طريقة عمل توفي بدون قشطة

طريقة عمل توفي بدون قشطة

صلصة التوفي بدون قشطة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس دقائق

المكونات

  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوبان من السكر البني.
  • كوب من شراب الذرة (سائل حلو المذاق لزج وسميك مصنوع من النشا المستخرج من الذرة).
  • معلقتان كبيرتان من الماء.
  • ثلاثةُ أكواب من الحليب المكثف.
  • ملعقة صفيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • إضافة السكر البني والماء والحليب المكثّف إلى قدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر للخليط بملعقة خشبية حتّى ذوبان السكر وتكوين مزيجٍ سميكٍ.
  • إضافة الزبدة بالتدريج إلى خليط السكر وتقليب الخليط بشكل مستمر حتّى ذوبان جميع الزبدة.
  • رفع القدر عن النار وإضافة الفانيلا إلى التوفي وخفق الخليط بالمشبك اليدوي حتّى اندماج المكوّنات جيداً ثمّ ترك التوفي جانباً.
  • ترك التوفي ليبرد تماماً لمدّة خمس دقائق ثمّ صبه في وعاء محكم وتخزينه في الثلاجة.

التوفي المغلف بالشوكولاتة

مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشّة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • قطع من الشوكولاتة الصغيرة.

طريقةُ التحضير

  • تجهيز قالب سيلكون مناسب الحجم ووضعه جانباً.
  • وضع الجوز في مقلاة ووضع المقلاة على النار مع التقليب المستمر للجوز بملعقة خشبية حتّى تحميصه.
  • وضع الجوز المحمّص في قالب السلكون المجهّز.
  • وضع السكر والزبدة في قدر على نار عالية وترك الخليط على النار حتّى الغليان.
  • ترك خليط السكر على النار حتى وصول درجة حرارته إلى مئة وخمسون درجة مئوية.
  • صب خليط السكر والزبدة فوق الجوز المحمّص في قالب السليكون وتركه جانباً حتّى يبرد قليلاً وحتّى تماسك التوفي.
  • وضع الشوكولاتة في قدر وإذابتها ثمّ توزيعها على سطح التوفي في قالب السيلكون.
  • وضع التوفي في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ إخراجه من الثلاجة وتكسيره لقطع صغيرة ثمّ تقديمه.

كيكة التوفي

مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من الهال البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الكريمة .
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • لوز محمّص للتزيين .

مكونات التوفي:

  • ثلث كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوب من القشطة.

طريقة التحضير

تحضير التوفي:

  • وضع السكر في مقلاة على نار متوسطة.
  • ترك السكر على النار دون تحريك حتى احتراق السكر.
  • إضافة الزبدة إلى السكر المحترق وتقليب الخليط حتى تجانس المزيج.
  • إضافة القشطة إلى خليط الزبدة وتقليب الخليط حتى اندماج مكونات التوفي ثمّ إزالته عن النار ووضعه جانباً.

تحضير الكيك:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • تجهيز قالب لخبز الكيك مستطيل الشكل مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ثمّ وضعه جانباً.
  • نخل الطحين والبيكنج باودر والهال في وعاء عميق ووضعه جانباً.
  • وضع البيض في وعاء عميق وخفقه بالخفاقة الكهربائية جيداً.
  • إضافة السكر إلى البيض مع الاستمرار بالخفق حتّى تجانس المكوّنات.
  • إضافة الزيت والكريمة إلى خليط البيض والاستمرار بالخفق حتى اندماج المكوّنات مع بعضها البعض.
  • إضافة خليط الطحين إلى خليط البيض والاستمرار بالخفق حتى تجانس المكوّنات وتكوين خليط الكيك الناعم.
  • صب خليط الكيك في القالب المجهّز وتسوية سطح الكيك.
  • إدخال الكيك إلى الفرن المسخّن وتركه حتى نضوج الكيك تماماً.
  • إخراج الكيك من الفرن وتوزيع صلصة التوفي عليه مباشرة ثمّ تزيين الكيك باللوز.
  • ترك الكيك جانباً ليبرد تماماً ثمّ تقطيعه وتقديمه.
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد اللويزة

ما هي فوائد اللويزة

اللويزة هي نباتٌ طبي من نباتات الزينة، وتنتمي إلى فصيلة النعناع ، ويُطلق عليها المليسة، وتمتدّ فترة حياتها إلى خمس عشرة سنة، ويرجع أصلها إلى أمريكا الجنوبية، وأصبحت تُزرع في الوقت الحاضر في العديد من دول العالم كالجزائر، وبلاد الشام، والمغرب، وفرنسا، وتُستخدم هذه العشبة كنوعٍ من أنواع التوابل، والأدوية؛ لاحتوائها على العديد من العناصر الضرورية لصحة الجسم، كالألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة، والزيوت الطيارة ممّا يجعلها علاجاً فعالاً للعديد من الأمراض، وسنذكر في هذا المقال فوائد نبتة اللويزة،
عمل شوربة العدس العراقية

عمل شوربة العدس العراقية

شوربة العدس العراقية يعدّ العدس من المصادر النباتيّة للبروتينات، كما يحتوي على الألياف الغذائيّة المهمّة لتحفيز عمليّة الهضم وتخفيض مستويات الكولسترول في الدم، كما يعتبر العدس من الأطعمة الغنيّة بالحديد بالتالي يعتبر غذاءً مناسباً لمن يُعاني من نقص الحديد أو الأنيميا، ويُستخدم العدس بكثرة في مختلف المطابخ العالميّة، حيث يُحضّر منه الحساء واليخنات المختلفة، وسنقدّم لكم طريقة إعداد شوربة العدس على الطريقة العراقيّة. شوربة العدس العراقيّة السريعة المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من العدس الأصفر. ربع
أهمية إدارة المعرفة في المؤسسات

أهمية إدارة المعرفة في المؤسسات

التحسين من عملية اتخاذ القرار تساهم إدارة المعرفة في المنظمة في تسهيل عملية اتخاذ القرار من خلال البيانات التي توفر للإدارة قدراً كبيراً من المعلومات التي تُمكّن المنظمة من اتخاذ قرارات ذات جودة عالية؛ حيث يكون بإمكان الموظفين التحسين من الجودة والسرعة في اتخاذ القرار من خلال قدرتهم على الوصول إلى المعرفة والمعلومات حين حاجتهم إليها والقدرة على تبادل الآراء والخبرات المختلفة، فإدارة المعرفة وأنظمتها تجعل من عملية اتخاذ القرارات أفضل وأكثر حكمة. بناء بيئة تعليمية في المنظمة تحتل المعرفة أهمية
ترتيب اقتصاد الدول العربية لعام 2021

ترتيب اقتصاد الدول العربية لعام 2021

ترتيب اقتصاد الدول العربية لعام 2021 تُعرَّف الدول العربية عالميًا بأي دولة تابعة لجامعة الدول العربية، وهي مُنظمة إقليمية تضم 22 دول عربية تقع في شبه الجزيرة العربية، وشمال أفريقيا، والشرق الأوسط، والقرن الإفريقي، وهي مُنظمة تأسست في القاهرة عاصمة مصر في شهر مارس عام 1945م. تمتلك عدة دول تابعة لجامعة الدول العربية مخزون هائل من النفط والغاز الطبيعي خصوصًا دول مجلس التعاون الخليجي ، ومن إنجازات الجامعة العربية المشهودة تشييد خط غاز يمُر في غالبية الدول العربية، كما يُشتهر عن المنطقة صناعات
أفضل علاج بعد خلع الضرس

أفضل علاج بعد خلع الضرس

العلاجات الدوائية هناك مجموعة من الأدوية التي قد يحتاجها الشخص بعد خلع ضرسه، وتجدر الإشارة إلى ضرورة استخدام الأدوية بعد تناول الطعام، وذلك لتجنّب المعاناة من الغثيان والتقيّؤ، وفيما يأتي بيان بعض هذه الأدوية: الآيبوبروفين: (بالإنجليزية: Ibuprofen)، حيث يعمل كمسكّن للألم ومضاد للالتهاب. الباراسيتامول: (بالإنجليزية: Paracetamol)، وهو أحد مسكّنات الألم التي يُلجأ إليها في حال وجود أي سبب يمنع وصف الآيبوبروفين للمريض. الهيدروكودون: (بالإنجليزية: Hydrocodone)، يُعدّ أحد المسكّنات القوية، والتي
تأثير الألوان على الحالة النفسية

تأثير الألوان على الحالة النفسية

تأثير الألوان على الحالة النفسية يعود تاريخ الألوان إلى عام 1666 ميلادي عندما اكتشف العالم إسحق نيوتين أنّ تمرير الضوء الأبيض النقي من خلال منشور يحوله إلى عدة ألوان مرئية، وقد قسمت هذه الألوان إلى ألوان دافئة، وألوان باردة، وعلى الرغم من عدم اهتمام العلماء أو وجود الدلائل العلمية الكافية، إلا أن لكل نوع من هذه الأنواع تأثيراً على نفسية الإنسان، وطريقة تفكيره، ومشاعره، وقد تكون بعض هذه التأثيرات موضوعية ومختلفة من شخص إلى آخر، إلا أن غالبيتها عالمية وتنطبق على كل الأشخاص، إذ وجد أنّ الألوان
أعراض التهاب بصيلات الشعر وعلاجه

أعراض التهاب بصيلات الشعر وعلاجه

أجزاء الشعر ومكوّناته يَتكوّن الشعر من أحد أنواع البروتينات القاسية ويُدعَى الكيراتين (بالإنجليزية: Keratin)؛ حيث ترتكز كل شعرة على الجلد عن طريق البصيلة (بالإنجليزية: Hair follicle)، ويشكّل برعم الشعرة (بالإنجليزية: Hair bulb) القاعدة الأساسيّة للبصيلة؛حيث تنقسم فيه الخلايا لتزيد طول ساق الشّعرة. تُغذّي الشعيرات الدموية الخلايا الموجودة في برعم الشعرة لإيصال المواد التي تحتاجها من هرمونات وغيرها من أجل التحكّم بنموّها وتركيبها. التهاب بصيلات الشعر يُعرّف التهاب بصيلات الشّعر (بالإنجليزية:
طريقة قراءة الأفكار

طريقة قراءة الأفكار

المسح الدّماغي وفقاً لدراسة أجريت في معهد ماكس بلانك لعلوم الدماغ المعرفية البشرية في ألمانيا، ونُشرت في دورية (Current Biology) في شباط من العام 2007م، فإنه من الممكن قراءة أفكار الآخرين ومعرفة نواياهم بالاعتماد على المسح الدّماغي بواسطة أجهزة الكومبيوتر، وقد أتت هذه النتيجة بعد إخضاع عدد من الأشخاص لهذا المسح في سبيل معرفة نواياهم حول جمع أو طرح مجموعة من الأرقام المعطاة لهم وفقاً لخطّة الدراسة، وقد تبيّن كنتيجة لهذا البحث أن هناك أجزاءً مختلفة من الدماغ يتم تحفيزها تبعاً لاختلاف درجة حرية