طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

طريقة عمل دجاج محشي بالفريكة

الدجاج المحشي بالفريكة

تعتبر وجبة الغداء من أهم الوجبات، فبعض الناس لا يكترث بوجبة الفطور، وبعضهم يبتعد عن تناول وجبة العشاء للمحافظة على صحته ورشاقته، إلا أن وجبة الغداء لا يستطيع الإنسان أن يتفاداها، أو يلغيها. فلها أهميةٌ كبيرةٌ من الناحية الغذائية والاجتماعية، فهي تجمع الأسرة على مائدةٍ واحدة، مما يزيد من الترابط الأسري بينهم.

يعتبر الدجاج من أهم عناصر وجبة الغداء في كثيرٍ من الدول العربية، بجانب الأرز والشوربة أو اللبن، ولذلك نجد كثيراً من ربات البيوت يبحثن عن وصفاتٍ جديدةٍ كنوعٍ من التنويع في إعداد الدجاج، بدلاً من الاعتماد على الطريقة التقليدية في طهي الدجاج، فمعظم النساء يعتمدن على الدجاج المقطع والمحمر بجانب الأرز في وجباتهن، وفي هذه المقالة سنقدم طريقةً جديدةً للدجاج، وهي الدجاج المحشي بالفريكة.

طريقة عمل الدجاج المحشي بالفريكة

المكوّنات

  • كيلوان من الدجاج، بحيث تكون كل دجاجة وزنها كيلوغرام واحد.
  • ثلاثة أكواب من الفريكة الخشنة بعد تنقيتها من الشوائب.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم المطحون.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.
  • خمسة أكواب من مرقة الدجاج.
  • كوبان من البازلاء.
  • ثلاث حبات كبيرة من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • تنظيف الدجاج بشكلٍ جيدٍ بالماء البارد، وتركه جانباً في مصفاة؛ حتى يتصفّى من الماء الزائد.
  • وضع كل من ( الملح، والفلفل، والبابريكا، والقرفة، والبهار، والهيل، والكمون) في طبقٍ ومزجهم معاً، وأخذ ملعقتين من هذا الخليط وتركه جانباً؛ لتتبيل الفريكة به.
  • تتبيل الدجاجتين من الداخل والخارج بخليط البهارات، مع مراعاة إدخال بعضٍ من الخليط بين الدجاج والجلد.
  • وضع الدجاج في الثلاجة حتى الانتهاء من تجهيز الفريكة للحشو.
  • تسخين الزيت في وعاء متوسط الحجم على نارٍ هادئةٍ، وإضافة البصل والثوم إلى الزيت، وتقليبهما حتى يذبل البصل، وبعدها تُضاف الفريكة والفلفل وباقي التوابل مع مرق الدجاج إلى الوعاء.
  • تغطية الوعاء، وتركه يطهو على نارٍ هادئةٍ حتى تنضج الفريكة.
  • أخذ نصف كمية الفريكة، ووضعها في طبقٍ جانبي، وإضافة نصف كمية الخضروات إلى الفريكة الموجودة في الطبق، وتقليبهما معاً.
  • حشو الدجاجتين بالفريكة والخضروات، وإغلاق الدجاج بواسطة نكاشة الأسنان الخشبية، مع مراعاة حشو الرقبة أيضاً.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتجهيز الرف الأوسط من الفرن.
  • تحضير أكياس الشواء، وصينية الفرن كبيرة الحجم.
  • تجهيز الأكياس وفقاً لما هو مكتوب على علبة الأكياس، ووضع دجاجة في كل كيسٍ، وإقفاله جيداً، ثم وضع الصينية في الفرن.
  • إدخال الدجاج إلى الفرن لمدة سبعين دقيقةٍ، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
  • خلط بقية الخضروات مع بقية الفريكة الموجود في الوعاء، وتغطية الوعاء وتركه على نارٍ هادئةٍ إلى أن تنضج الخضروات بشكلٍ كاملٍ.
  • تقليب الفريكة والخضروات، ثم سكبها في طبق تقديمٍ كبيرٍ.
  • إخراج الدجاج من الأكياس، والتخلص من نكاشات الأسنان الموجودة في الدجاج.
  • وضع الدجاج على الفريكة في صحن التقديم، وتزيينه بالصنوبر المقلي.
  • تقديم الوجبة ساخنة بجانب السلطة، أو لبن الزبادي.
مزيد من المشاركات
تطبيقات الهندسة الوراثية

تطبيقات الهندسة الوراثية

التطبيقات الطبيّة دخلت تطبيقات الهندسة الوراثيّة على المجالات الطبيّة، إذ استُخدمت تطبيقاتها في عدّة أقسام تشمل فهم أسباب الأمراض وبناءً على ذلك تمّ تطوير الأدوية، والعلاجات الجديدة، وأساليب البحث والتشخيص، بالإضافة إلى تطوير الأجهزة السريريّة، كما يبحث علماء الهندسة الوراثيّة في مواقع الجينات على الكروموسوم، ممّا يخلق فرصاً كبيرة في الفهم المستمر للأمراض المتعلّقة بالجينات، والموروثات الجينيّة بين أفراد العائلة، بالإضافة إلى العلاجات الفردية. التطبيقات الصّناعيّة دخلت تطبيقات الهندسة
حكم النوم بعد العصر

حكم النوم بعد العصر

حكم النوم بعد العصر لم يثبت في الأحاديث الصحيحة أنَّ النبي عليه الصلاة والسلام نهى عن النوم بعد العصر، وكل ما يُروى في ذلك ضعيفٌ أو موضوعٌ، وبالتالي فلا يوجد حرجٌ شرعي ولا كراهةٌ لمن نام بعد العصر، أما من تيقَّن من نومه بعد العصر حصول الضرر على صحته وبدنه فإنّه ينبغي عليه اجتناب هذه العادة لأنّ المسلم مأمورٌ باجتناب كل ما يلحق بنفسه الضرر، وهذا ما يقدره الإنسان بنفسه.وقد أجاب العلامة ابن باز -رحمه الله- عن حكم النوم بعد العصر بأنَّه لا حرج فيه، ولم يرد حديثٌ نبوي يمنع ذلك.وقد كره جماعةٌ من
كيف تصبح مقاولاً ناجحاً

كيف تصبح مقاولاً ناجحاً

مجال المقاولات تتعدد سبل البحث عن الرزق وتتعدد ميادينه، وذلك يندرج في مجال الأخذ بالأسباب والسعي لتحصيل الرزق وفق الوسائل الشرعيّة المتاحة، ومن هذه الوسائل مجال المقاولات، وهو التعهد بإنجاز أعمال محددة في ميدان من ميادين العمل المتاحة كالبني التحتيَّة والبناء ، وغير ذلك مقابل تقاضي مبلغ معين من المال يتمَّ الاتفاق عليه، أو مقابل تحصيل منفعة معيّنة تقدر بمال معيّن، كأن يتعلّم السياقة مثلاً مقابل قيام الشخص بأعمال معيّنة للطرف الآخر. إنّ مجال المقاولات واسع وفسيح، وليس المهم فيه أن يكون الإنسان
فوائد الحلبة للبشرة والشعر

فوائد الحلبة للبشرة والشعر

الحلبة تُستخدَم الحلبة ؛ للطبخ، ولصُنع الأدوية، حيث تُؤخَذ بواسطة الفم؛ لحلِّ مشاكل فُقدان الشهيّة، وغثيان المعدة، والإمساك ، والتهاب المعدة، وعلاج السكّري، وآلام الحَيض، وسِنّ اليأس ، ومُتلازِمة المِبيَض المُتعدِّد الكيسات، والتهاب المفاصل ، وتحسين وظيفة الغُدّة الدرقيّة، وحلّ مشاكل القلب، كتصلُّب الشرايين، كما أنّها تُستخدَم بشكل موضعيّ؛ لعلاج التهابات الجلد، وآلام العضلات، وألم العُقَد الليمفاويّة، وتورُّمها، وألم النُّقرس، والجروح، والإكزيما . وفي هذا المقال ذِكرٌ لفوائد الحلبة، للبشرة،
حكم عن الخوف

حكم عن الخوف

الخوف هو الشعور بالقلق والتوتر اتجاه شيء ما أو حتى اتجاه شخص ما، والقيد حاجز يقيد من يشعر به ويقف في طريقه لذلك يجب التخلص منه واستبداله بالحذر، وهنا إليكم حكم عن الخوف. حكم عن الخوف العقاب يشكل تحفيزا سلبيا، فإن ما يتعلمه المتعلم بالخوف والألم أو الضجر ينساه بسرعة كبيرة. لا شيء يطلق العظمة الكامنة بداخلنا مثل الرغبة في مساعدة الآخرين وخدمتهم.. كن شجاعاً ولا تجعل الخوف من الوقوع في الأخطاء يمنعك من تسديد الكرة. إن السجن ليس فقط الجدران الأربع وليس الجلاد أو التعذيب، إنه بالدرجة الأولى خوف
فوائد البصل للشعر وكيفية استخدامه

فوائد البصل للشعر وكيفية استخدامه

البصل يعدُّ البصل من الموادّ الطبيعية الآمنة والفعّالة المستخدمة في علاج مشاكل الشعر؛ وذلك بفضلِ غناه بمادّة الكبريت المهمّة في تكوين الكولاجين والكيراتين، بالإضافة للعديد من الأحماض الأمينيّة المسؤولة عن بناء بروتينات كيراتين الشعر. ويمكنُ تلخيص فوائد البصل للشعر في ما يلي. فوائد البصل للشعر يقوّي الشعر، وبالتالي يقلّلُ تساقط الشعر؛ لِقدرته على فتح السمامات المغلقة في فروة الرأس. يحفّز الشعر على النموّ. يقلّلُ من فرصة حدوث الالتهابات في فروة الرأس. ينشّطُ الدورة الدمويّة في فروة الرأس؛ لغناه
فوائد قص الشعر للأطفال الرضع

فوائد قص الشعر للأطفال الرضع

قص شعر الرضيع يعتبر قص شعر الرضيع لأوّل مرة حدثاً مهماً عند الكثير من الشعوب؛ ففي الثقافة العربية والإسلامية يفضّل الكثير حلق شعر المولود في أيامه الأولى وخاصة في اليوم السابع وذلك تزامناً مع الاحتفال بالعقيقة، حيث يتمّ قياس وزن الشعر ويُوزع ما يعادله ذهباً أو فضة على الفقراء، وذلك لقول الرسول صلى الله عليه وسلم: (كل غلامٍ رهينةٌ بعقيقتهِ ، تُذبَحُ عنهُ يومُ سابعهِ ، ويُحلقُ ، ويُسمّى) [المجموع]. أمّا في الثقافة المغولية يُحلق شعر الطفل ما بين السنة الثانية والخامسة من عمره، وتُقام احتفالية
عبارات عن الأم روعة

عبارات عن الأم روعة

الأم كلمة بسيطة حروفها قليلة، ولكنها تحتوي على معان عجزت عن وصفها جميع حروف وكلمات العالم لتستطيع التعبير عنا ، فمهما حاولنا أن نصف الأم تجدنا نجلس حائرين من أين نبدأ، فهل نبدأ من قلبها أم من حنانها أو طيبتها، أو حتى من روحها الطيّبة: أمّي يا حبّاً أهواه .. يا قلباً أعشق دنياه .. يا شمساً تشرق في أفقي .. يا ورداً في العمر شذاه. الأمّ مثل الشجرة الدائمة العطاء والتجدّد. إنّ صلوات الأمّ الصّامتة الرّقيقة، لا يمكن أن تضلّ طريقها إلى ينبوع الخير. ليس هناك مكان ينام فيه الطفل بأمان مثل غرفة أمه.