طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطا

طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطا

سلطة الباذنجان والبطاطس المقلية

مدّة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات

  • حبةٌ كبيرةٌ من: البطاطس والباذنجان غير المقشرين، والمقطعين إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.
  • كوبان من: الكزبرة الخضراء المفرومة، والحمص المسلوق، والزهرة المقطعة.
  • ربع كوبٍ من الصنوبر المقلي.
  • رغيفان من الخبز المقطّع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ.

مكوّنات الصلصة:

  • كوبٌ من الزبادي.
  • نصف كوب ٍمن المايونيز.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من: الملح، والأوريغانو، والشطة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من: زيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون.
  • فصّان من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • تحضير صلصة السلطة عن طريق خلط المكوّنات بالخلاطة اليدوية للحصول صلصةٍ ناعمة القوام.
  • وضع كميةٍ من الزيت النباتي في مقلاةٍ عميقةٍ بارتفاع خمسة سنتمتراتٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • قلي الباذنجان حتّى يتحمّر، ثمَّ رفعه من الزيت باستخدام الملعقة ذات الثقوب للتخلّص جيداً من كمية الزيت الزائدة.
  • قلي البطاطس حتّى تتحمّر، ثمَّ وضعها فوق ورق المطبخ لامتصاص الزيت، وقلي الزهرة بنفس الطريقة.
  • قلي الخبز المقطّع حتّى يتحمّر، ثمَّ وضعه فوق ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد.
  • وضع الصلصة في طبق التزيين، ثمَّ وضع الخضارالمقلية فوقها بطريقةٍ مرتبةٍ.
  • تزيين السلطة بالبقدونس، والصنوبر، والخبز المقلي، ويقدّم مباشرة.

سلطة المقالي بالخل

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 5-6 أشخاص

المكوّنات

  • رغيفان كبيران مقطّعان إلى مثلثاتٍ.
  • حبةٌ كبيرة ٌمن: الباذنجان المقطّع إلى مكعبات، والفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطس اللمقطعة إلى مكعبات.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • مئتا ملليلتر من اللبن خالي الدسم.
  • نصف كوبٍ من: الطحينية، وعصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.

طريقة التحضير

  • قلي مثلثات الخبز حتّى تتحمّر، ثمَّ وضعها في طبق التقديم.
  • رش الباذنجان بالملح وتركه لمدّة خمسّ عشرة دقيقةٍ.
  • تصفية الباذنجان من السوائل، ثمَّ قليه حتّى يصبح لونه ذهبياً.
  • وضع الباذنجان المقلي فوق الخبز، وقلي البطاطس حتّى يتحمّر ووضعه فوق الباذنجان المقلي.
  • توزيع شرائح الفلفل الحلو فوق السلطة.
  • خفق اللبن مع الخل، وعصير الليمون، والثوم، والطحينية، والملح، وإضافة الصلصة فوق السلطة .

سلطة الباذنجان والبطاطا مع الخضروات

المكوّنات

  • كوبان من البطاطا المقطّعة لمكعّبات.
  • كوبان من الباذنجان المقشّر ومقطّع إلى مكعّبات.
  • حزمة من أوراق الجرجير المفرومة فرماً خشناً.
  • ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة.
  • كوب من أوراق الخس المفروم.
  • كوبان من الطّماطم الكرزيّة مقطّعة لأرباع.
  • بصلة مقطّعة لشرائحٍ رفيعة.
  • عصير ليمونة.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • فلفل حار مفروم -حسب الرّغبة-.
  • ملعقة كبيرة من السّماق المطحون.
  • ملعقة من خل البلسمك، يمكنكِ استخدام أيّ نوعٍ من الخل إذا توفّر لديكِ.
  • ربع كوب من عين الجمل المحمّص والمجروش.

طريقة التحضير

  • تجهيز الخضروات الورقيّة بغسلها جيّداً وتقطيعها تقطيعاً خشناً.
  • وضع الجرجير والبقدونس والخس وتقليب المكوّنات في طبقٍ كبير للتّقديم .
  • وضع شرائح البصل في وعاءٍ صغيرٍ وإضافة ملعقةٍ من السّماق، والتقليب حتّى تتغلّف شرائح البصل ويتحوّل لونها للّون الورديّ.
  • إضافة شرائح البصل للخضروات الورقيّة، ثمّ إضافة مكعّبات البطاطا والباذنجان المقليّ وتقليب جميع المكوّنات مرةً أخرى.
  • توزيع كوب من الطّماطم الكرزيّة على وجه الطّبق، ثمّ تحضير الصّوص.
  • وضع في وعاءٍ صغير زيت الزيتون وعصير اللّيمون والفلفل الحاروالخل والملح، وتقليب الصّوص حتّى يتجانس تماماً.
  • توزيع كميّة الصّوص كاملةً على السّلطة وتركها قليلاّ حتّى تتشرّب السّلطة طعم الصّوص.
  • نثر القليل من قطع عين الجمل المحمّص والمجروش خشناً على وجه الطّبق.
12سلطات
مزيد من المشاركات
طريقة تلوين القماش

طريقة تلوين القماش

تلوين القماش يعد تلوين القماش من الأفكار الجيدة للحصول على مظهر جديد للملابس والأقمشة القديمة ذات الألياف القوية والتي قد بهت لونها، ويمكن تلوين جميع ألوان الأقمشة، إلا أن اللون الأبيض يسهل صبغه والتحكم به أكثر من غيره بالاستعانة بالأصباغ الطبيعية التي تسمى أيضاً بالنباتية، ويمكن الاستعانة بالصبغة الجاهوة التي يمكن شراؤها من المتاجر المتخصصة بذلك. تجهيز القماش قبل تلوينه يجب مراعاة عدة أمور لتجهيز القماش قبل تلوينه كما يلي: تحديد نوع الألياف المصنوع منها القماش: حيث أنّ الألياف الطبيعية مثل
التدخين بعد الأكل

التدخين بعد الأكل

ما هي أضرار التدخين بعد الأكل؟ يؤثر التدخين بشكلٍ سلبي على جميع أعضاء الجسم، فهو يحتوي يزيد من خطر الإصابة بالسرطانات ، كما أنّه يمكن أن يتسبب في تلف مُعظم أعضاء الجسم، بما في ذلك الرئتين والقلب والأوعية الدموية والعينين والعظام، وغيرها. يؤكد العديد من العلماء بأنّ تدخين سيجارة بعد الأكل يُعد شديد الخطورة، إذ أنّ تدخين سيجارة واحدة بعد الأكل يُعادل تدخين 10 سجائر دفعة واحدة، ويعود السبب في ذلك إلى الآتي: في الوضع الطبيعي يزداد تدفّق الدم إلى المعدة بعد تناول وجبة طعام لإتمام عملية الهضم، ونقل
التعريف بكتاب المدخل لابن الحاج

التعريف بكتاب المدخل لابن الحاج

التعريف بكتاب المدخل لابن الحاج كتاب تربوي اسمه الكامل: المدخل إلى تنمية الأعمال بتحسين النيات والتنبيه على كثير من البدع المحدثة والعوائد المنتحلة، وهذا ما سماه مؤلفه به بحسب ما نص عليه ابن فرحون، وفرغ ابن الحاج من تأليفه سنة 732هـ، ويقع الكتاب في أربعة مجلدات، ومن مئة وثلاثة وتسعين فصلاً. قال ابن الحاج في سبب تأليفه للكتاب: "كُنْت كَثِيرًا مَا أَسْمَعُ سَيِّدِي الشَّيْخَ الْعُمْدَةَ الْعَالِمَ الْعَامِلَ الْمُحَقِّقَ الْقُدْوَةَ أَبَا مُحَمَّدٍ عَبْدَ اللَّهِ بْنَ أَبِي حَمْزَةَ يَقُولُ
طريقة عمل كنافة بالكريمة

طريقة عمل كنافة بالكريمة

الكنافة تتعدد الطرق التي يتم فيها صنع وتحضير الكنافة، وذلك تبعاً لاختلاف المقادير والمكونات التي تدخل في تكوينها، بالإضافة إلى اختلاف المناطق التي تصنع فيها، فهناك الكنافة بالقشطة، والكنافة بالجبنة البيضاء، والكنافة باللبن والحليب وغيرها، وتعتبر من أشهر الحلويات الشعبية التي قدمها لنا المطبخ العربي، والتي يقبل على تناولها عدد كبير من الأشخاص حول العالم، ونظراً لتعدد أنواعها اخترنا أن نستعرض أفضل طريقة لتحضير الكنافة بالكريمة. طريقة الكنافة بالكريمة المكونات القطر كوبى وربع من السكر الخشن. ثلث
فوائد لحم الغنم

فوائد لحم الغنم

أبرز فوائد لحم الغنم من أبرز فوائد لحم الغنم: المحافظة على الكتلة العضلية قد يُساهم تناول لحم الغنم في الحفاظ على الكتلة العضلية، إذ تُعدّ اللحوم من المصادر الغذائية الغنية بالبروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى أنّ لحم الغنم يحتوي على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، ومن الجدير بالذكر أنّه وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية فإنّ نسبة البروتين في لحم الغنم تتراوح بين 25- 26%، أي أنَّ الحصة الواحدة من لحم الغنم قد توفر نصف الكمية اليومية الموصى بها من البروتين للبالغين. مما يجعل لحم الغنم
فوائد السلطة للجسم

فوائد السلطة للجسم

فوائد السلطة للجسم على الرغم من أنّ السلطة عادةً ما تكون مُنخفضة السعرات الحرارية وتُعدّ إضافتها إلى النظام الغذائيّ أمراً صحيّاً؛ إلّا أنّه يجب الانتباه إلى عدم احتوائِها على مُكوناتٍ مُرتفعة السعرات الحرارية مثل التتبيلات الكريميّة أو الغنيّة بالدهون، حتى لا تنقلب فائدتها إلى أضرار؛ لذلك يجب اختيار مكوّنات السلطة بطريقةٍ ذكية للتمتّع بالسلطات الصحيّة واللذيذة بنفس الوقت. وفيما يأتي بعض أهم فوائد تناول السلطات الصحيّة: الحصول على الحصص الموصى بتناولها يوميّاً من الخضروات: يُساهم اتباع نظامٍ
صفات الحسین رضي الله عنه

صفات الحسین رضي الله عنه

آل البيت يُعرّف آل الرجل لغةً بأنّهم عياله وأهله، وأنصاره، وأتباعه، أما شرعاً فقد اختلف العلماء في تعريف آل بيت رسول الله صلى الله عليه وسلم، حيث قيل إنّهم الذين حُرّمت عليهم الصدقة، مصداقاً لما رُوي عن أبي هريرة -رضي الله عنه- أنّه قال: (كان رسولُ اللَّه صلَّى الله عليه وسلَّم يُؤْتى بالتَّمر عند صرام النَّخل، فيجِيءُ هذا بتمرِه، وهذا من تمرِه حتَّى يصِير عندهُ كوماً من تمرٍ، فجعل الحسن والحُسين -رضي اللَّه عنهما- يلعَبان بذلك التَّمر، فأخذ أحدُهُما تَمرَةً، فجعلها في فِيهِ، فنظر إليه رسولُ
كيفية استخدام الزنجبيل

كيفية استخدام الزنجبيل

يعرف الزنجبيل بفوائده العديدة لصحة الجسم ، و يتميز بطعمه الفريد الذي يهدئ الأعصاب و الجسم ، و يستخدم لعلاج العديد من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان ، في علاج إضطرابات التي تحدث في المعدة ، حالات الدوران و الغثيان ، في علاج الحمى ، و نزلات البرد ، يستخدم الزنجبيل في نطاق واسع ، في الطعام و الحلويات و في البهارات . فوائد الزنجبيل يحافظ على الدورة الدموية بشكل طبيعي في الجسم . تحسين إمتصاص الطعام . علاج الألم و الإلتهاب . الحد من سرطان القولون . مفيد جداً للجهاز التنفسي . علاج سرطان المبيض . يقوي