طريقة عمل حراق أصبعه

طريقة عمل حراق أصبعه

حرّاق أصبعه

طبق حرّاق أصبعه من الأطباق السورية اللذيذة، حيث تم اكتشاف هذه الاكلة الشهية في مدينة دمشق، حيث كانت النساء قديماً يتجمعن لتحضير طبق الحراق بأصبعه، وهو حالياً معروف في جميع الدول العربية بمذاقه الرائع والشهيّ وطريقة تحضيره جداً سهلة ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، في هذا المقال سنقوم بالتعرّف على مكوّنات طبق حرّاق أصبعو وطريقة تحضيره.

طريقة عمل حراق أصبعه

المكوّنات

عجينة حرّاق أصبعه 
  • ربع كيلو من الطحين الابيض.
  • بيضة، متوسّطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء، الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

العدس

  • كوب من العدس البني كبير الحبة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من التمر الهندي الجاف.
  • ثمرتان متوسطتا الحجم من البصل الابيض، مفرومتان فرماً ناعماً.
  • خمسة فصوص من الثوم ، مهروسة هرساً ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

لتزيين طبق حرّاق أصبعه

  • أربعة سنون من الثوم مهروسة هرساً ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة، المفرومة الناعمة والطازجة.
  • ملعقة متوسّطة الحجم من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمّص.
  • ثمرة صغيرة الحجم من البصل الابيض، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
  • زيت ذرة.

طريقة تحضير

العجينة

  • نضع الطحين المنخول في وعاء كبير وعميق ونضع معه حليب البودرة.
  • نخلط في وعاء آخر الملح مع الزيت والبيضة والماء.
  • نقلّب الطحين مع الحليب ونشكّل حفرة في الوسط.
  • نخلط الدقيق مع المكونات في الوسط حتى تتكون كرة من العجينة، وندعكها جيداً حتى يصبح قوامها طرياً وناعماً.
  • نضع العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ونغطيها بإحكام ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح.
  • نرش بعض الطحين فوق وتحت العجينة حتى لا تلتصق، ثمّ نفرش العجينة ونمدها حتى يكون سمكها ثلاثة مم.
  • نقطع العجين إلى مربعات صغيرة متساوية، ونفصلها ونغطيها ونضعها بالثلاجة كي تبرد.

العدس

  • نغسل العدس جيداً عدة مرات نصفّيه جيداً ثمّ من الماء، ثمّ نسلقه لمدّة خمس وعشرين دقيقة في وعاء واسع حتى ينضج تماماً.
  • نسخّن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة، ونضع فيها البصل ثمّ نقلّبهما حتى يذبل البصل ويصبح لونهما مشقراً.
  • نضيف العدس على الثوم والبصل ونقلبه لعدة دقائق.
  • نضيف ثلثي مكعبات العجين إلى العدس وندع الخليط يغلي على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
  • نغلي التمر الهندي لمدّة خمس دقائق مع الماء وعلى نار هادئة ثمّ نضعه جانباً ليبرد.
  • نسكب التمر هندي على العجين والعدس ونضيف الليمون والملح حسب الرغبة ونقلب بإستمرار لمدّة عشر دقائق.

لتزيين طبق حرّاق أصبعه

  • نضع قدر على نار ونضع فيه زيت زيتون ليسخن ونقلب ثوم والكزبرة الطازجة لمدّة دقيقتان.
  • نقلب البصل مع القليل من الدقيق ومقليه بكمية كبيرة من زيت الذرة ثمّ نصفيه من الزيت.
  • نقلي ما تبقى لدينا من مربعات العجينة الصغيرة في زيت الذرة.
  • نسكب العدس في طبق التقديم ونضيف الكزبرة الطازجة وثوم في وسط الطبق ثمّ نضيف البصل على الجوانب ونضع مربعات العجينة المقلية على جوانب أيضاً ثمّ نرش الصنوبر المحمص على وجه حرّاق أصبعه .

فيديو حراق أصبعه

شاهد فيديو طريقة عمل الحراق أصبعه : 

نصائح

  • يجب نخل الطحين جيداً، حتى نتجنب وجود أي كتل أو شوائب في خليط العجين، مما يؤثرعلى طعم الطبق.
  • يمكن استخدام العجينة الجاهزة لاختصار الوقت.
  • يمكن استبدال العجين في طبق الحراق اصبعة بالمعكرونة قصيرة، مثل - معكرونة الفيونكات، أو معكرونة دوائر قصير، أو اصابع قصيرة.. إلخ.
مزيد من المشاركات
مشروع صغير ناجح

مشروع صغير ناجح

مشروع صغير ناجح يسعى عدد كبير من أفراد المجتمع وخاصةً الفئات الشابّة إلى تأسيس مشاريع صغيرة خاصة بهم، والتي تدر عليهم الأرباح التي تكفل لهم الحياة الكريمة والتي تمكنهم من بناء حياتهم وضمان مستقبلهم، إلا أنهم قد يواجهون بعض الصعوبات في البحث عن فكرة مشروع مناسبة ومربحة، وفيما يلي توضيح لفكرة مشروع صغير وناجح، مع الشرح المفصّل لكافة احتياجاته ومتطلباته. مشروع الأطعمة المجمدة يمكن لهذا المشروع إذا ما نُفّذَ بشكل صحيح ومتقن أن يحققَ الأرباح الكبيرة، حيث يقوم هذا المشروع على تجهيز بعض أنواع الأطعمة
كيف يكون الجنين في الشهر الخامس

كيف يكون الجنين في الشهر الخامس

الأسبوع السابع عشر يُعَدُّ الأسبوع السابع عشر بداية للشهر الخامس من الحَمل، حيث تبدأ أجهزة الجسم بالعمل؛ فالجهاز البوليّ وجهاز الدورة الدمويّة يعملان بشكل جيِّد، وتبدأ الرئة بزفير السائل الأمينوسيّ، وتنمو الرموش والحواجب، ويظهر الشعر على رأس الجنين، وتتميَّز هذه المرحلة بانتهاء فترة تضاعف وزن الطفل ، ولكن من ناحية أخرى تبدأ الدُّهون في التكوُّن، وهذا يُساعد الجنين على إنتاج الحرارة، والتمثيل الغذائيّ. الأسبوع الثامن عشر يبدأ مُعدَّل نُموِّ الجنين بالتباطؤ مع بداية الأسبوع الثامن عشر؛ إلّا أنَّ
دروس من الهجرة

دروس من الهجرة

دروس من الهجرة النبوية الشريفة تعتبر الهجرة النبوية الشريفة من مكة المكرمة إلى المدينة المنورة الحدث المفصلي الأعظم في التاريخ الإسلامي، وذلك لما لها من الأثر العظيم في نهضة الأمة الإسلامية، وتأسيس الدولة التي امتدت لقرون طويلة، وهناك العديد من الدروس والعبر التي يمكن استنباطها من الهجرة النبوية؛ وذلك لأهميتها العظيمة، وأحداثها، ووقائعها العديدة والمتنوعة، وفيما يأتي ذكر أهمّها: ترك السيئات والمعاصي إنّ الهجرة بمعناها الشرعي الواسع ليست هجرة من منطقةٍ جغرافيةٍ محدودةٍ إلى منطقةٍ جغرافيةٍ أخرى،
الطاقة الحيوية واستخداماتها

الطاقة الحيوية واستخداماتها

تعريف الطاقة الحيوية تُعرف الطاقة الحيوية (بالإنجليزية: Bioenergy) بأنها نوع من أنواع الطاقة المتجددة والمشتقة من الكتلة الحيوية؛ والتي تشمل المواد العضويّة الناتجة من النباتات والحيوانات، وأمّا عن طريقة تحويل المواد الخام البيولوجية إلى طاقة حيويّة فتتمثّل من خلال تحويل المواد الكربوهيدراتيّة المعقدة في المواد العضوية إلى طاقة، وبمعنى آخر فإن استخراج الطاقة الحيوية يعتمد على المصادر النباتية والحيوانية مثل؛ قصب السكر والقش وفول الصويا. وتختلف الطاقة الحيوية عن الوقود الأحفوري (بالإنجليزية:
سنن الرسول للأطفال

سنن الرسول للأطفال

سنن الرسول في الطعام لقد قدّم الرسول -صلى الله عليه وسلم- أنموذجاً عظيماً في آداب الطعام ، فقد سنَّ لذلك العديد من السُّنن نذكرها فيما يأتي: التسمية قبل البدء بالأكل قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إذا أكل أحدُكم طعامًا فليذكرِ اسمَ اللهِ، فان نسيَ أن يذكرَ اللهَ فى أولِه، فليقُلْ: باسم اللهِ على أولِه و آخرِه). الأكل باليد اليمنى قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (لا يَأْكُلَنَّ أحَدٌ مِنكُم بشِمالِهِ، ولا يَشْرَبَنَّ بها، فإنَّ الشَّيْطانَ يَأْكُلُ بشِمالِهِ، ويَشْرَبُ بها. قالَ:
أين تقع مدينة تبوك

أين تقع مدينة تبوك

مدينة تبوك تُعرف مدينة تبوك الواقعة في المملكة العربيّة السّعوديّة، بأنّها من أهمّ المدن السعوديّة والتي تتربّع حولها أهمّ الآثار الموجودة في منطقة الجزيرة العربيّة. تقع مدينة تبوك إلى الجهة الشماليّة الغربيّة من المملكة العربيّة السّعوديّة، وتمتدّ على مساحة تقدّر بما يزيد عن المئة والستة عشر كيلومتر مربّعاً من الأراضي التي تمتدّ من حدود المملكة الأردنيّة الهاشميّة في الجهة الشماليّة على سواحل البحر الأحمر حتى مدينة أملج الواقعة في الجنوب، وتبعد عن المنطقة الشماليّة للمدينة المنوّرة مسافة
استخدام الحاسوب

استخدام الحاسوب

استخدام الحاسوب في التعليم يُعتبر استخدم جهاز الحاسوب في عملية التعليم أمراً ذا فائدة كبيرة لتطوير العملية التعليمية وجعلها عملية سهلة من خلال ما يأتي: تمكين الطلاب من الوصول إلى مختلف المعلومات والعثور على أجابات لأسئلتهم المُختلفة بسرعةٍ كبيرة. إمكانية عقد المؤتمرات العلمية بشكلٍ افتراضيّ. استخدام أنواع جديدة من الأنشطة التعليمية القائمة على استخدام التكنولوجيا؛ كمقاطع الفيديو التعليمية، والمقاطع الصوتية، أو حتّى التمارين التفاعلية التي تتمّ عبر الحاسوب، وغيرها. إمكانية استخدام أجهزة الحاسوب
كيفية زراعة الشعر

كيفية زراعة الشعر

زراعة الشعر يعاني العديد من الناس من مشاكل تساقط الشعر أو فقدان الشعر كلياً، فتسبب لهم العديد من المشاكل النفسية وفقدان المظهرالجمالي. عملية زراعة الشعر الطبيعي هي الحل المثالي لهؤلاء الأشخاص، وقبل اكتشاف عملية زراعة الشعر الطبيعي كان الأطباء يستخدمون الشعر الصناعي ولكنه سبب العديد من المشاكل مثل الالتهابات الشديدة في فروة الرأس، ولذلك اتجه الأطباء إلى استعمال الشعر الطبيعي في عمليات زراعة الشعر. أنواع عمليات زراعة الشعر تؤخذ فيها شريحة من الشعر من مؤخرة الرأس وتقسم إلى شعرة أو اثنتين كحد أقصى