طريقة عمل رولات المسخن

طريقة عمل رولات المسخن

لفائف المسخن

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • بصلتان كبيرة الحجم مقطّعة إلى مربعات صغيرة.
  • بصلة مقطعة أربع قطع.
  • دجاجة مخلية من الجلد ومقطّعة إلى أربع قطع.
  • أربع أرغفة من الخبز العربي.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ورقة من الغار.
  • ثلث كوب من كلٍ من: زيت الزيتون والسماق.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ملح -حسب الرغبة-
  • نصف ملعقة من البهارات المطحونة التالية:
    • الهيل.
    • القرفة.
    • البهارات المشكلة.
    • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج المقطّع في قدر من الماء البارد مع غمره جيداً ثمّ وضعه على نار عالية الحرارة حتى تتكون الرغوة على السطح ونقوم بإزالتها.
  • إضافة البهارات جميعها إلى القدر مع كلٍ من: ورق الغار، الملح والبصل القطع ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة الحرارة لطهيه حتى النضج.
  • وضع زيت الزيتون في إناء آخر على النار ثمّ إضافة البصل المقطّع إليه لطهيه على حرارة منخفضة مع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح، وتركه حتى يصبح ليناً لإضافة ملعقة كبيرة من السماق.
  • إزالة الدجاج من المرق وتصفيتها جانباً ثمّ تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة مع إضافة البصل والصنوبر المحمص بالإضافة إلى كمية السماق المتبقية.
  • تقطيع الخبز بشكل مثلثات ثمّ ترطيبه بمرق الدجاج من الجهتين ووضع ملعقة من خليط الدجاج في طرف قاعدة الخبز ثمّ لفها مع ثني أطرافها للداخل.
  • وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية الفرن ثمّ ترتيب رولات المسخن فوقها مع رشها بالقليل من زيت الزيتون.
  • إدخال صينية المسخن الرولات إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة وخبزه لمدّة عشر دقائق ومن ثمّ تقديمه ساخناً.

مسخن الدجاج

المكونات

  • خمس بصلات كبيرة.
  • أربعة أرغفة من الخبز العربي أو خبز الصاج.
  • دجاجتان.
  • ربع كوب من السماق.
  • حبّتان من الجزر المقطّع.
  • عودان من الكرفس المقطّع.
  • حبّتان من المستكة.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • رشّة من الفلفل والملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى أربع قطع ثمّ غسلهم بشكل جيد ونقعهم لمدة ثلاثين دقيقة بماء مملح ومن ثمّ تشطيفه بالماء وتجفيفه.
  • تقطيع أربع حبات من البصل إلى شرائح رفيعة ووضعها جانباً، وتقطيع ما تبقى من البصل إلى قطع كبيرة الحجم.
  • وضع الدجاج المقطّع في إناء من الماء على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة إليه كلٍ من: المستكة، قطع البصل، ورق الغار، الهيل الحب، الجزر والكرفس وتركه على النار إلى أن يبدأ بالغليان لإزالة الرغوة المتكونة.
  • تخفيف النار عن القدر بعد غليانه ثمّ تركه على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج تماماً وتتبيل المرق بالفلفل والملح.
  • إزالة الدجاج عن المرق وتصفيتها من المواد الصلبة.
  • وضع نصف كمية الزيت لتسخينه في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثمّ إضافة إليه شرائح البصل وتقليبهم لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتتبيلهم بالفلفل والملح.
  • إضافة السماق لخليط البصل وتقليبه جيداً ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • إضافة الزيت المتبقي إلى المقلاة نفسها ثمّ تحمير الدجاج القطع لمدة خمس دقائق من الجانبين لتصبح ذات لون ذهبي.
  • إعادة خليط البصل وتقليبه مع تغطيته ثمّ تركه لمدة خمس دقائق مع تقليبه من فترة لأخرى.
  • سكب كوب من مرق الدجاج في وعاء عميق وتبليل الخبز به ثمّ وضعه في طبق تقديم مسطح.
  • وضع قطع الدجاج فوق الخبز وتوزيع خليط البصل عليه ثمّ إدخاله الفرن لشويه لمدّة خمس دقائق أو حتى يتحمر سطحه ثمّ تقديمه ساخناً.

طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني بالفيديو

لتحضير المسخن بالدجاج بطريقة مميزة و شهية إليك هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
أين توجد جزر لانجر هانز

أين توجد جزر لانجر هانز

جزر لانجر هانز تُعتبر جزر لانجرهانس ( بالإنجليزية: Islets of Langerhans) على أنّها عبارة عن عدّة مجموعات صغيرة من الخلايا في البنكرياس ، والتي تظهر على شكل بقعٍ صغيرة، تختلف كلّ مجموعة عمّا حولها من حيث الشكل والوظيفة عن الخلايا الأخرى، لذلك سمّيت بهذا الاسم، وأوّل من اكتشف هذه الخلايا هو "الألماني پاول لانگرهانس" وهو عالم بالتشريح والأمراض وذلك عام 1869 من خلال جهاز الميكروسكوب؛ حيث كان يبلغ من العمر في ذلك الوقت (22) عاماً. حجم جزر لانجر هانز تشكل جزر لانجر هانز ما نسبته (1-2) % من حجم
أسباب التعرق المفاجئ

أسباب التعرق المفاجئ

أسباب التعرق المفاجئ يشير مصطلح التعرق البارد (بالإنجليزية: Cold sweats) أو التعرق الغزير (بالإنجليزية: Diaphoresis) إلى التعرق المفاجىء الذي يفرز لأسبابٍ لا تتعلق بالتعرض لمصدر حرارةٍ خارجي أو ممارسة مجهودٍ بدني؛ وإنما ردة فعل الجسم نتيجة التعرض لمحفزٍ ما؛ كالتوتر مثلًا أو بسبب مجموعةٍ مختلفةٍ من المشاكل الصحية؛ كالتعرض لحالةٍ صحيةٍ تمنع الدم أو الأكسجين من الدوران في أنحاء الجسم على الوجه الصحيح، وتعرف استجابة الجسم وردة فعله لتلك المحفزات بآلية الكر والفر (بالإنجليزية: Fight or flight)،
كيف تصنع لعبة كمبيوتر

كيف تصنع لعبة كمبيوتر

كيفية صناعة لعبة الكمبيوتر اختيار أداة صنع لعبة الكمبيوتر يوجد العديد من المواقع التي يمكن استخدامها لصناعة لعبة الكمبيوتر، وفيما يأتي أسهل الأدوات التي يمكن استخدامها لصناعة اللعبة: موقع Sploder: هي أداة بسيطة يمكن استخدامها لصناعة ألعاب فلاش أونلاين باستخدام خاصية السحب والإفلات، للذهاب للموقع اضغط هنا . موقع Scratch: وهو موقع يمكن استخدامه لبرمجة ألعاب، أو قصص تفاعلية، أو رسوم متحركة، ويساعد على التفكير الإبداعي، كما يُستخدم لأغراض تعليمية، للذهاب للموقع اضغط هنا . موقع Game editor: وهو
جاك دريدا (أديب وفيلسوف فرنسي)

جاك دريدا (أديب وفيلسوف فرنسي)

من هو جاك دريدا؟ جاك دريدا، أديب وفيلسوف فرنسي، ولد في 15 يوليو عام 1930 في منطقة البيار المتواجدة في الجزائر، وتوفي في 8 أكتوبر عام 2004 في باريس عاصمة فرنسا، قدم الكثير من النقد للفلسفة الغربية وتحليلات اللغة والكتابة بشكل عام، وجميع ما قدمه كان مثيرًا للجدل، إضافة لكونه مؤثرًا بشكل كبير في العالم الفكري وخاصة في أواخر القرن العشرين، وولد جاك دريدا لعائلة يهودية من الطبقة الوسطى، وكانت عائلته تتحدث اللغة الفرنسية. ما التعليم الذي تلقاه جاك دريدا وأين عمل؟ طرد جاك دريدا من المدرسة وهذا الأمر
تفسير رؤية الأرنب في المنام

تفسير رؤية الأرنب في المنام

تفسير رؤية الأرنب في المنام تتعدد الرؤى والأحلام التي يراها النائم؛ فإن كان خيراً فليحمد الرائي الله، وإن رأى ما يكره فليستعذ بالله؛ مصداقًا لقول النبي -صلى الله عليه وسلم-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها ولْيُحَدِّثْ بها، وإذا رَأَى غيرَ ذلكَ ممَّا يَكْرَهُ، فإنَّما هي مِنَ الشَّيْطانِ، فَلْيَسْتَعِذْ مِن شَرِّها، ولا يَذْكُرْها لأحَدٍ، فإنَّها لا تَضُرُّهُ). وقيل أنّ رؤية الأرانب في المنام دلالة شر وسوء سيصيب الرائي، والله أعلم؛ هذا
فضل سورة هود وأخواتها

فضل سورة هود وأخواتها

ما هو فضل سورة هود وأخواتها؟ تعدّ سورة هود من سورالقرآن الكريم العظيمة المليئة بالتأمّل والتدبّر، وهي سورة جليلة القدر وأما أخوات سورة هود فهي: سورة الواقعة، وسورة القيامة، وسورة المرسلات، وسورة التكوير، وسورة الانشقاق، وسورة الانفطار، وقد تطرّقت هذه السّورة إلى جملةٍ من الموضوعات الهامّة، فكان لها ولأخواتها فضل عن باقي السّور كما يأتي: ذكر الله فيها من أخبار الأمم السابقة، وقصص الرسل السابقين ما يكون فيه تثبيت لفؤاد المؤمنين، وترهيب للمعاندين الطغاة، ومن بينها قصّة هود -عليه السّلام-. التأكيد
أحسن مكمل غذائي لزيادة الوزن

أحسن مكمل غذائي لزيادة الوزن

مكمل غذائي لزيادة الوزن إن الأشخاص الذين يرغبون بزيادة الوزن يجدر بهم التركيز على بناء العضلات ، ولاكتساب الوزن فإنّ الطعام والتمارين الرياضية هي أهم العوامل ولكن المكملات الغذائية قدّ تساعد على توفير السعرات الحرارية والبروتين، ومن هذه المكملات ما يلي: البروتين: يعتبر البروتين مكون أساسي في لبناء العضلات، وبينت إحدى الدراسات أنّ استخدام مكملات البروتين تساعد على اكتساب نسبة أعلى من العضلات عند الأشخاص الذين يقومون بالتمارين الرياضية، ويعتقد الكثير من العلماء أنّ تناول 1.4-2 غرام لكل كيلوغرام
الفيتامينات والمعادن المهمة لنمو الشعر

الفيتامينات والمعادن المهمة لنمو الشعر

الفيتامينات والمعادن المهمة لنمو الشعر تتأثر بصيلات الشعر كثيراً بعوامل خارجية وداخلية عديدة تساهم في تلفها. فمن الممكن أن يؤدي نقص المكونات الغذائية مثل البروتينات، والمعادن، والأحماض الدهنية الأساسية، والفيتامينات إلى حدوث تغيرات في صبغة الشعر أو فقدانه وتساقطه أو تحوله إلى باهت وهش. ومن الجدير بالذكر أن هناك عدة عوامل تؤثر في نمو الشعر، إلا أن الغذاء يعتبر هو العامل الأكثر تأثيراً. الفيتامينات المهمة لنمو الشعر تعدّ الفيتامينات ذات تأثير هام على نمو الشعر ولكن ضمن التوصيات المطلوبة، لأنها