طريقة عمل صدور الدجاج المقلية

طريقة عمل صدور الدجاج المقلية

الدجاج

يُعتبر الدّجاج من أكثر اللحوم انتشاراً واستهلاكاً في العالم، ويُحضّر بعدة طرق ونكهات، ويقدم كأطباق رئيسية بعدة أشكال؛ فمنه المقلي ومنه المشوي، ويتوافر بكثرة في المحال التجارية؛ فمنه يباع دون تقطيع، ومنه المقطّع لأجزاء، ويقسّم لأفخاذ وصدور وأجنحة. يكثر تحضير صدور الدّجاج وتتعدّد التتبيلات التي يُحضّر منها. سنذكر خلال هذا المقال عدّة طرق سهلة ولذيذة لتحضير الدجاج مقلياً.

صدور الدجاج المقرمشة

المكونات

  • أربع قطع من صدور الدجاج المنزوع العظام والجلد.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الريحان البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي أو الرائب.
  • نصف كوب من الطحين (للتغطية).
  • ملعقة صغيرة من الببكنج باودر.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور الدجاج لشرائح طولية، ثمّ نغسلها جيداً ونجفّفها، ثم نضعها في وعاء زجاجي عميق، ثم نضيف اللبن الزبادي وجميع البهارات والمكونات باستثناء الطحين والبيكنج باودر.
  • نغطّي وعاء الدجاج ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • نضع الطحين والبيكنج باودر في طبق واسع ونخلط جيداً، ثمّ نغلّف شرائح الدجاج بالخليط حتى تتغطى بالكامل.
  • نضع كميّةً قليلة من الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعة؛ ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
  • نقدم شرائح الدجاج مباشرةً مع أي نوع من السلطة وطبق من الأرز المفلفل.

صدور الدجاج الحارة

المكونات

  • ثلاثة صدور دجاج مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
  • ثلاثة فصوص الثوم المدقوق.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا الحارة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • قرن واحد من الفلفل الأحمر الحار.

مكونات الوجه

  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
  • كوب واحد من الطحين.
  • كوب واحد من البقسماط.
  • ملعقتان صغيرتان من البابريكا الحارة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • كمية وفيرة من الزيت النباتي (للقلي).

طريقة التحضير

  • نُقطع صدور الدجاج لقطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في وعاءٍ عميق.
  • نضع في محضرة الطعام كلّاً من: اللبن الزبادي، وزيت الزيتون، وعصير الليمون وقرن الفلفل الأحمر وصوص الصويا والثوم والبابريكا والصلصة الحارة والملح والفلفل الأسود، ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى يصبح قوامها سائلاً وناعماً، ثمّ نُسكبها فوق الدجاج ونغلف الوعاء ونضعه في الثلاجة ونتركه لمدّة ساعتين على الأقل.
  • نُخرج الوعاء من الثلّاجة، ثم نغلف قطع الدجاج بالطحين حتى تتغلف من جميع الجوانب جيداً، ثم نعيدها إلى الثلاجة ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نضع البقسماط في طبق كبير ونضيف إليها كلّاً من: رشة من الملح، وبودرة الثوم، والفلفل الأسود، والبابريكا الحلوة والحارة.
  • نضع البيض في طبق ونضيف إليه عصير الليمون ونخفقه جيداً.
  • نُخرج قطع الدجاج من الثلاجة، ثم نغمر كل قطعة بالبيض المخفوق مع عصير الليمون، ومن ثم نغلفها بالبقسماط من جميع الجوانب بحيث تتغطى بالكامل.
  • نضع قطع الدجاج في الثلاجة ونتركها لتتماسك لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نضع كميّةً وفيرةً من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو في قدر، ثم نضع المقلاة على النار العالية، ونتركها حتى يسخن الزيت جيداً، ثم نضيف كمية تناسب حجم المقلاة من قطع الدجاج، ثم نخفف النار لتصبح متوسطة الحرارة حتى ينضج الدجاج، ونقلبها حتى تتحمر وتكتسب اللون الذهبي.
  • نخرج قطع الدجاج من الزيت بواسطة مغرفة ذات ثقوب، وننقلها إلى طبقٍ يَحتوي على ورق التجفيف ليتمّ التخلّص من كمية الزيت المتبقية فيها.
  • نضع قطع الدجاج في طبق التقديم، ونقدّمها مع الكاتشب والبطاطس المقلية والمايونيز والخبز.
مزيد من المشاركات
أجمل أنواع الورود في العالم

أجمل أنواع الورود في العالم

الورود الأكثر تفضيلاً في العالم تم تصنيف الأنواع الآتية من الورود على أنّها الأجمل، والأكثر تفضيلاً لدى الكثيرين حول العالم: وردة دبل ديلايت (Double Delight rose): هي وردة شاي هجينة ذات بتلات بلون أبيض من الداخل، وحواف باللون الأحمر المُبهج. وردة جوليا تشايلد (Julia Child rose): أبهرت هذه الوردة عُشاق الورود، وتتميّز بلون أصفر زاهي، ورائحة جميلة. وردة دبل نوك اوت (Double Knock Out rose): تمتاز شجرة الورد هذه بكونها ذات أزهار تعيش لفترات طويلة، ولا تحتاج إلى الرعاية المُستمرّة بعد زراعتها. وردة
مدينة لوزان

مدينة لوزان

مدينة لوزان لوزان إحدى المدن السويسرية التي يتحدث سكانها اللغة الفرنسية، الواقعة على سواحل بحيرة جنيف، وتبعد عن مدينة جنيف حوالي ستين كيلومتراً، وهي من أجمل المدن السويسرية التي تتناثر على محيطها المناظر الطبيعية الخلابة، من تلال خضراء ومرتفعات جبلية شاهقة، وحديقة للحيوانات، وتمتاز بكثرة الحركة والنشاط فيها؛ مما جعلها مدينة تجارية وسياحية كبيرة، ففيها كبرى الفنادق والمطاعم والاستراحات، التي توفر لزائريها الخدمات المتنوعة والراحة والاستجمام، والذي يشجع على ذلك كله هو مناخها المعتدل، وأمطارها
يولاندا حديد (مصممة أزياء هولندية أمريكية)

يولاندا حديد (مصممة أزياء هولندية أمريكية)

من هي يولندا حديد؟ هي نجمة هولندية اشتهرت كأحد أعضاء فريق البرنامج الواقعي ربات البيوت الحقيقيات في بيفرلي هيلز، وكانت أيضاً مصممة داخلية وعارضة أزياء وفي عام 2018 بدأ باستضافة برنامج صنع عارضات أزياء مع يولندا حديد. متى وأين ولدت يولندا حديد؟ ولدت يولندا حديد في الحادي عشر من يناير عام 1964 في بابندريخت زويد هولندا ، باسم يولندا فان دن هيريك، وهي من برج الجدي. نشأة يولندا حديد ولدت ونشأت يولندا حديد في بلدة زراعية صغيرة في هولندا، توفي والدها عندما كانت في السابعة من عمرها، وقد أصبحت المعيلة
أنواع القيم

أنواع القيم

أنواع القيم فيما يأتي توضيح لأنواع القيم: القيم العالمية مجموعة من معايير التعايش تمتاز بالصلاح والقبول من ناحية المجتمع، وتعد هذه المعايير مشتركة بين أغلب الأفراد حول العالم، فتوصف بأنها المعايير الرئيسية والتي تندرج أسفلها القواعد الأساسية لتقبل البشر واحترامهم، مثل: العدل، و المسؤولية ، والحرية، والخير، والحب، والصداقة، والاحترام. القيم الإنسانية مجموعة المبادئ والقواعد التي يكتسبها الفرد منذ لحظة ولادته، وتنشئ معه كجزء ثابت من كيانه وشخصيته، وهذه القيم الإنسانية هي: التواضع، والوفاء،
فتة الكوارع

فتة الكوارع

القيمة الغذائية للأرز قصير الحبة القيمة الغذائية 100 غرام من الأرز قصير الحبة الماء 13.29 غرام الطاقة 358 سعرة حرارية البروتين 6.5 غرام الدهون 0.52 غرام الكربوهيدرات 79.15 غرام الألياف 2.8 غرام الكالسيوم 3 ملليغرام الحديد 4.23 ملليغرام البوتاسيوم 76 ملليغرام فيتامين C 0.0 غرام فتة الكوارع مدّة التَّحضير أربعون دقيقة مدَّة الطَّهي ستون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوّنات اثنتا عشرة قطعة من أقدام الغنم. بصلتان كبيرتان الحجم. عودان من القرفة. عشرة فصوص من الهيل. خمس قطعٍ من ورق الغار. نصف ملعقةٍ
أهمية الاقتصاد الدائري

أهمية الاقتصاد الدائري

أهمية الاقتصاد الدائري لتطبيق الاقتصاد الدائري على مستوى الفرد والشركات العديد من الفوائد التي تنعكس على البيئة وعلى الاقتصاد في الوقت نفسه، ومن النقاط التي تجعل تطبيق نموذج الاقتصاد الدائري ضرورة لا غنى عنها ما يلي: تقليل الضرر البيئي عن طريق استخدام المواد القابلة للتحليل فقط، وتغيير طرق التصنيع إلى طرق أكثر استدامة. تعزيز الفرص الاقتصادية وتمكين الأفراد وذلك عن طريق توفير الأموال المستخدمة في شراء الموارد الجديدة وصناعة موارد من الصفر، فبدلاً عن ذلك يمكن استئجار المواد أو إعادة استخدامها.
تعريف حالة الاتزان الديناميكي

تعريف حالة الاتزان الديناميكي

تعريف حالة الاتزان الديناميكي يمكن تعريف التوازن الديناميكي أو الاتزان الكيميائي على أنه حالة استقرار في التفاعلات الكيميائية في نظام معين حيث يتوقف التفاعل العكسي الذي يحدث فيه ولا تتغير نسبة التركيز بين المواد المتفاعلة والمنتجات ولكن لم يكن هناك حركة في جزيئات المواد المتفاعلة. تحدث هذه الحركة بشكل متساوٍ ولا يوجد تغيير صافٍ في نسبة المواد المتفاعلة حيث تعتبر تفاعلات بطيئة جداً في النظام لا نستطيع رؤيتها، وتحدث هذه الحالة في حال ثبات درجة الحرارة والضغط. يتواجد التوازن الديناميكي بشكل أساسي
أخطر أفعى في العالم

أخطر أفعى في العالم

أخطر أفعى في العالم يتواجد عدد هائل من الأفاعي في العالم معظمها سامة وخطيرة على الإنسان، وفيما يأتي قائمة تضم أخطر الأفاعي في العالم: الأفعى البنية الشرقية تتواجد هذه الأفعى بكثرة في أستراليا، وتسبب بالكثير من الوفيات من البشر، حيث إنها تقترب من المساكن والمنازل بكثرة، وتمتاز هذه الأفعى بلونها الذي يتراوح بين الرمادي والبني والأسود، وتعتبر الأفعى البنية الشرقية أخطر أفعى في العالم، وتُسبب لدغة الأفعى نزيف داخلي وتلف كلوي وشلل عصبي نظرًا لأن سُمّها يهاجم الدم مباشرةً ويمنع تجلّطه. أفعى النمور