طريقة عمل شكشوكه

طريقة عمل شكشوكه

الشكشوكة

تعتبر الشكشوكة من أشهى أطباق الإفطار، حيث تؤكل على مدار السنة، فعدا عن طعمها اللذيذ، فهي تتميّز بأنها وجبة غذائيّة مشبعة متكاملة، وذلك لأنّها تحتوي على الخضراوات التي تحتوي بدورها على الألياف والفيتامينات، بالإضافة إلى البروتينات من البيض، هذا عدا عن الكاربوهيدرات وغيرها، وفي هذا المقال سنقدم ثلاث طرق لإعداد هذا الطبق الشهي.

الشكشوكة المصرية

المكونات

  • ثلاث بيضات متوسطات الحجم، ويفضل أن يكون على درجة حرارة الغرفة.
  • حبتان من البندورة الطرية المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء، أو أي لون متوفر، والمقطعة إلى مكعبات.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض، والمفرومة بشكل ناعم.
  • كمية من الزيت النباتي أو السمنة للتشويح.
  • كمية من الملح حسب الذوق.
  • القليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تشويح كميّة البصل في مقلاة مناسبة الحجم على النار، وذلك حتى يذبل ويبدأ لونه بالتغير إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة كمية الفليفلة الحلوة، وتقلب لبضع ثوانٍ مع البصل.
  • إضافة قطع البندورة إلى المقلاة، مع كمية الملح والفلفل الأسود، وتقليب المزيج بشكل جيد.
  • تغطى المقلاة، وتترك على النار الهادئة حتى تذوب البندورة وتصبح ناضجة.
  • خفق كميّة البيض في إناء، وإضافتها إلى مزيج الخضراوات، مع الحرص على إبقاء النار على درجة متوسطة، حيث يترك البيض على النار لحين نضجه، وهكذا يكون طبق الشكشوكة قد أصبح جاهزاً.

الشكشوكة مع الأرز

المكونات

  • كمية من البندورة الحمراء المقشرة والمقطعة إلى أرباع.
  • أربع بيضات متوسطات الحجم.
  • كمية من البقدونس الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • حبة كبيرة الحجم من البصل الأخضر.
  • ثلث كوب من الأرز الأبيض المنقوع مسبقاً.
  • كمية من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
  • القليل من الزيت النباتي للتشويح.
  • كمية من الماء المغلي.

طريقة التحضير

  • تُضرب حبات البندورة في الخلاط الكهربائي لحين الحصول على عصير ناعم.
  • يُشوح البصل المفروم في مقلاة على النار حتى يذبل، وتضاف إليه كمية عصير البندورة حسب الحاجة.
  • تُضاف كمية الملح والفلفل الأسود على المزيج، ويُحرّك جيداً.
  • تُترك مقلاة البندورة على النار حتى تغلي، وتبدأ السوائل بالتبخر.
  • تُضاف كمية الأرز الأبيض على عصير البندورة، ويترك على النار لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى يبدأ بالنضوج.
  • يُضاف القليل من الماء الساخن إلى الخليط، ورشة من البقدونس، وتترك حتى تغلي لبضع دقائق.
  • يُضاف البيض دون خفق إلى المقلاة، ويترك على نار هادئة.
  • إزالة المقلاة عن النار، من بعد أن ينضج البيض، وتقل السوائل.
  • تقدم الشكشوكة ساخنة.

الشكشوكة التركية

المكونات

  • حبة واحدة من الباذنجان.
  • حبة من البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من هريس الثوم.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض، والمقطعة إلى دوائر.
  • ثلاث حبات من البندورة الحمراء الطرية.
  • كمية من الفلفل الطازج الحلو أو الحريف بحسب الرغبة.
  • كمية من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي للقلي.
  • مقدار من البقدونس المفروم بشكل ناعم.

طريقة التحضير

  • يقشر الباذنجان، ويقطع إلى مكعبات صغيرة، حيث توضع في إناء من الماء والملح لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
  • تقلى مكعبات البطاطا حتى تنضج، وتزال على ورق النشاف لامتصاص كمية الزيت الزائدة، وتكرر العملية نفسها للباذنجان والفلفل والبصل.
  • تُشوّح كمية الثوم في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.
  • تضاف كمية الطماطم والملح إلى مقلاة الثوم، وتترك على النار لمدة عشر دقائق.
  • تضاف كمية الخضراوات المقلية إلى المقلاة وتترك لتتسبك مع بعضها البعض لبضع دقائق.
  • تزين الشكشوكة بالبقدونس، وتقدم ساخنة.
مزيد من المشاركات
السياحة في ميلان

السياحة في ميلان

السياحة في ميلان مدينة ميلان إحدى مدن إيطاليا ، وهي أهم وأكبر مدنها الشماليّة، وتمتاز بأنها أكثر المدن اكتظاظاً بالسكان؛ نظراً لوقوعها في سهل لومبارديا، وأيضاً تتميز بأنها مركز للموضة على مستوى أوروبا وإيطاليا كلها، حيث تحتوي على أهم دور الأزياء بالعالم، وتشكل ميلانو منطقة مواصلات مهمة، وذلك لأنها تُعتبر البوابة الإيطالية إلى فرنسا وسويسرا وجبال الألب، وتمتاز مدينة ميلان بأنّها غزيرة بالمياه نظراً لوجود عدة أنهار داخلها من أهمها نهر أولونا، ونهر لامبرو، وفرع صغير من نهر سيفيسو، وتضم العديد من
طريقة عمل اللبن بالخيار

طريقة عمل اللبن بالخيار

السلطات تُعتبر السلطات من المقبلات المحببة لدى المعظم، فهي من الأطباق المكملة للوجبة الرئيسية، وهي فاتحة للشهية، وهناك العديد من أنواع السلطات اللذيذة، كما تحتوي السلطات على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وهي تدخل في النظام الغذائي لمن يتبعون الحميات الغذائية، ومن أنواع السلطات: سلطة الملفوف، وسلطة الباذنجان، والسلطة الخضراء وغيرها الكثير، وهنا في هذا المقال سنقدم لكم طرقاً لعمل نوع من أنواع السلطات الباردة الشهية، وهي سلطة اللبن بالخيار. اللبن بالخيار المكوّنات: ثلاثة كؤوس من
أقوال وحكم عن كلام الناس

أقوال وحكم عن كلام الناس

أقوال وحكم عن كلام الناس الناس لا ينصفون الحيّ بينهم، حتّى إذا ما توارى عنهم ندموا. حياة يقودها عقلك أفضل بكثير من حياة يقودها كلام الناس . اعمل على أن يحبك الناس عندما تغادر منصبك، كما يحبونك عندما تتسلمه. عليكم بذكر الله تعالى فإنّه دواء، وإيّاكم وذكر الناس فإنّه داء. نعيش في مجتمع غريب يهتمون بكلام الناس، ولا يهتمون بمشاعرهم. أيقنت أنِّي مهما أردت رضا الناس لا بدّ من أن أُذم. الناس الذين يعرفون القليل يتحدثون كثيرًا، أمّا الذين يعرفون الكثير، فلا يتحدثون إلّا قليلاً. عبارات عن كلام الناس
أنواع السوشي

أنواع السوشي

المطبخ اليابانيّ يمتاز المطبخ اليابانيّ بتأثّره الكبير بالمطبخ الصينيّ، وغيره من المطابخ الشرق أوسطيّة، بينما تعتبر طريقة تناول الطعام اليابانيّ غريبة نوعاً ما عن غيرها من كلّ الثقافات الأخرى؛ حيث يستخدمون العيدان الخشبيّة في تناول الأرز، وغيرها من الأطباق التي يحضرونها. من أشهر الأطباق اليابانيّة والتي انتشر تحضيرها في كلّ أنحاء العالم، وما زالت إلى يومنا هذا من أصعب الأطباق التي يمكن تحضيرها "طبق السوشي"، فما هو هذا الطبق؟ وما الأنواع المختلفة من السوشي؟ السوشي السوشي من أشهر الأطباق
أقوال عن الظلم والظالمين

أقوال عن الظلم والظالمين

الظلم من الأمور الصعبة على الأشخاص المظلومين، وما أقسى قلوبهم الذي يشعرون بالسعادة الذين يظلموا الناس، وهنا إليكم في مقالي هذا إقوال عن الظلم والظالمين. أقوال عن الظلم والظالمين من شابه أباه فما ظلم. الظلم الذي نفيد منه يسمى حظاً والظلم الذي يفيد منه سواناً يسمى فضيحة. واحدة بواحدة والبادي أظلم. المصبية ليست في ظلم الأشرار بل في صمت الأخيار. نوم الظالم عبادة. من ظلم نفسه فهو لغيره أظلم. كم من طغاة على مدار التاريخ ظنوا في أنفسهم مقدرةً على مجاراة الكون في سننه أو مصارعته في ثوابته.. فصنعوا
معلومات عن عيد الفطر وعيد الأضحى

معلومات عن عيد الفطر وعيد الأضحى

ما هو مفهوم العيدين يُطلق لفظ العيد على الشيء الذي يعود، وقد تعددت الأقوال في سبب تسميته العيد بهذا الاسم ومعناه إلى الأقوال الآتية: جاء عن الأزهريّ: أنّ العيد يُطلق على الوقت الذي يعود على الشخص، سواءً بالفرح أو الحزن. ذكر ابن الأعرابي أنّه سُمّيَ بالعيد لأنّه يعود كُلّ عامٍ بالفرح، وتختلف طرق التعبير عن العيد من بلد لاخر. وقال الإمام النوويّ: لأنّه يعود ويتكرّر، ويُطلق على الفرح من باب التفاؤل. وقيل: لكثرة ما يعود الله -تعالى- به على عباده من الخير والإحسان. وأمّا في الاصطلاح: فيُطلق العيد
مدينة روما القديمة

مدينة روما القديمة

مدينة روما القديمة تمكّن الرومان قديماً من بناء إمبراطوريّة عظيمة بدأت بتأسيس مدينة روما على نهر التيبر، وقد هيمنت مع مرور الوقت على مناطق من القارة الأوروبيّة، بالإضافة إلى أجزاء من مناطق الشرق الأوسط، وأفريقيّا ، وامتدت سيطرتها من إسبانيا إلى العراق، ومن إنجلترا إلى مصر، ومن جنوب روسيا إلى المغرب، وكان لهذه الحضارة والإمبراطورية أثر بارز على مُختلف شعوب المناطق التي سيطرت عليها، وتمكّنت من المحافظة على ازدهارها وتطورها لنحو ألف عام، كما استطاع الرومان إدارة إمبراطوريتهم المترامية الأطراف من
كيفية علاج ضربة الشمس للأطفال

كيفية علاج ضربة الشمس للأطفال

علاج ضربة الشمس عند الأطفال تُعَدُّ ضربة الشمس (بالإنجليزيّة: Heatstroke) حالة مُهدِّدة للحياة؛ لذلك يجب طلب المساعدة الطبِّية إذا ظهرت أيّة أعراض تدلُّ على إصابة الطفل بضربة الشمس ، وتتضمن الأعراض ما يأتي: الصداع شديد. الإعياء. الدوخة. الغثيان. التنفُّس السريع. تسارع في نبضات القلب. فقدان الوعي. التشنُّج. عدم التعرُّق. جفاف الجلد. ارتفاع درجة الحرارة. كما يُمكن إجراء الخطوات الآتية أثناء انتظار المساعدة: إبقاء الطفل في منطقة الظلِّ. التخفيف من ملابس الطفل. استخدام إسفنجة لمسح جسم الطفل بالماء