طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة صحية

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة صحية

برياني الدجاج

مدَّة التحضير ساعة و5 دقائق
مدَّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لِـ 12 شخصاً

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من البرياني على:

السعرات الحرارية 506 سعرة حرارية
الدهون 8.5 غرام
الكربوهيدرات 83.3 غراماً
البروتين 24.8 غراماً
الكولسترول 46 ملليغراماً
الصوديوم 79 ملليغراماً

المكوِّنات

  • علبة من اللبن الكامل الدسم.
  • ستة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بهار الغارام ماسالا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
  • ستة أكواب من أرز البسمتي.
  • رشة من الزعفران.
  • سبعة أكواب وثلاث أرباع الكوب من الماء (مقسمة).
  • ربع كوب من زيت الزيتون (مقسم).
  • ثلاث بصلات مقسمات إلى جوانح.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقسمة إلى شرائح.
  • ست حبات من القرنفل الصحيح.
  • خمس حبات من الهيل الصحيح.
  • ثلاثة أعواد قرفة.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكمون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة كاري الماسالا.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: اللبن مع الثوم والزنجبيل والغارام ماسالا والكركم والملح في وعاء جيداً، ثمّ إضافة الدجاج وتغليفه جيداً وتغطيته وحفظه في البراد مدة ساعة على الأقل.
  • غسل الأرز ونقعه.
  • خلط الزعفران مع ربع كوب من الماء وتركه جانباً.
  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 200 مئوية، وتجهيز صينية فرن بدهنها بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • وضع طبقة من جوانح البصل في الصينية، ثم وضع الدجاج المتبل فوقها مع الاحتفاظ بباقي كمية التتبيلة.
  • إضافة نصف كوب من الماء إلى التتبيلة وصبها فوق الدجاج ووضع شرائح الطماطم فوقها.
  • وضع الصينية في الفرن المحمى مسبقاً وتركها مدة 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • وضع كمية ستة أكواب من الماء في قدر كبير على النار مع القرنفل والهيل والقرفة والكمون وتركه حتى يغلي، ثم إضافة الأرز المصفى وطهي الأرز مدة 8 دقائق حتى ينضج تقريباً.
  • تسخين باقي كمية زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة وإضافة كاري الماسالا وتقليبه حتى تفوح رائحته مدة دقيقة تقريباً، ثم إضافة الأرز وتقليبه جيداً مدة دقيقة.
  • إضافة الزعفران المنقوع وثلاث أرباع الكوب من الماء وتغطية المقلاة وتخفيف درجة حرارة الموقد وطهي الأرز مدة 5 إلى 8 دقائق حتى ينضج تماماً.
  • صب الأرز في طبق التقديم ووضع صدور الدجاج والبصل والطماطم فوقه.

باستا الدجاج والبروكلي

مدَّة التحضير 10 دقائق
مدَّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِــ 8 أشخاص

المعلومات الغذائية

تحتوي الحصة الواحدة من باستا الدجاج مع البروكلي على:

السعرات الحرارية 368 سعرة حرارية
الدهون 7.7 غرام
الكربوهيدرات 51 غراماً
البروتين 23.5 غراماً
الكولسترول 34 ملليغراماً
الصوديوم 296 ملليغراماً

المكوِّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 450 غراماً من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم مقطعة مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • علبتان من الطماطم المفرومة.
  • كوبان من زهيرات البروكلي.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشة من الأوريجانو المجفف.
  • 560 غراماً من باستا البيني.
  • ربع كوب من أرواق الريحان الطازجة مقسمة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة كبيرة وإضافة قطع الدجاج وقليها حتى تتحمر قليلاً.
  • إضافة البصل والثوم وتقليبهما مدَّة 5 دقائق.
  • إضافة الطماطم والبروكلي والملح والفلفل الأسود والأوريغانو وتقليب المكونات جيداً، ثمَّ تغطية المقلاة وتخفيف درجة حرارة الموقد وتركها مدة 10 دقائق حتى تطهى المكونات.
  • سلق الباستا مدة 8 إلى 10 دقائق ثمَّ تصفيتها.
  • إضافة صلصة الدجاج إلى الباستا وتقليبها جيداً، ثم إضافة أوراق الريحان وأخيراً الجبنة المبشورة.
مزيد من المشاركات
فوائد المر والصبر للبشرة

فوائد المر والصبر للبشرة

المر والصبر المر من المواد الصمغية المتكونة من مواد راتنجية، وزيوت طيارة، وأصماغ، ويتم استخراجه من سيقان نباتات البيلسان بعد تجريحها، وله نوعان؛ المر الحجازي، والمر البطارخ الأفريقي، وموطنه الأصلي المناطق الجنوبية الغربية من السعودية، ودول شمال القارّة الأفريقية، والصومال، واليمن، وعُمان. أمّا الصبر فهو من النباتات الذي ينتمي إلى الفصيلة الصبارية، ويعرف باسم التين الشوكي والصبار، ويتسم بتحمل الجفاف الطويل، والعيش في البيئة الصحراوية، ويحتوي على الكربوهيدرات، والألياف الغذائية، وحمض أوكزاليك،
تجهيزات أطفال حديثي الولادة

تجهيزات أطفال حديثي الولادة

الحفاظات وحقيبة الحفاظات تعتبر الحفاظات من التجهيزات الضرورية الواجب توفيرها للأطفال حديثي الولادة ، ويمكن للوالدين الاختيار ما بين الحفاظات القابلة للتصريف، أو حفاظات القماش بحسب ما هو مناسب لهما، وبغض النظر عن النوع الذي تمّ اختياره فسيقوم الطفل بتلبليل 6 حفاظات وإحداث البراز في 4 حفاظات بشكل يومي خلال الأسبوع الأول من عمره، كما يراعى تجهيز حقيبة لحفظ الحفاظات، والمحارم المبللة، وكريم الحفاظات، وسطل بغطاء محكم لجمع الحفاظات المتسخة بداخله. لوازم التغذية في حال حصول الطفل على غذائه عبر
أين توجد مدينة الشارقة

أين توجد مدينة الشارقة

الموقع والجغرافيا تعدّ إمارة الشّارقة من الإمارات السبع لدولة الإمارات العربية المتحدة، ويتمحور مكانها في الوسط، وتشارك الشّارقة حدودها مع كل الإمارات الأخرى، ولها حدودٌ مع سلطنة عُمان أيضاً، وتصنّف الشّارقة ضمن الإمارات الشمالية، وبحسب تقارير دائرة الإحصاء والتنمية المجتمعية لعام 2012م فإنّ عدد سكان الإمارة يبلغ حوالي الـ 1,171,097 نسمة. تقّدر مساحة إمارة الشّارقة بـ 2,600 كيلومتر مربعاّ تقريباّ، وتحتل المرتبة الثالثة بين الإمارات السبع من حيث المساحة، حيث تشكّل ما يُقارب 3.3% من المساحة
كيفية تنظيف ببرونة الطفل

كيفية تنظيف ببرونة الطفل

استخدام المُبيض يُمكن استخدام المُبيض؛ لتنظيف ببرونة الطفل، وذلك من خلال اتّباع الخطوات الآتيّة: غسل ببرونة الطفل البلاستيكيّة، أو الزجاجيّة جيداً بالاستعانة بالماء الساخن، وصابون غسل الأطباق. شطف الببرونة، وتنظيفها جيداً من صابون غسل الأطباق، حتى لا يتعارض مع عمل المُبيض. ترك الببرونة حتى تجف بشكل تام، وذلك من خلال وضعها على رف الأطباق، أو استخدام مجفف الزجاجات. ملء الحوض بالماء البارد، وقد يستوعب الحوض المتوسط من 7.6-11 لتراً من الماء تقريباً، وتعتمد كميّة المُبيض على كميّة المياه في الحوض،
الفرق بين العلم والثقافة

الفرق بين العلم والثقافة

الفروقات بين العلم والثقافة ترتبط الثقافة بالعلم، وتشمل العادات، والأخلاق، والأذواق، والفنون، وفي ذات الوقت يخدم العلم الثقافة ويساعد الأفراد في إنتاج عادات ثقافية خاصةً بهم، ويمثل العلم معرفةً أساسية، ومصدرًا موثوقًا للمعلومات، وتعد الثقافة بمثابة أداة تسوية، إذ يعمل هذين العنصرين مع بعضهما البعض بتناغم وبطريقة متكاملة للتعامل مع المواقف الحياتية المختلفة، وفي هذا المقال سنتناول أبرز الاختلافات بين العلم والثقافة من عدة نواحي مختلفة وبالتفصيل. الفرق في المفهوم بين العلم والثقافة وعن مفهوم كلٍ
مدينة سويسرية

مدينة سويسرية

سويسرا تقع سويسرا في المنطقة الغربية من قارة أوروبا ، حيث تشترك مع ألمانيا في الحدود الشمالية ومع إيطاليا في الحدود الجنوبية بينما من جهة الشرق فتتقاسم الحدود مع النمسا وليختنشتاين، وتشترك مع فرنسا في الحدود الغربية، تعدّ سويسرا من أكثر دول العالم رخاءً واستقراراً وإنفاقاً على سكانها، حيث صنفت كأعلى دول العالم من حيث متوسط الدخل السنوي للفرد الواحد، بالإضافة لامتلاك سكانها أعلى الأصول المالية على المستوى الأوروبي والعالمي.تمتاز سويسرا بأنّها تتجنّب التدخّلات السياسية والعسكرية في أي دولة سواء
فوائد الميرمية لهرمون الحليب

فوائد الميرمية لهرمون الحليب

ما هو تأثير الميرمية في هرمون الحليب تعدّ الميرمية (الاسم العلمي: Salvia officinalis) من أكثر الأعشاب التي يشيع استخدامها بين الناس لتقليل إدرار الحليب ، وقد أظهرت دراسة أُجريت على الحيوانات ونُشرت في مجلة Al-Qadisiyah Journal of pure science عام 2015 إلى أنّ الجرعات الكبيرة من الميرمية؛ والتي وصلت إلى 1000 مليغرامٍ/ كيلوغرامٍ من وزن الجسم؛ ساهمت في تقليل مستويات هرمون الحليب والذي يُعرف بالبرولاكتين (بالإنجليزية: Prolactin) عند الفئران، ولكنّ هذه الجرعات لم تُجرَّب على البشر، وما زالت هناك
لماذا لا يغسل الشهيد

لماذا لا يغسل الشهيد

الشهادة في سبيل الله تُعدّ الشهادة في سبيل الله من أعظم المقامات وأرفعها في الإسلام ، وذلك لما أعدّه الله سبحانه وتعالى لأصحابها من نعيم وميّزات وأجر عظيم، وهي من أفضل الأمور التي يمكن أن تُختَم حياة العبد بها، وقد عرّف العلماء الشهيد بأنّه هو من قاتل من المسلمين لتكون كلمة الله هي العُليا، وقُتِل في سبيل ذلك، وذكروا أنّ من يقاتل حميةً أو أنَفَةً أو غيرةً، وليس لأجل الله تعالى ودفاعاً عن حق -كالدفاع عن الوطن أو الدفاع عن المال الخاص- فإنّه لا يكون شهيداً ولو مات مقاتلاً، واستدلّوا على ذلك