طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

الدجاج المحشي بالفريكة

تعتبر وجبة الغداء من أهم الوجبات، فبعض الناس لا يكترث بوجبة الفطور، وبعضهم يبتعد عن تناول وجبة العشاء للمحافظة على صحته ورشاقته، إلا أن وجبة الغداء لا يستطيع الإنسان أن يتفاداها، أو يلغيها. فلها أهميةٌ كبيرةٌ من الناحية الغذائية والاجتماعية، فهي تجمع الأسرة على مائدةٍ واحدة، مما يزيد من الترابط الأسري بينهم.

يعتبر الدجاج من أهم عناصر وجبة الغداء في كثيرٍ من الدول العربية، بجانب الأرز والشوربة أو اللبن، ولذلك نجد كثيراً من ربات البيوت يبحثن عن وصفاتٍ جديدةٍ كنوعٍ من التنويع في إعداد الدجاج، بدلاً من الاعتماد على الطريقة التقليدية في طهي الدجاج، فمعظم النساء يعتمدن على الدجاج المقطع والمحمر بجانب الأرز في وجباتهن، وفي هذه المقالة سنقدم طريقةً جديدةً للدجاج، وهي الدجاج المحشي بالفريكة.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

المكوّنات

  • كيلوان من الدجاج، بحيث تكون كل دجاجة وزنها كيلوغرام واحد.
  • ثلاثة أكواب من الفريكة الخشنة بعد تنقيتها من الشوائب.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم المطحون.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.
  • خمسة أكواب من مرقة الدجاج.
  • كوبان من البازلاء.
  • ثلاث حبات كبيرة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • تنظيف الدجاج بشكلٍ جيدٍ بالماء البارد، وتركه جانباً في مصفاة؛ حتى يتصفّى من الماء الزائد.
  • وضع كل من ( الملح، والفلفل، والبابريكا، والقرفة، والبهار، والهيل، والكمون) في طبقٍ ومزجهم معاً، وأخذ ملعقتين من هذا الخليط وتركه جانباً؛ لتتبيل الفريكة به.
  • تتبيل الدجاجتين من الداخل والخارج بخليط البهارات، مع مراعاة إدخال بعضٍ من الخليط بين الدجاج والجلد.
  • وضع الدجاج في الثلاجة حتى الانتهاء من تجهيز الفريكة للحشو.
  • تسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم على نارٍ هادئةٍ، وإضافة البصل والثوم إلى الزيت، وتقليبهما حتى يذبل البصل، وبعدها تُضاف الفريكة والفلفل وباقي التوابل مع مرق الدجاج إلى الوعاء.
  • تغطية الوعاء، وتركه يطهو على نارٍ هادئةٍ حتى تنضج الفريكة.
  • أخذ نصف كمية الفريكة، ووضعها في طبقٍ جانبي، وإضافة نصف كمية الخضروات إلى الفريكة الموجودة في الطبق، وتقليبهما معاً.
  • حشو الدجاجتين بالفريكة والخضروات، وإغلاق الدجاج بواسطة نكاشة الأسنان الخشبية، مع مراعاة حشو الرقبة أيضاً.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز الرف الأوسط من الفرن.
  • تحضير أكياس الشواء، وصينية الفرن كبيرة الحجم.
  • تجهيز الأكياس وفقاً لما هو مكتوب على علبة الأكياس، ووضع دجاجة في كل كيسٍ، وإقفاله جيداً، ثم وضع الصينية في الفرن.
  • إدخال الدجاج إلى الفرن لمدة سبعين دقيقةٍ، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
  • خلط بقية الخضروات مع بقية الفريكة الموجود في الوعاء، وتغطية الوعاء وتركه على نارٍ هادئةٍ إلى أن تنضج الخضروات بشكلٍ كاملٍ.
  • تقليب الفريكة والخضروات، ثم سكبها في طبق تقديمٍ كبيرٍ.
  • إخراج الدجاج من الأكياس، والتخلص من نكاشات الأسنان الموجودة في الدجاج.
  • وضع الدجاج على الفريكة في صحن التقديم، وتزيينه بالصنوبر المقلي.
  • تقديم الوجبة ساخنة بجانب السلطة، أو لبن الزبادي.
مزيد من المشاركات
بحث عن الغازات

بحث عن الغازات

الغازات المادّة في علم الكيمياء هي الحالة التي تكون الذَّرات أو الجزيئات عليها في الطبيعة، وللمادّة ثلاث حالاتٍ هي: الحالة الصّلبة أو الجامدة، والحالة السَّائلة، والحالة الغازيّة. الغازات شكلٌ من أشكال المادة وهو من الموائع كالسوائل تماماً؛ وسُميّ مائعاً لأنه يمتاز بخاصّية الانتقال من مكانٍ إلى آخر، بالإضافة إلى أنّه يملأ الوعاء الذي يوضع فيه مهما كان حجمه. الغازات توجد في الطّبيعة على هيئة جزيئاتٍ ثنائيّةٍ مكونةٍ إما من ذراتٍ من نفس النَّوع كالغازات النَّبيلة- عناصر المجموعة الثَّامنة من
تفسير التكبير في المنام

تفسير التكبير في المنام

تفسير التكبير في المنام إن علم الرؤى والأحلام علم ظنيّ الدلالة قائم على اجتهادات العلماء، وأمر تحقق الرؤيا في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى- وحده، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون أضغاث أحلام نتيجة لحديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن، قال الرسول -عليه الصلاة والسلام-: (لَمْ يَبْقَ مِنَ النُّبُوَّةِ إلَّا المُبَشِّراتُ، قالوا: وما المُبَشِّراتُ؟ قالَ: الرُّؤْيا الصَّالِحَةُ). وقال -صلى الله عليه وسلم-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ
فضل الصلاة على النبي في استجابة الدعاء

فضل الصلاة على النبي في استجابة الدعاء

فضل الصلاة على النبي في استجابة الدعاء إنّ الصلاة على النبيّ محمدٍ -عليه الصلاة والسلام- أدبٌ من آداب الدعاء، وسببٌ من أسباب استجابته، وقد حثّ الشرع على قولها عند الدعاء، والمسلم حريصٌ في تحرّي أوقات وأسباب استجابة الدعاء، وممّا ورد في فضل الصلاة على النبيّ -عليه الصلاة والسلام- ما رُوي عن فضالة بن عبيد -رضي الله عنه- أنّه قال: "سمعَ رسولُ اللَّهِ صلَّى اللَّهُ عليهِ وسلَّمَ رجلًا يَدعو في صلاتِهِ لم يُمجِّدِ اللَّهَ تعالى ولم يُصلِّ علَى النَّبيِّ -صلَّى اللَّهُ عليهِ وسلَّمَ- فقالَ رسولُ
طريقة صنع المخللات وأنواعها

طريقة صنع المخللات وأنواعها

طريقة صنع مخلل الخيار المكونات: كيلوغرام من حبات الخيار صغيرة الخجم. خمسة أسنان من الثوم. قرن واحد من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح. خمسة أكواب من الماء المغلي. خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن. كوب واحد من الخل الأبيض. طريقة التحضير: عمل بضعة شقوق في حبات الخيار باستخدام السكين، ثم ترتيبها ورصها في مرطبانٍ زجاجي مناسب الحجم. إضافة كلٍ من الفلفل الأخضر، والثوم إلى المرطبان. مزج الملح مع الخل الأبيض والماء في وعاءٍ آخر، مع الحرص على تقليب المكونات جيداً لحين ذوبان الملح. سكب المزيج السابق في
تفسير حلم انقاذ شخص غريب من الغرق

تفسير حلم انقاذ شخص غريب من الغرق

تفسير حلم إنقاذ شخص غريب من الغرق يذكر العلماء أن علم الرؤى والأحلام علم ظنيّ الدلالة قائم على اجتهادات ظنية، وأمر تحقق الرؤيا في علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى- وحده، وقد تكون الرؤيا صادقة من الله -تعالى-، وقد تكون أضغاث أحلام نتيجة لحديث النفس، وقد تكون من الشيطان ليحزن قلب المؤمن. ولقد أرشدنا الرسول الكريم إلى كيفية التعامل مع الرؤى والأحلام، فقال -عليه الصلاة والسلام-: (إذا رَأَى أحَدُكُمْ رُؤْيا يُحِبُّها، فإنَّما هي مِنَ اللَّهِ، فَلْيَحْمَدِ اللَّهَ عليها ولْيُحَدِّثْ بها،
طريقة شرب الحلبة للتسمين

طريقة شرب الحلبة للتسمين

الحلبة هيَ بذور صَفراء اللون عُرفت منذ القدم بقدرتها العلاجيّة؛ حيث تمّ استخدامها في فترة ما قبل الميلاد لعلاج الحروق ولتحفيز الولادة لدى السيّدات. موطِنها الأصلي هو شمال أفريقيا ومنها انتشرت إلى جميع أنحاء العالم، ولها العَديد من الفوائد الصحية والاستخدامات؛ حيث أثبتت الدّراسات قُدرة الحلبة على فتح الشهيّة وزيادة الوزن، وهذه مَيّزة لِمن يُعانون من النّحافة الشديدة. فوائد الحلبة المُساهمة في علاج قرحة المعدة، ويمكن الاستفادة من هذه الميّزة عن طريق طحن ملعقة صغيرة من الحلبة ومزجها مع ملعقةٍ
طريقة عمل حلوى جوز الهند

طريقة عمل حلوى جوز الهند

جوز الهند يعدّ جوز الهند أحد أشهر الفواكه الاستوائية وأكثرها انتشاراً على مستوى العالم، يُستخدم لبّه وحليبه، ويستخرج منه زيت يُعرف باسم زيت جوز الهند يُستخدم في مجالات كثيرة. يحتوي جوز الهند على فوائد كثيرة منها: يعمل على تنشيط عمل الجهاز الهضمي، ويساعد في إنقاص الوزن وإذابة الدهون، كما أنّه يمنح الجسم الطاقة بسبب احتوائه على الأحماض الدهنيّة، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طرق تحضير حلويات مختلفة باستعمال جوز الهند كمكوّن رئيسي. حلوى جوز الهند مع السميد المكوّنات بيضتان. كوبان ونصف من جوز
مكونات الخريطة الجغرافية

مكونات الخريطة الجغرافية

تعريف الخريطة يمكن تعريف الخريطة بأنّها تمثيل تصويري يُرسم بمقياس رسم على سطح مستوٍ عادة؛ وقد تكون هذه الخرائط: خرائط جغرافية، أو جيولوجية، أو جغرافية - سياسية لمنطقة من الأرض، أو أي جرم من الأجرام السماوية الأخرى، وتمثَّل خرائط العالم عادة على سطح كرة، ويُعرف علم رسم الخرائط أنّه فن وعلم صنع الخرائط والرسوم البيانية. العناصر المكوّنة للخريطة الجغرافية عنوان الخريطة تحتوي جميع الخرائط مهما اختلف نوعها على عنوان، ويُعطي عنوان الخريطة تصوراً سريعاً للأمور التي تمثلها الخريطة، وهو يروي ما هي