طريقة عمل شوربة حب الهريس

طريقة عمل شوربة حب الهريس

شوربة الهريس

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِـ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوب من حب الهريس "القمح".
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • فصّان مهروسان من الثوم .
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان فرمًا خشنًا.
  • حبتان من اللومي الصحيح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة الناعمة.
    • الهيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • عصير الليمون -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • غسل حب القمح عدّة مرات ثمّ غمره بالماء لينقع إلى حين إضافته إلى اللحم.
  • وضع الزيت في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت وإضافة البصل إليه مع تحريكه لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى يطرى ويصبح باللون الذهبي الفاتح ثمّ إضافة الثوم إليه وتحريكه حتى يصبح باللون الذهبي.
  • إضافة اللومي، واللحم والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح، والهيل، والقرفة وتحريك المكوّنات لمدّة عشر دقائق حتى يجف ماء اللحم ثمّ إضافة الهريس "القمح المنقوع" مع ماء النقع أو بالإمكان تصفيته من الماء وإضافة ماء جديد إليه.
  • تغطية القدر وترك المكوّنات على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم تمامًا ويتسبك مع القمح.
  • إخراح حبات اللومي من القدر وإخراج قطع اللحم وتركها جانبًا.
  • طحن الشوربة باستخدام مطحنة الطعام اليدوية حتى تصبح ناعمة القوام وإضافة كمية من الماء إليها إذا كانت ثقيلة ثمّ سكب الشوربة في أطباق التقديم وإضافة اللحم إليها، وتقديمها مع عصير الليمون.

الهريس باللحم

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي مئة وثمانون دقيقة
تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من لحم غنم مع العظم أو بدون عظم -حسب الرغبة-.
  • السكر البودرة، والقرفة المطحونة -للتزيين-.
  • نصف كيلو غرام من حب الهريس.
  • السمن.

طريقة التحضير

  • تنظيف حب الهريس من الشوائب وغسله جيداً بالماء ثم نقعه لمدّة ساعة.
  • وضع اللحم في القدر المخصص لطهي الهريس وإضافة الماء البارد إليه ورفع القدر على النار حتى يغلي اللحم والتخلص من الرغوة التي تطفو على السطح ثمّ إضافة الهريس المنقوع بعد تصفيته من الماء.
  • ترك الهريس، واللحم على النار حتى يتضاعف حجم الهريس وينضج اللحم تمامًا ثمّ التتبيل بالملح حسب الرغبة.
  • تغطية قدر الهريس واللحم بورق القصدير ووضع فوطة مبللة عليه ورفعه فوق صفيحة معدنية موضوعة على نار هادئة وتركه لمدّة ساعات تقريبًا.
  • هرس الهريس واللحم معًا باستخدام ملعقة خشبية عريضة وكبيرة وإزالة العظم عن الجلد ثمّ سكب الهريس في طبق التقديم، وسكب كمية قليلة من السمنة الذائبة على سطحه.
  • رشّ الهريس باللحم بالقرفة المطحونة، والسكر البودرة وتقديمه.

الهريس

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِـ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من لحم كتف الضأن.
  • ملعقة من الهال.
  • بصلة.
  • أربعمئة غرام من الحنطة كاملة الحبة.
  • البصل المقلي -للتزيين-.
  • ملعقة من الزنجبيل.
  • عودان من القرفة.

طريقة التحضير

  • نقع الحنطة ليلة كاملة.
  • وضع البصل المفروم، واللحم، والبهارات في قدر وغمر المكوّنات بالماء البارد ثم تغطيتها ورفع القدر على نار ما بين المتوسطة إلى العالية وطهي المكوّنات مدّة ساعتين مع مراقبتها باستمرار حتى لا يجف الماء عنها.
  • إضافة الحنطة المنقوعة إلى القدر وطهيها مدّة ساعتين والتحريك باستخدام الشوكة حتى تتجانس المكوّنات.
  • توزيع السمنة أو الزبدة الساخنة على الطبق بعد سكبه بأطباق التقديم وتزيينه ب البصل المقلي وتقديمه.
11شوربات
مزيد من المشاركات
كيفية ربح المال من الإنترنت

كيفية ربح المال من الإنترنت

الربح من الإنترنت قد يفاجأ الكثير من الشباب الذين يقضون جلّ أوقاتهم في تصفح الإنترنت ومواقع التواصل الاجتماعي أنّ هناك العديد من الطرق التي تمكنهم من الحصول على المال من خلال استثمار مواهبهم على شبكة الإنترنت، ورغم ذلك فإنّ هناك العديد من الشركات الكبرى حول العالم التي تستثمر في مجال الإنترنت والمعلومات تحصل على أرباحاً طائلة وتتيح للعديد من الأشخاص الحصول على المال مقابل خدماتهم، كما أن هناك العديد من الطرق الأخرى التي لا يمكن وصفها بالنزاهة لأنها تعتمد على التحايل على الشركات مقدّمةً خدمة
مدينة بني عبيد

مدينة بني عبيد

مدينة بني عبيد مدينة عبيد هي إحدى مراكز محافظة الدقهلية الواقعة على بعد 27 كيلومتر من مدينة المنصورة على ترعة الذوات، ويمر فيها طريق رئيسي يقدَّر طوله بحوالي 3.11 كيلومتراً داخل الكتلة السكنية، ويعتبر هذا الطريق من الطرق المهمة والأساسية في البلاد لأنّه يربط بين محافظة الدقهلية ومحافظة الشرقية، ويبلغ محيط الكتلة السكنية في مدينة بني عبيد حوالي 11 كيلومتراً، ويُقام فيها في وقتنا الحاضر محكمة ابتدائية ما زالت قيد الإنشاءوهي منطقة زراعية تشتهر ببعض المحاصيل أهمها: الأرز، البصل، الذرة. القرى
أطعمة تزيد كثافة الشعر

أطعمة تزيد كثافة الشعر

البيض يحتوي البيض على العديد من العناصر الغذائية التي تُعدّ مهمّةً جداً لنموّ الشعر وكثافته، ونذكر منها ما يأتي: البروتين: حيث يُعدّ البيض مصدراً جيداً للبروتين عالي الجودة، وتتكوّن معظم بصيلات الشعر من البروتين ، وقد أظهرت الدراسات أنّ نقصه مرتبطٌ بتساقط الشعر. البيوتين: (بالإنجليزيّة: Biotin)؛ حيث إنّه يساعد على تحفيز نموّ الشعر، ويُعدّ أساسيّاً لصنع بروتين الشعر الذي يُدعى الكيراتين (بالإنجليزيّة: Keratin). عناصر غذائية أخرى: إذ إنّ البيض يُعدّ مصدراً جيداً للزنك والسيلينيوم، وهي عناصر
الإتيكيت فن التعامل مع الآخرين

الإتيكيت فن التعامل مع الآخرين

فن التعامل مع الآخرين يُعدّ موضوع التعامل مع الآخرين من المواضيع المهمة لدى جميع شعوب العالم، ومنها الغربيون والشعوب الإسلامية ، فقد افتتح الغربيون معاهد تختص بدراسة المهارات الاجتماعية، والطُرق التي تساعد على كسب الثقة بالذات، كما أنّ الدين الإسلامي يبين آداب التعامل، كما نُقلت عن رسول الله -صلى الله عليه وسلّم-. مفهوم الإتيكيت يُعرّف الإتيكيت بأنّه أحد آداب السلوكيات الاجتماعية ، سواء كانت المُعاشرة، أو الخصال الحميدة، أو التصرف بشكل لبق، والمجاملة، ويمتلك الإتيكيت العديد من القواعد التي
أول مسجد بني في الأرض

أول مسجد بني في الأرض

أول مسجدٍ بُني في الأرض ذكر الله -تعالى- في القرآن الكريم إنّ أول مسجدٍ بُني في الأرض بقصد العبادة والصلاة هو البيت الحرام، حيث قال: (إِنَّ أَوَّلَ بَيْتٍ وُضِعَ لِلنَّاسِ لَلَّذِي بِبَكَّةَ مُبَارَكًا وَهُدًى لِلْعَالَمِينَ)، واختلف العلماء فالذي بنى البيت الحرام؛ فقيل إنّهم الملائكة حين أرادوا أن يستغفروا الله -تعالى- بعد أن ظنّوا أنّ الإنسان سيكون مُفسداً في الأرض، وقيل بل آدم، وقيل نبيّ الله شيث -عليه السلام-. جانبٌ من تاريخ البيت الحرام فيما يأتي ذكر بعض المعلومات حول البيت الحرام
أجمل الاغاني الرومانسية

أجمل الاغاني الرومانسية

اجمل الاغاني الرومانسية - وياه - عمرو دياب - صدقنى خلاص - عمرو دياب - لكل عاشق وطن - خالد سليم - بقلبى - كارول صقر - احلى ما فى الايام - امل حجازى - جيالك - جنات - بحبك اوى - نيكول سابا - قفلت قلبى - تامر حسنى - الله يباركلى فيك - تامر حسنى -قرب كمان - تامر حسنى - لانك معايا - سامو زين - بين ايديك - اصاله نصرى - ع بالى حبيبى - اليسا - قلبى اسالوا - نوال الزغبى - سمعاه - مى سليم - ياما ليالى - كارول سماحه - حلم ولا علم - زيزى عادل - خدنى فى حضنك - ميسم نحاس - لا تروحى - جوزيف عطيه - عشاق - شذى
7 أشياء تجنب فعلها بعد الأكل

7 أشياء تجنب فعلها بعد الأكل

الأكل يصاب العديد من الأشخاص حول العالم ومن مختلف الأعمار بمشاكل الجهاز الهضمي، والتي تتمثل في عسر الهضم، والإمساك، والغازات وألم المعدة، حيث إنّها عادةً ما تكون نتيجة اتباع عاداتٍ غذائيّةٍ وسلوكيّةٍ خاطئة، لذلك سنعرفكم في هذا المقال على سبعة أشياء يجب على الإنسان تجنّب القيام بها بعد الأكل، وذلك للمحافظة على الصحّة العامّة. 7 أشياء تجنب فعلها بعد الأكل تناول الفواكه هي من العادات الخاطئة التي يقوم بها العديد من الأشخاص بعد تناول الطعام، حيث يتمّ تناول الفواكه كنوعٍ من التحلية، إلا أنّ ذلك قد
أعراض القرحة

أعراض القرحة

أعراض القرحة الهضمية تتفاوت حدّة أعراض القرحة الهضمية (Peptic Ulcer) بين الأفراد، فالبعض قد يُعاني من أعراض بسيطة لا تُذكر خاصة إذا كانت القرحة صغيرة الحجم، أو قد يُعانون من أعراض خطيرة في حال سببت القرحة نزيفًا، ونوضح فيما يأتي أعراض القرحة الهضمية: ألم المعدة يُعدّ الشعور بألم في المعدة من أكثر الأعراض الشائعة للقرحة الهضمية ، وغالبًا ما يشعر به المصاب في الجزء العلوي من منتصف البطن، ولألم المعدة المرتبط بالقرحة الهمضية عدة خصائص نوضحها كالآتي: تزداد حدّة الألم عندما تكون المعدة فارغة (وذلك