طريقة عمل دجاج تكا

طريقة عمل دجاج تكا

دجاج‭ ‬تكا

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج ، بدون عظم أو جلد.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من بهارات المسالا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • غسل صدور الدجاج وتجفيفها، وتقطيعها إلى مكعبات متساوية بالحجم.
  • خلط الزبادي مع بهارات المسالا، والكركم، والبابريكا، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل.
  • وضع قطع الدجاج في خلطة الزبادي، وتغطيته وتركه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو طوال الليل.
  • رص قطع الدجاج في الوعاء، ورشها بالزيت.
  • قفل الغطاء ووضع الثيرموستات في الوضعية 4، والضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية ثمّ على زر التشغيل، وطهي الدجاج لمدّة عشرين دقيقة أو حسب درجة التحمير المطلوبة.

دجاج تكا مع الخضروات المشويّة

المكوّنات

مكوّنات خليط التكا:

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • كوبان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الزنجبيل المهروس، وبهارات الكاري، والبابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الشطة المجروشة، والهيل الناعم، والكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم الصحيح.
  • قرنا فلفل أخضر أو أحمر.

مكونات تشكيلة الخضروات:

  • حبة كبيرة من كلٍّ من: الكوسا، والفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأصفر.
  • حبتا بصل متوسطة.
  • عودا بصل أخضر.
  • عشر حبات من كلٍّ من: المشروم، والطماطم الكرزيّة.
  • حبة باذنجان متوسطة.
  • رأس صغير من كلٍّ من: البروكلي، والقرنبيط .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الريحان والأوريجانو.
  • أرز مطبوخ للتقديم.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم على لوح التقطيع باستعمال سكين حادة، ووضعها في طبق واسع.
  • إضافة الروب، والزنجبيل، وبهارات الكاري، والبابريكا، والشطة، والهيل، والكزبرة، والكمون، والكركم، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، وتقليب قطع الدجاج، حتّى تتغطى تماماً بالبهارات.
  • وضع البصل في وعاء محضرة الطعام، مع الثوم والفلفل، وتشغيله على سرعة متوسطة، للحصول على خليط خشن، وإضافته على مكعبات الدجاج، وتقليبه حتّى تختلط معاً ثمّ تركه جانباً، ويمكن تغطية الطبق، ووضع الدجاج في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • تقطيع الكوسا إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في طبق عميق، وإضافة مكعبات الفلفل الأحمر، والأصفر، والأخضر، وتقطيع البصل إلى مكعبات، والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم، والباذنجان إلى مكعبات صغيرة، وإضافته إلى بقية الخضروات، وتقطيع البروكلي والقرنبيط إلى زهرات صغيرة، ووضعها مع بقية الخضروات.
  • رش الملح، والفلفل، والريحان، والإوريجانو، وتقليب الخضار حتّى تتغطى بالبهارات جيداً.
  • إحضار أسياخ شوي خشبية، وتشغيل الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية، ويمكن شوي التكا والخضروات تحت شواية الفرن.
  • توزيع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوزيع قطع الخضروات في أسياخ منفصلة.
  • وضع أسياخ الدجاج والخضروات على الشواية، والانتظار لعدة دقائق ثمّ قلبها على الجهة الثانية، والاستمرار في تقليب تكا الدجاج والخضروات حتّى تنضج تماما.
  • سكب الأرز في طبق تقديم، وتوزيع أسياخ تكا الدجاج مع الخضروات المشوية وتقديمها مباشرة.

فراخ تكا باللبن الرائب

المكوّنات

  • كوب من اللبن الرائب .
  • رشة من الملح.
  • دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً بالخل الأبيض، والملح، ثمّ بالماء.
  • عمل شقوقٍ طوليّة في قطع الدجاج باستخدام سكينٍ حادة.
  • خلط كلٍ من: لبن الزبادي، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكزبرة، والزعتر معاً في وعاءٍ واحد.
  • غمس قطع الدجاج في التتبيلة، وتركها منقوعة لمدّةً لا تقل عن ساعتين أو طوال الليل.
  • وضع قطع الدجاج المتبلة في صينيّة فرن.
  • إدخال الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة.
  • ترك الدجاج في الفرن مدّة أربعين دقيقة حتّى ينضج ويتحمر جيّداً.
  • إخراج الدجاج من الفرن، وتقديمه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز الهندي أو العربي.
مزيد من المشاركات
خواطر صباح الحب

خواطر صباح الحب

الصباح في صباح كل يوم مع صوت العصافير وخيوط الشمس الذهبية تجتاحنا مشاعر تملؤنا بالتفاؤل والأمل بيوم جديد وأحلام جديدة، ونبحث عن الكلمات والعبارات الجميلة لنرسلها إلى من نحب في كل صباح، وفي هذا المقال سنقدم لكم خواطر صباح الحب. خواطر صباح الحب صباحك باقات ورد وياسمين، صباحك خير، وحب، وسعادة، صباحك براءة ووفاء، صباحك قصائد وابتسامات. صباح الياسمين من قلب يحبك، وعين تحلم برؤياك، وجرح يشفى بلقياك. أجمل معاني حبي أهديها لمن سكن قلبي، صباح الورد وطيب المسك. صباحك طير يغفى فى كفيك، صباحك نسمة تداعب
كيف أوصل رسالة لشخص بالتخاطر

كيف أوصل رسالة لشخص بالتخاطر

مفهوم التخاطر يُمكن تعريف التخاطر على أنه عملية توصيل الأفكار من شخص إلى آخر مُباشرةً باستخدام الإدراك الخارجي، دون استخدام طُرق الاتصال الحسية، ويُعد التخاطر قوَّة استثنائيَّة خارِقة يَمتلكها جميع البشر، حيث يُمكن للشخص القيام بإرسال رسالة إلى شخص آخر دون استخدام أي وسيط باستثناء العقل، مثلاً عِند تَذكُّر شخص ما أو وجود رَغبة مُفاجئة في التحدُّث معه، ففي تلك اللحظة يقوم الشخص ذاته في الاتصال، وبالرغم من ذلك إلا أن التخاطر لم يتم إثبات واقعيته حتى الآن. طريقة إرسال رسالة بالتخاطر لتوصيل رسالة
فوائد العقيقة

فوائد العقيقة

العقيقة سنَّةٌ من السنن التي حثّ عليها نبينا محمد صلى الله عليه وسلم؛ فهي بمثابة شكرٍ وحمدٍ لله -سبحانه وتعالى- على منحه للمولود، وتطلق العقيقة على ما يذبح من بهائم الأنعام عند ولادة المولود، وتعود العقيقة بفائدةٍ ونفعٍ كبيرٍ على المجتمع؛ فالعقيقة تُسهم بشكلٍ كبيرٍ في مساعدة الفقراء والمساكين، وآتيًا في هذا المقال بيانٌ لعددٍ من فوائد العقيقة على المجتمع، وعلى المولود. فوائد العقيقة فوائد العقيقة للمولود وأهله إنّ للعقيقة تعود على المولود وأهله بالخير والنفع، منها ما يلي: تحمي العقيقة المولود
الشاعر إبراهيم طوقان

الشاعر إبراهيم طوقان

التعريف بإبراهيم طوقان إبراهيم طوقان هو شاعرٌ فلسطيني مرموق عُدّ من أعلام الشعر العربي الحديث، واشتُهر بأشعاره الوطنيّة لذلك أُطلق عليه لقب "شاعر الوطنيّة" و"حارس الأرض"، وهو من الشعراء المنادين بالقوميّة العربيّة، وله عدة قصائد في هذا الغرض ومن أشهرها قصيدة (موطني) والتي أصبحت النشيد القومي لفلسطين، وقد خضع إبراهيم في نظرته إلى الشعر وفي تصوره لطبيعته لمبدأين نقديين، الأول عبر عنه بقوله: (الشعر وَمْضَةٌ فكريةٌ في صورةٍ لفظية قد يُحْسِن الشاعر قولها وقد لا يحسن)، أما المبدأ الثاني فهو إيمانه
أدعيه ضد الحسد و العين

أدعيه ضد الحسد و العين

آيات وسور من القرآن ضد الحسد إن القرآن الكريم شفاء للمؤمنين، وهذه مجموعة من الآيات والسور القرآنية التي تقرأ بهدف تحصين النفس من العين والحسد والسحر والمس: آية الكرسي: (اللَّهُ لَا إِلَٰهَ إِلَّا هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ ۚ لَا تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلَا نَوْمٌ ۚ لَّهُ مَا فِي السَّمَاوَاتِ وَمَا فِي الْأَرْضِ ۗ مَن ذَا الَّذِي يَشْفَعُ عِندَهُ إِلَّا بِإِذْنِهِ ۚ يَعْلَمُ مَا بَيْنَ أَيْدِيهِمْ وَمَا خَلْفَهُمْ ۖ وَلَا يُحِيطُونَ بِشَيْءٍ مِّنْ عِلْمِهِ إِلَّا بِمَا شَاءَ ۚ وَسِعَ كُرْسِيُّهُ
كيف أزيل صمغ الموكيت من السيراميك

كيف أزيل صمغ الموكيت من السيراميك

طُرق إزالة صمغ الموكيت عن السيراميك يُمكن إزالة صمغ السجاد العالق فوق أرضيات السيراميك من خلال اتّباع الطرق الآتية: الرذاذ المُضاد للتشحيم يُستخدم البخاخ المُضاد للتشحيم بسهولةٍ في إزالة بقايا صمغ الموكيت العالقة على بلاط السيراميك، وذلك من خلال الخطوات الآتية: رشّ الرذار المُخصص للتشحيم على إسفنجة التنظيف المصنوعة من النايلون مُباشرةً، وليس على البلاط؛ لضمان عدم تلطيخه بالصمغ بشكلٍ فوضوي. فرك الصمغ العالق بالبلاط جيّداً حتى يزول بالكامل. مسح البلاط بمناديلٍ ورقيّة، والتحقق من جفافها جيّداً
ما هي أقدم حضارة في العالم

ما هي أقدم حضارة في العالم

الحضارة تُعرَف الحضارة بأنّها مجموعة من المظاهر العلميّة، والأدبيّة، والاجتماعيّة، والفنيّة، في مُجتمَع مُعيَّن، وقد اختلف مفهوم الحضارة من مُفكِّر إلى آخر، إذ يرى ألبرت شفايتزر (بالألمانيّة: Albert Schweitzer)، أنّ الحضارة هي تقدُّم الفرد والجماعة من الناحية الروحيّة والمادّية، أمّا المُفكِّرون المسلمون فهم يرون أنّ الحضارة هي نظام مُتكامِل في الحياة في جميع النواحي الأخلاقيّة، والماديّة، وكذلك الحضاريّة، وقد نشأت مجموعة من الحضارات على مرّ الزمان، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن أقدم حضارة في
أفضل أنواع الكلاب

أفضل أنواع الكلاب

كلاب فيلا برازيلي تتميّز كلاب فيلا برازيلي (بالإنجليزية: Fila Brasileiro) بحجمها الكبير، وهو ما يعتبر متناسقاً مع طبيعة وظيفتها التي تتمثّل بحماية المناطق المحيطة بالممتلكات والحدائق، وتنحدر كلاب فيلا من سلالة قوية جداً، وذلك لكي يتسنّى لها التصدي للأشخاص الذين يحاولون التسلل للمنازل، فرغم حبّها للبشر إلاّ أنّها تصبح شرسة بطبيعتها عندما يتعلق الأمر بالحراسة. كلاب المراعي الأسترالية توصف كلاب المراعي الأسترالية أو كما يطلق عليها (بالإنجليزية: Australian cattle dog) بقصر قامتها، وسرعة استجابتها