طريقة عمل دبس الخروب

طريقة عمل دبس الخروب

دبس الخروب

يعد دبس الخروب من أنواع الدبس الطيبة والشهية، ويتميز بطعمه الحلو واللذيذ، ولونه البني الداكن، وإمكانية استخدامه كبديل عن الشوكولاتة السوداء، وذلك بسبب احتوائه على مواد طبيعية خالية من المنبهات الموجودة في الشوكولاتة، وله العديد من الفوائد الجمة التي تعود على جسم الإنسان، نظراً لاحتوائه على أهم المعادن والفيتامينات، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل دبس الخروب، بالإضافة إلى طريقة عمل حلى باستخدام دبس الخروب.

طريقة عمل دبس الخرُّوب

المكوّنات

  • كيلوغرامان من قرون الخرُّوب الجافة.
  • كمية من الماء تكفي لغمر كمية الخرُّوب.

طريقة التحضير

  • غسل قرون الخرُّوب ويتم دقّها للحصول على خرُّوبٍ مجروش.
  • وضع الخرُّوب المجروش في قدرٍ من السّتانلس، وسكب ماء ساخن عليه يكفي لغمر الكميّة كاملة.
  • تركه لينتقع ليلةٍ كاملةٍ مع تقليبه بين فترةٍ وأخرى وتتمّ تغطيته، وفي أيّام الصّيف يُفضّل حفظه في الثلاجة.
  • تصفية خلاصة الخرُّوب وفركه باليد جيداً وعصره للحصول على أكبر كميةٍ من شراب الخرُّوب.
  • نزع طبقة الرّغوة المتكونة على سطح الشّراب بملعقةٍ مسطّحة.
  • تصفية الخروب بمصفاة سلكٍ ناعمة، ثم تتم إعادة تصفيته بشاشٍ ناعمٍ نظيف لضمان الحصول على شرابٍ صافٍ خالٍ من الشّوائب.
  • وضع شراب الخرُّوب في قدرٍ من السّتانلس على نارٍ لا تزيد عن خمس وسبعين درجة مئوية أي لا تصل لدرجة الغليان.
  • خفض الحرارة فيما بعد، وترك شراب الخرُّوب على نارٍ منخفضة جداً مع التّقليب بين الحين والآخر بملعقةٍ خشبية.
  • تركه حتّى يشتد قوامه ويُصبح لزجاً كثيف القوام داكن اللّون بنّياً مائل للسّواد.
  • ترك العصير ليبرد تماماً، ثمَّ تعبئته في برطمانٍ زجاجي محكم الإغلاق.

دبس الخروب بالمنزل

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي مئة وعشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من الخروب .
  • لتر من الماء.
  • كمية من السكر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وتسع وأربعين درجة مئوية.
  • قطع قرون الخروب ووضعها بجانب بعضها على ورقة الخَبز.
  • شوي القرون في الفرن لمدّة أربعين دقيقة.
  • تركها لتبرد ثمّ تقسيمها إلى قطع.
  • نقع القرون المُكسّرة في وعاء كبير وتغطيتة بالماء الفاتر، لليلة كاملة، أو لمدّة ثماني ساعات على الأقل.
  • إحضار السائل الذي نتج عن عملية النقع.
  • صب السائل في قدر.
  • إضافة كمية متساوية من السكر وخلطه ليصبح مزيجاً على نار متوسطة مع وجوب ذوبان السكر تماماً.
  • تقليب باستمرار لمدّة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة.
  • تركه ليبرد قبل صبّه في زجاجات، أو جرار.

كاسترد دبس الخروب

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • نصف كوب دبس خروب.
  • ربع كوب جوز مجروش.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الحليب .

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • إحضار أربعة أطباق فرن فردية ووضعها في صينية مرتفعة الحافة.
  • وضع البيض ، والسكر، والحليب، والملح، والدبس، والجوز في طبق عميق، ثمَّ تقليب المكوّنات باستخدام مضرب شبك يدوي إلى أن تختلط جيداً.
  • سكب الخليط في الأطباق، ثمّ سكب كمية من الماء الساخن في الصينية.
  • وضع الأطباق في الفرن لمدّة خمس وعشرين دقيقة إلى أن يتماسك الكاسترد.
  • إخراج الكاسترد من الفرن ووضعه على طاولة المطبخ ليبرد.
مزيد من المشاركات
تطعيمات الاطفال في السعودية

تطعيمات الاطفال في السعودية

تطعيمات الاطفال في السعودية هي مطاعيم أساسية يأخذها الأطفال للوقاية من الأمراض المعدية التي تنتشر بمنطقة ما وهي تعمل كحصانة للجسم . هنا سوف اخبركم عن هذه المطاعيم . التطعيم أو اللقاح هو عبارة عن جرثومة بكتيري ميت أو حي خامل نظرا لإعادة تركيبية جينيا أو فيروس تم إخضاعه لعوامل فيزيائية أو كيماوية بحيث يصبح ضعيفا أو ميتا ولا يستطيع إحداث المرض. والهدف هو تحفيز جسم الإنسان أو الطفل والتفاعل مع الجهاز المناعي على إنتاج المواد المناعية اللازمة للتعرف على هذا العامل الممرض في المستقبل بحيث لا يصاب
فوائد قشر الرمان للمعدة

فوائد قشر الرمان للمعدة

الرّمان تسمّى بفاكهة الجنة، وتكون ذات طعم حلو أو حامض حسب نوع الشجرة، ولها العديد من الفوائد الغذائية والصحية، فيمكن تناول حبها أو استخدام قشورها أو شرب عصيرها، فلكلٍّ منها فوائده العظيمة لجسم الإنسان. تحتوي حبّة الرمان على الكثير من مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من الأمراض، كما أنّها تحتوي على الفيتامينات مثل فيتامين (A)، وفيتامين (B)، وفيتامين (C)، والمعادن مثل: البوتاسيوم، والمنغنيز، والحديد، والفسفور، والكبريت، والكالسيوم، وتحتوي على نسبةٍ جيّدة من الألياف. فوائد قشر الرمان للمعدة لقشور
ترتيب اقتصادات العالم

ترتيب اقتصادات العالم

ترتيب اقتصادات العالَم وِفق تعادُل القوّة الشرائيّة وُضِعَت قائمة تضمُّ أعلى 25 اقتصاداً في العالَم لعام 2017م، وذلك وِفق طريقة تعادُل القوّة الشرائيّة، والتي تُعرَف اختصاراً ب (PPP)، وذلك على النحو الآتي: الدولة الترتيب الصين 1 الاتِّحاد الأوروبّي 2 الولايات المُتَّحِدة الأمريكيّة 3 الهند 4 اليابان 5 ألمانيا 6 روسيا 7 إندونيسيا 8 البرازيل 9 المملكة المُتَّحِدة 10 فرنسا 11 المكسيك 12 إيطاليا 13 تركيا 14 كوريا الجنوبيّة 15 إسبانيا 16 المملكة العربيّة السعوديّة 17 كندا 18 إيران 19 أستراليا 20
أنواع الكهرباء

أنواع الكهرباء

أنواع الكهرباء الرئيسية الكهرباء الساكنة تُعدّ الكهرباء الساكنة أو الكهرباء السكونية (بالإنجليزية: Static Electricity) النوع المسؤول عن العديد من الظواهر التي يعيشها الإنسان في حياته اليومية، والتي لا يُمكن فهمها إلّا من خلال فهم فيزياء الكهرباء السكونية ومبدأ عملها، ومن هذه الظواهر: أن يتلقّى الشخص صدمة كهربائية خفيفة من مقبض الباب بعد مشيه على السجّاد، أو من مقبض السيارة عند مغادرتها ومحاولة إغلاقها، أو عند خلع السترات الصوفية، ومن الجدير بالذكر هنا أنّ ظاهرة البرق خلال العواصف الرعدية سببها
مدينة بقيق

مدينة بقيق

مدينة بقيق مدينة بقيق إحدى مدن المملكة العربية السعودية، وهي مدينة حديثة لا يزيد عمرها عن نصف قرن من الزمان حيث عملت شركة أرامكو على بنائها بعد اكتشاف النفط فيها عام 1940م، وذلك من أجل أن تكون مقراً للعاملين في الشركة، حيث تبلغ مساحتها الإجمالية حوالي 320كم بينما يبلغ العدد الكلي للسكان فيها وفق إحصائيات عام 2010م حوالي 1954نسمة، وتقع مدينة بقيق على دائرة عرض 25 درجة، و56 دقيقة شمالاً، وخط طول 49 درجة، و41 دقيقة شرقاً، وتمتاز المدينة بموقعها المتوسّط بين الإحساء والدمام، حيث تبعد حوالي 75كم
ما هو السرطان من الدرجة الرابعة

ما هو السرطان من الدرجة الرابعة

السرطان من الدرجة الرابعة يُطلق على المرحلة الرابعة من السرطان السرطان من الدرجة الرابعة (بالإنجليزية: Stage IV cancer)، وغالباً ما يقصد بهذه المرحلة السرطان الذي انتشر من موقع ظهوره إلى أجزاء أخرى بعيدة من الجسم، ويجدر الذكر أنّ بلوغ هذه المرحلة يمكن أن يكون بعد تشخيص الإصابة بالسرطان بسنوات عدة أو بعد علاج السرطان الأولي والتخلص منه، وأمّا بالنسبة لتسمية السرطانات من الدرجة الرابعة فيظل اسمها بناء على موقع ظهورها الأولي، بمعنى إذا انتشر سرطان الثدي (بالإنجليزية: Breast Cancer) إلى الدماغ،
فوائد الحمام المغربي

فوائد الحمام المغربي

الحمّام المغربي الحمّام المغربيّ هو حمامٌ تاريخيٌّ، نَشأ خلال الإمبراطورية الرّومانيّة، وأصبح من العادات والتّقاليد المُتّبعة في المغرب، ويُشبه المُنتجعات الصّحيّة في الزّمن الحالي إلى حدٍّ كبيرٍ، وهو جزءٌ حيويٌّ من أسلوب حياة المَغارِبة، إذْ يَرتاده المغربيون بشكل أسبوعيّ؛ للتّمتّع بمزاياه الصّحيّة والجماليّة، بالإضافة إلى أهميّته الاجتماعيّة التي تَتمحور حول اللّقاءات النّسائيّة، وتجهيز العرائس قَبْل الزّفاف، ويعمل الحمام [[فوائد كالسّاونا، ويُفصل إلى قِسمين أو ثلاثة أقسام من مُستويات
كلمات تفاؤل وأمل

كلمات تفاؤل وأمل

التفاؤل والأمل هم شيئان مرتبطان ببعضهم البعض وعلى كل إنسان يجب التحلي بهم، ولكم هنا سوف نذكر لكم كلمات تفاؤل وأمل. كلمات تفاؤل وأمل يمكن للإنسان أن يعيش بلا بصر ولكنه لا يمكن أن يعيش بلا أمل. من يعيش على الأمل لا يعرف المستحيل. هيا نضيء شعلة لنمزق بها خيوط اليأس الممتدة. لن تغرق سفينة الحياة في بحر من اليأس طالما هناك مجد اسمه الأمل. خيبة الأمل دليل على أن الأمل كان في غير محله. لن تغرق سفينة الحياة في بحر من الياس طالما هناك مجد اسمه الامل. خيبة الامل دليل على ان الامل كان في غير محله. لولا