طريقة عمل بزار بحريني

طريقة عمل بزار بحريني

طريقة عمل بزار بحريني

البزار البحريني هو عبارة عن خليط ومزيج من أنواع مختلفة من البهارات والأعشاب العطرية، وقد اشتهرت البحرين به ومنها سمّي بالبزار البحريني، حيث يشيع استعماله في أغلبية بلاد الخليج العربي، ويتميز هذا البزار بالنكهة الفريدة والتي تضفي طعماً مميزاً لأطباق الطعام، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة خلط وتحضير هذا البزار.

بزار بحريني

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الفلفل الأسود.
  • نصف كيلوغرام من السمسم أو الجلجلان.
  • ربع كيلوغرام من كّل من: عرق الهيل، والزنجبيل، وجوز بوة، وقرص القمر، والهيل، والكركم، وهيل حبش.
  • نصف كيلوغرام من السنوت.
  • ربع كيلوغرام من كّل من: المسمار، والدارسين، والفلفل الأحمر، والحلبة.
  • مئتان وخمسون غراماً من ورق الغار.

طريقة التحضير:

  • ننظف كل نوع من البهارات السابقة من الشوائب ويمكن غسلها وتجفيفه تحت أشعة الشمس.
  • نحمص في مقلاة واسعة الكمون، ثم نحمص الجلجلان، ثم نحمص الفلفل الأحمر.
  • نزيل قشر الجوز وقشر قرص القمر، ونطحنهما جيداً في محضّرة الطعام، ثم نضيفهما إلى المكوّنات في المقلاة السابقة.
  • نضيف بقية البهارات السابقة ونطحنها في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ذي نكهة مميزة.
  • نحتفظ بالبزار الناتج في برطمان نظيف ومعقم وفي مكان مظلم.

عمل محمر بحارنة

المكوّنات:

  • ثلاثة كيلوغرامات من السمك البحريني.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البهارات البحرينية.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من البزار البحريني أو الخليجي.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • فصان من الثوم الهروس.
  • قرن فلفل أخضر حار مدقوق.
  • ملعقة ونصف من الليمون الأسود المطحون.
  • زيت نباتي للقلي.
  • شرائح ليمون طازجة.

طريقة التحضير:

  • نتبل السمك بملعقة ونصف من الملح، وندخله الثلاجة مدّة نصف ساعة تقريباً.
  • نخرجه ونغسله جيداً بالماء البارد، ونضعه جانباً.
  • نخلط في طبق صغير الفلفل الأخضر المطحون، والثوم المهروس، والفلفل الأسود، ونحشي بطن السمك بالقليل من المزيج.
  • نخلط بقية البهارت ونتبّل السمك من الخارج بها.
  • نسخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة وعميقة وعلى نار متوسّطة.
  • نقلي السمك قليلاً على نار عالية، ثم نخفف النار لتصبح متوسطة ونترك السمك كي يحمر على كلا الجانبين.
  • نخرجه ونقدمه مع طبق من الأرز الأبيض، أو نزيّنه بشرائح الليمون ونقدّمه مع المقبّلات.

عمل الكباب البحريني

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من الدقيق.
  • حبة من كّل من: البصل، والخيار، والجزر، والفلفل الأخضر.
  • ضمّة من البقلة.
  • فصان من الثوم.
  • أربعة قرون من الفلفل الحار.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان ونصف من الماء.
  • ملعقة من البزار البحريني.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نقطع الفلفل الحلو، والحار، والبقلة إلى قطع صغيرة، ثمّ نبرش الجزر، والخيار، والبصل، والثوم.
  • نضع في طبق عميق وواسع الدقيق، والبهارات، والماء، والخضار المبروشة، ونقلب حتى تصبح عجينة متماسكة.
  • نقطعها بالحجم المطلوب ونقليها في زيت غزير حتى تحمر.
9البهارات
مزيد من المشاركات
أنواع الضرائب

أنواع الضرائب

الضرائب الضرائب (بالإنجليزيّة: Taxes) هي المبالغ الماليّة التي تُدفع للهيئات الحكوميّة، وتستند على الدخل، والتكلفة الماليّة المترتبة على الخدمات والسلع، وتُعرَّف الضرائب بأنّها عوائد الرسوم المفروضة على الشركات والأفراد، ويتمُّ تقديمها إلى الهيئات الحكوميّة سواءً المحليّة أو الإقليميّة أو الوطنيّة؛ من أجل المساهمة في تمويل النشاطات الحكوميّة. من التعريفات الأخرى للضرائب هي مساهمة ماليّة لدعم الحكومات، وتطلب من الأشخاص أو منشآت الأعمال ضمن نطاق عمل الحكومة . أنواع الضرائب تُقسم الضرائب إلى
الفرق بين أنثى وذكر الخيل

الفرق بين أنثى وذكر الخيل

الفرق بين ذكر وأنثى الخيل تعرف الأحصنة سواء كانت ذكور أو إناث بأنها حيوانات اجتماعية جدًا إذ تتواجد في البرية على شكل مجموعات يطلق عليها القطعان، وهناك بعض الفروقات بين الإناث والذكور منها، ويمكن توضحها بالنقاط الآتية: من حيث التسمية قد يظن البعض أنّ لفظ الخيول يشمل كلا الجنسيّن، وفي الحقيقة أن لكل منهما اسم مختلف بشكل يُساعد على معرفة جنس الخيل المقصود بمجرد لفظ الاسم، كما توضحه النقاط الآتية: أنثى الخيل: تُعرف أنثى الخيل باسم (الفرس)، وباللغة الإنجليزيّة اسم (Mare)، وهذا اللفظ يُطلق على أنثى
تشيز كيك مخبوز

تشيز كيك مخبوز

طريقة عمل تشيز كيك مخبوز مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 75 دقيقة درجة الصعوبة متوسط المكونات أربعمئة غرام من البسكويت المطحون. مئة غرام من الزبدة الذائبة. ستمئة غرام من الجبنة الكريمة بدرجة حرارة الغرفة. ثلاثة بيضات. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. مئتان وخمسون غراماً من كريمة الخفق. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. عود من الفانيلا، أو ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة. طريقة التحضير فرك البسكويت مع الزبدة وفدره في قالب التشيز كيك على الحواف
أهمية الحمام الزاجل قديمًا

أهمية الحمام الزاجل قديمًا

أهمية الحمام الزاجل قديماً يُعتبر الحمام الزاجل من الطيور ذات الأهمية الكبير منذ القِدم خاصة عند العرب؛ حيثُ كانت بداية استخدام الحمام الزاجل من قِبل العرب قديماً، ومن شدة حب العرب للحمام الزاجل والأهمية التي كان يمتاز بها لديهم؛ كانوا يكتبون المؤلفات به وعنه، وعن آلية علاجه من شتى الأمراض التي يمكن أن تصيبه. وتعود هذه الأهمية الكبير لما كان يقوم به من مهام تصعُب على الإنسان قديماً؛ حيثُ أنه كان يقوم بإيصال الرسائل الورقية من شخص إلى آخر، وكانت تُعتبر هذه الطريقة الوحيدة للتواصل بين الأشخاص،
طريقة كوكيز سهلة

طريقة كوكيز سهلة

كوكيز قد نحتاح أحياناً إلى إعداد طبق حلو سريع، لا يأخذ منّا الكثير من الوقت والجهد والمكوّنات أيضاً. ولذلك فإنّنا في هذا المقال سنقدّم لك عزيزتي طرقاً مختلفة سهلة لإعداد (الكوكيز) أو (قطع البسكويت) اللذيذة والتي غالباً ما تتكوّن أساساً من حبوب غذائيّة كالقمح (الطحين)، أو الشعير، أو من الذرة، بالإضافة إلى قطع الشوكولاتة الصغيرة والتي تضفي إليها نكهة خاصّة لذيذة، ولكن على الرغم من لذّتها إلّا أنّ قطع البسكويت هذه تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحراريّة، نظراً لاستخدام كميات غير قليلة من الزبدة
السياحة في الأردن

السياحة في الأردن

السياحة في الأردن يُشكِّل الأردن مقصداً سياحياً للعديد من السياح من مُختلف دول العالم؛ وذلك لما يتمتَّع به من عوامل جذبٍ واستقطابٍ تُرضي تطلُّعات القادمين إليه من كلِّ مكان، ولعلَّ أبرزها الاستقرار السياسي فيه، إلى جانب جغرافيّته المميّزة، وما يحتويه من مظاهر طبيعيةٍ خلابة، بالإضافة إلى الإرث التاريخي الموجود فيه، وتجدر الإشارة إلى أن قطاع السياحة يُساهم في إثراء القطاع الاقتصادي بالدرجة الأولى في البلاد، وبمبلغٍ يتجاوز 800 مليون دولارٍ سنوياً، كما يحتلُّ قطاع السياحة المرتبة الثانية في كونه
علامات تدل على حب الزوج لزوجته

علامات تدل على حب الزوج لزوجته

علامات حب الزوج لزوجته هنالك بعض العلامات والمظاهر التي قد تكون دليلاً على مشاعر الحب النبيلة تجاه الزوجة، ومنها ما يأتي: الاهتمام بالزوجة قد لا يُفصح الزوج عن حبه لزوجته بشكلٍ مباشر دائماً، لكن أفعاله تدل على مشاعره، وذلك من خلال اهتمامه بزوجته، ومن مظاهر هذا الاهتمام ما يأتي: إعطاء الزوجة الأولوية والوقت الكافي: ذلك بسؤال الزوج عنها، وعن أحوالها وكيف تقضي يومها، وكيف كان عملها وعن ما إذا كان مُرهقاً لها، والاهتمام بتفاصيلها الصغيرة، إضافةً لمساعدتها في أعمال وتدبير المنزل، والتعاون معها في
طرق تغذية شعر الاطفال

طرق تغذية شعر الاطفال

نمو الشعر شعر الرأس ليس مجرد عنصر جمالي يتحكم بالمظهر الخارجي فقط، لكنه أيضاً انعكاس لصحّة الإنسان ومرآة لطبيعة حياته، فكل ما نأكله أو نقوم به من خطوات عناية واهتمام، يؤثر على نمو الشعر وكثافته وجماله، فالشعر عموماً ينمو في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك الرّأس، ويبدأ بالنموّ من الجذور التي تتشابك فيها الخلايا معاً لتشكيل البروتين الذي يتكوّن منه الشعر ، والذي يسمّى بالكيراتين (بالإنجليزيّة: Keratin)، وتقع هذه الجذور داخل أنبوب جلديّ صغير في الجلد، يسمى بصيلة (بالإنجليزيّة: Follicle)، ويمكن القول