طريقة عمل سودة الدجاج السورية

طريقة عمل سودة الدجاج السورية

القيمة الغذائيّة لكبد الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من كبد الدجاج
الطاقة 116 سعرة حراريّة
البروتين 16.96 غرام
الدهون 4.46 غرام
الكربوهيدرات 0.89 غرام
الحديد 9.64 ملليغرام
الصوديوم 71 ملليغرام

سودة الدجاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • مئة وثمانون غراماً من سودة الدجاج المنظفة.
  • خمسون غراماً من الزبدة اللينة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوص من الثوم المدقوق.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • تتبيل سودة الدجاج بإضافة الملح، والفلفل الأسود.
  • إذابة نصف كمية الزبدة مع الزيت النباتي في مقلاة واسعة وقلي سودة الدجاج فيها لمدّة ثلاث دقائق على نار متوسطة إلى أن تتحمر من الجهتين.
  • إضافة الثوم إلى السودة في المقلاة وطهيها لمدّة دقيقة ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها مع السودة وطهيها لمدّة نصف دقيقة تقريباً.
  • إضافة عصير الليمون مع دبس الرمان إلى السودة وطهي الخليط لمدّة نصف دقيقة إضافية.
  • رفع خليط السودة عن النار وإضافة الكمية المتبقية من الزبدة وتعديل النكهة بإضافة الملح، والحامض حسب الرغبة.
  • سكب سودة الدجاج في طبق مناسب للتقديم وتقديمها مباشرة مع الخبز العربي.

سودة الدجاج بالليمون

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من سودة الدجاج .
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • البهارات المشكلة -حسب الرغبة-.
  • الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • حبة من مخلل الليمون الحامض المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • القليل من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة ومحمرة -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تسخين السمنة في قدر متوسط الحجم على نار هادئة وإضافة البصل إلى السمنة الساخنة وتقليبه إلى أن يذبل.
  • إضافة سودة الدجاج إلى البصل وتقليبها بهدوء وخفة إلى أن تنضج وتتحمر قليلاً.
  • رفع سودة الدجاج من على النار وتتبيلها بإضافة الملح، الفلفل الأسود والبهارات وإضافة مخلل الليمون وتقليبه مع السودة بخفة.
  • ترتيب مكعبات البطاطا المحمرة في طبق مناسب للتقديم وإضافة كبدة الدجاج مع المخلل فوقها وتقديمها ساخنة.

ريجاتوني مع صلصة سودة الدجاج

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من سودة الدجاج المنظفة والمقطعة.
  • أربعمئة غرامٍ من معكرونة ريجاتوني.
  • مئتا غرامٍ من البيكن البقري المقدد المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر.
  • نصف كوب من البقدونس الطازج عريض الأوراق.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة .
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • الملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • سلق المعكرونة في ماء المملح المغلي وتركها لمدّة ثماني دقائق تقريباً إلى أن تطرى مع بقائها متماسكة.
  • تصفية المعكرونة مع الاحتفاظ بمقدار كوب من ماء السلق.
  • تسخين السمنة في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة وإضافة البصل إليها وطهيه لمدّة دقيقة وإضافة اللحم المقدد وتقليبه قليلاً مع البصل.
  • رفع خليط اللحم المقدد من المقلاة بواسطة ملعقة كبيرة ومفرغة ووضعه في طبق وتركه جانباً.
  • تتبيل سودة الدجاج بالملح.
  • رفع الحرارة إلى عالية أسفل المقلاة وإضافة السودة إلى المقلاة تشويحها لمدّة دقيقة تقريباً.
  • إضافة كوب من ماء سلق المعكرونة إلى المقلاة وخفض الحرارة، كشط قاع المقلاة بواسطة ملعقة خشبية ثمّ إضافة خليط اللحم المقدد إلى المقلاة مرة أخرى.
  • رفع الحرارة أسفل المقلاة إلى متوسطة، وإضافة معكرونة الريجاتوني وتقليبها جيداً.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة البقدونس، الزبدة، جبنة البارميزان وزيت الزيتون وتقليب المكونات بخفة وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
طريقة لتنحيف الأفخاذ والأرداف

طريقة لتنحيف الأفخاذ والأرداف

تنحيف الأفخاد والأرداف يعاني البعض من مشكلة تراكم كميات كبيرة من الدهون في مناطق معيّنة في الجسم مثل: الأفخاد، والكتاف، والأرداف، والمؤخرة، والبطن، وذلك لعدة أسباب مثل: عوامل وراثية، وتناول كميات كبيرة من الحلويات وخاصّةً قبل الخلود إلى النوم، والإكثار من تناول الوجبات الجاهزة وغيرها، حيث تسبّب هذه السمنة الكثير من الأمراض للجسم، وتظهره بشكل غير لائق ومتناسق، ولذلك سنتعرّف على مجموعة من الطرق التي تنحّف الأفخاد والأرداف، مع ذكر بعض التمارين الرياضيّة. طرق لتنحيف الأفخاد والأرداف حمام الملح يتم
أضرار الزعفران

أضرار الزعفران

أضرار الزعفران يُعدّ الزعفران نبات، تُستخدم الوصوص المُجففة منه، أيّ الأجزاء الشبيهة بالخيوط من الزهرة، في صنع توابله، ويُعدّ أحد أغلى البهارات في العالم. كما يُستخدم الزعفران لعلاج الربو، والسعال، والسعال الديكي، وتخفيف البلغم، بالإضافة لعلاج مشاكل النوم مثل الأرق، وعلاج والسرطان ، وتصلب الشرايين. ويُعدّ الزعفران آمنًا للغاية بالنسبة لمعظم الأشخاص عند تناوله كدواء لمدّة تصل إلى 6 أسابيع. ولكن هناك بعض الآثار الجانبية المُحتملة له التي تشمل جفاف الفم، والقلق، والدوخة، والنعاس، والغثيان، وتغير
إيجابيات وسلبيات العيش في فنلندا

إيجابيات وسلبيات العيش في فنلندا

نبذة عن فنلندا تقع جمهورية فنلندا في شمال أوروبا ، ويحدها من الشمال النرويج، ومن الجنوب إستونيا، ومن الشرق روسيا، ومن الغرب السويد، وتعتبر مدينة هلسنكي عاصمتها وأكبر مدينة فيها، وقد أظهرت إحصاءات العام 2021 أنّ عدد سكانها يبلغون قرابة 5,540,000 نسمة. إيجابيات العيش في فنلندا تتضمن أهم إيجابيات ومزايا العيش في فنلندا ما يلي: النظام التعليمي تُعد الدراسة في فنلندا مجانية ومتوفرة للجميع، ويشمل ذلك كل المراحل التعليمية الابتدائية والثانوية والجامعية، إلى جانب الدراسات العليا والدكتوراه، ولا يقتصر
تفسير اسم أحمد في المنام

تفسير اسم أحمد في المنام

تفسير رؤيا اسم أحمد في المنام لا بد من الإشارة إلى أن اسم أحمد يُعد من أسماء الرسول الكريم محمد -صلى الله عليه وسلم-، وإن علم الرؤى والأحلام من العلوم ظنية الدلالة التي تعتمد على اجتهادات العلماء، وتحقق الرؤى في علم الله -تعالى- وحده، قال الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّه لَمْ يَبْقَ مِن مُبَشِّرَاتِ النُّبُوَّةِ إلَّا الرُّؤْيَا يَرَاهَا العَبْدُ الصَّالِحُ، أوْ تُرَى له). وإن تفسير اسم أحمد يعتمد على ما يحمله الاسم من دلالات محمودة في اللغة، وذلك استناداً للقاعدة التي تقول: إذا كان الاسم
كيف تتم الخطوبة

كيف تتم الخطوبة

كيف تتم الخطوبة فترة الخطوبة هي من أجمل اللحظات التي قد يعيشها اثنين، خاصّة إن لم يعرف أي منهما الآخر قبل الخطوبة، فتصبح هذه المرحلة بمثابة التعارف، ويُقدم كل منهما أفضل ما عنده، وجميع إيجابياته، حتى ينال رضى الآخر، ثم انتهاء هذه الخطوبة بالزواج، ولكن كيف تتم هذه الخطوة. تتمّ الخطوبة من خلال عدّة مراحل يمرّ بها الخاطب، وذويه من جهة، والمخطوبة، وذويها من جهة أخرى، وهي كالتالي: مرحلة التعارف تبدأ من خلال ذهاب والدة وشقيقات وأيّ من قريبات الخاطب إلى منزل الفتاة، بحيث تكون مرحلة تعارف بين النساء،
الولادة بالمحجم ( بالشفط او بالملقط الجنيني)

الولادة بالمحجم ( بالشفط او بالملقط الجنيني)

ما هي الولادة بالمحجم؟ الولادة بالمجحم أو ما يُعرف بشفط الجنين أو ما يُعرف باسم الولادة بمساعدة أجهزة التفريغ الهوائي هي إجراء طبي يتم أثناء الولادة الطبيعية أو المهبلية وفيه يقوم الطبيب بشفط رأس الطفل لمساعدته في الخروج من قناة الولادة خلال تقلصات الرحم. ويشار لتوفر أنواع عديدة للولادة بالمحجم كاستخدام الشفط أو الملقط الجنيني، نوضحهما كالآتي: الشفط: هي أداة توضع على رأس الجنين وتسبب ضغط هواء سلبي فتلتصق برأس الطفل وبالتالي تمكن الطبيب من سحبه خلال تقلصات الرحم. الملقط الجنيني: هي أداة توضع
تعريف محاسبة التكاليف

تعريف محاسبة التكاليف

محاسبة التكاليف هي نوعٌ من أنواع الوسائل المحاسبيّة التي تتكوّن من مجموعة من قواعد مرتّبة وفقاً لمنهج معين، وتقوم بوظائف تَعتمد على هدف محدد، بمعنى تعمل على تحويل علم المحاسبة إلى واقعٍ فعليّ يَسهل تطبيقه، لذلك يعتمد القسم الخاص بالحسابات على محاسبة التكاليف لتحديد القيم المحاسبيّة الخاصّة بالنشاطات اليومية التي تمارسها الشركة من عمليات بيع، وشراء. أهداف محاسبة التكاليف توجد مجموعة من الأهداف تسعى إليها مُحاسبة التكاليف، وتُقسم إلى الأقسام التالية: الاعتماد على التكلفة هي الطريقة التي تهدف إلى
أين تقع شيراز

أين تقع شيراز

موقع مدينة شيراز تقع مدينة شيراز في فارس ، في دولة إيران، على خط عرض 29.61، وخط طول 52.53، وترتفع حوالي 1545م فوق مستوى سطح البحر، وتتبع المدينة المنطقة الزمنيّة الإيرانيّة IRDT. وتعتبر شيراز عاصمة فارس، ويُرجح أنّ تأسيسها يعود إلى زمن الأخمينيون من السلالة الساسانية، وتطوّرت المدينة لتصبح مركزاً تجارياً مهماً، كما عاش شاعران من أعظم شعراء إيران في هذه المدينة خلال فترة العصور الوسطى، وهما سعدي وحافظ، وتعتبر المدينة مركزاً تجارياً، ومفرق طرق لجبال زاغروس المركزيّة، وترتبط ببوشهر، الذي يعتبر