طريقة عمل خضار سوتيه على البخار

طريقة عمل خضار سوتيه على البخار

الخضار على البخار

يعتبر تحضير الخضار على البخار من الطرق الصحيّة جداً في الطبخ؛ حيث تحتفظ فيه الخضروات بجميع خصائصها، وفوائدها، ومحتواها من الفيتامينات والأملاح المعدنية، والمركّبات، والألياف الطبيعية، وحتى نكهتها وطعمها، وبالنسبة للأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائيةً لتخفيف أوزانهم تعتبر هذه الطريقة في الطبخ مثاليةً جداً؛ لأننا لا نستهلك فيها كميّةً كبيرةً من الدهن أو الزيت، كما أنّها طريقة سهلة ومريحة، ولا تأخذ الكثير من الوقت والجهد.

ويعتبر هذا الطبق خياراً ممتازاً للأشخاص الّذين يُعانون من ارتفاع ضغط الدم؛ لاحتوائه على نسبةٍ قليلة من الملح، وهو ممتاز للأشخاص الذين يُعانون من مرض السكري؛ لاحتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من الألياف الغذائية التي تُنظّم مستوى السكر في الدم، كما أنّه مفيد لرفع قوة الدم، لارتفاع نسبة الحديد في الخضراوات المعمولة على البخار.

تحتوي الخضروات على نسبةٍ عالية من فيتامين ج، ومضادّات الأكسدة، التي تقي الجسم من الإصابة بالالتهابات الفيروسية، والبكتيرية، كما يحتوي هذا الطبق على نسبةٍ عالية من فيتامين أ، الذي يَمنح البشرة النّضارة والنعومة والحيوية، ويفيد صحة الشعر، ويمنحه البريق واللمعان.

إعداد خضار سوتيه على البخار

المكوّنات

  • خمس حبات من البطاطا متوسّطة الحجم، مُقطّعة طولياً.
  • ثلاث حبات من الجزر مُقطّعة إلى دوائر متوسطة السّمك.
  • كوب بروكلي مُقطّع.
  • عشر حبات كوسا صغيرة، مقطعة طولياً.
  • عشر حبات فاصولياء خضراء غير مقطّعة.
  • عشر فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • حبة فلفل أحمر مقطّعة طولياً.
  • حبة فلفل أخضر مقطّعة طولياً.
  • حبة فلفل أصفر مقطعة طولياً.
  • ثلاثة أكواب ماء، أو مرق دجاج.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • ستّ ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نغسل جميع أنواع الخضار بالماء، مع رشة ملح، ونضعها في مصفاةٍ لتتصفّى.
  • في مقلاة واسعة وعميقة، نضع كميّة زيت الزيتون، ونقلي الثوم، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والفلفل الأصفر، ونذبلهم قليلاً على النار.
  • نضيف جميع الخضار إلى المقلاة، ونقلّبها حتى تنزل عصارتها، وتكتسب نكهة ورائحة الثوم، ويتغير لونها.
  • نضع الخضروات جميعها في مصفاة سلك ناعمة، ونُحضر قدراً، نضع فيه كميّة الماء أو مرق الدجاج، ونرفع القدر على النار، ونضع الخضروات وهي بمصفاة السلك في القدر دون أن تُلامس الماء من الأسفل، ونغطّي القدر جيداً.
  • نترك الخضروات لمدّة ثلاثة أرباع الساعة حتى تنضج بالبخار.
  • بعد أن تُصبح جاهزة، نضعها في طبق التقديم، ونضيف رشّة فلفل أسود، ورشة ملح حسب الرغبة.
مزيد من المشاركات
أمثلة على الأزمات الدولية

أمثلة على الأزمات الدولية

أمثلة على الأزمات الدولية ظهرت الأزمات الإنسانية في جميع أشكالها خلال ربع القرن الماضي، ابتداءً من الحرب والإبادة الجماعية إلى الكوارث والمرض، وصولاً إلى الإرهاب والانهيار الاقتصادي و زعزعة استقرار مناطق بأكملها وقتل مئات الآلاف من الناس ونزوح العديد من أفراد المجتمعات، والقاسم المشترك بين هذه الأزمات هي أنها أثرت بشكل كبير في تطور القطاع الإنساني وتشكيل التاريخ . أهم الأزمات الدولية مرت على العالم حتى هذا العام العديد من الأزمات الدولية، وأبرز هذه الأزمات ما يأتي: انعدام الأمن الغذائي يتسبب
كيفية حساب المعدل الفصلي

كيفية حساب المعدل الفصلي

حساب المعدل الفصلي دون وجود الساعات المعتمدة وفيما يأتي طريقة حساب المعدل الفصلي دون وجود الساعات المعتمدة: نظام العلامات الرقمية يمكن حساب المعدل الفصلي دون وجود ساعات معتمدة لكل مادة من المواد كما هو الحال في معظم المدارس عن طريق جمع العلامات التي تم الحصول عليها معاً، ثم قسمة المجموع على عدد المواد؛ فمثلاً لو كانت علامات أحد الطلاب في الثانوية كما يلي: 85، 96، 93، 86، 90، والنهاية العظمى لجميع هذه العلامات هي 100، فإنّ المعدل = مجموع العلامات/عدد المواد =(85 96 93 89 90)/5 = 453/5 = 90.6.
خلطات لتبييض البشرة الجافة

خلطات لتبييض البشرة الجافة

تبييض البشرة الجافة تعدّ البشرة الجافة والمتقشّرة حالة شائعة، خاصة في فصل الشّتاء ، حيث يمتص الهواء البارد، والجاف الحيويّة من البشرة، بالإضافة إلى عواملٍ أخرى تساهم في جفاف البشرة، مثل الشيخوخة، ونقص التغذية، والاستعداد الوراثي، حيث إنّ البشرة الجافة تبدو شاحبة، فإنّها تُشكّل عائقاً أمام الحصول على بشرة فاتحة ومشرقة، لكن هذا لا يعني إنفاق الكثير من الأموال على منتجات التّجميل باهظة الثمن، إذ إنّ اتباع بعض النّصائح والخلطات الطّبيعيّة يمكنه المساعدة في الحصول على البشرة الفاتحة، والأكثر
تاريخ كرة السلة

تاريخ كرة السلة

اختراع لعبة كرة السلة يعود تاريخ اختراع لعبة كرة السلة إلى شتاء العام 1891م؛ حيث كان طلاب مدرسة التدريب التابعة للرابطة المسيحية الشبابية الدولية (YMCA) والتي تُعرف في الوقت الحالي باسم كلية سبرينغفيلد التابعة لولاية ماساتشوستس الأمريكية يتطلعون لممارسة لعبة رياضية داخل الصالات الرياضية المغلقة وعلى أن تكون هذه اللعبة مُحفزة لهم بقدر ما كانت عليه لعبة كرة القدم ؛ التي كانوا يُمارسونها في فصل الصيف، ولكن الألعاب التي تم تقديمها للطلاب لم تكن بدائل جيدة بالنسبة لهم، لذا فإن إدارة الكلية قررت
معلومات عن شعب الصين

معلومات عن شعب الصين

معلومات عن شعب الصين تُعتبر جمهورية الصين الشعبية أحد أهم الدول في شرق آسيا يحدها بحر الصين الشرقي وخليج كوريا والبحر الأصفر وبحر الصين الجنوبي وتشترك بالحدود مع 14 دولة، وتُعتبر الصين ثاني أكبر دولة آسيوية ورابع أكبر دولة في العالم، وفيما يأتي مجموعة من الحقائق عن الشعب الصيني: كثافة سكانية عالية تُعتبر الصين أكبر دولة في العالم من حيث عدد السكان وتمتلك الصين كثافة سكانية عالية حيث يسكن أكثر من 110 شخصا لكل كم مربع ويعيش أكثر من 90% من السكان الصينيين في مساحة تشكل أقل 40% من مساحة الصين. حيث
فائدة حمض الفوليك

فائدة حمض الفوليك

فائدة حمض الفوليك يوجد عدّة فوائد لحمض الفوليك للجسم، ومنها: يقلل مخاطر الإصابة باضطرابات القلب، حيث يعمل على القضاء على الحمض الأميني هوموسيستين homocysteine، وهو المسبب الرئيسي للنوبات القلبية، بالإضافة إلى أنّه يتحكم بمستويات ترسب الكوليسترول الأمر الذي يضمن حماية القلب والأوعية الدمويّة من أيّ مشاكل أو اضطرابات. يقلل من فرص الإصابة بالسرطان، وخاصةً سرطان عنق الرحم، وسرطان القولون . يعزز بناء العضلات في الجسم، ويحافظ على سلامة الأنسجة والخلايا. يحافظ على سلامة تركيب الحمض النووي DNA. يحسن
طريقة آيس كريم فراولة

طريقة آيس كريم فراولة

الفراولة تُعتبر الفراولة من الفواكه الشتوية التي ترجع في أصلها إلى جنوب آسيا، وهي تتميز بلونها الأحمر الجميل ومذاقها الحلو الشهي، واحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، كما تدخل في تحضير الكثير من الحلويات، والعصائر، والمثلجات مثل آيس كريم الفراولة، وتشيز كيك الفراولة، وكوكتيل الفواكه، وهنا في هذا المقال سنعرفكم على كيفية تحضير عدة وصفات من الآيس كريم بالفراولة. آيس كريم الفراولة المكوّنات: أربع كؤوس من الفراولة. مئتا غرام من السكر البودرة. أربع ملاعق صغيرة من عصير
تعريف ومكونات الجهاز العصبي

تعريف ومكونات الجهاز العصبي

الجهاز العصبي يتفاعل جسم الإنسان مع العديد من المؤثرات الدّاخلية والخارجية عبر جهاز مُتخصّص يٌسمّى الجهاز العصبيّ ، وذلك من خلال العديد من الخلايا العصبية التي تَنقُل المعلومات من حواس الجسم الخمسة، وهي اللمس، والذوق، والرائحة، والبصر، والسّمع. ويُعتبر الجهاز العصبي مركز التحكُم، والتنظيم، والتواصل في جسم الإنسان، وكذلك مركز الفكر، والتعلم، والذاكرة. مكوّنات الجهاز العصبي يَنقسم الجهاز العصبي في جسم الإنسان إلى جزأين رئيسيين، هما: الجهاز العصبي المركزي مُعظم وظائف جسم الإنسان يتحكم بها الجهاز