طريقة عمل دجاج تكا

طريقة عمل دجاج تكا

دجاج‭ ‬تكا

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج ، بدون عظم أو جلد.
  • كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من بهارات المسالا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • زيت.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

  • غسل صدور الدجاج وتجفيفها، وتقطيعها إلى مكعبات متساوية بالحجم.
  • خلط الزبادي مع بهارات المسالا، والكركم، والبابريكا، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل.
  • وضع قطع الدجاج في خلطة الزبادي، وتغطيته وتركه في الثلاجة لمدّة أربع ساعات أو طوال الليل.
  • رص قطع الدجاج في الوعاء، ورشها بالزيت.
  • قفل الغطاء ووضع الثيرموستات في الوضعية 4، والضغط على زر تشغيل وحدة التسخين السفلية ثمّ على زر التشغيل، وطهي الدجاج لمدّة عشرين دقيقة أو حسب درجة التحمير المطلوبة.

دجاج تكا مع الخضروات المشويّة

المكوّنات

مكوّنات خليط التكا:

  • أربع قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • كوبان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الزنجبيل المهروس، وبهارات الكاري، والبابريكا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الشطة المجروشة، والهيل الناعم، والكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • أربعة إلى خمسة فصوص من الثوم الصحيح.
  • قرنا فلفل أخضر أو أحمر.

مكونات تشكيلة الخضروات:

  • حبة كبيرة من كلٍّ من: الكوسا، والفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأصفر.
  • حبتا بصل متوسطة.
  • عودا بصل أخضر.
  • عشر حبات من كلٍّ من: المشروم، والطماطم الكرزيّة.
  • حبة باذنجان متوسطة.
  • رأس صغير من كلٍّ من: البروكلي، والقرنبيط .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: الريحان والأوريجانو.
  • أرز مطبوخ للتقديم.

طريقة التحضير

  • تقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم على لوح التقطيع باستعمال سكين حادة، ووضعها في طبق واسع.
  • إضافة الروب، والزنجبيل، وبهارات الكاري، والبابريكا، والشطة، والهيل، والكزبرة، والكمون، والكركم، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، وتقليب قطع الدجاج، حتّى تتغطى تماماً بالبهارات.
  • وضع البصل في وعاء محضرة الطعام، مع الثوم والفلفل، وتشغيله على سرعة متوسطة، للحصول على خليط خشن، وإضافته على مكعبات الدجاج، وتقليبه حتّى تختلط معاً ثمّ تركه جانباً، ويمكن تغطية الطبق، ووضع الدجاج في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
  • تقطيع الكوسا إلى مكعبات صغيرة، ووضعها في طبق عميق، وإضافة مكعبات الفلفل الأحمر، والأصفر، والأخضر، وتقطيع البصل إلى مكعبات، والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة الحجم، والباذنجان إلى مكعبات صغيرة، وإضافته إلى بقية الخضروات، وتقطيع البروكلي والقرنبيط إلى زهرات صغيرة، ووضعها مع بقية الخضروات.
  • رش الملح، والفلفل، والريحان، والإوريجانو، وتقليب الخضار حتّى تتغطى بالبهارات جيداً.
  • إحضار أسياخ شوي خشبية، وتشغيل الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية، ويمكن شوي التكا والخضروات تحت شواية الفرن.
  • توزيع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوزيع قطع الخضروات في أسياخ منفصلة.
  • وضع أسياخ الدجاج والخضروات على الشواية، والانتظار لعدة دقائق ثمّ قلبها على الجهة الثانية، والاستمرار في تقليب تكا الدجاج والخضروات حتّى تنضج تماما.
  • سكب الأرز في طبق تقديم، وتوزيع أسياخ تكا الدجاج مع الخضروات المشوية وتقديمها مباشرة.

فراخ تكا باللبن الرائب

المكوّنات

  • كوب من اللبن الرائب .
  • رشة من الملح.
  • دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاج جيداً بالخل الأبيض، والملح، ثمّ بالماء.
  • عمل شقوقٍ طوليّة في قطع الدجاج باستخدام سكينٍ حادة.
  • خلط كلٍ من: لبن الزبادي، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكزبرة، والزعتر معاً في وعاءٍ واحد.
  • غمس قطع الدجاج في التتبيلة، وتركها منقوعة لمدّةً لا تقل عن ساعتين أو طوال الليل.
  • وضع قطع الدجاج المتبلة في صينيّة فرن.
  • إدخال الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة.
  • ترك الدجاج في الفرن مدّة أربعين دقيقة حتّى ينضج ويتحمر جيّداً.
  • إخراج الدجاج من الفرن، وتقديمه ساخناً إلى جانب الأرز أو الخبز الهندي أو العربي.
مزيد من المشاركات
معنى اسم اريج

معنى اسم اريج

معنى اسم أريج اسم أريج يعتبر من الأسماء المحبّبة كونه يعكس شيئاً جميلاً يعود على النفس بالراحة وليس فيه تنفير، وهو من الأسماء العربيّة الأصيلة، ويرغب الأهل بتسمية الإناث به لما يشكله هذا الاسم من معانٍ رمزيّة يستحب أن توجد في واقعنا الاجتماعي لما يدلّ عليه، ففي المجتمعات العربيّة عامّة يقال ذو رائحة طيبة في المدينة أي أنّه ذو سمعة حسنة ، وكثير من الأهالي يحبّون أن تكون لابنتهم سمعة حسنة في مجتمعها، كوننا مجتمع عربيّ يبحث عن الصيت الجيّد وله علاقاته الاجتماعية الممتدة فلا غنى عن تواصل الناس
مدينة الحسين للشباب

مدينة الحسين للشباب

مدينة الحسين للشباب تتميز مدينة الحسين للشباب بموقعها في وسط العاصمة الأردنية عمان، وقد أقيمت في منطقة العبدلي في العام 1964م، أيام حكم الملك الحسين بن طلال، وتضمّ الكثير من الملاعب والساحات الواسعة والقاعات التي تقام فيها العديد من الألعاب الرياضية المختلفة، ككرة القدم وكرة السلة، وكرة الطائرة، والتنس، والسباحة، والفروسية، والملاكمة وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها من المدن التي أنشئت لهدف أساسي وهو الدعم الكلي للحركة الرياضية والشبابية في المملكة الأردنية والعديد من الدول العربية المجاورة
جمهورية الصين

جمهورية الصين

جمهوريّة الصين جمهورية الصين الشعبية هي دولةٌ عملاقةٌ بعدد سكانها إذ يقدّر عدد السكان فيها بحوالي مليار و38 مليون نسمةٍ، تقع جمهوريّة الصين الشعبية في الركن الغربي من قارة آسيا تطلّ على سواحل المحيط الهادئ في حدودها الشرقية ومن الناحية الشمالية تحدّها دول الاتحاد السوفيتي، ومن الشرق تحدّها الهند وباكستان وتشكّل مجموع هذه الدول مركز الثقل السكاني في العالم.يتوزع هذا العدد الهائل من سكان الصين على مساحةٍ تقدر بحوالي 9,600,000 كيلومتر مربع تتمثل في هذه المساحة أنماطٌ مناخيةٌ متعددةٌ، وتضاريس
عمل شراب الشعير

عمل شراب الشعير

عمل شراب الشعير يعتبر مشروب الشعير من المشروبات الطبيعية الباردة المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، فيمكن أن يُستعمل مطحوناً، أو مغلياً، أو منقوعاً، فهو بكل حالاته مفيد جداً، نظراً لما يحتويه من عناصر غذائية كالمعادن، والفيتامينات، والألياف المهمة والتي تعود بالنفع والفائدة العظيمة على الجسم، وتكمن فائدة شراب الشعير في أنه يساعد في خفض وتقليل نسبة الكولسترول الزائد في الجسم، بالإضافة إلى علاج مرض تصلُّب الشرايين، لذا سوف نتحدث في مقالنا هذا عن طريقة تحضير مشروب الشعير في البيت بأسهل الطرق. طريقة
مكونات النظام المالي

مكونات النظام المالي

النظام المالي النظام عبارةٌ عن مجموعةٍ من المدخلات، التي تتفاعل فيما بينها، من خلال عمليات لتحقيق أهدافٍ معينةٍ، وقياس مدى تحقيق هذه الأهداف، مثل النظام المالي، الذي يعتبر تجمعاً لأسواقٍ مختلفةٍ، أو مؤسّساتٍ ماليةٍ وظيفتها الموازنة بين مدّخرات أيّ شخصٍ، مع استثمار شخصٍ آخر، ويعتبر النظام الماليّ من أهمّ معايير الدولة، حيث يوضّح القدرة المالية والاقتصادية لها. مكوّنات النظام المالي توفر المنشآت التي تقوم بتحريك الأموال (البنوك): هي عبارةٌ عن المؤسسات المالية، التي يتمّ من خلالها جمع المدخرات،
طريقة عمل أصبع البروتين

طريقة عمل أصبع البروتين

أصابع البروتين بزبدة الفول السوداني المكوّنات كوبان من الشوفان . عشر حبات من التمر منزوع النوى. كوب من زبدة الفول السوداني السائلة. نصف كوب من العسل. ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كوب من بودرة البروتين بنكهة الفانيلا. رشّة من الملح. طريقة التحضير إحضار قالب كيك بقياس 22.86×22.86سم، ورشّه برذاذ زيت جوز الهند للطبخ، أو وضع ورق الزبدة. وضع الشوفان في محضرة الطعام، وتشغيلها على أعلى سرعة لمدّة حوالي ثلاثين ثانية، أو حتى يتحوّل إلى دقيق. إضافة بقية المكوّنات إلى محضّرة الطعام، وخلطها جيداً على سرعة
الأمراض الفيروسية

الأمراض الفيروسية

متلازمة نقص المناعة المكتسبة ينتقل فيروس نقص المناعة البشرية الذي يُعرف أيضاً بفيروس العوز المناعي البشريّ (بالإنجليزية: Human Immunodeficiency Virus) عن طريق سوائل الجسم المختلفة، ويُهاجم خلايا متخصصة من جهاز المناعة تُعرف بالخلايا المناعية T (بالإنجليزية: CD4 T-cells) المسؤولة عن محاربة العدوى والأمراض. وعليه، فإنّ تدمير هذه الخلايا يزيد من حدوث السرطانات والعدوى الانتهازية نتيجة ضعف المناعة. وتُقسم الإصابة بعدوى فيروس نقص المناعة البشرية إلى ثلاثة أطوار، آخرها طور متلازمة نقص المناعة
أدعية من القران والسنة

أدعية من القران والسنة

أدعية لنفسي من القرآن والسنة وردت مجموعة من الأدعية التي يدعو بها الإنسان لنفسه في القرآن والسنة، وهي ما يأتي: (رَبِّ أَدخِلني مُدخَلَ صِدقٍ وَأَخرِجني مُخرَجَ صِدقٍ وَاجعَل لي مِن لَدُنكَ سُلطانًا نَصيرًا). (رَبِّ اشرَح لي صَدري* وَيَسِّر لي أَمري* وَاحلُل عُقدَةً مِن لِساني). (رَّبِّ أَنزِلْنِي مُنزَلًا مُّبَارَكًا وَأَنتَ خَيْرُ الْمُنزِلِينَ). (رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الْآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا عَذَابَ النَّارِ). (اللَّهمَّ إنَّكَ عفوٌّ تحبُّ العفوَ فاعفُ عنِّي).