طريقة عمل ستيك بالفرن

طريقة عمل ستيك بالفرن

الستيك بالفرن

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ ساعة و45 دقيقة
الكمية 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربعمئة وخمسون غراماً من الستيك البقري.
  • علبة من البندورة المطبوخة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  • فلفل حلو أخضر المفروم.
  • نصف كوب من الجزر المفروم.
  • ربع كوب من كل من: الكرفس المفروم، ومرق اللحم، والزيت النباتي، جبنة الشيدر المبروشة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والملح المنكّه.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، وصلصة الوورشستر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين متعدد الاستخدامات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئةٍ وخمس وسبعين درجةٍ مئوية، ودهن طبق فرن بالزيت.
  • تقطيع الستيك إلى أربع حصص، وطرق كل حصَّة بمدق اللحم حتى يصبح سمكه سنتيمتر تقريباً.
  • تتبيل الستيك بالفلفل الأسود، والملح، والملح المنكّه، وتغليف الستيك بالتساوي بملعقة كبيرةٍ من الطحين.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وطبخ اللحم حتى يصبح لونه بنياً بالكامل من ثلاث إلى خمس دقائق على كلِّ جانب.
  • رفع اللحم من المقلاة، ووضعها في طبق الفرن المحضّر.
  • إضافة البندورة، والبصل، والفلفل الأخضر، والجزر، والكرفس، والثوم، ومرق اللحم، وملعقة كبيرة من الطحين، وصلصة الوورشستر إلى السوائل المتبقية من اللحم.
  • طبخ الصلصة على النار حتى تغلي، ثمَّ تطبخ لمدة دقيقتين.
  • صب الصلصة فوق اللحم، وتغطية الطبق بورق القصدير.
  • خبز الستيك في الفرن حتى يلين لمدة تسعين دقيقةٍ تقريباً.
  • توزيع الجبن فوق الستيك، وإرجاعه إلى الفرن حتى تذوب الجبنة من ثلاث إلى خمس دقائق.

الستيك بالفلفل الأسود

المكوّنات

  • ستمئة وثمانون غراماً من ستيك السيرلوين الخالي من العظم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل المقطّع إلى جوانح.
  • ثلث كوب من الخل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • زيت زيتون بكر.
  • رشة من الملح الخشن.

طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن، ووصينية فرن معدنية تحتها لمدة دقيقتين.
  • دهن الستيك بزيت الزيتون، وتتبيلها من الجنبين بكميةٍ وفيرةٍ من الملح والفلفل المطحون طازجاً.
  • وضع الستيك فوق الصينية الساخنة، وتركه في الفرن تحت الشواية لمدة ثماني دقائق ونصف.
  • إخراج الستيك من الفرن وتركه جانباً.
  • تسخين مقلاة فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتقليب الزبدة والبصل فيها حتى يصبح لون البصل ذهبياً لمدة ست دقائق تقريباً.
  • إضافة الخل وتحريك المكوّنات لإزالة البواقي اللاصقة في قاع المقلاة، وترك الصلصة على النار لمدة دقيقة.
  • تقطيع الستيك إلى شرائح رقيقة ووضعه في طبق التقديم، ثمَّ صب الصلصة فوقه.

ستيك بالفرن بالصلصة

المكونات

  • كيلوغرام من لحم الستيك.
  • حبتان من البصل مقطعتان إلى حلقات رفيعة.
  • حبتان من البندورة مقطعتان إلى قطع صغيرة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ضمّتان من البقدونس المفروم.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة للتحمير.
  • بهارات -حسب الرغبة-.
  • كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • قلي اللحمة حتى تتحمر، ثم ترتيبها في صينية الفرن.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار، ثم إضافة البصل الشرائح وقليه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
  • إضافة البندورة المقطعة والفلفل الحلو المقطع والبهارات إلى البصل.
  • ترك الصلصة على النار حتى تتكثف، ثم إضافة إليها البقدونس والمرقة.
  • وضع الخلطة على اللحم، ثم وضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة.

الستيك المقلي

المكونات

  • أربع قطع من الستيك السميك.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من الأوريجانو والريحان.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • حبة بصل صغيرة مفرومة.
  • كوبان من المشروم المشرح.
  • ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقة صغيرة من كل من معجون البندورة ومعجون الخردل.
  • خضروات سوتيه للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع الستيك في صينية واسعة، ثم رش الأوريجانو والريحان والفلفل الأسود.
  • استخدام آلة ترقيق اللحم وطرق بها اللحم بخفة حتى تتشرب البهارات.
  • وضع قطع الستيك في كيس نايلون، ثم إضافة الخل، وإدخاله الثلاجة لعدة ساعات.
  • وضع الزبدة وقليلاً من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم وضعها على نار عالية حتى تذوب الزبدة.
  • إضافة قطعتين من الستيك في المقلاة، وتركهما لمدة تتراوح من 2-3 دقائق، ثم قلب القطعتين على الجهة الثانية باستخدام ملقط المطبخ، ثم تركهما على نار قوية لمدة أربع دقائق أو حتى التأكد من نضجهما.
  • إخراج القطعتين من المقلاة ووضعهما جانباً في طبق مع الحفاظ عليهما ساخنين.
  • تكرار الطريقة مع باقي قطع الستيك.
  • إضافة البصل إلى المقلاة نفسها، والاستمرار في تقليبه على نار قوية حتى يصبح لونه ذهبيّاً فاتحاً، ثمَّ إضافة الطحين وتقليبه حتى يمتزج مع البصل.
  • إضافة الماء وتقليب الخليط حتى يصبح صلصة متجانسة، ثم إضافة المشروم ومعجون البندورة ومعجون الخردل والكريمة، وتقليب الخليط حتى تغلي لمدة تتراوح من 1-2 دقيقة.
  • وضع قطعة من الستيك في طبق تقديم واسع، ثم توزيع عليها صلصة المشروم وتقديمها مباشرة مع الخضروات السوتية.
مزيد من المشاركات
سمفونية قداس الموت (موزارت)

سمفونية قداس الموت (موزارت)

تعريف حول سمفونية قداس الموت تعدُّ سمفونية قداس الموت من أهم السمفونيات التي تركها وراءه العازف والموسيقي الشهير فولفغانغ أماديوس موتسارت والذي يعرف اختصارًا باسم موزارت أو موتسارت، وكان قد ألَّفها قبل وفاته بفترة وجيزة جدًّا وذلك في القرن الـ18 الميلادي، وتحديدًا في عام 1791م في مدينة فيينا العاصمة النمساوية. قصة سمفونية قداس الموت أُصيبَ الموسيقي الشهير موزارت بمرض السل في أواخر أيام حياته، وطُلِب منه أن يؤلّف مثل هذه المقطوعة لأنَّه عرَف أنَّ موته قد أصبح قريبًا، وأنَّه يعيش آخر ما تبقّى له
كيفية الاستثمار

كيفية الاستثمار

الاستثمار فيما يأتي نقدم أبرز النصائح والإرشادات التي تساعد أي شخص يفكر بالاستثمار لتساعده في إتمام هذا العمل بكل نجاح: البدء بالاستثمار الآمن: فتح حساب توفيري، أو ادخار والذي يتطلب الحد الأدنى من الرصيد لفتحه. تحصين الاستثمار؛ من خلال استصدار شهادة إيداع (بالإنجليزية: certificate of deposit). اختيار الاستثمار في أسهم الشركات والقطاعات، التي من الممكن فهم طبيعتها بمبالغ قليلة، دون المجازفة بمبالغ كبيرة في بداية الأمر. التنويع في استخدام الصناديق والأسهم المشتركة كمجموعة الأسهم، أو السندات، أو
أين ولد نوح عليه السلام

أين ولد نوح عليه السلام

أين ولد نوح عليه السلام؟ قيل إنّ نوح -عليه السلام- نشأ في العراق، ودعا قومه فيها، وقيل إن نوح -عليه السلام- بنى مدينة نهاوند الإيرانية، وتقع هذه المدينة على جبل كثير الفواكة، وله أنهار وبساتين، وتُنقل فاكهتها إلى العراق لجودتها، وكان اسم هذه المدينة "نوح أوند"، ثمّ خُفّفت إلى اسمها الحالي نهاوند، وقيل إنّ نوح وُلد بعد وفاة نبيّ الله آدم -عليه السلام- بـِ 126 سنة، فكان بينه وبين آدم عشرة قرون، وقد ذكر هذا القول الطبري وابن كثير -رحمهما الله- في كتبهما، وقيل إنّه بُعث تحديدا لقومه في جنوب
تاريخ سور الصين العظيم

تاريخ سور الصين العظيم

سور الصين العظيم هو عبارة عن سلسلة قديمة من الجدران والحصن، حيث يبلغ طول سور الصين العظيم الإجمالي أكثر من 13000 ميل (20921 كم) بالطول، يقع شمال الصين، ويعد الرمز الشهير للصين ولتاريخها القديم والطويل، وقد تم بناؤه وتشييده في القرنين الرابع عشر والسابع عشر بعد الميلاد، إذ صممه الإمبراطور تيشن شي هوانغ. تاريخ سور الصين العظيم بدأ تاريخ سور الصين العظيم في فترة الربيع والخريف من (770 - 476) قبل الميلاد وذلك كما يلي: الجدران الأولية تم بناء جدران منفصلة على طول حدود الدولة لحمايتها بأمر من
تحليل رواية الأرملة السوداء

تحليل رواية الأرملة السوداء

تحليل رواية الأرملة السوداء تعود رواية الأرملة السوداء للكاتب الأردني صبحي فحماوي، حيث تتألف هذه الرواية من مائتين وثمانٍ وخمسين صفحة، خصص صفحتان منها للإهداء، ثم خصص خمس صفحات في آخر الرواية، وهي تحت عنوان توضيحات ومراجع، صدرت هذه الرواية عن وزارة الثقافة الأردنية في عام 2015م في عمان . تحتوي الرواية على سبع وعشرين لوحة، وكل لوحة جاءت تحت عنوان خاص بها، فإن الناظر المتأمل يجد بأن عنوان الرواية يختلف إلاّ من اللوحة الأولى، ويتقاطع في المضمون مع بعض اللوحات الأخرى، حيث جاءت اللوحة الأولى تحت
كيف يصبح طفلي اجتماعياً

كيف يصبح طفلي اجتماعياً

طرق لجعل الطفل اجتماعياً يتَّصف بعض الأطفال بالخجل الذي يعتبر إحدى الصفات التي يُمكن وراثتها من الوالدين، حيث يُمكن الاستدلال على أنّ الطفل خجول من خلال تصرفاته، فالأطفال الخجولين لا يقبلوا أن يبقوا في مكان دون وجود والديهم، كما أنّهم يخجلون من الأشخاص الغريبين عنهم ولا يقتربوا منهم، على عكس الأطفال غير الخجولين الذين يُمكنهم البقاء لوحدهم أو الاقتراب من أشخاص غير معروفين لديهم، ويعدّ الخجل من الصفات التي تُوجِد عقبات في حياة الشخص لذا من المهم مساعدة الطفل على التخلُّص منه أو تخفيف أثره من
أين ولد أبو هريرة

أين ولد أبو هريرة

أين ولد أبو هريرة وُلد أبو هُريرة -رضيَ الله عنه- في اليمن، ونشأ فيها، وكان يرعى الغنم لأهلها، فكانت نشأتهُ نشأة البادية والقبيلة، وكان والده قد تُوفّي وهو صغير، فنشأ يتيماً، وهو من قبيلة دوس اليمنيّة، ويمتد نسبه إلى قبيلة أزد القحطانيّة. نشأة أبو هريرة قبل الإسلام نشأ أبو هُريرة يتيماً بعد وفاة والده وهو صغير، فكان ضعيفاً ويتعب في كسب عيشه، وكان فيه الخير العظيم بعد دُخولهِ في الإسلام، فبعد قُدومهِ إلى المدينة المنوّرة للنبيّ -عليه الصلاةُ والسلام-؛ أعلن إسلامه وذلك في عام خيبر، ولازم النبيّ
ما الفرق بين الحفظ والحفظ بإسم

ما الفرق بين الحفظ والحفظ بإسم

خاصية الحفظ يتم استخدام خاصية "الحفظ" (بالإنجليزية: save) عند كتابة مقال على برنامج تحرير نصوص (بالإنجليزية: Microsoft Word)، أو عند تعديل صورة على إحدى برامج تحرير الصور مثل (Photoshop)، أو حتى عند لعب إحدى ألعاب الكمبيوتر ، حيث إن كلمة (حفظ) تكون موجودة في الشّريط العلوي للبرنامج عادةً، وهذه الأداة هي التي تسمح للمستخدم بحفظ ملف جديد قم تم إنشاؤه أو لحفظ التغييّرات الأخيرة على ملف تم إنشاؤه أو البدء فيه سابقاً، ويمكن اختيار الاسم لهذا الملف والمكان المراد حفظه فيه على جهاز الحاسوب، عند ذلك