طريقة عمل رز بالدجاج

طريقة عمل رز بالدجاج

أرز بالدَّجاج والخضراوات

مدَّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة إلى سبعة أشخاص

المكونات

  • كوبان من الأرز قصير الحبة.
  • ست قطع من أفخاذ الدَّجاج (الدبوس).
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أعواد من البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة من الجزر المقطعة إلى عيدان رفيعة.
  • حبة متوسطة الحجم من كلٍ من:
    • الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات.
    • الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات.
    • الفلفل الأصفر الحلو المقطع إلى مكعبات.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم على شكل مكعبات صغيرة.
  • كوب من البازيلاء.
  • عشر حبَّات من الفطر المقطع إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من مرق الدَّجاج .
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
    • الزبدة.
    • الزيت.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز أكثر من مرة ونقعه في ماء مملح لمدة ثلاثين دقيقة.
  • تسخين الزبدة والزيت في قدر سميك القاعدة ثم إضافة قطع الدَّجاج مع تقليبهم إلى أن يتغير لونهم للذهبي ثم يتم وضعهم في طبق جانباً.
  • إضافة البصل، الجزر ، الثوم، الفلفل بأنواعه إلى القدر مع تقليب المكونات جيداً حتَّى تتذبل.
  • إضافة البازيلاء، الملح، الفطر، الفلفل، الأوريجانو والكركم مع إرجاع قطع الدَّجاج إلى القدر مرةً أخرى وترك الخضار والدجاج يطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة عشر دقائق.
  • سكب المرق فوق الدجاج وتركه حتَّى الغليان.
  • تصفية الأرز وإضافته فوق المرق وتركه يطهى لمدَّة دقيقتين.
  • تخفيض النار تحت القدر مع تغطيته وتركه يطهى لمدة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة حتَّى نضوج الأرز.
  • تقليب الأرز بخفة وسكبه في طبقٍ واسع مع إضافة قطع الدجاج فوقه وتزيينه بالبقدونس المفروم.

دجاج مع الأرز المُدخَّن

مدَّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من الدَّجاج.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة.
    • الهيل.
    • البابريكا (الفلفل الحلو).
    • الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلتان كبيرتا الحجم مقطعتان إلى شرائح دائرية.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقطَّع إلى شرائح.
  • حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • حبة كبيرة من الجزر المبروش.
  • حبتان كبيرتان من الطَّماطم المفرومة.

مكونات خليط الأرز:

  • أربعة أكواب من أرز البسمتي طويل الحبَّة.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • أربع ورقات من الغار.
  • أربع حبَّات من الهيل الصحيح.
  • عود من القرفة.
  • ستَّة أكواب من المرق.
  • مكسرات مقليَّة للتزيين.

طريقة التَّحضير

  • تقطيع الدَّجاجة إلى عدد من القطع بالحجم المطلوب ووضعها في طبق واسع.
  • وضع الكمون، الكزبرة، الهيل، القرفة، الملح، الفلفل الأسود والبابريكا في طبق صغير وتقليبها جيداً لتختلط.
  • توزيع نصف كمية البهارات فوق قطع الدَّجاج وتقليبها لتأخذ نكهتها.
  • تسخين الزيت النباتي في قدرٍ عميق على نار متوسطة الحرارة ثم إضافة قطع الدَّجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتحمر ثم قلبها على الجهة الأخرى والانتظار قليلاً لتتحمر أيضاً ثم رفعها عن النار ووضعها في طبق جانباً.
  • إضافة الثوم، البصل، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، الطماطم والجزر إلى القدر الذي تمَّ قلي الدجاج به وتقليب الخضار حتَّى يلين وتتصاعد رائحته.
  • إعادة قطع الدَّجاج إلى القدر مع تغطيته وتركه حتَّى ينضج جيداً.

تحضير خليط الأرز:

  • غسل الأرز عدة مرات ثم نقعه في ماء مالح لمدة من الوقت.
  • تسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة ثم إضافة الهيل، ورق الغار وعود القرفة.
  • إضافة البهارات المطحونة وتقليبها حتَّى تتصاعد رائحتها.
  • تصفية الأرز من الماء وإضافته إلى القدر وتقليبه حتَّى يتغطَّى بالكامل بالبهارات والزيت.
  • سكب المرق فوق الأرز وتركه على نار قوية حتَّى يتشرب الأرز المرق بالكامل.
  • إشعال قطعة فحم ووضعها على نار قوية حتَّى تتجمَّر وتصبح حمراء اللون.
  • إحضار قطعة صغيرة من ورق الألمنيوم ووضعها بين الدَّجاج مع إضافة القليل من الزيت بداخلها.
  • وضع قطعة الفحم في الزيت حتَّى يتكون البخار ثم يتم تغطية القدر لمدة دقيقة حتَّى يتشرب الأرز بنكهة الفحم.
  • إخراج ورقة الألمنيوم والتخلص منها مع قطعة الفحم.
  • تخفيض النار تحت القدر وتغطيته وترك الأرز يطهى لمدة تتراوح من عشرين إلى ثلاثين دقيقة حتَّى ينضج.
  • سكب الأرز في طبق واسع وتوزيع قطع الدجاج فوقه ومن ثم تزيينه بالمكسرات المقلية وتقديمه ساخناً.

أرز السليق بالدجاج

مدَّة التحضير خمس وأربعون دقيقة
مدَّة الطَّهي ستون دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة المغسول.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرَّغبة-.
  • أعواد من الزَّعتر المجفف.
  • شرائح من الليمون الأخضر الحامض.
  • لتران ونصف من مرق الدَّجاج.
  • عشر حبَّات من الهيل الصحيح.
  • رشة من المستكة المطحون.
  • كوبان من الكريمة الدسمة.
  • نصف كوب من الزبدة المقطعة على شكل مكعبات.
  • صنوبر محمص للزينة.
  • بقدونس مفروم فرماً ناعماً للتزيين.

طريقة التَّحضير

  • دهن الدَّجاج بالزبدة جيداً ثم تتبيله بالملح والفلفل الأسود مع إضافة الزعتر وشرائح الليمون.
  • شوي الدَّجاج في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إخراج الدَّجاجة وتغطيتها بورق الألمنيوم ثم إعادتها للفرن لمدة خمس عشرة دقيقة إضافية.

تحضير الأرز:

  • غلي مرق الدَّجاج على نار منخفضة مع إضافة القرفة والمستكة لكي يتنكَّه بهما لمدة دقيقة.
  • إضافة الأرز إلى قدر المرق وتحريكه ثم تركه يطهى لمدة خمس وعشرين دقيقة.
  • إضافة الكريمة والزبدة مع تتبيل الخليط بالملح وتركه إلى أن ينضج.
  • تقديم قطع الدَّجاج مع الأرز وتزيين الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس.

فيديو وصفة صينية الأرز والدجاج

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة صينية الأرز والدجاج شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
التخلص من نفشة الشعر

التخلص من نفشة الشعر

الحفاظ على صحّة الشعر يجب الحفاظ على صحّة الشّعر من خلال تناول كميّات أكثر من الخضروات والفواكه، بالإضافة إلى شرب كميات كبيرة من المياه. استخدام غسول الجسم أو اليد عن طريق توزيع مقدار من غسول الجسم غير الدّهني أو غسول اليد على أجزاء الشّعر المنفوش، وذلك لترطيبه وضمّه مع باقي الشّعر، وتُناسب هذه الطريقة الشّعر الكثيف أو متوسط الكثافة للتخلص من نفشة الشّعر. الماء لعلاج نفشة الشعر وذلك من خلال توزيع مقدار قليل من الماء على نفشة الشّعر مع عدم المبالغة في ذلك، لئلا يظهر الشّعر بشكلٍ رطب، وتُفيد هذه
تعريف الكشوفات الجغرافية

تعريف الكشوفات الجغرافية

تعريف الكشوفات الجغرافية يُمكن تعريف الكشوفات الجغرافيّة بأنّها مجموعة الرحلات الاستكشافيّة التي كانت تتم في الأزمان القديمة لاكتشاف القطع الأثرية أو المواقع الجغرافية التي لم يتم الوصول إليها من قبل، بالإضافة إلى اكتشاف مواقع البنى التحتيّة للحضارات القديمة المختلفة. يرتبط بالكشوفات الجغرافيّة العديد من الأمور المتعلّقة بها مثل رسومات الخرائط والرحلات البحريّة والبريّة بالإضافة إلى عمليات التنقيب والحفريّات المختلفة التي تمّت خلال القرون الماضية. كما وحدثت عمليات الكشوفات الجغرافيّة خلال
أين تقع المثانة فى جسم الإنسان

أين تقع المثانة فى جسم الإنسان

موقع المثانة يمكن تعريف المثانة (بالإنجليزية: Bladder) على أنّها عضو عضلي مجوّف، يشبه في شكله البالون، يقع بين عظام الحوض، في أسفل البطن، ويتم تثبيته في موقعه من خلال الأربطة التي تتصل مع الأعضاء الأخرى ومع عظام الحوض. وظيفة المثانة تُخزّن المثانة السليمة ما يقارب كوبين من البول لمدة 2-5 ساعات لدى البالغين عادةً، حيث ترتخي جدران المثانة وتتمدد لتخزين البول، وعند تفريغ المثانة يُرسل الدماغ إشارات إلى عضلات المثانة لكي تنقبض، كما يُرسل إشارات إلى العضلات العاصرة كي ترتخي، وذلك للسماح للبول
أين تقع سامراء

أين تقع سامراء

سامراء سامراء هي واحدة من المدن العراقية التاريخية ذات الطابع المتميز العريق، وتقع هذه المدينة على ضفّة دجلة الغربية، وهي تتبع لمحافظة صلاح الدين، كما أنّها تبعد ما مقداره مئة وخمسة وعشرين كيلو متراً إلى الشمال من العاصمة العراقية بغداد، وعلى حدودها الشمالية تقع مدينة تكربت، وعلى الشرقية بعقوبة، وعلى الغربية الرمادي. تمتدّ مدينة سامراء العراقية على مسافة من الأرض تقدر بنحو واحد وأربعين كيلو متر تقريباً، من شمالها إلى جنوبها، أمّا عرضها فيمتد على مسافة تقدر بما بين أربعة وثمانية كيلو مترات. وقد
نصائح لجمال البشرة

نصائح لجمال البشرة

جمال البشرة من أبرز الأمور التي تشغل بال الكثيراتِ هيَ الحصول على بشرةٍ جميلةٍ ونضرةٍ وخاليةٍ من العيوب؛ فالبشرة هي عنوان جمال المرأة، ونضارتها؛ حيث تَزيد من ثقتها بنفسها، وتَمنحها شعوراً بالرّاحة والرّضا. للحُصول على بشرةٍ جميلةٍ كما تتمنّى الفتاة يجب العناية بها جيداً واتّباع خطواتٍ ونصائح بسيطة للحفاظ على جمالها. العوامل المؤثرة على جمال البشرة تتعدد العوامل التي تؤثر على البشرة وجمالها، فمنها عوامل خارجية، وأخرى داخلية، وفيما يأتي نذكر أبرزها: عدم الاهتمام المُستمر بالبشرة وقلّة تنظيفها
احترام حرية الاخرين

احترام حرية الاخرين

مفهوم احترام حرية الآخرين يُقصد باحترام حرية الآخرين الاحترام المتبادل بين الأفراد مهما كان عرقهم أو لونهم، وعدم تقييد حريتهم، ومنحهم حرية الرأي والتعبير ، كما يتضمن مفهوم احترام حرية الآخرين التّمتع بالأخلاق الفاضلة، والتّحدث بلباقة، والتصرف بمسؤولية. مظاهر احترام حرية الآخرين يتجلّى مفهوم احترام حرية الآخرين بمظاهر عدّة، وهي كالآتي: التواصل الواضح مع الآخرين يُسهم التواصل بطريقة واضحة مع الآخرين في احترام حريتهم، وفهم الحدود التي يجب الالتزام بها، بالتالي يُفضل الانتباه إلى استجابة الآخرين
اجمل الجمل

اجمل الجمل

أجمل الجمل في الحب أجمل الجمل في الحب فيما يأتي: الاستمتاع بالحبّ ليس لحظةً، وإنّما هو إحساسٌ باللحظة. عندما تُحبّ عدوّك يشعر بتفاهته. نحن نُحبّ الماضي لأنّه ذهب، ولو عاد لكرهناه. عِش ما شئت فإنّك ميّت، وأحبب من شئت فإنّك مفارقه، واعمل ما شئت، فإنّك مجازى به. ما بيني وبينك أكبر من قدرتك على الفهم. أيّهما أفضل لك: الألم في الحقيقة؟ أم العشق في الكذب؟ حبيبي، الشوق إليك يقتلني، دائمًا أنت في أفكاري، وفي ليلي ونهاري. أجمل الجمل في الصداقة أجمل الجمل في الصداقة فيما يأتي: لو بحثت عن صديقٍ فلم تجده،
أين يقع قبر سيدنا سليمان

أين يقع قبر سيدنا سليمان

قبر سليمان عليه السلام تعدّدت الروايات الواردة في موضع قبر نبيّ الله سليمان -عليه السلام-؛ حيث قيل إنّ قبره في بحيرة طبريا في فلسطين، وقيل إنّه -عليه السلام- دُفن وأبوه داود -عليه السلام- في قبرٍ واحدٍ في بيت المقدس، وكان عمره حين وفاته اثنتان وخمسون سنةً، واستمرّ ملكه أربعين سنةً. هل قبور الأنبياء محدَّدةٌ معلومةٌ؟ يتداول النّاس أخبارًا ورواياتٍ كثيرةً عن مقامات وقبور الأنبياء -عليهم الصّلاة والسّلام-، دون أن تستند هذه الروايات والأخبار إلى أيّ دليل يثبت صحّتها، بل كلّها تخمينات وتوقّعات لا