طريقة عمل جلاش بالمهلبية

طريقة عمل جلاش بالمهلبية

الجلاش

يعتبر الجلاش نوعاً من أنواع العجين الذي يحضر ليحشى بحشوات مختلفة ومتنوعة، وهو عبارة عن عدد من الرقاقات التي ترق حتى تصبح رفيعة جداً، ويستخدم الجلاش في العديد من الطبخات والحلويات، بحسب الحشوات التي يحشى بها، فيمكن حشوه بحشوات حلوة، ويمكن حشوه بحشوات مالحة كاللحم المفروم والدجاج، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل جلاش بالمهلبية.

طريقة عمل جلاش بالمهلبية

المقادير

  • عجينة جلاش.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • نصف كوب من المكسرات.

للمهلبية:

  • كوب إلّا ربع من السكر.
  • ربع كوب من النشا.
  • كوبان من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الحامض.

للقطر:

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • نضع كلاً من الحليب والنشا على النار، ثم نحركهما بسرعة واستمرار حتى لا يتكتل المزيج، وحين يصبح ثقيلاً، نرفعه عن النار.
  • بعد أن تنضج الملهبية نضعها في وعاء ثم نضع عليها السكر وصفار البيض والفانيلا، ثم نسكبها في وعاء صغير، ثم نخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس، وندخلها للثلاجة.
  • نفرد عجينة الفيلو على لوحة كبيرة، ثم نقطعها بحجم الصينية التي سنستخدمها.
  • نضع الطبقة الأولى من رقاقات الجلاش، ثم نضعها في الصنينة وندهنها بالسمن.
  • نضع رقاقة أخرى في الصينية، ثم نسكب عليها خليط المهلبية والمكسرات.
  • نضع باقي الرقاقات، ثم نقطعها بالسكين لقطع مربعة متساوية الأحجام.
  • ندخل الصينية للفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • نترك الصينية لمدة عشرين إلى خمسٍ وعشرين دقيقة، مع المراقبة.
  • حين يصبح لون الجلاش بالمهلبية ذهبياً، نخرجه من الفرن، ثم نسكب عليه القطر حتى يتشربه بشكل كامل.
  • نضع الجلاش في طبق التقديم.

طريقة عمل جلاش بالكريمة

المقادير

  • ثماني رقاقات من عجينة الجلاش.
  • كوب كبير من كريمة الخفق.
  • ربع كيلو من كريمة الطبخ.
  • مئة مللتر من شراب العسل الثقيل.
  • نصف كوب من السمن.

طريقة التحضير

  • نفرد رقاقات الجلاش على لوحة كبيرة ثم نقطعها بحسب مقاس صينية دائرية صغيرة مع الاحتفاظ بالعجين الزائد منها.
  • نضع أربع طبقات من رقاقات الجلاش في الصينية ثم ندهن كل رقاقة بالسمن النباتي.
  • نقطع العجين الزائد إلى قطع صغيرة ونوزعها على الوجه ثم ندهنها بالسمن.
  • نضع باقي الرقاقات وندهنها بالسمن.
  • نقطع الرقاقات المرتبة فوق بعضها إلى مثلثات متساوية.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً.
  • بعد أن يتحمر الجلاش، نخرج الصينية من الفرن ونسقّيها بشراب العسل فوراً، ثم نتركها جانباً حتى تبرد.
  • نضع الكريمة في وعاء عميق، ثم نخفقها جيداً حتى تصبح كثيفة، ثم نخفق كريمة الطبخ ونضيف الخليطين مع بعضهما.
  • نعيد تقطيع مثلثات الجلاش حيث نقطع كل مثلث إلى نصفين متساويين.
  • نضع خليط الكريمة في كيس الحلويات، ثم نحشي كل مثلث من المثلثات بالكريمة.
  • نضع قطع الجلاش بالكريمة في طبق التقديم، ونزينها بالمكسرات والفستق.
مزيد من المشاركات
آثار اللولب

آثار اللولب

اللولب هو أداة صناعيّة بشكل حرف T، يصنع من مادة البلاستك ويغلّف بمادة النحاس ويحتوي بتركيبته على هرمون البروجستيرون، يتم وضعه داخل الرّحم من أجل تفادي حدوث الحمل، وتبلغ نسبة نجاحه 75%. أنواع اللّولب معظم أنواع اللولب المتعارف عليها والمستخدمة في وقتنا الحالي بلاستكيّة الصنع، تحتوي في جزء منها على النّحاس، وهي ذات أشكال متنوّعة منها اللّولب النّحاسي واللّولب الهرموني، فلا يمكن للسيّدة أن تضعه داخل الرحم من دون وجود طبيب نسائية مختص للقيام بذلك، ولكثرة وسائل منع الحمل، ينبغي على السيدة أن تستشير
دعاء العمل

دعاء العمل

أدعية التوفيق والرزق في العمل اللهم إني توكلت عليك وسلمت أمري إليك، لا ملجأ ولا منجى منك إلا إليك، رب أدخلني مدخل صدق، وأخرجني مخرج صدق، واجعل لي من لدنك سلطانًا نصيرًا. اللهم اجعل لي من كل عمل اعمله والطريقة التي اعمل بها سببا لنيل الهداية، والسعادة وسرور لي ولكل من أقابله في هذا اليوم. اللهم إني أشهد بعلمك الواسع وقدرتك العظمية على كل ما يجري بداخل هذه الجدران من كلام وأفكار وقرارات. اللهم إني أسألأك أن توفقني وتبارك لي فيما رزقتني. اللهم ارزقني رزقاً حلالاً طيباً مباركاً فيه. اللهم وسّع لي
أهمية المذهب المالكي

أهمية المذهب المالكي

المذهب المالكي المذهب المالكي هو أحد المذاهب الأربعة الفقهية الإسلامية المعتبرة، مؤسسه هو الإمام مالك بن أنس بن أبي عامر الأصبحي، ولكون هذا المذهب إحدى أكبر المذاهب الفقهية في الإسلام فلا شك أن هذا يعني أن كان للمذهب أثر علمي كبير سواء في إثراء المكتبة الإسلامية عموماً أو في إثراء العلوم الفقهية خصوصاً، أو حتى من خلال أثره على المجتمع وأفراده ونشره للدين الإسلامي وتعاليمه بينهم. أهمية المذهب المالكي أهميته العلمية العامة والخاصة تظهر الأهمية العامة للمذهب المالكي من خلال عدة أمور: مؤلفات أصحاب
أين تقع الفيفاء

أين تقع الفيفاء

الفيفاء تضم جبال الفيفاء مجموعة من الجبال الملتفّة حول بعضها؛ بحيث تبدو وكأنّها عبارة عن جبل واحد يشبه الهرم، ولذلك تصحّ تسميتها بجبل فيفاء كمفرد أو جبال الفيفاء كجمع، ويصل ارتفاعها إلى حوالي 3,352 متراً، وتقدّر مساحتها بحوالي 600 كيلو متر مربّع، وأعلى قمّة فيها هي قمة العبسية. تتّصف جبال الفيفاء بكونها صعبة التضاريس، فهي شديدة الانحدار من كلّ الجهات، كما أنّها وعرة وكثيرة المُنعطفات، أمّا عن صخورها فهي ذات صلابة من متوسّطة إلى شديدة، وبالإمكان تفتيتها، وهي تتكوّن من صخور السيانايت والجرانيت،
كيف أسيطر على أعصابي

كيف أسيطر على أعصابي

العصبية يمر الإنسان بمواقف في الحياة تثير غضبه وتجعله يفقد السيطرة على أعصابه، وعندها يجب أن يحاول السيطرة علي مشاعره والتفكير ملياً قبل الإقدام على أيّ تصرف غيرلائق، ويجب أن نعلم أن الغضب من الشيطان وقد حذّر سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم مراراً وتكراراً من الغضب، وقال: ( لا تغضب، لا تغضب، لا تغضب)، وأخبر الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم أنّ الشيطان يكون حاضراً عندما يغضب الإنسان لذلك يجب على الإنسان عدم الاستسلام للغضب ومحاولة التخلّص منه بتغيير مكانه أو التعوّذ من الشيطان، لأنّ ذلك يساعد في
كيف أزيل آثار الحبوب من الوجه

كيف أزيل آثار الحبوب من الوجه

تسحيج البشرة يُشكل تسحيج البشرة (بالإنجليزية: Dermabrasion) للبشرة وسيلة فعالة لإزالة آثار الحبوب، حيث يمكن استخدام فرشاة ذات سرعة عالية، أو أداة أخرى؛ لإزالة آثار الحبوب، أو التقليل من عمقها، وعادة يحتاج الفرد لعدة أيام بعده للتعافي والشفاء، كما يمكن استبدال فرشاة التقشير عالية السرعة باستخدام رذاذ لبلورات كريستالية صغيرة جداً بواسطة طبيب الأمراض الجلدية، أو التجميل فيما يعرف بعملية التسحيج الدقيق للبشرة (بالإنجليزية: Micro-dermabrasion)؛ لإزالة سطحها، وقد يكون هناك حاجة لأكثر من علاج، مع
كيف أعلم طفلي النوم في سريره

كيف أعلم طفلي النوم في سريره

نوم الأطفال تحرص الأم على بقاء طفلها تحت ناظريها خلال الأشهر الأولى من عمره وخاصةً في ساعات الليل، وذلك من أجل الاطمئنان عليه بين حين وآخر وتلبية ندائه عند البدء بالبكاء طلباً للطعام أو تغيير الحفاظ أو حتى للحصول على القليل من العطف والحنان، وبعد انقضاء الستة الأشهر الأولى من عمر الطفل يصبح أكثر هدوءاً في ساعات الليل وتقلّ عدد المرات التي يستيقظ فيها إلى النصف تقريباً، وهنا يمكن للأم البدء بتعويد الطفل على النوم بعيداً عنها في سرير منفصل في نفس الغرفة، ومع انقضاء السنة الأولى من عمر الطفل يكون
أعمق حفرة في العالم

أعمق حفرة في العالم

بئر كولا كأعمق حفرة فيالعالم أعمق حفرة في العالم هي عبارة عن مشروعٍ علميّ أُطلق عليه اسم (بئر كولا العميق)، وهو عبارة عن حفرة أو بئر استكشافيّة هي الأعمق في العالم تمّ إجراؤها في الاتحاد السوفييتي (روسيا حاليّاً). بدأ العمل في حفر هذا البئر في يوم الرابع والعشرين من شهر أيّار عام ألفٍ وتسعمئةٍ وسبعين، وتمّ إنهاؤه عام ألفٍ وتسعمئةٍ وتسعٍ وثمانين، وقد بلغ عُمق الثقب أو الحفرة الناتجة حوالي اثني عشر ألفاً ومئتين واثنين وستين متراً. بداية الحفر كانت بداية فكرة هذا المشروع عام ألفٍ وتسعمئةٍ واثنين