديمه.

صدور الدجاج بالصوص البني

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • كيلو غرام من صدر الدجاج، مقطع رفيع.
  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • بهارات مشكلة.
  • فلفل وملح.
  • علبة من المشروم.
  • كوب من كريمة الطبخ.
  • بصلة مبشورة.

طريقة التحضير

  • تتبيل الدجاج بالبهارات جيداً، ثمّ قليها قي مقلاة مع كمية الزبدة كاملة على جميع النواحي لمدّة ثلاث دقائق.
  • إزالة الدجاج من المقلاة لقلي البصل فيها، ثمّ إضافة كلٍ من: الدقيق، والمشروم إليها وتقليبهم معاً.
  • إضافة كمية قليلة من الماء مع كوب الكريمة للمقلاة، ثمّ إعادة وضع صدور الدجاج المقلية إليها وتركها لمدّة خمس دقائق تقريباً حتى تثخن.

فيليه الدجاج مع صلصة الليمون

مدّة الطهي ست دقائق
تكفي لــ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ست قطع من الدجاج الفيليه (صدور مخلية).

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

مكوّنات صلصة الليمون:

  • نصف كوب من كلٍ من: الماء، وحليب كامل الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر .
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • نقطتان إلى ثلاث نقاط من ملون الطعام الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من برش الليمون.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع فيليه الدجاج بين ورقتين من النايلون، وطرقها لتصبح رقيقة جداً.

تحضير العجينة:

  • تقليب المكوّنات جميعها مع بعضها البعض، ليتكون لدينا خليط ناعم.
  • وضع الزيت المخصص للقلي في مقلاة، وتركها حتى تسخن على حرارة متوسطة، ثمّ تغطيس قطعة تلو الأخرى من فيليه الدجاج في العجينة وإدخالها الزيت لقليها ليصبح لونها ذهبياً.
  • وضع صدور الدجاج المقلية في طبق واسع، ثمّ توزيع صلصة الليمون عليها من الأعلى.

تحضير صلصة الليمون:

  • خلط جميع مكوّنات الصلصة في قدر بشكل جيد، ووضعها على حرارة متوسطة مع تقليب الخليط باستمرار ليصبح قوامه سميكاً.

صدور الدجاج مع الفطر

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من كلٍ من: مرق الدجاج أو الماء، وجبنة البارميزان المبشورة.
  • أربعة صدور من الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من: الزيت، والزبدة .
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكريمة.
  • حزمتان من الفطر المقطع شرائح.
  • عودان من الكراث، مقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الملح.
    • الأعشاب.

طريقة التحضير

  • تقطيع صدر الدجاج إلى قطعتين، وتتبيلها بالفلفل الأسود مع فركها جيداً.
  • إذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة فيها كمية من الزيت، ووضع قطع الدجاج فيها مع تحريكها على جميع الجوانب وتركها لمدّة خمس دقائق ثمّ إزالتها من المقلاة.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة الدجاج، ثمّ إضافة كلٍ من: الفطر، والكراث الشرائح إليها مع إضافة مرق الدجاج أو الماء.
  • إضافة كلٍ من: الأعشاب، والملح، والفلفل للمقلاة، ثمّ خفض حرارة النار إلى نصفها وسكب الكريمة عليها مع وضع الدجاج القطع وتغطيتها بالغطاء.
  • رشّ الخليط بجبنة البارميزان وإدخالها الفرن لمدّة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ تقديمها مع المعكرونة أو الأرز.
مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب أحكام استعمال الدواء للصائم

نبذة عن كتاب أحكام استعمال الدواء للصائم

نبذة عن كتاب أحكام استعمال الدواء للصائم هذا الكتاب هو عبارة عن رسالة ماجستير قدمها الطالب محمد نعمان محمد علي البعداني، وقد تكلّم فيه عن بابٍ من أبواب الفقه الإسلامي لم يخطر ببال أحد من طلبة الماجستير أن يبحث فيه، وقد بذل فيه جهداً طيبا، وضمّنه فوائد علمية كثيرة يحتاجها طالب العلم والرجل والمرأة، ففوائده تطال جميع الفئات. أسلوب الكاتب امتاز الكاتب بأسلوبه العلمي الذي يتّبعه طلبة العلم في تقديم الرسائل العلمية، وقد بذل فيه جهداً عظيماً، وضمّنه قضايا ومسائل عصرية جديدة، وما قاله أهل العلم قديما
تفسير سورة لقمان

تفسير سورة لقمان

الحديث عن القرآن وصفات المؤمنين بدأت سورة لقمان بالحديث عن القرآن وعن صفات المؤمنين ، وفيما يأتي تفسير هذه الآيات: قال -تعالى-: (الم* تِلْكَ آيَاتُ الْكِتَابِ الْحَكِيمِ) أي هذه آيات الكتاب الحكيم أُحكمت آياته بالحلال، والحرام، والأمر، والنهي. قال -تعالى-: (هُدًى وَرَحْمَةً لِّلْمُحْسِنِينَ) أي إنّ آيات القرآن الكريم فيها الهدى والرحمة للمؤمنين. قال -تعالى-: (الَّذِينَ يُقِيمُونَ الصَّلَاةَ وَيُؤْتُونَ الزَّكَاةَ وَهُم بِالْآخِرَةِ هُمْ يُوقِنُونَ) الذين يؤدّون صلواتهم المفروضة ويخرجون الزكاة
مدينة برازيليا

مدينة برازيليا

مدينة برازيليا تعد برازيليا (بالإنجليزية: Brasilia) العاصمة الحالية لدولة البرازيل، وسبقها في ذلك مدينة سالفادور ثم مدينة ريو دي جانيرو، تمتاز مدينة برازيليا بتصميمها وتخطيطها الذي يظهر على شكل طائرة عند النظر إليها من الجو، وهي المدينة الوحيدة في العالم التي تمتلك هذه الميزة، حيث كان المهندس المعماري البرازيلي لوسيو كوستا مسؤولاً عن تصميم برازيليا، أما المهندس المعماري البرازيلي أوسكار نيماير فقد صمم العديد من المباني في المدينة. وتعد برازيليا عاصمة البرازيل منذ 57 عامًا، إذ تأسست في 21 أبريل
أسلوب الاختصاص

أسلوب الاختصاص

ما هو أسلوب الاختصاص أسلوب الاختصاص هو أسلوب من أساليب اللغة العربية المنتشرة والشائعة الاستخدام، وهو أسلوب يأتي فيه الاسمُ منصوباً على الاختصاص لفعل محذوف تقديره "أخصُّ أو أعني"، حيث يسبق هذا الاسم ضميرٌ من الضمائر، ويغلب عليه أن يكون من ضمائر المتكلم "أنا - ونحن"، ومثال على ذلك "نحن العربَ نُكرم الضيف". عدّ علماء النحو أنّ الاسم يأتي منصوباً لفعل محذوف قبله تقديره "أخص"، حيث ذهبوا إلى أن المقصود من أسلوب الاختصاص هو اختصاص صاحب هذا الضمير بمضمون هذه العبارة، فكما رأينا في المثال السابق "نحن
ما هي كفارة الطلاق

ما هي كفارة الطلاق

ما هي كفارة الطلاق هناك العديد من المعلومات المتعلقة بكفارة الطلاق ، نوردها على النحو الآتي: سبب كفارة الطلاق اتفق جُمهور الفُقهاء على صحة اليمين بالطلاق، سواءً أكان حالاً أو مُعلقاً على شرط؛ فإن حصل الشرط المُعلق عليه اليمين يقع الطلاق، وإن لم يحصل الشرط لم يقع الطلاق، وإن نوى الطلاق على الفور دون تعليقه بأي شرط وقع فوراً، بينما ذهب كلٌّ من ابن تيمية وابن القيم إلى أنَّ الطلاق المُعلَّق الذي فيه معنى اليمين لا يقع طلاقاً، بل يكون يميناً وتجب فيه كفارة اليمين إذا حصل المحلوف عليه. وقال ابن
فوائد زيت القرع للبشرة

فوائد زيت القرع للبشرة

زيت القرع يعتبر القرع أو اليقطين من الخضراوات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية، كما تستخدم بذوره كوجبةٍ خفيفة للتسلية، وتحتوي هذه البذور على نسبةٍ عالية من المعادن: كالزنك والحديد، والفوسفور، والمنغنيز، والكالسيوم، والنحاس، والمغنيسيوم، كما تحتوي أيضاً على النياسين، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والسعرات الحرارية، والزيوت النباتية، والأحماض، مثل: حمض اللينوليك، والأوميغا6، والأوميغا3، ومضادات الأكسدة. ويُستخرج زيت القرع من البذور، ويُعد من أفضل أنواع الزيوت الطبيعية، حيث يمتاز بخواصه الطبيعية
معنى اسم الله القدوس

معنى اسم الله القدوس

أسماء الله الحسنى تُعرّف أسماء الله الحسنى بأنّها الأسماء التي اختارها الله -تعالى- وأثبتها لنفسه، وأثبتها له رسوله -صلّى الله عليه وسلّم- وآمن بها كافة المسلمين، وقد وصف الله -تعالى- أسماءه بالحسنى في أربعة مواضع من القرآن الكريم ومنها قوله -تعالى-: (وَلِلَّـهِ الأَسماءُ الحُسنى فَادعوهُ بِها) ، وقوله -تعالى-: (وَإِن تَجهَر بِالقَولِ فَإِنَّهُ يَعلَمُ السِّرَّ وَأَخفَى* اللَّـهُ لا إِلـهَ إِلّا هُوَ لَهُ الأَسماءُ الحُسنى) ، والحسنى اسم تفضيل على وزن فعلى وذلك للدلالة على الغاية في الحسن، حيث
أحاديث عن الصيام

أحاديث عن الصيام

أحاديث عن فضل الصيام عامة الصيام من أعظم العبادات التي حث عليها النبي في العديد من الأحاديث، ومنها: قال النبي صلى الله عليه وسلم: (الصيامُ والقُرآنُ يَشفَعانِ للعَبدِ؛ يقولُ الصيامُ: ربِّ، إنِّي منَعْتُه الطعامَ والشَّهَواتِ بالنَّهارِ فشَفِّعْني فيه، ويقولُ القُرآنُ: منَعْتُه النومَ باللَّيلِ فيُشَفَّعانِ). قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: ( كُلُّ عَمَلِ ابْنِ آدَمَ له إلَّا الصَّوْمَ، فإنَّه لي وأنا أجْزِي به، ولَخُلُوفُ فَمِ الصَّائِمِ أطْيَبُ عِنْدَ اللَّهِ مِن رِيحِ المِسْكِ).. قال رسول