طريقة عمل حلى بالشوكولاتة

طريقة عمل حلى بالشوكولاتة

حلى بالشوكولاتة

يعتبر الحلى الذي تكون الشوكولاتة أحد مكوّناته من ألذ وأروع الحلويات على الإطلاق، وذلك لأن للشوكولاتة قصة عشق لا تنتهي عند فئة كبيرة من الناس صغاراً وكباراً، حيث يمكن إعداد الكثير من أصناف الحلى باستخدام الشوكولاتة؛ مثل: حلى التشيز كيك بالشوكولاتة، وحلى طبقات الشوكولاتة، وحلى كيكة الشوكولاتة، وكوكيز حبيبات الشوكولاتة، وفي هذا المقال سنذكر بعضاً من هذه الأصناف اللذيذة.

تشيز كيك بالشوكولاتة

مكوّنات الطبقة الأولى:

  • مئتا غرام من البسكويت.
  • مئة غرام من الزبدة.

مكوّنات الطبقة الثانية:

  • مئتا غرام من الشوكولاتة.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • خمسمئة غرام من من الجبن الكريمي.
  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين الشفاف.

مكوّنات الطبقة الثالثة:

  • كوب من كريمة الخفق السائلة.
  • كوب من الشوكولاتة الخام المقطعة بشكلٍ ناعمٍ.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.

تحضير الطبقة الأولى:

  • نطحن البسكويت بشكلٍ ناعمٍ.
  • نضيف الزبدة ثمّ نخلط المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
  • نرصّ الخليط في قالب خاص بالتشيز كيك.
  • ندخل القالب إلى البراد ونتركه لبعض الوقت.

تحضير الطبقة الثانية:

  • نذوّب الشوكولاتة بواسطة حمام مائي ساخن، ونتركها جانباً حتى تبرد قليلاً.
  • نضع في وعاء حراري الجيلاتين، وملعقتين كبيرتين من الماء البارد.
  • نضع الوعاء على حمام من الماء الساخن، ونتركه حتى يذوب الجيلاتين تماماً.
  • نخفق في وعاء الخلاط الكهربائي الجبن الكريمي، والفانيلا، والسكر، والكريمة السائلة.
  • نضيف الشوكولاتة المذابة، ثمّ نخلط المكوّنات بشكلٍ جيد.
  • نضيف الجيلاتين المذاب، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً للحصول على مزيج متجانس.
  • نسكب المزيج السابق فوق طبقة البسكويت.
  • ندخل قالب التشيز كيك إلى البراد، ونتركه لمدّة ساعتين من الوقت حتى تجمد الطبقة الثانية.

تحضير الطبقة الثالثة:

  • نسخّن الكريمة السائلة في قدر على النار.
  • نرفع القدر عن النار قبل أن يغلي، ثمّ نضيف الزبدة، والشوكولاتة.
  • نخلط جميع المكوّنات باستخدام الخفاق اليدوي حتى تذوب الشوكولاتة جيداً.
  • نترك المزيج جانباً ليبرد قليلاً.
  • نسكب مزيج الشوكولاتة فوق قالب التشيز كيك.
  • نرجع القالب إلى البراد مرةً أخرى ونتركه لمدة ساعة كاملة.
  • نزيّن قالب التشيز كيك بالشوكولاتة المقطّعة.

كيكة الشوكولاتة

مكوّنات الكيك:

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من مسحوق الكاكاو.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ثلاثة أرباع كوب من الكريمة الحامضة.
  • زيت نباتي -حسب الحاجة-.

مكوّنات الكريمة:

  • ثلاثة أكواب من حبيبات الشوكولاتة.
  • كوب من الكريمة.

طريقة تحضير الكيك:

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثمّ نرش رذاذ الزيت النباتي في قالبين للكيك.
  • نخلط في وعاء الطحين، ومسحوق الكاكاو، والسكر، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم، والملح.
  • نخفق في وعاء آخر الحليب، والبيض، والزيت، والكريمة الحامضة.
  • نضيف خليط المكوّنات الجافة، ونخلط جيداً للحصول على خليط متجانس.
  • نقسّم كمية الخليط في قالبي الكيك، ثمّ ندخل القالبين إلى الفرن، ونتركهما لمدة نصف ساعة.
  • نخرج القالبين من الفرن، ونتركهما جانباً حتى يبردا.

طريقة تحضير الكريمة:

  • نسخّن الكريمة في قدر، ثمّ نضيف حبيبات الشوكولاتة.
  • نطفئ النار ونحرّك المكوّنات جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.
  • ندهن كمية قليلة من الكريمة على وجه أحد قوالب الكيك، ثمّ نضع فوقه قالب الكيك الآخر.
  • ندهن وجه وأطراف الكيك بالكريمة.
  • ندخل الكيك إلى البراد، ونتركه حتى يبرد.

كوكيز حبيبات الشوكولاتة

المكوّنات:

  • كوبان وربع من الطحين الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كوبان من الزبدة اللينة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقتان صغيرتان من روح الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كوبان من شوكولاتة الحبيبات شبه الحلوة.

طريقة التحضير:

  • نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ننخل في وعاء عميق الطحين، والملح، وبيكربونات الصوديوم، ثمّ نضع الوعاء جانباً.
  • نخفق الزبدة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامها كريمياً.
  • نضيف السكر، مع الاستمرار في خفق المزيج.
  • نضيف البيض، وروح الفانيلا، ثمّ نخلط المكوّنات حتى تتجانس.
  • نضيف خليط المكوّنات الجافة بشكلٍ تدريجي إلى مزيج الزبدة.
  • نبدأ بإضافة شوكولاتة الحبيبات، مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية، مع الحرص على أن تتوزّع بشكلٍ جيد.
  • نشكّل الخليط على شكل كرات متساوية، ثمّ نضغط عليها بيدنا قليلاً حتى نحصل على شكل حلى الكوكيز.
  • نصفُّ حبات الكوكيز في صينية فرن ذات أطراف قصيرة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها حتى يتغيّر لون أطرافها إلى اللون الذهبي.
  • نخرج الصينية من الفرن، وهي طرية وشكلها يبدو كأنه غير ناضج.
  • نترك الكوكيز حتى تبرد وتتماسك.
  • ننقل حبات الكوكيز إلى شبك معدني، ونتركها حتى تبرد تماماً.
  • نضع الكوكيز في علبة مغلفة بورق المطبخ، ونغلقها بإحكام.

حلى الشوكولاتة السريع

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الخام.
  • نصف كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
  • كاكاو-حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع القشطة على حمام مائي على النار، ونتركها حتى تغلي، مع الاستمرار في تحريكها بين الحين والآخر.
  • نبعد القشطة عن النار، ثمّ نزيد مكعّبات الشوكولاتة الخام، والفانيلا، بعد ذلك نترك المكوّنات جانباً لمدة خمس دقائق.
  • نحرّك المكوّنات مرةً أخرى حتى تذوب مكعبات الشوكولاتة، ونحصل على مزيج متجانس.
  • نغطي الوعاء بالنايلون، وندخله إلى الثلاجة، ثمّ نتركه لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يتماسك.
  • نأخذ كمية تعادل ملعقة كبيرة من مزيج القشطة، ثمّ نشكله إلى كرات متوسّطة الحجم.
  • نغمس الكرات بالكاكاو، ونعيدها إلى الثلاجة مرةً أخرى، ونتركها لمدة أربع ساعات حتى تتماسك.
16حلو عربي
مزيد من المشاركات
فيصل القاسم (إعلامي سوري)

فيصل القاسم (إعلامي سوري)

نبذة عن فيصل القاسم يعتبر فيصل القاسم من أشهر الإعلاميين في الوطن العربي ، حيث عُرف بأسلوبه المميز في الحوار وطرح المواضيع من خلال برنامجه الشهير الاتجاه المعاكس، وقد برع فيصل القاسم في مجال الإعلام من حيث تقديم البرامج والكتابة في أشهر الصحف. حياة فيصل القاسم العملية بدأ العمل في عمر مبكر في مختلف الوظائف بسبب فقر أسرته، وقد تنوعت الوظائف التي عمل بها، كتنظيف الشوارع والحصاد والحدادة وأعمال الكهرباء، وهذا ما دفعه للإصرار على إكمال تعليمه ومغادرة قريته، حيث درس في جامعة دمشق وتخصص بالأدب
طرق قياس التوتر السطحي

طرق قياس التوتر السطحي

التوتّر السطحي إنّ التوتّر السطحي هو خاصيّةً فيزيائيةً تعبّر عن القوة المؤثّرة التي تعطي المرونة للطبقة السطحية للسائل، وتسمح هذه القوة المؤثّرة للحشرات بالسير على سطح السوائل المختلفة، وكذلك طفو المواد المعدنية الصغيرة كالإبر، والقصدير، كما يعد المولدّ الرئيسي للخاصيّة الشعريّة. تفسير ظاهرة التوتّر السطحي تحدث ظاهرة التوتّر السطحي نتيجةً لتجاذب جزيئات السائل بسبب التغيّر في قوى الجزيئات الداخليّة، ففي معظم أنواع السائل يُسحب كل جزيء بشكل متساوٍ في جميع الاتجاهات من قِبل جزيئات السائل المجاورة
مكونات زبدة الشيا

مكونات زبدة الشيا

زبدة الشيا زبدة الشيا (بالإنجليزية: Shea Butter) هي زبدةٌ تستخرج من بذور شجرة الشيا، والتي يعود موطنها الأصلي إلى غرب أفريقيا، وتتميز زبدة الشيا بلونها العاجيّ أو الأبيض السكريّ، وتتوفر بالحالة الصلبة بالجو الدافئ‘ ومن الجدير بالذكر أنّ زبدة الشيا تدخل في صناعة الكثير من مستحضرات التجميل، لِما تتميز به من خصائص شفائية ومضادة للالتهابات، نظراً لاحتوائها على الكثير من الأحماض الدهنية والفيتامينات المفيدة. مكونات زبدة الشيا إنّ الفوائد التي توفرها زبدة الشيا تعود لاحتوائها على العديد من العناصر
كيفية كتابة بحث جامعي

كيفية كتابة بحث جامعي

الأبحاث الجامعية يتدرّب الطلاب في مختلف المراحل الدراسيّة على إعداد الأبحاث العلمية لتأهيلهم للدراسات العليا المتخصصة، وتكون تلك الأبحاث المطلوبة في المراحل الدراسية الأساسية بسيطة والهدف الأكبر منها هو تمرين الطالب على البحث وربط الأفكار والعناصر في صورة منظّمة، ولذلك يلجأ معظم الطلبة في الوقت الحالي إلى الحصول على أبحاث جاهزة من الإنترنت لعدم إدراكهم لتلك الفكرة، وهو الأمر الذي يؤدي إلى ظهور مشكلات في المراحل الجامعيّة التي يطلب فيها إجراء أبحاث يتوقّف عليها جزء كبير من علامات المادة
طريقة تحضير الحلويات

طريقة تحضير الحلويات

الحلويّات تعدّ الحلويّات من المواد الغذائية الرئيسية التي تمد الجسم بالطاقة الحرارية الضروريّة له لممارسة عمله، أو أثناء ثورة غضب أو نوبة حزن؛ إذ تقوم الحلويّات بتهدئة الأعصاب المتوتّرة خاصّةً الحلويات الطبيعية مثل: العسل، وقصب السكّر؛ لأنّها تغذّي أطراف الأعصاب والنهايات العصبية المتذبذبة. من أكثر أنواع الحلويّات شيوعاً في مجتمعنا الأردني هي الكنافة؛ إذ تعتبر الكنافة سيّدة الحلويات خاصّةً في فصل الشتاء، وأكثر ما نحتاج إليها خلال شهر رمضان المبارك. كما يعدّ استخدام الكنافة في المناسبات أمراً
ما فائدة خل التفاح للكرش

ما فائدة خل التفاح للكرش

ما فائدة خل التفاح للكرش؟ توجد عدة دراسات أشارت إلى فائدة إلى استخدام خل التفاح للكرش، وذلك من خلال كبح الشهية، وحرق الدهون، وقد ادّعت بعض هذه الدراسات أن حمض الخليك الموجود في خل التفاح قد يُساهم في منع تراكم الدهون الزائدة عند استخدامه بانتظام، لكن في الواقع لا توجد أدلة كافية تدعم صحة هذه النظريات، وبالتالي لا يوجد إثبات علمي على أن خل التفاح قد يكون حل سحري للتخلص من الكرش، وأن أفضل وسيلة للتخلص منه هي عبر اتباع حمية غذائية متكاملة مع الالتزام بعمل التمارين الرياضية بشكل مستمر. دراسات حول
أفضل زيت للرموش

أفضل زيت للرموش

زيت الخروع يُعد زيت الخروع من أفضل الزيوت فعالية لتعزيز نمو شعر الرموش ، إذ يحتوي بين مركباته على عناصر طبيعية مثل المعادن، والبروتينات، وخصائص مضادات للفطريات، والبكتيريا، والأحماض الدهنية مثل الأحماض الفينولية، واللينوليك، والإستياركية، والبالسيتية، التي تساهم في ذلك، أمّا الفازلين فهو عنصر لترطيب البشرة الجافة، وزيت جوز الهند، لتنعيم الرموش وجعلها لامعة، وتكون طريقة استعمال هذه المكونات معاً للرموش كالآتي: المكونات: نسبة من زيت الخروع. نسبة من زيت جوز الهند. نسبتين من الفازلين. طريقة
أعراض وجود ميكروب في الدم

أعراض وجود ميكروب في الدم

أعراض وجود ميكروب في الدم يُعرف تسمم الدم أو التهاب الدم بأنه عدوى بكتيرية تصيب الدم، حيث يمكن أن تصل هذه البكتيريا إلى مجرى الدم من خلال العديد من الطُّرُق، مثل: الجروح، أو الحروق، أو نتيجة الإصابة بالتهابات أخرى بالجسم، مثل: التهاب الجيوب الأنفيّة، ويحتاج المُصاب بالتهاب الدم إلى علاج فوريّ لتجنب إصابة الأعضاء الرئيسيّة بالجسم، مثل: القلب، والرئتَين، والكلى، حيث قد تؤدِّي الإصابة بالتهاب الدم إلى فشل الأعضاء الرئيسيّة بالجسم، وبالتالي الوفاة، وهناك العديد من الأعراض التي تدل على وجود ميكروب