طريقة عمل رولات المسخن

طريقة عمل رولات المسخن

لفائف المسخن

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكونات

  • بصلتان كبيرة الحجم مقطّعة إلى مربعات صغيرة.
  • بصلة مقطعة أربع قطع.
  • دجاجة مخلية من الجلد ومقطّعة إلى أربع قطع.
  • أربع أرغفة من الخبز العربي.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ورقة من الغار.
  • ثلث كوب من كلٍ من: زيت الزيتون والسماق.
  • ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ملح -حسب الرغبة-
  • نصف ملعقة من البهارات المطحونة التالية:
    • الهيل.
    • القرفة.
    • البهارات المشكلة.
    • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج المقطّع في قدر من الماء البارد مع غمره جيداً ثمّ وضعه على نار عالية الحرارة حتى تتكون الرغوة على السطح ونقوم بإزالتها.
  • إضافة البهارات جميعها إلى القدر مع كلٍ من: ورق الغار، الملح والبصل القطع ثمّ تغطية القدر وتركه على نار متوسطة الحرارة لطهيه حتى النضج.
  • وضع زيت الزيتون في إناء آخر على النار ثمّ إضافة البصل المقطّع إليه لطهيه على حرارة منخفضة مع إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح، وتركه حتى يصبح ليناً لإضافة ملعقة كبيرة من السماق.
  • إزالة الدجاج من المرق وتصفيتها جانباً ثمّ تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة مع إضافة البصل والصنوبر المحمص بالإضافة إلى كمية السماق المتبقية.
  • تقطيع الخبز بشكل مثلثات ثمّ ترطيبه بمرق الدجاج من الجهتين ووضع ملعقة من خليط الدجاج في طرف قاعدة الخبز ثمّ لفها مع ثني أطرافها للداخل.
  • وضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على صينية الفرن ثمّ ترتيب رولات المسخن فوقها مع رشها بالقليل من زيت الزيتون.
  • إدخال صينية المسخن الرولات إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة وخبزه لمدّة عشر دقائق ومن ثمّ تقديمه ساخناً.

مسخن الدجاج

المكونات

  • خمس بصلات كبيرة.
  • أربعة أرغفة من الخبز العربي أو خبز الصاج.
  • دجاجتان.
  • ربع كوب من السماق.
  • حبّتان من الجزر المقطّع.
  • عودان من الكرفس المقطّع.
  • حبّتان من المستكة.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • أربع حبّات من الهيل.
  • رشّة من الفلفل والملح.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • تقطيع الدجاج إلى أربع قطع ثمّ غسلهم بشكل جيد ونقعهم لمدة ثلاثين دقيقة بماء مملح ومن ثمّ تشطيفه بالماء وتجفيفه.
  • تقطيع أربع حبات من البصل إلى شرائح رفيعة ووضعها جانباً، وتقطيع ما تبقى من البصل إلى قطع كبيرة الحجم.
  • وضع الدجاج المقطّع في إناء من الماء على نار متوسطة الحرارة ثمّ إضافة إليه كلٍ من: المستكة، قطع البصل، ورق الغار، الهيل الحب، الجزر والكرفس وتركه على النار إلى أن يبدأ بالغليان لإزالة الرغوة المتكونة.
  • تخفيف النار عن القدر بعد غليانه ثمّ تركه على النار لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى ينضج تماماً وتتبيل المرق بالفلفل والملح.
  • إزالة الدجاج عن المرق وتصفيتها من المواد الصلبة.
  • وضع نصف كمية الزيت لتسخينه في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثمّ إضافة إليه شرائح البصل وتقليبهم لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وتتبيلهم بالفلفل والملح.
  • إضافة السماق لخليط البصل وتقليبه جيداً ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
  • إضافة الزيت المتبقي إلى المقلاة نفسها ثمّ تحمير الدجاج القطع لمدة خمس دقائق من الجانبين لتصبح ذات لون ذهبي.
  • إعادة خليط البصل وتقليبه مع تغطيته ثمّ تركه لمدة خمس دقائق مع تقليبه من فترة لأخرى.
  • سكب كوب من مرق الدجاج في وعاء عميق وتبليل الخبز به ثمّ وضعه في طبق تقديم مسطح.
  • وضع قطع الدجاج فوق الخبز وتوزيع خليط البصل عليه ثمّ إدخاله الفرن لشويه لمدّة خمس دقائق أو حتى يتحمر سطحه ثمّ تقديمه ساخناً.

طريقة عمل رولات المسخن الفلسطيني بالفيديو

لتحضير المسخن بالدجاج بطريقة مميزة و شهية إليك هذه الوصفة.

مزيد من المشاركات
اجمل ماقيل في الفراق

اجمل ماقيل في الفراق

أجمل ما قيل في الفراق من حكم أجمل ما قيل في الفراق من حكم فيما يأتي: شاق هو الفراق الأبدي، ولكن علينا أن نتدرب على النسيان لنستطيع العيش. الفراق هو الموت الصغير. هذه النجوم في السماء هي أرواح أحبابنا الذين ذهبوا، نارها عذاب الفراق ونورها شوق الوصل والتلاقي. يا أيها العشاق لا تدَّعوا الهوى قبل أن تجربوا الفراق. أجمل ما قيل في الفراق من أقوال أجمل ما قيل في الفراق من أقوال فيما يأتي: الفراق نار ليس لها حدود، لا يشعر به إلّا من اكتوى بناره. كم هو مؤلم أن أحتاجك ولا أجدك، وأن أشتاق لك ولا أحادثك،
أسباب التغيير والتطوير التنظيمي

أسباب التغيير والتطوير التنظيمي

أسباب التغيير والتطوير التنظيمي هناك العديد من الأسباب التي تجعل المؤسسات تقوم على التغيير والتطوير التنظيمي، ومن هذه الأسباب ما يأتي: الحصول على مكان أكثر إرضاءً واحدة من أكبر الأسباب التي تُحفز على التغيير التنظيمي، هو مكان عمل أكثر إرضاءً وجاذبية، كما أظهرت بعض الدراسات أن وجود هذا الهدف خلال المؤسسات تجاوز الحد المتوقع من الدراسة، وأخذ أعلى نسبة نقاط من البيانات الأخرى التي قاموا بقياسها. انخفاض تكاليف المشروع تعمل إدارة التغيير والتطوير في المنظمات على تقليل تكاليف المشروع بعدة طرق؛ منها
مدينة الناصرة في فلسطين

مدينة الناصرة في فلسطين

مدينة الناصرة في فلسطين مدينة الناصرة هي من أهم مدن فلسطين التاريخية، والتي تقع في وقتنا الحالي تحت لواء الاحتلال الإسرائيلي، حيث تفصلها عن مدينة القدس مسافة تقدّر ب105كم إلى الشمال، ولعل أكثر ما يميّز هذه المدينة اعتبارها مركزًا إدارياً وثقافياً أساسياً لعرب 48 منذ النكبة التي حصلت للمدينة عام 1948م، وفي هذا المقال سنتحدث عن مدينة الناصرة في فلسطين. أهمية مدينة الناصرة تُعتبر هذه المدينة من أكثر المدن قداسة بالنسبة للدين المسيحي؛ والسبب في ذلك يعود إلى الاعتقاد بأنّها المدينة التي بشّر فيها
خصائص شعر الغزل

خصائص شعر الغزل

خصائص شِعر الغَزَل تختلف خصائص الغَزَل تبعاً لاختلاف نوعه ومن أهم أنواعه: الغَزَل العُذري هو نوع من أنواع شِعر الغَزَل يتّصف باستخدام الشاعر في وصفه للمحبوبة كلماتٍ عفيفة دون أي فُحش، يصف فيها مشاعره بكل صِدق، ومن أهم خصائصه: وِحدة الموضوع: حيث يسود على القصيدة كاملة موضوعاً واحداً فقط، ألا وهو المحبوبة ولوعة فراقها، وكل ما يشعر به من حُزن وألم. العِفّة والطُهر في الحديث عن المحبوبة. يُعد الدافع الرئيسي لكتابتها الفقد، الحرمان من المحبوبة واليأس من الوصول إليها. الغَزَل الفاحش سُمي هذا النوع
حكم عن صفاء القلوب

حكم عن صفاء القلوب

القلب جُلّ الألم به ومنه وبسببه، بل إن حياتنا تتمحور حول الأشياء التي تبكينا وتضنينا منه، فكلما كانت النية صافية خالصة كانت الروح أنقى لتتقبل هذا الكمّ من ضغوط الحياة وسوداويتها، إن ما يجعلنا دائماً حائرين بطريقة التعبير، هي صيغة التأويل. أنقياء القلوب هذا النوع من الناس ذوات القلب النقي يعد قيمة إنسانية كبيرة نخشى أن نفتقده يوما ما فنحن نحتاج إليه باستمرار لأننا نستمد منه الصدق والطيبة التي لوثناها بسبب الحقد الذي انتشر في قلوب الكثيرين، لذلك فهناك الكثير من الأسباب التي تدفعنا إلى إعلان
كيف تصنع راديو بسيطاً

كيف تصنع راديو بسيطاً

كيف تصنع راديو بسيطاً يمكن صنع راديو بسيط باتباع الخطوات التالية: الخطوة الأولى - إعداد وتجهيز القطع اللازمة وهي كالآتي: مُضخم إشارة صوت من فئة الـ LM386 (العدد 1). مقاومات كهربائية قياس 10 كيلو أوم و 4.7 كيلو أوم (العدد 1 من كل نوع). مُكثف كهربائي مُتغير القيمة يتراوح بين 1-30 فاراد (العدد 1). ترانزيستور من فئة الـ BF199 (العدد 2). مقياس الجُهد Potentiometer بحجم 25 كيلو أوم (العدد 1). مُكثف كهربائي بحجم 100 نانو فاراد (العدد 2). مُكثف كهربائي بحجم 10 مايكرو فاراد (العدد 1) وبحجم 470 مايكرو
أحسن مكمل غذائي للحامل

أحسن مكمل غذائي للحامل

المكملات الغذائية فترة الحمل يفضل الحصول على الفتامينات والمعادن من خلال الغذاء ولكن في فترة الحمل تحتاج السيدات إلى بعض المكملات الغذائية ومن أهمها ما يلي: الحديد: يستنزف الحمل مخزون الأم من الحديد فمن المهم استخدام مكملات الحديد للمساعدة على الحفاظ على مستويات الحديد، ويرتبط انخفاض مستوى الحديد في بداية الحمل بالولادة المبكرة وانخفاض الوزن عند الولادة. الفولات: إذّ أنّ الفولات هو نوع من فيتامين ب الذي يحتاجه الجسم للنمو والتطور، وتزداد الحاجة له مع الحمل، وتناول كمية مناسبة منه يساعد على
بما فضل الله بعضهم على بعض

بما فضل الله بعضهم على بعض

القوامة من الأمور التي أولت الشريعة الإسلامية لها أهميةً كبيرةً؛ موضوع قِوامة الرجل على المرأة، حيث يقول الله عزّ وجلّ: (الرِّجَالُ قَوَّامُونَ عَلَى النِّسَاءِ)، فالقِوامة من نعم الله -عزّ وجلّ- على الرجل والمرأة، والتي تنطلق من تكوينهم الفطري، ومن الطبيعة التي أرادها الله تعالى لكلٍّ منهما، والتي تمّ تشويه صورتها فيما بعد، وفهمها بالشكل الخاطئ، عن طريق الترويج لحقوق المرأة مع ضعف الوعي بأمور الشريعة الإسلامية عند غالب المسلمين، فالقوامة في اللغة تعني؛ مراعاة المصالح، والقيام عليها، وقيّم