طريقة عمل تكة دجاج عراقي

طريقة عمل تكة دجاج عراقي

تكة دجاج

يتميز المطبخ العراقي باحتوائه على العديد من الأطباق اللذيذة والشهية التي انتشرت إلى الدول المجاورة ودول العالم، وتعتبر تكة الدجاج من أشهر هذه الأطباق، حيث إنها تتميز بسهولة وسرعة إعدادها، وإمكانية تناولها إلى جانب العديد من الأطباق الأخرى، ويطلق عليها اسم الكباب المشوي في بعض الدول الأخرى، ومن الممكن تحضيره بطرقٍ مختلفة؛ كالقلي، والشوي، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير تكة الدجاج على الطريقة العراقية.

تكة الدجاج على الفحم

المكوّنات:

  • كيلوغرام من صدر الدجاج مسحوب العظام.
  • بهارات دجاج، حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير:

  • نغسل الدجاج جيداً، ثم نقطع صدور الدجاج إلى مربعات متساوية الحجم.
  • نضيف بهارات الدجاج، والملح، وعصير الليمون الحامض إلى مربعات الدجاج، ثم نخلط المكوّنات جيداً.
  • نترك تكة الدجاج المتبل في البراد لمدة ساعة.
  • نضع مربعات الدجاج في السياخ، ثم نشويها على الفحم.

تكة الدجاج على الشواية

المكوّنات:

  • دجاجة مقطعة إلى أربع قطع منزوعة الجلد.
  • أربع ملاعق صغيرة من الخل، لتنظيف قطع الدجاج.
  • ملح خشن لتنظيف قطع الدجاج، حسب الرغبة.

مكوّنات التتبيلة:

  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • رشة من الكمون.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من البابريكا.
  • رشة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير:

  • نغسل الدجاجة بشكل جيد بالماء، والخل، ثم نصنع في قطع الدجاج بعض الفتحات.
  • نخلط لبن الزبادي، وزيت الزيتون، وصلصة الطماطم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزعتر الجاف، وكذلك الكزبرة الجافة.
  • نغمر قطع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة عالية جداً.
  • نضع قطع الدجاج على الشبكة، ثم نضعها تحت الشواية لمدة أربعين دقيقة، حتى تنضج قطع الدجاج وتتحمر.

كباب الدجاج العراقي

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من قطع فيليه الدجاج الناعم المفروم بالفرامة.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبتان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • بيضة.
  • القليل من البهارات.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نخلط الدجاج المفروم، والبصل، والثوم، والبقدونس المفروم، والبهارات، والدقيق معاً، حتى نحصل على خليط كباب الدجاج.
  • نرص الكباب في أعواد خشبية خاصة للشوي، حتى ننهي الكمية الموجودة.
  • ندهن صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم نصف بداخلها أسياخ الكباب.
  • ندخل الصينية في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة، حتى ينضج الكباب ويتحمر.
  • نخرج الصينية من الفرن، ثم نقدمها مع السلطة، والأرز.
مزيد من المشاركات
كيف تتخطى مرحلة الانفصال

كيف تتخطى مرحلة الانفصال

كيف تتخطى مرحلة الانفصال؟ إن الشعور بشيء من الإحباط والحزن أمر طبيعي بعد الانفصال ويحتاج التغلب عليه إلى بعض الوقت، وتوجد العديد من الأمور التي يمكن القيام بها لتخطي مرحلة الانفصال، ومنها ما يأتي: تجنب اللقاء أو التواصل مع الشخص الذي انفصلت عنه ومنح نفسك بعض المساحة الخاصة بك. اشغل نفسك وتجنب أوقات الفراغ وخطط مسبقًا لإجازة نهاية الأسبوع وافعل الأشياء التي تُشعرك بالمتعة. خصص بعضًا من الوقت لنفسك وافعل الأشياء التي تُشعرك بالراحة والاسترخاء مثل التأمل أو القراءة أو ممارسة الرياضة أو مشاهدة
استراتيجية العصف الذهني عن بعد

استراتيجية العصف الذهني عن بعد

مفهوم العصف الذهني عن بعد العصف الذهني هو أسلوب اتصال جماعي يقوم الأفراد فيه بتوليد أفكار وحلول جديدة ومبتكرة لحل مشاكل معينة في ظل ظروف خاضعة للرقابة وبيئة حرة التفكير، والعصف الذهني عن بعد نوع من التفكير الذي يستخدم طرقًا تعتمد على جهاز الحاسوب والإنترنت لتوليد أفكار وحلول جديدة لمجال معين،وفي عصرنا الحالي قد لا يعمل الكثير منا في نفس المكان كما كان الوضع سابقًا، لكن ما زالت توجد حاجة للابتكار وتوليد الأفكار، ويمكننا من خلال إستراتيجة العصف الذهني عن بعد التوصل إلى ابتكارات وحلول جديدة.
ما هي طبقات الأرض

ما هي طبقات الأرض

طبقات الأرض حسب الميكانيكة تم تصنيف طبقات الأرض ودراستها وفقاً لخصائصها الميكانيكية أو الفيزيائيّة مثل المتانة، والصلابة، والحالة الفيزيائية لكل طبقة من الطبقات، ولهذا فقد تم تقسيم طبقات الأرض إلى خمسة طبقات مُختلفة وهي كالآتي: الغلاف الصخري يُعتبر الغلاف الصخري (بالإنجليزية: Lithosphere) الطبقة الأولى من طبقات الأرض، وهو عبارة عن السطح الخارجي الصلب الذي تعيش عليه جميع الكائنات الحيّة بما فيها البشر، ويُشكل الغلاف الصخري ما يُعرف بالصفائح التكتونية (بالإنجليزية: Tectonic plates) للأرض والتي
أضرار حفاضات الأطفال

أضرار حفاضات الأطفال

أضرار الحفاضات على صحة الأطفال يتمّ تبييض العديد من حفاضات الأطفال التي تُستخدم لمرّة واحدة والحفاضات القماشية بالكلور، ممّا قد يُنتج كميةً بسيطةً من الديوكسين وهو ناتج ثانوي مسرطن لعملية التبييض بالكلور، وعلى الرغم من أنّ الأبحاث لم تربط بين وجود هذه المادة في حفاضات الأطفال والإصابة بالسرطان إلّا أنّ بعض الأهالي يشعرون بالقلق من تعريض الأطفال لهذه المادة. كما أنّ احتواء الحفاضات التي تُستخدم لمرّة واحدة على المادة الماصة بولي أكريلات الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium Polyacrylate) يُمكن أن
أسباب ظهور الثآليل في الرقبة

أسباب ظهور الثآليل في الرقبة

أسباب ظهور الثآليل في الرقبة الثالول، أو عين السمكة ، أو السنطة، أو الثآليل (بالإنجليزية: Warts) هي زوائد جلديةٌ حميدةٌ؛ أي أنها غير سرطانيةٍ، وتظهر على الطبقة العلوية من الجلد بسبب الإصابة بفيروس الورم الحليمي البشري (بالإنجليزية: Human papillomavirus)، ومن أنواعها الثآليل الخيطية (بالإنجليزية: Filiform warts) التي تتميز بشكلها الطويل والنحيل، وتعرف غالبًا بثآليل الوجه (بالإنجليزية: Facial warts)؛ فهي تظهر على الشفتين والجفون غالبًا، كما قد تظهر أيضًا على الرقبة، والساقين، والأصابع، وتحدث
رانيا علواني (سباحة مصرية)

رانيا علواني (سباحة مصرية)

نشأة رانيا علواني رانيا علواني هي طبيبة نساء وتوليد، ولدت بتاريخ من مواليد 14 من شهر تشرين الأول لعام 1977، ونشأت في عائلة رياضية مهتمة بالرياضة حيث إن والدها سجل العديد من البطولات في كرة اليد ، فبدأت بممارسة رياضة السباحة وهي بعمر 6 سنوات مما أتاح لها فرصة التعلم، وقررت عام 2000م الاعتزال لرغبتها في استكمال دراستها في كلية الطب. أنشأت رانيا بعد اعتزالها نادي خاص بالسباحة وأسست له فروع في أماكن مختلفة في مصر؛ مثل: 6 أكتوبر، والتجمع الخامس، والقاهرة الجديدة، ومصر الجديدة وهو نادي مختص بتدريب
كيفية استعمال موس الشعر

كيفية استعمال موس الشعر

الموس لتجعيد الشعر يُمكن صُنع كيرلي الشعر باستعمال الموس، بالطريقة الآتية: المكونات: بلسم للشعر. موس الشعر. مِنشفة أو سُترة. مصل لتنعيم الشعر. مشط بأسنان واسعة. شامبو لتكثيف الشعر. طريقة الاستعمال: يُغسَل الشعر بالشامبو، والبلسم بالطريقة المعتادة، ويُمشَّط لفكّ تشابكاته، أثناء وضع البلسم على الشعر؛ لأنّ تمشيط الشعر بعد غسله يُسبب تساقطه وتكسّره. يُزال الفائض من الماء من الشعر باستخدام المنشفة. يُوضَع مقدار وفير من الموس على الشعر، ويُوزّع جيّداً على أنحائه كاملة. تُثنَى الرأس للأمام ويُجفَّف
أقوال الشافعي

أقوال الشافعي

أقوال الشافعي أقوال الشافعي فيما يأتي: متاركة السفيه بلا جواب أشد على السفيه من الجواب المرء إن كان عاقلا ورعا أشغله عن عيوب غيره ورعه احفظ لسانك أيها الإنسان لا يلدغنك إنه ثعبان كم في المقابر من قتيل لسانه كانت تهاب لقاءه الشجعان محن الزمان كثيرة لا تنقضي وسروره يأتيك كالأعياد مرض الحبيب فعدته فمرضت من حذري عليه واتى الحبيب يعودني فبرئت من نظري إليه غني بلا مال عن الناس كلهم وليس الغني إلا عن الشيء لا به إن الله خلقك حراً فكن حراً كما خلقك إن ربًا كفاك بالأمس ماكان سيكفيك قي غد مايكون ليت