طريقة عمل سجق لبناني

طريقة عمل سجق لبناني

السجق

السجق هو عبارة عن أصابع من لحم العجل، أو البقر، أو الدجاج، يتم تتبيلها بتشكيلة متنوّعة من البهارات والموادّ الحافظة، ثمّ يتم لف اللحم بطريقةٍ مبتكرة، وتركه حتى يجفّ قبل استخدامه، ويدخل السجق في تحضير العديد من الأطباق المتنوّعة، وفي هذا المقال سوف نقدّم لكم طريقةٍ سهلة لتحضير السجق اللبناني.

طريقة عمل سجق لبناني

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السجق البلدي.
  • رأس من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • فليفلة ملوّنة، وفليفلة حارّة حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نُقطّع البصل، والفيفلة الملوّنة، والحارّة إلى شرائح رفيعة.
  • نهرس الثوم جيداً، ونقطّع الطماطم إلى قطع مكعّبة.
  • نضع مقلاة متوسّطة الحجم على نار متوسّطة، ثمّ نضع الزيت فيها.
  • نضع السجق في المقلاة، ونتركه حتى يحمرّ.
  • نضيف الثوم، والبصل، ونخلط المكوّنات جيداً لمدّة دقيقتين.
  • نضع الفليفلة الملوّنة، والحارّة، والطماطم في المقلاة.
  • نسكب كأساً من الماء الساخن، ثمّ نترك المكوّنات حتى تغلي.
  • نرش الفلفل، والملح، وجوزة الطيب.
  • ننقل السجق الشرقي إلى طبق التقدّيم، ونقدّمه ساخناً.

السجق بدبس الرمان

المكوّنات:

  • رأس من البصل المُشرح.
  • حبتان من الفليفلة الملوّنة.
  • حبة من الليمون الحامض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • أربع ملاعق صغيرة من دبس الرمّان.
  • زيت زيتون، وسجق، حسب الحاجة.
  • فصان من الثوم.

طريقة التحضير:

  • نضع زيت الزيتون في قدر، ونضعه على النار.
  • نضع السجق في القدر، ونشوّحه جيداً.
  • نسكب الليمون الحامض ودبس الرمان، ونخلط من جديد.
  • نضيف القليل من الفلفل الأسود، ثمّ نترك الخليط على النار حتى يتجانس.
  • ننقل السجق لطبق التقدّيم، ونقدّمه ساخناً.

السجق بالصلصة الحارّة

المكوّنات:

  • كيلو غرام من السجق.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • رأس من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • رأسان من الفلفل الأخضر.
  • حبة كبيرة من الطماطم.
  • ربع كأس من الشطة.
  • ربع كأس من الخلّ.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الشطة المجروشة، والكزبرة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والسكر.
  • بقدونس مفروم، للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نُقطّع حبّات السجق إلى نصفين.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة، ونضعها على نار متوسّطة، ونتركها حتى تذوب.
  • نضع قطع الطماطم في المقلاة، ثمّ نرفع النار قليلاً.
  • نقلّب المكوّنات جيداً، ونتركها حتى تجفّ، ويصبح لونها ذهبياً.
  • نُخرج النقانق من المقلاة باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ثمّ نضعها في طبق، ونتركها جانباً.
  • نضع الكمية المتبقيّة من الزبدة في المقلاة، ثمّ نضيف إليها الفلفل، والثوم، والبصل.
  • نقلب المكوّنات على نار متوسّطة حتى يلين البصل.
  • نضيف الخلّ، والشطة، والشطة المجروشة، والطماطم، والملح، والسكر، والكزبرة إلى المكوّنات.
  • نترك الصلصة لمدّة دقيقتين.
  • نضيف السجق إلى الصلصة، ثمّ نتركها لمدّة خمس دقائق إضافية، حتى ينضج السجق.
  • نسكب السجق بالصلصة الحارّة في طبق التقدّيم، ثمّ نُزينه بالبقدونس، ونقدّمه.

فيديو سجق بالفلفل

إن كنت من محبي السجق، فلا تفوت تحضيره بهذه الطريقة الشهية بطعم الفلفل! :

مزيد من المشاركات
أسباب فساد الذرية

أسباب فساد الذرية

أسباب فساد الذرية هناك عدة عوامل تسبب فساد المنظومة الأخلاقية التي يبنى عليها صلاح أو فساد الطفل، ومن هذه العوامل ما يأتي: أثر الأسرة والتربية إن العامل الأول والأساسي والأشد خطورة هو الأسرة ، فالأسرة هي المكان الأول الذي يجد الطفل نفسه محاطا فيها منذ ولادته، وهي المكان الذي يؤثر في بناء شخصيته واتجاهاته النفسية والفكرية والدينية عن طريق التنشئة الاجتماعية، وهي المكان الذي يتعلم منه نماذج السلوك التصرف. والوالدان هم من يتحمل مسؤولية هذه التنشئة، ويقع على عاتقهما تربية الطفل وتنشئته التنشئة
كيف أتخلص من نفشة الشعر

كيف أتخلص من نفشة الشعر

التخلص من نفشة الشعر يعتبر تطاير الشعر وانتفاشه ولا سيما بعد تصفيفه من أكثر المشاكل التي تعاني منها الإناث، وتحديداً إذا كان شعرهن جافاً ومجعداً يُصبح من الصعب السيطرة أو التحكّم به، ويصبح الأمر أكثر صعوبة خلال فصل الصيف نتيجة تعرضه للرطوبة الممزوجة بالجفاف ودرجات الحرارة العالية؛ لذلك كان لا بدّ من إيجاد حلول تساعد على التخلّص من هذه المشكلة أو حتى تخفيفها، وأهمّها: استخدام مرطبات ومغذيات للشعر بشكل مستمر ومنظّم بحيث يفضل وضعه بعد غسل الشعر؛ لأن وجود مرطب على الشعر يّكون طبقة حوله تمنع من
ماء الورد للوجه مع النشا

ماء الورد للوجه مع النشا

فوائد ماء الورد للوجه يعتبر ماء الورد مكوّن طبيعي ذو مزايا عديدة للبشرة. وتتمثل مزاياه فيما يأتي: علاج انتفاخ العيون: يُستخدم ماء الورد البارد لتهدئة البشرة حول العينين، كما ويمنع من ظهور الانتفاخ حولهما. تنظيف البشرة: يمكننا عمل منظف للوجه من خلال رش ماء الورد على البشرة، أو من خلال تطبيقه بقطعة القطن وتنظيف البشرة بها. تنعيم البشرة الجافة: يُعتبر ماء الورد منعماً للبشرة الجافة، حيث يعمل على تهدئتها، ومنحها النعومة اللازمة. مزيل طبيعي للمكياج: يطبق ماء الورد على الوجه كمزيل للمكياج، حيث يعمل
معلومات عن الملك عبد العزيز

معلومات عن الملك عبد العزيز

الملك عبد العزيز ولد الملك عبد العزيز في الرياض في أسرة حاكمة عام 1873م وقيل في رواية أخرى 1874م وتوفي عام 1953م، وهو المؤسس للمملكة العربية السعودية وأول من حكمها من الملوك، انتقل مع عائلته إلى قطر عندما بلغ العاشرة من عمره، ثمّ انتقل إلى البحرين ومن بعدها الكويت حيث قضى طفولته هناك. حيث تعلم فيها أصول السياسة وأساليب الحرب والمجالس، وبقي فيها ثماني سنوات، ثم عاد للرياض لاسترداد الحكم عام 1319هـ، ومن ثم توجه إلى المحافظات الجنوبية من نجد واستردها عام 1903م، واسترد القصيم عام 1905م، كما سيطر
إذاعة مدرسية كاملة عن العلم

إذاعة مدرسية كاملة عن العلم

مقدمة البرنامج الإذاعي المدرسي عن العلم أسعد الله صباحكم بكلّ خير ومحبة، نبدأ معكم برنامجنا الإذاعي اليومي الذي يتحدث عن العلم، فهو الأساس الذي يجمعنا في هذا الصرح العلمي المتميز، وأساس التقدم والتطوّر، إذ هو الذي يمنح للإنسان قيمةً عظيمةً كي يتمكن من اكتشاف ما حوله والارتقاء بنفسه وأمته. كما يُسهم في تحقيق الرفاهية المنشودة التي يُقدمها لأصحابه، لهذا فإنّ من واجب كلّ شخص أن يسعى في طلب العلم، وأن يكون حريصًا على الاستزادة منه والتعرّف على جميع خباياه، فهو تاجٌ يُزين من يطلبه والسبيل إلى
ظهور النمل في البيت بكثرة

ظهور النمل في البيت بكثرة

النمل النمل من الحشرات الاجتماعيّة، وهي تعيش ضمن مجموعةٍ كبيرةٍ يصل عددها إلى الملايين في مستعمراتٍ خاصّة بها، وتتكون المستعمرة في معظمها من: ملكة أو أكثر، والذكور المسؤولين عن التخصيب، والنمل العامل وهو عبارة عن نملٍ عقيمٍ، أمّا بالنسبة لجسم النملة فهو ينقسم إلى ثلاثة أقسام رئيسيّة هي: الرأس، والصدر، والبطن، وقرني الاستشعار، ومن الجدير بالذكر أن النمل موجود في كلّ مكان على سطح الأرض، باستثناء أنتاركتيكا وبعض الجزر النائية. أسباب وجود النمل في البيت إنّ كثرة النمل في البيت لا يعني عدم النظافة،
ملخص ثلاثية غرناطة

ملخص ثلاثية غرناطة

تلخيص رواية ثلاثية غرناطة ثلاثية غرناطة ؛ رواية للأديبة المصرية رضوى عاشور، صدرت عام 1994م، وتُعد من أهم الروايات العربية ، تتكون من ثلاث روايات مُتصلة ببعضها اتصالًا وثيقًا، وهي على التوالي: غرناطة، ومريمة، والرحيل، وتقع الروايات الثلاثة في 506 صفحات، ويُذكر أنّها نالت نجاحًا كبيرًا، إذ حصلت على الجائزة الأولى في معرض الكتاب للمرأة العربية الأول عام 1995م في القاهرة، وتلخيصها فيما يأتي: غرناطة: العائلة العربية الإسبانية يتحدث هذا الفصل من الرواية عن غرناطة وهي إحدى الممالك التي رأى القشتاليون
أنواع القروض

أنواع القروض

القرض بضمان إضافي يرتبط هذا النوع من القروض بالضمانات، حيث يلجأ المقترضون إلى هذا النوع من خلال تقديم ضمانة معينة لسداد القرض، أي من المُمكن أن يخسروا هذه الضمانة التي تتمثّل بالسيارات، أو المنازل، أو القوارب، أو غيرها لصالح المقرضين في حال عدم السداد؛ ولذلك يعرض المقرضون أسعار فائدة أقل على القروض التي يمنحونها بسبب وجود الضمانات، ويُعدّ هذا النوع من القروض أفضل من غيره في حال الالتزام بالدفع. القرض بدون ضمان يكون هذا النوع من القروض غير مقرون بشيء، وإذا تخلف المقترض عن السداد لا يُعوّض