طريقة عمل سندوتشات البرجر

طريقة عمل سندوتشات البرجر

ساندويتشات برجر الدجاج

مدَة التحضير خمس دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق

المكوّنات

  • الطماطم المقطعة إلى شرائح، زالبصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • مئتان وخمسون غرام من صدور الدجاج المفروم.
  • الخبز الكيزر.
  • مستردة صفراء.
  • الكرنب والتوت البري الجاف.
  • الملح والفلفل.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج المفروم في صحن، ثمّ إضافة الملح والفلفل الأسود وخلط المكوّنات مع بعضها جيداً باليد وتشكيل الخليط على شكل برجر دائري.
  • وضع البرجر على الشواية لمدّة خمس دقائق على درجة حرارة مئتان درجة مئوية.
  • وضع المستردة على الخبز، ثمّ إضافة كلٍّ من: الكرنب، التوت البري الجاف، شرائح الطماطم والبصل.
  • وضع البرجر على الخبز ثمّ تقديمه ساخناً.

الهمبرجر

مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • نصف كوب من الكعك المطحون.
  • كيلو غرام من اللحم المفروم الناعم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة والبابريكا (الفلفل الحلو).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة كبيرة من البيض.
للتقديم: 
  • خبز الهامبرجر.
  • البصل الشرائح.
  • الجبن الشرائح.
  • الكاتشاب.
  • المخلل.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم على طبق واسع، والضغط عليه لتفريغ الهواء ثمّ فرده إلى مستطيل رقيق.
  • وضع البيضة فوقه، ثمّ إضافة كلٍّ من: الفلفل، الملح، البهار، البابريكا والشطة ، ثمّ جمع أطراف اللحم على البيضة وعجنها في باطن الكف إلى أن يتم خلط المكوّنات جيداً.
  • فرد الخليط مرة اخرى إلى مستطيل رقيق.
  • رش الكعك المطحون، ثمّ جمع الأطراف مرة أخرى وعجنها في باطن الكف إلى أن يتم الحصول على كفتة ناعمة ومتجانسة.
  • تشكيل الكفتة كشكل قرص، ثمّ تقطيع الكفتة باستعمال سكين إلى ثمانية مثلثات متساوية، ثمّ تشكيل كل مثلث إلى كرة.
  • وضع كرة الكفتة بين ورقتين مربعتين من ورق الزبدة، والضغط بالنشابة عليها إلى أن تصبح قرص بحسب الحجم المرغوب به، دون رفع الورق عن القرص، ثمّ وضعها في البراد إلى وقت التقديم.
  • إكمال الكمية المتبقية من الكرات بنفس الطريقة ووضعها في البراد.

مكوّنات التقديم:

  • تسخين مقلاة سميكة على درجة حرارة مرتفعة.
  • وضع قرص أو قرصين من الهامبرجر في المقلاة وتركه لمدّة دقيقة غلى دقيقتين، ثمّ قلبها على الجهة الثانية، والضغط عليه قليلاً بظهر ملعقة عريضة وتقليبه عدة مرات إلى أن يتم تحميره.
  • وضع الهامبرجر في طبق تقديم، وتقديمه مع بقية المكوّنات من أجل أن يشكل كل شخص السندويش كما يرغب، ثمّ تقديمه مع البطاطس المقلية.

برجر اللحم المحشي

مدَة التحضير ست عشرة ثانية
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من جبنة الشيدر المبشور.
  • ربع كوب من الكعك المطحون.
  • كيلو غرام من لحم البقر المفروم.
  • حبة كبيرة من البيض.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم، والطماطم المفرومه، والبصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
للتقديم: 
  • خبز البرجر.
  • المايونيز.
  • الكاتشاب.
  • الخس.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍّ من: البهار، الفلفل، اللحم، البيض، البقسماط والملح في وعاء محضرة الطعام، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يتم خلط المكوّنات والحصول على برجر ناعم ومتجانس.
  • إحضار أداة تشكيل البرجر ووضع القليل من خليط اللحم فيها، ثمّ الضغط على خليط اللحم بالغطاء حيث يتم تشكيل تجويف في وسط قرص البرجر، ثمّ توزيع كلٍّ من: الفلفل، الجبن، القليل من البصل والطماطم ثمّ أخذ القليل من لحم البرجر ووضعه على الحشو والضغط عليه بغطاء أداة البرجر إلى أن تلتصق طبقات اللحم بإحكام من اجل أم لا خرج الحشو أثناء شوي البرجر.
  • يمكن تشكيل البرجر بدون أداة تشكيل البرجر، أخذ مقدار من اللحم وتشكيله إلى قرص في باطن اليد، ووضع القليل من الحشو فيه، وإغلاق اللحم على الحشو جيداً من أجل أن لا يخرج أثناء شوي البرجر.
  • تسخين الشواية الكهربائية إلى أن تصبح ساخنة جداً، ووضع أقراص البرجر على الشواية والإنتظار لعدة دقائق إلى أن يتم تحميص القاع ثمّ تقليبها على الجهة الثانية والإنتظار لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع مائل إلى اللون الذهبي وينضج اللحم تماماً.
  • وضع كلٍّ من: القليل من المايونيز على أنصاف خبز البرجر، القليل من الكاتشب وبعض أوراق من الخس، ثمّ وضع قرص البرجر المحشي على الخس ووضع النصف الثاني من الخبز، ثمّ تقديمه مباشرة.
16سندويشات
مزيد من المشاركات
منال العالم (طباخة أردنية)

منال العالم (طباخة أردنية)

منال العالِم هي طاهية مُحترفة فلسطينية الأصل، وتحمل الجنسية الأردنية، وقد درست في كلية الآداب في جامعة عين شمس - علم نفس في القاهرة سنة 1981م . مسيرة منال العالِم تتمتّع ب خبرة في عالم الطهي وإعداد وصفات الطبخ المختلفة على مدى أكث ر من ثلاثة عقود أمضتها مع الوصفات تعليماً وتجربةً وتذوقاً، ولتقدم الوصفة المثالية المضمونة مذاقاً وتغذيةً ومظهراً، ف منذ العام 1983م وحتى الآن شاركت منال العالم في العديد من الإعلانات التجارية لمنتجات غذائية، وأيضاً في الجرائد الفنية المُشارِكة في لجان التحكيم
رسائل حب واعتذار

رسائل حب واعتذار

رسائل حب واعتذار أي شخص في الدنيا من الممكن أن يخطئ بحق حبيبه، بقصد أو بدون قصد، وللاعتذار فنون قد يكون بهدية، أو رسالة، أو طرق مبتكرة أخرى، ومن الرسائل التي من الممكن أن نعتذر فيها لمن نحب: الاعتذار للحبيب ليست إهانة، بل هو من تصرفات الحبيب المخلص، ولذلك أقول لك لا تحزن مني، فلا أملك في هذه الحياة إلا أنت. بدونك لا يكتمل يومي، وبدونك لا يكون للحياة أي معنى،وحزنك مني جعلني أشعر أني أفقد روحي، فأرجوك سامحني. إذا رأيت الحزن في عيناك فإنني أشعر أن حياتي ستنتهي لأن حزنك سيحول حياتي إلى جحيم،
ترتيب الحروف الأبجدية العربية

ترتيب الحروف الأبجدية العربية

ما هو ترتيب الحروف الأبجدية العربية؟ كانت حروف اللغة العربية في بدايتها تُكتب دون إعجام، أي بلا تنقيط فوقها أو تحتها؛ لذلك كان القارئ يعتمد على ذكائه وعلى السياق في التفرقة بين الحروف "كالباء، والتاء، والثاء"، وكانت تُصب جهود القدامى والمحدثين على تطوير الحروف العربية وترتيبها، فرتّبوها وفقًا للشكل وهو ما يُسمى بـ"الترتيب الألفبائي"، كذلك رتّبوا الحروف وفقًا لمخارجها وهو ما يُسمى بـ"الترتيب الصوتي"، أما النوع الثالث فهو "الترتيب الأبجدي". الترتيب الأبجدي يعد الترتيب الأبجدي للحروف أقدم ترتيبًا
فوائد الصدقة كل يوم

فوائد الصدقة كل يوم

الصدقة الصدقة، من أعظم العبادات التي يتقرب بها العبد إلى الله تعالى، وهي ثابتة في القرآن الكريم والسنة الشريفة، وقد وردت الكثير من الآيات القرآنية والأحاديث النبوية الشريفة التي حثت على الصدقة. يقول الله سبحانه وتعالى في إشارةٍ إلى الصدقة: (لَن تَنَالُواْ الْبِرَّ حَتَّى تُنفِقُواْ مِمَّا تُحِبُّونَ)، كما يقول الرسول عليه الصلاة والسلام: (الصدقة تطفئ الخطيئة كما يطفئ الماء النار) لا يقتصر تقديم الصدقات على الأموال والنقود، بل تتنوع الصدقات، فالابتسامة في وجه الآخرين صدقة، وتوزيع الماء صدقة،
ما مقياس سرعة السفن

ما مقياس سرعة السفن

مقياس سرعة السفن يستخدم مصطلح العقدة البحرية (بالإنجليزية: Knot) أو الميل البحري في الملاحة، لقياس سرعة السفن في البحر، ويعادل الميل البحري الواحد في الساعة تقريباً 1.15 ميلاً وما يعادل 1.85 كيلومتراً، وبذلك إذا افترضنا أنّ سفينة معينة تسير بسرعة 20 عقدة في الساعة فإن ذلك يعادل سرعة سيارة أو مركبة تسير بسرعة 23 ميلاً في الساعة، وما يعادل 37كم في الساعة، ويعتمد الميل البحري على محيط الأرض، ويساوي دقيقة واحدة من خط العرض. تاريخ استخدام الميل البحري لغاية عام 1929م لم يكن متفقاً على وحدة قياس أو
ما هو سبب الم اسفل البطن

ما هو سبب الم اسفل البطن

أسباب آلام أسفل البطن أسباب آلام الجهة اليمنى لأسفل البطن هناك عدد كبير من المشاكل الصحية التي قد تتسبب بشعور المصاب بالألم في الجهة اليسرى من أسفل البطن ، ويمكن إجمال أهمّها فيما يأتي: عسر الهضم: (بالإنجليزية: Indigestion)، وفي الحقيقة يسهل علاج هذه المشكلة الصحية، فغالباً ما تتمّ السيطرة على الأعراض المرافقة لعسر الهضم مثل حرقة المعدة بتناول المصاب مجموعة من الأدوية التي تُصرف دون وصفة طبية (بالإنجليزية: Over The Counter). غازات الأمعاء: إنّ تجمع الغازات في الأمعاء وتراكمها فيها يؤدي إلى
حالات واتساب عن المولود الجديد

حالات واتساب عن المولود الجديد

حالات واتساب عن المولود الجديد الذكر من حالات الواتساب عن المولود الجديد الذكر ما يأتي: أهلًا بقطعة الجنة التي أهداها الله إلينا، وندعو الله العظيم أن يجعله من مواليد السعادة المباركين والمحبوبين في الدنيا والآخرة، وأن يحيطه برعايته الربانية أينما حلّ وارتحل، وأن يأخذ بيديه دومًا. يا أهلًا ويا مرحبًا بروح القلب ونور العين، أهلًا بولي العهد لعائلتنا وأهلًا بالروح الجديدة والأيادي الصغيرة التي ستكبر غدًا، وتصبح لنا سندًا في الدنيا ودعاءً في الآخرة، حفظك الله ورعاك دومًا. في غمرة الحياة منحنا
تكنولوجيا المعلومات

تكنولوجيا المعلومات

تعريف تكنولوجيا المعلومات يمكن تعريف تكنولوجيا المعلومات على أنّها مجموعة من الأدوات والمنهجيات والعمليات والمعدات التي تستخدم لجمع المعلومات ومعالجتها وتخزينها، ومن الأمثلة على هذه الأدوات: الترميز، والبرمجة، والتخزين، والاسترجاع، والتحليل، ومراقبة النظم، وتحويل البيانات، كما تشمل تكنولوجيا المعلومات: التشغيل الآلي للمكاتب، والاتصالات، والوسائط المتعددة، كما تعتبر تكنولوجيا المعلومات الأداة التي يمكن من خلالها تخزين ومعالجة المعلومات داخل النظام، بالإضافة إلى اشتمالها على كلّ ما يتعلق