طريقة عمل دونات هشة

طريقة عمل دونات هشة

الدونات الهشة

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

مكونات العجينة:

  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • السكر.
    • برش البرتقال الناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن النباتي الأبيض.

مكونات تغطية السكر:

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.

مكونات تغطية الشوكولاتة:

  • كوبان من السكر الناعم، البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة أو الحليب .
  • زيت نباتي للقلي.
  • ألوان طعام للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، الخميرة، الملح، الفانيلا، البيكنج باودر، السكر، البيض، السمن، برش البرتقال، القرفة والحليب في وعاء محضرة الطعام وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
  • وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت ودهن سطحها بالقليل من الزيت وتغليفها بقطعة من النايلون ومن ثمَّ وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • مدّ العجينة على سطح مرشوش بالطحين.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر باستعمال قطاعة البسكويت الدائرية، حسب المقاس المطلوب.
  • قطع دائرة صغيرة في وسط كل دائرة كبيرة.
  • وضع الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق وتغطية العجينة بقطعة من النايلون وتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت تماماً.
  • وضغ عدة دوائر من الدونات في الزيت، وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون ومن ثم رفعها ووضعها على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع السكر، الفانيلا والكريمة في طبق عميق وتقليب المواد بالشوكة إلى أن يتم الحصول على كريمة ناعمة وسميكة القوام.
  • إضافة القليل من قطرات من لون الطعام على تغطية السكر وتقليبه للحصول على كريمة ملونة.
  • وضع السكر، بودرة الكاكاو والكريمة في طبق عميق آخر والتقليب بالشوكة إلى أن يتم الحصول على صلصة سميكة القوام.
  • غمس حبات الدونات في الشوكولاتة لتغطية السطح فقط ثم إضافة القليل من خليط السكر والفانيلا.

الدونات الهشة بالفانيلا

المكوّنات

  • أربعة أكواب ونصف من الدقيق المنخول.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ست ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من السكر المطحون.
  • ثلث كوب من الزبدة الذائبة
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • وضع الخميرة في وعاء ثمّ إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر مع ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافىء، وتحّريك الخليط حتّى تذوب جميع المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • خفق البيض مع السكر، والزبدة، والفانيلا في وعاء متوسط الحجم ثمّ إضافة الدقيق، والملح للخليط تدريجياً ثمّ خليط الحليب والخميرة.
  • سكب خليط الدونات في العجانة الكهربائية على سرعة متوسطة وعجنه جيّداً لمدّة سبع دقائق تقريباً.
  • دهن وعاء بالزبدة ثمّ وضع العجينة في داخل، بعد ذلك تغطية العجينة وتركها في مكان دافىء لمدّة ساعتين لتتخمر.
  • فرد العجينة بعد أن تتخمر على سطح مستو مرشوش بالدقيق حتّى لا تلتصق.
  • تقطيع العجينة التي تم تحضيرها على شكل داوئر صغيرة متساوية الحجم قدر الإمكان بعد ذلك تركها جانباً بعد تغطيتها لتتخمر، كما بالإمكان استخدام قالب مخصص لتقطيع أقراص الدونات.
  • تسخين زيت نباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة لقلي أقراص الدونات حتّى تتحمر واكتسابها لون ذهبي فاتح ثمّ تصفيتها على ورق ماص أو مناديل مطبخ ورقية.
  • تزيين حبات الدونات بالشوكولاتة ذائبة، أو خليط السكر، والقرفة حسب الرغبة.

دونات سريع

مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
عدد الحصص ثماني حصص

المكوّنات

  • ثلث كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • الزيت -للقلي-.

مكوّنات العجينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من محسن الدقيق.
  • رشّة من الملح.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

للتقديم:

  • الشوكولاتة المذابة.
  • رذاذ الحلوى الملونة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع ماء دافئ في طبق صغير لإذابة الخميرة وتركها لعدة دقائق.
  • إضافة الدقيق للخميرة المذابة وخلط المزيج جيّداً.
  • ترك العجينة مغطاة جانباً حتّى تتخمر ويصبح قوامها كالاسفنج.
  • إذابة الكمية المتبقية من الخميرة مع الحليب الدافئ وتحرّيك حتّى يختلط جيّداً.
  • خلط ما تبقى من الدقيق، ومحسن الخبز، والملح وإضافة نصف هذا الخليط مع خليط الخميرة إلى خلاط العجين.
  • إضافة كلٍ من: البيض ، والزبدة وتحريكهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
  • إضافة الخميرة لإعطاء العجينة قواماً اسفنجياً مع ما تبقى من كمية الدقيق، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً إلى أن يصبح خليط عجينة الدونات جاهزاً.
  • ترك العجينة لتتخمر في الثلاجة طوال الليل.
  • تشكيل حبات الدونات باليد أو بالقالب المخصص لذلك، ووضعها على ورق خَبز مدهون بالزيت أو الزبدة كما نقوم بدهن حبات الدونات بالزيت أيضاً.
  • ترك قطع العجين جانباً ليتضاعف حجمها وتتخمر.

التحمير والتقديم:

  • قلي حبات الدونات فى مقلاة عميقة مليئة بالزيت الساخن لمدّة دقيقة على كل وجه حتّى يصبح لونها ذهبياً، وتركها لتبرد لعدة دقائق قبل تقديمها.
  • تغليف حبات الدونات بالشوكولاتة الذائبة كما بالإمكان رشّها برذاذ الحلوى أو السكر الناعم، والقرفة أيضاً حسب الرغبة وتركها لتجف قليلاً قبل التقديم.

فيديو طريقة عمل الدونات

شاهد هذا الفيديو لتعرف طريقة تحضير الدونات الشهي :

مزيد من المشاركات
وكالة الأنباء الفلسطينية (وفا)

وكالة الأنباء الفلسطينية (وفا)

متى تم تأسيس وكالة الأنباء الفلسطينية وفا؟ تم تأسيس وكالة الأنباء الفلسطينية في شهر نيسان من عام 1972م، وكان ذلك استناداً لقرار تم إصداره من قِبل المجلس الوطني الفلسطيني خلال عقده لدورة استثنائية في القاهرة، وبعد ذلك تم إصدار قرار من قِبل اللجنة التنفيذية لمنظمة التحرير الفلسطينية والذي نص على إنشاء وكالة الأنباء الفلسطينية في 5 من شهر حزيران لعام 1972 م، لتصبح هذه الوكالة هيئة مستقلة بحد ذاتها وترتبط هيكلياً وسياسياً وإدارياً برئاسة اللجنة التنفيذية للمنظمة، لتكون منبر مستقل يعمل على التصدي
معنى الفيزياء

معنى الفيزياء

الفِيزياء عِلمٌ يُعنى بِدراسة كلّ ما يتعلّق بالمادّة أو تَحرُكاتها أو طاقتِها، ويُمكن أن تكونَ هذه الطّاقة على شكل حركةٍ، أو ضوءٍ ، أو كهرباءٍ، أو إشعَاعٍ، أو جاذبيّة، وكُلّ شيءٍ يمكن أن يُشكّلَ طاقةً فيزيائيّةً. يدرس عِلم الفيزياء الظّواهر الطّبيعيّة على اختلافِ أشكالِها، ومسبّباتِها، وكَيفيّة تأثّرها بما حولَها، وطَبيعة حركتِها، ومِن ثمّ صياغة العلاقات الرياضيّة للتّنبّؤ بسلوكها؛ للسيطرة عليها. يهتمّ عِلم الفيزياء بالقِياس وأدواتِه، والدّقة فيه؛ ممّا يُساهِم في الوصول لِكميّاتٍ في غايَة
كلمات مؤثرة

كلمات مؤثرة

كلمات مؤثرة نقدم لكم هذه الكلمات المؤثرة: كن عزيزاً وإياك أن تنحني مهما كان الأمر ضرورياً فربما لا تأتيك الفرصة كي ترفع رأسك مرة أخرى. الحقيقة المرة خير ألف مرة من الوهم المريح. إنّ الابتسامة لا تكلف شيئاً، ولكنها تعني الكثير. طعنة العدو تُدمي الجسد وطعنة الصديق تُدمي القلب. هناك أناس يسبحون في اتجاه السفينة وهناك أناس يضيعون وقتهم في انتظارها. العبادة طاعة طوعية، ممزوجة بمحبة قلبية، أساسها معرفة يقينية، تفضي إلى سعادة أبدية. إذا كان هناك فرق كبير بين ما أنت عليه وبين ما يجب أن تكون عليه،
طرق حماية المعلومات

طرق حماية المعلومات

حذف جميع المعلومات يُعد حذف جميع البيانات الشخصية التي تمّ تخزينها على جهاز الكمبيوتر قبل التصرف به كبيع الجهاز، أو منحه لأحدٍ ما أمراً مهماً لحماية المعلومات، مع ضرورة استخدام أحد البرامج التي تساعد على حذف الكتابة من محركات الأقراص الثابتة جميعها، كما يفضل التحقق من الشركة المصنهة للجهاز عن كيفية نقل المعلومات، وحفظها على الجهاز الجديد، أو حذفها بشكلٍ كامل ونهائي عن الجهاز القديم، أو يمكن الاستعانة بموقع الويب للشركة الصانعة والاتصالبهم أو الاستفادة من دليل المالك الذي تُوفره الشركة الصانعة،
أعراض ارتخاء صمام المعدة

أعراض ارتخاء صمام المعدة

ارتخاء صمام المعدة يتكوّن صمام المعدة من مجموعة من الألياف العضلية الموجودة في نهاية المريء، عند نقطة التقائه بالمعدة، وعندما يكون هذا الصمام مغلقاً فإنّه يعمل على منع ارتداد الطعام وأحماض المعدة إلى المريء، وهنالك العديد من الأمراض أو العوامل التي من شأنها أن تسبب ارتخاء صمام المعدة كالسمنة المفرطة والحمل أحياناً، وبالرغم من احتماليّة إصابة الشخص بارتخاء صمام المعدة دون الإحساس بأي أعراض، إلّا أنّه قد يصاحب ارتخاء الصمام العديد من الأعراض المزعجة كالارتداد المريئي وحرقة المعدة . أعراض ارتخاء
ما معنى حديث مرسل

ما معنى حديث مرسل

تعريف الحديث المُرسَل هو ما رفعه التابعي إلى النبي -صلى الله عليه وسلم- سواء كان من كبار التابعين أو صغارهم، فلا نعرف عمن أخذ التابعيُ الحديثَ، هل أخذه من صحابي أو تابعي، أو عن ثقة أو غير ثقة، ولذلك فالحديث المرسل حديث ضعيف ولا يقبل. حُكم الحديث المرسل للفقهاء والمحدثين اتجاهان في قبول الحديث المرسل، فيما يأتي بيان ذلك: الحديث المرسل ضعيف لا يحتج به قال الجمهور بعدم حجية الحديث المرسل؛ وذلك بسبب أنَّ سند الحديث المرسل منقطعٌ وغير متَّصل، فلا يوجد تواتر في رواة الحديث، ويسقط منهم حلقة أو أكثر
أفضل الطرق لإنقاص الوزن بسرعة

أفضل الطرق لإنقاص الوزن بسرعة

اتباع نظام غذائي عالٍ بالبروتين تُعدّ إضافة الأطعمة الغنيّة بالبروتين كاللحوم، والبيض، والمأكولات البحرية، ومنتجات الألبان، والبقوليات، إلى النظام الغذائي وسيلةً فعّالةً لتقليل الشهية وإعطاء الشعور بالامتلاء والشبع، فإنه يقلل من استهلاك السعرات الحرارية ، كما أنه يساهم في حرق الدهون، فقد وجدت الدراسات أنّ تناول مصادر البروتين عالية الجودة ترتبط بانخفاض الدهون خاصة في منطقة البطن، بالإضافة إلى أنّ دراسةً واحدةً أظهرت أنّ اتباع نظام غذائيٍّ عالٍ بالبروتين يمكن أن يساهم في المحافظة على الكتلة
كيف اكتشف جهاز التنصت

كيف اكتشف جهاز التنصت

التنصّت يستعمل الناس كلمة التنصّت للتعبير عن عملية استراق السمع، أو الإصغاء إلى المحادثات والنقاشات التي تحدث بين الآخرين وفي معظم الأحيان تكون غير مشروعة ويمكن القيام بهذه العملية بشتى الوسائل، وهذا الفعل فقهياً وقانونياً وأخلاقياً ودينياً مرفوض تماماً إلّا إذا كان فيه مصلحة عامّة فمثلاً حكومات العالم والدول القوية دائماً ما تلجأ إلى التنصت في فترة الحرب للتجسس على أعدائها لمعرفة خططهم واتّقاء شرهم، أمّا في الوقت الحاضر أصبح الناس يستخدمون هذه الأجهزة لأهداف وأغراض متعدّدة قد تكون لغرض