طريقة عمل سودة الدجاج السورية

طريقة عمل سودة الدجاج السورية

القيمة الغذائيّة لكبد الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من كبد الدجاج
الطاقة 116 سعرة حراريّة
البروتين 16.96 غرام
الدهون 4.46 غرام
الكربوهيدرات 0.89 غرام
الحديد 9.64 ملليغرام
الصوديوم 71 ملليغرام

سودة الدجاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئة وثمانون غراماً من سودة الدجاج المنظفة.
  • خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • تتبيل سودة الدجاج بإضافة الملح، والفلفل الأسود.
  • إذابة نصف كمية الزبدة مع الزيت النباتي في مقلاة واسعة وقلي سودة الدجاج فيها لمدّة ثلاث دقائق على نار متوسطة إلى أن تتحمر من الجهتين.
  • إضافة الثوم إلى السودة في المقلاة وطهيها لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها مع السودة وطهيها لمدّة نصف دقيقة تقريباً.
  • إضافة عصير الليمون مع دبس الرمان إلى السودة وطهي الخليط لمدّة نصف دقيقة إضافية.
  • رفع خليط السودة عن النار وإضافة الكمية المتبقية من الزبدة وتعديل النكهة بإضافة الملح، والحامض حسب الرغبة.
  • سكب سودة الدجاج في طبق مناسب للتقديم وتقديمها مباشرة مع الخبز العربي.

سودة الدجاج بالليمون

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من سودة الدجاج .
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • البهارات المشكلة -حسب الرغبة-.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • حبة من مخلل الليمون الحامض المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • القليل من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمرة -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تسخين السمنة في قدر متوسط الحجم على نار هادئة وإضافة البصل إلى السمنة الساخنة وتقليبه إلى أن يذبل.
  • إضافة سودة الدجاج إلى البصل وتقليبها بهدوء وخفة إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً.
  • رفع سودة الدجاج من على النار وتتبيلها بإضافة الملح، الفلفل الأسود والبهارات وإضافة مخلل الليمون وتقليبه مع السودة بخفة.
  • ترتيب مكعبات البطاطا المحمرة في طبق مناسب للتقديم وإضافة كبدة الدجاج مع المخلل فوقها وتقديمها ساخنة.

ريجاتوني مع صلصة سودة الدجاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من سودة الدجاج المنظفة والمقطعة.
  • أربعمئة غرامٍ من معكرونة ريجاتوني.
  • مئتا غرامٍ من البيكن البقري المقدد المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج عريض الأوراق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة .
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة في ماء المملح المغلي وتركها لمدّة ثماني دقائق تقريباً إلى أن تطرى مع بقائها متماسكة.
  • تصفية المعكرونة مع الاحتفاظ بمقدار كوب من ماء السلق.
  • تسخين السمنة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة وإضافة البصل إليها وطهيه لمدّة دقيقة وإضافة اللحم المقدد وتقليبه قليلاً مع البصل.
  • رفع خليط اللحم المقدد من المقلاة بواسطة ملعقة كبيرة ومفرغة ووضعه في طبق وتركه جانباً.
  • تتبيل سودة الدجاج بالملح.
  • رفع الحرارة إلى عالية أسفل المقلاة وإضافة السودة إلى المقلاة تشويحها لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة كوب من ماء سلق المعكرونة إلى المقلاة وخفض الحرارة، كشط قاع المقلاة بواسطة ملعقة خشبية ثمّ إضافة خليط اللحم المقدد إلى المقلاة مرة أخرى.
  • رفع الحرارة أسفل المقلاة إلى متوسطة، وإضافة معكرونة الريجاتوني وتقليبها جيداً.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة البقدونس، الزبدة، جبنة البارميزان وزيت الزيتون وتقليب المكونات بخفة وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
طرق القضاء على البق نهائياً

طرق القضاء على البق نهائياً

البق البق أو حشرة الفراش ، عبارة عن حشرةٍ صغيرة الحجم، تتواجد في الفراش، أو في الأغطية، لونها بنيّ مائل إلى الأحمر، وجسمها مُسطّح، يُمكنها الاختباء في الشقوق الصغيرة، والأرضيات، وفَتحات السجاد، والفراش. تَتواجد هذه الحشرة في الأجواء الحارّة أو الرطبة، وتتغذّى على دم الإنسان خلال نومه، وتُسبّب لَدغتها الحكّة، والاحمرار، والحساسية أحياناً، وتنتقل هذه الحشرَة إلى المنازل عن طريق الحيوانات الأليفة، أو الأمتعة، أو الأثاث المستعمل. طُرق القضاء على حشرة البق نهائياً للقضاء على البق اتبع التالي:
أشهر لوحات المدرسة التكعيبية

أشهر لوحات المدرسة التكعيبية

أشهر لوحات المدرسة التكعيبية تميّزت الحركة التكعيبية التي ظهرت في أوائل القرن الـ20 بتجريد العناصر الفنية المكوّنة للوحات وتجزئتها، ونظرًا لكونها أحد الأساليب الأكثر تأثيرًا في ذلك القرن؛ كان للتكعيبية تأثير كبير على فناني تلك الحقبة؛ ممّا أدى إلى إنتاج العديد من اللوحات الفنية المميزة في المدرسة التكعيبية، ومن أشهرها ما يأتي: لوحة غيرنيكا تُعتبر لوحة غيرنيكا (Guernica) من أشهر أعمال الفنان والرسام بابلو بيكاسو ؛ وهو أحد مؤسسي المدرسة التكعيبية، وتُعد واحدة من أكثر الأعمال الفنية مناهضةً للحرب
أين تقع عين زبيدة

أين تقع عين زبيدة

أين تقع عين زبيدة عين زبيدة: هي عين ماء غزيرة، تنبع من وادي عثمان، وبعد ذلك تمر في جبل عرفات، ثم تقطع وادي عُرنَة إلى الخَطْم، وبعد ذلك تنحدر إلى منى، ثم إلى مكة المكرمة، وكانت مركز السقاية لأهل مكة في التاريخ القديم، وبقيت كذلك إلى أن أجريت عيون ماءٍ أخرى في العصر الحديث؛ جعلت من عين زبيدة أنابيب ضخمة وهجرت العين. ولكن عين زبيدة حظيت باهتمام الخلفاء على مر العصور، بالترميم والعمارة والبناء، وبقيت عين زبيدة تقاوم التاريخ إلى اليوم، وقد مر عليها قرابة ألف ومئتا سنة، بخلاف عين حنين التي كانت
واجبنا نحو الصحابة

واجبنا نحو الصحابة

الصحابة رضي الله عنهم الصّحابة الكرام خير خلق الله تعالى بعد الرّسل والأنبياء، اختارهم الله عز وجل لصحبة نبيّه مُحمد صلى الله عليه وسلم، فهم أكثر هذه الأمة فهماً وعلماً، والأطهر قلوباً، والأقوم هدياً، وقّافون عند حدود الله، سريعو الإنابة، زُهّادٌ بالحياة الدنيا، توّاقون للآخرة، فالصّحابيُّ هو من لقي رسول الله صلى الله عليه وسلم، ورآه، وآمن به، ومات على ذلك، وقد وردت في القرآن الكريم وفي السّنة المُطهّرة آياتٌ وأحاديث تُبيّن فضلهم ومكانتهم، فلا يوجد جيلٌ مثل جيل الصّحابة، كما أنّه لا يوجد
تحليل البيليروبين

تحليل البيليروبين

تحليل البيليروبين يُعرَّف البيليروبين على أنَّه تلك الصبغة الصفراء الناتجة عن تحطيم خلايا الدم الحمراء، والتي يستخدمها الكبد لتكوين العُصارة الصفراويّة، حيث يتمّ طرحها خارج الجسم مع البُراز، وقد يحدث في بعض الحالات أن تضطرب إحدى هذه العمليّات، فيتسبَّب ذلك في تراكم البيليروبين، وارتفاع مستواه في الدم، فيتجاوز حدَّه الطبيعيّ، وهنا تكمن أهمّية إجراء تحليل البيليروبين، وتحديد مستواه في الدم، ليُساهم ذلك في تشخيص الأسباب المُباشرة التي أدَّت إلى حدوث هذا الارتفاع، ويتمّ إجراء هذا التحليل عن طريق
عوامل نهضة الأدب في العصر الحديث

عوامل نهضة الأدب في العصر الحديث

نهضة الأدب في العصر الحديث بعد أن سقطت العاصمة بغداد بيّد المغول التتار عمّ الأمة العربية الظلام، وفي أواخر القرن الثامن عشر آفاق العرب وظهر الأدب من جديد، كما أنّه تحرّر من الجمود، وجاءت النهضة لكي تخرج الأمة العربية من الضعف والضياع، والعمل على ارتقاء الأدب العربي بكافة أنواعه، وتتلخص عوامل النهضة الأدبية في العصر الحديث في: اليقظة الوطنية التي أتت بعد الحملة الفرنسية التي قادها نابليون ، حيث إنّها أيقظت العيون على حضارة جديدة، وكانت نتائجها تتلخص في: التمسك بهوية الأمة، والمناضلة والدفاع
الطنين في الأذن اليمنى

الطنين في الأذن اليمنى

الأذن الأذن هي أحد أعضاء الجسم المسؤولة عن حاسةَ السّمع عند الانسان، ويعاني بعض الأشخاصِ من مشاكلَ في الأذن؛ مثل الطنين وخاصّةً الأذن اليمنى التّي اكتشف بعض الباحثين الأمريكيين مؤخراً أنها تميّز الأصواتَ بشكلٍ أكبرَ من الأذنِ اليسرى التّي تميز الموسيقا، فطنين الأذن هو الشّعور بضوضاء أو صفير وأزيز فيها، حيث يكون الأمرُ مزعجاً بشكلٍ كبيرٍ، وقد يتعلّق السّبب وراء طنين الأذن بمشاكل خارجية؛ كبعض المشاكل في عظام الأذن أو الأوعية الدّموية أو مشاكل داخلية في عصبِ السّمع أو المخّ والإشارات السّمعية
تاريخ كرة القدم

تاريخ كرة القدم

كرة القدم رياضة كرة القدم تحظى في الوقت الحالي للاهتمام الأول إعلاميّاً في كافة دول العالم تقريباً، ولا يوجد ما هو أكثر شعبية من رياضة كرة القدم المنتشرة في كل بقاع العالم على اختلاف حضاراتهم ولغاتهم وثقافاتهم وأعراقهم، بل إنّ اللعبة أصبحت في آخر عقدين من الزمن أحد القطاعات الاقتصادية المهمة في أرجاء المعمورة، وتقدر تعاملات كرة القدم المالية بمليارات الدولارات وغيرها من العملات، كما أنها تكتسب طابعاً سياسيّاً في كثير من دول العالم المختلفة. تطور تاريخ كرة القدم مرّ تاريخ كرة القدم بالعديد من