طريقة عمل حلوى الحلقوم العراقية

طريقة عمل حلوى الحلقوم العراقية

حلوى الحلقوم

حلوى الحلقوم أو الحلقوم أو راحة الحلقوم، وهي إحدى أنواع الحلويات الشرقية المعروفة، فقد عُرفت أولاً في بلاد الشام، ثمّ امتدت لتصل إلى العديد من دول العالم، وهي بأنواعٍ متعددة، ولعل أشهرها حلوى الحلقوم العراقية، والتي تُعتبر إحدى الحلويات المحببة والمفضلة لدى الكثيرين كباراً وصغاراً، وهي تتميز بمذاقها الحلو، كما تتميز بأشكالها وألوانها ونكهاتها المتنوعة، ونذكر منها: المستكة، وكريم تاتار، وماء الورد، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق مختلفة لعمل حلوى الحلقوم العراقية.

حلوى الحلقوم العراقية

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب ونصف من السكر الأبيض.
  • سبع ملاعق كبيرة من النشا.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام زهري اللون.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • رشة من الهال المدقوق.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء مع السكر في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونتركه على النار حتّى يغلي مع مراعاة تقليبه من وقتٍ لآخر.
  • نضيف نصف كمية النشا، والهال، وماء الورد، وملون الطعام إلى المزيج، ونقلب بشكل مستمر حتّى يثخن المزيج.
  • نصب المزيج في وعاء مدهون مسبقاً بمقدار قليل من الزيت، ثمّ نضعه في الثلاجة، ونتركه مدّة ثلاث ساعات.
  • نخرج المزيج من الثلاجة، ونقطعه على شكل مربعات باستخدام سكينة مدهونة بمقدار قليل من الزيت.
  • نضع مربعات الحلقوم في طبق التقديم، ثمّ نزينها بباقي كمية النشا.

حلوى الحلقوم بسكر الجلوكوز

المكوّنات:

  • كوبان ونصف من سكر الجلوكوز.
  • اثنان كيلوغرام ونصف من السكر الأبيض.
  • ثلاثة أكواب ونصف من نشا الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من المستكة المدقوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الزهر.
  • ثمانون ملليلتراً من الماء.
  • مقدار من السكر البودرة المنخول.

طريقة التحضير:

  • نضع السكر الأبيض، وسكر الجلوكوز مع عشرين ملليلتراً من الماء في قدرٍ على نار هادئة، ونترك المزيج حتّى يغلي مع مراعاة التقليب من وقتٍ لآخر.
  • نضع الدقيق مع باقي كمية الماء في قدرٍ آخر على نارٍ متوسطة، ونقلب المكوّنات جيداً، ثمّ نترك المزيج حتّى يثخن مع مراعاة التقليب من وقتٍ لآخر.
  • نضيف الخليط إلى مزيج سكر الجلوكوز بشكل تدريجي، ونقلب المكونات بشكلٍ سريع.
  • نضع الخليط على نارٍ منخفضة، ونتركه مدّة ثلاث ساعات.
  • نضيف المستكة، وعصير الليمون، وماء الزهر إلى المزيج، ونحرك المكوّنات مدّة خمس دقائق إضافية.
  • نصب الخليط في صينية مرشوشة بالنشا، ونتركه مدّة أربع وعشرين ساعة.
  • نقطع حلوى الحلقوم على شكل مربعات متوسطة الحجم باستخدام سكين حاد.
  • نغمس مربعات الحلقوم بالسكر البودرة.

حلوى الحلقوم بكريم تاتار

المكوّنات:

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب ونصف من الماء.
  • كوبان من نشا الذرة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
  • حبتان مفرومتان من المستكة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من كريم تاتار.
  • مقدار من السكر البودرة.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء في قدرٍ على نار هادئة، ونتركه حتّى يغلي.
  • نضيف السكر، والنشا إلى الماء، ونخلط المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
  • نضيف المستكة، والجيلاتين، وماء الزهر، وكريم تاتار إلى المزيج، ونقلب من جديد حتّى نحصل على مزيج ثخين القوام.
  • نصب الخليط في قالب مستطيل الشكل، ونتركه حتّى يبرد.
  • نقطع حلوى الحلقوم على شكل مكعبات، ونغطيها بالسكر.
11حلو عربي
مزيد من المشاركات
السلسلة الغذائية البحرية

السلسلة الغذائية البحرية

مفهوم السلسلة الغذائية البحرية تُعرّف السلسلة الغذائية في علم البيئة بأنّها تسلسل انتقال الطاقة والمادّة على شكل طعام من كائن حي إلى آخر، ولأنّ معظم الكائنات الحية تستهلك أكثر من نوع واحد من الطعام من مصادر حيوانية أو نباتية، فإنّ السلاسل الغذائية تتشابك لتشكّل ما يُسمّى بالشبكة الغذائية. وبسبب هذا التسلسل الغذائي فقد يؤدّي نقص الطعام إلى اختفاء مجموعات كاملة من النباتات والحيوانات، إذ إنّ بقاء الكائنات الحية في أيّ بيئة طبيعية يعتمد على قدرتها على صنع أو إيجاد غذائها، وتنتج بعض الأنواع الغذاء
تأثير العولمة الاقتصادية على حياتنا الحالية

تأثير العولمة الاقتصادية على حياتنا الحالية

تأثير العولمة الاقتصادية على حياتنا يعتقد بعض علماء الاقتصاد بأنَّ العولمة تُساعد على تعزيز النمو الاقتصادي وزيادة التجارة بين الدول، ويرى خبراء آخرون، أنَّ السلبيات التي تقدمها العولمة تفوق فوائدها، ويقول النقاد إنِّ العولمة يُمكن أن تؤثر سلبًا على الدول النامية، والشركات الصغيرة التي لا تستطع التنافس مع الشركات الأكبر، والمستهلكين الذين يواجهون تكاليف إنتاج أعلى، ومخاطر الاستعانة بمصادر خارجية للوظائف. وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أهم آثار العولمة الاقتصادية على الحياة الحالية: إجبار الشركات
فوائد اللوز الحلو للشعر

فوائد اللوز الحلو للشعر

اللّوز الحلو يُعتبر اللوز الحلو من المواد الغنيّة بالفيتامينات، والمعادن المتنوعة، كما يُعدّ اللوز من المصادر الغنيّة بالألياف الغذائيّة، والدهون الأحاديّة غير المشبعة، وهذا الأمر يُساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، والوقاية من السرطان. كما يُساعد اللوز على إبقاء مستوى السكر في الدّم ضمن المعدل الطبيعي، ومن الجدير بالذكر أنّه يحتوي على العديد من الفوائد للشعر، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائِد اللوز الحلو، وبعض الوصفات الطبيعيّة للشعر باستخدام زيت اللوز الحلو. فوائد اللّوز الحلو
أهمية دراسة الفكر التربوي

أهمية دراسة الفكر التربوي

الفكر التربوي الفكر التربوي، هو دراسة لآراء المربين والمفكرين في المتروك من مؤلفاتهم فيما يتعلق بالعلوم وفلسفتها وأهدافها وطرق تحقيق تلك الأهداف، والفكر المنفرد هو (الفعل الإنساني) الذي يقوم على التأمل والإدراك ومن ثم الإستنتاج، والمقدرة على الإختيار في المشاكل والمسائل من مجرد التأمل أو بعد الملاحظة والقياس. ويشمل الفكر التربوي معلومات عن (طبيعة الكون)، باعتباره الدائرة الأوسع لحياة البشر، بالإضافة لبحثه في الأحداث الماضية التربويّة المرتبطة بالإنسان بشكلٍ مباشر، والبحث عن وقائع تربويّة
فوائد كمال الأجسام

فوائد كمال الأجسام

كمال الأجسام تسعى فئة الشباب بشكل عام إلى الحصول على جسم جذّاب وعضلات قويّة ومتينة، من خلال ممارسة تمارين رياضة كمال الأجسام ، والتي تبرز عضلات الجسم بشكل واضح، وتزيد من القوّة واللياقة البدنيّة، وتزيد من الثقة بالنفس والشعور بالرضا عن الذات، والعديد من الآثار الإيجابيّة الناتجة عن ممارستها. فوائد كمال الأجسام هناك العديد من الفوائد لكمال الأجسام، ومنها: قد يتعرّض الرجال مع تقدّم العمر إلى فقدان ما يقارب كيلوغرامين من عضلات أجسامهم، ويمكن الحفاظ على العضلات وعدم خسارتها من خلال ممارسة التمارين
مظاهر التيسير في الشريعة الإسلامية

مظاهر التيسير في الشريعة الإسلامية

مقاصد الشريعة الإسلامية جاء الإسلام بشريعة عظيمة، يصلح عليها شأن النّاس في شتى مجالات الحياة، وقد اتصفت الشريعة الإسلاميَّة بمجموعة من الصفات، كالربانيّة، والشموليّة، والعالميّة، والسهولة والتيسير، ورفع الحرج والمشقة، وتنسحب صفة التيسير، ورفع الحرج على كافَّة أحكام الإسلام، وما فيها من عبادات ومعاملات، فأحكام الإسلام لا مشقة فيها لذاتها، وإن وجد نوع مشقة ظاهريّة، كالمشقة الظاهرة من الصوم، أو الحج، أو القتال في سبيل الله، وغير ذلك فهي مقصودة لتحقيق غايات سامية للفرد المسلم، وللجماعة المسلمة على
ابن فطيس (شاعر قطري)

ابن فطيس (شاعر قطري)

مولد ونشأة ابن فطيس ابن فطيس هو شاعر قطريّ وُلد في 15 من شهر مارس عام 1975م، واسمه الكامل محمد حمد محمد بن فطيس المري؛ إذ إنه ينتمي إلى قبيلة آل مرة في دولة قطر، وقد لمعَ نجمه بعد مشاركته في مسابقة شاعر المليون التي أقيمت عام 2007م وهي النسخة الأولى من البرنامج. وقد نشأ ابن فطيس في جو يهتمُّ كثيرًا بالشعر في آل مرة، فقد قدمت قبيلته عددًا من الشعراء في العالم العربي، وكان لذلك دور كبير في شاعريّته، حتى إنّ والدَه حمد المري شاعرٌ أيضًا وله مكانته في قطر. المسيرة التعليمية لابن فطيس تعلَّم ابن
أسئلة دينية سهلة للأطفال

أسئلة دينية سهلة للأطفال

أسئلة دينية متعلقة بالقرآن الكريم هناك العديد من الأسئلة المتعلقة بالقرآن الكريم، نذكر بعضها فيما يأتي: ما عدد سور القرآن الكريم؟ الإجابة: مئة وأربعة عشر سورة. اذكر خمسة من أسماء القرآن الكريم؟ الإجابة: القرآن، الكتاب، الذكر، الفرقان، النور. ما هي أطول آية في القرآن الكريم؟ الإجابة: آية الدَّيْن في سورة البقرة. ما هي أسماء سورة الفاتحة؟ الإجابة: أم الكتاب، السبع المثاني، الشافية، الكافية، الواقية. ما هي السورة التي تسمّى قلب القرآن؟ الإجابة: سورة يس. ما هي السورة التي تسمى عروس القرآن؟