طريقة عمل برغر اللحم بالبيت

طريقة عمل برغر اللحم بالبيت

القيمة الغذائيّة في برجر اللحم

القيمة الغذائيّة 100 غرام من برغر اللحم
الطاقة 257 سعرة حراريّة
البروتين 16.81 غرام
الدهون 20.35 غرام
الكربوهيدرات 0.00 غرام
الألياف 0.0 غرام
السكريات 0.00 غرام
الكالسيوم 18 ملليغرام
الحديد 1.59 ملليغرام
الصوديوم 66 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين أ 0 ملليغرام
الأحماض الدهنية المشبعة 7.960 غرام
الأحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
الكوليسترول 71 ملليغرام

برغر اللحم في البيت

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
يكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

مكونات برغر اللحم:

  • كيلو غرام من لحم العجل المفروم ناعمًا.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • بيضة مخفوقة.
  • بصلة مفرومة ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من الهال.
  • ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ثلث كوب من البقسماط المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الملح --حسب الرغبة-.
  • رشة من جوزة الطيب -حسب الرغبة-.
  • كمية من بودرة الفلفل الحار.

مكونات الحشوة:

  • ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع الجبنة في وعاء وإضافة رقائق الفلفل الحار.
  • خلط الجبنة مع الرقائق جيدًا، ثم تشكيلها إلى كرات صغيرة وتركها جانبًا.

تحضير برغر اللحم:

  • وضع كافة المكونات في وعاء عميق، والخلط باليد جيدًا.
  • وضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
  • إخراج الوعاء من الثلاجة، وتقسيم اللحم إلى الأحجام المطلوبة.
  • تشكيل اللحم إلى شكل البرغر ، والاستعانة بقليلٍ من الماء البارد والزيت حتى لا تلتصق باليد.
  • تجويف قطع البرغر ووضع كرة من الجبنة في داخلها وإغلاقها بإحكام.
  • دهن صينية واسعة بالقليل من الزيت، ثم وضع قطع البرغر بالترتيب في الصينية.
  • وضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة، ورفعها على نار مرتفعة حتى يسخن الزيت.
  • وضع البعض من قطع البرغر في الزيت الساخن بدون أن تتكدّس، وتركها لمدة دقيقتين على نار عالية حتى تصبح القاعدة ذات لونٍ ذهبي، ثمّ قلبها على الجهة الأخرى وتركها لدقيقتين أيضاً.
  • خفض النار وقلب البرغر مرة أخرى، وتركها لمدة دقيقتين ثمّ قلبها للمرة الأخيرة وتركها لمدة دقيقتين أيضاً.
  • وضع البرغر في خبز البرغر، وتقديمه مع البطاطا المقلية، أو الخردل، أو الفلفل الحار، أو حلقات البصل، أو شرائح الطماطم والخس.

برغر الكفتة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
يكفي لـ أربعة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات أقراص الكفتة: 
  • سبعمئة غرامٍ من اللحم المفروم والدهن.
  • مئة غرامٍ من البصل المقطع.
  • مئة غرامٍ من الخيار.
  • مئتا غرامٍ من لبن الزبادي.
  • ثلاثون غراماً من البقدونس.
  • خمسمئة غرامٍ من الفلفل الأسود.
  • غرامان من بهار الدقة الحلبية.
  • رشة من الفلفل الأحمر الحلبي.

مكونات صلصة التزاتزيكي:

  • مئتا غرامٍ من لبن الزبادي.
  • مئة غرامٍ من الخيار المقطع إلى مكعبات.
  • عشرة غراماتٍ من النعناع المفروم.
  • خمسمئة غرامٍ من الشبت المفروم.
  • غرامان من الثوم.
مهروس لسلطة البيواز: 
  • كوب من البقدونس.
  • كوب من الطماطم الكرزية والمقشرة.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
  • رشة من الملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من خل الكرز.
  • نصف علبة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
  • رشة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • غرام واحد من السّماق .

مكوّنات التقديم:

  • رغيف خبز من الشيباتا المربع.
  • عشرة غراماتٍ من زيت الزيتون.
  • خمسون غراماً من تزاتزيكي.
  • كمية من السلطة بيواز.

طريقة التحضير

تحضير أقراص الكفتة:

  • فرم اللحم والدّهن فرمًا خشنًا، ثم وضعه في وعاء.
  • تتبيل اللحم المفروم بالتوابل والبقدونس والبصل.
  • وضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.

تحضير صلصة الطماطم:

  • وضع زيت الزيتون في قدر، ورفعه على نارٍ متوسطة حتى يسخن.
  • إضافة البصل إلى الزيت الساخن، والتشويح حتى يتكرمل.
  • إضافة الطماطم الكرزية المقشرة، والطهي لمدة دقيقة.
  • إضافة السكر والخل، والتتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • إضافة الطماطم المفرومة والمقشرة، والطهي لمدة دقيقتين.
  • رفع القدر عن النار وسكب صلصلة الطماطم في وعاء وتركه جانبًا.

تحضير التزاتزيكي:

  • وضع لبن الزبادي في وعاء، وإضافة الخيار.
  • إضافة النعناع والشبت والثوم.
  • خلط كافة المقادير جيدًا.

تحضير البيواز:

  • وضع زيت الزيتون في وعاء، وإضافة البصل والطماطم.
  • إضافة السكر وخل الكرز والسّماق، والخلط جيدًا.
  • التتبيل بالملح والفلفل الأسود، مع التقليب جيدًا.
  • إضافة البقدونس، وخلط كافة المكونات جيدًا.

تحضير برغر الكفتة:

  • وضع المشواة على حرارة عالية حتى يسخن.
  • تشكيل أقراص من اللحم المفروم، ثم وضعها على المشواة والطهي حتى ينضج.
  • دهن الخبز بزيت الزيتون، ووضعه على المشواة حتى يصبح مقرمشًا.
  • رفع رغيف الخبز من على المشواة.
  • إضافة صلصلة الطماطم على الجانب الأسفل من الرغيف، ثم إضافة قرص اللحم.
  • إضافة خليط البيواز فوق اللحم، ثم وضع الخبز.
  • وضع رغيف البرغر في طبق التقديم وتقديمه مع صلصة التزاتزيكي.
8سندويشات
مزيد من المشاركات
معلومات عن طائر الكناري موزاييك

معلومات عن طائر الكناري موزاييك

طائر الكناري موزاييك طائر الكناري موزاييك (بالإنجليزية: Mosaic Canary Birds) وهو من أنواع طيور الكناري التي تم إنتاجها من خلال عمليات التهجين بين أنواع أخرى من طيور الكناري، يمتلك هذا الطائر ألواناً معينة في مناطق محددة من جسمه، في حين لا يتوافر هذا اللون في الأماكن من الجسم. طائر كناري موزاييك يبدو أنه سلالة خاصة من طيور الكناري، تجدر الإشارة إلى أنه يتواجد في الطبيعة بأكثر من لون منها الأحمر والأصفر والبني وغيرها من الألوان، وهو من أجمل طيور الكناري كما يمتاز بأنه من الطيور التي تتعامل بشكل
أسباب ظهور القشرة عند الرضع

أسباب ظهور القشرة عند الرضع

القشرة عند الرضع يتميز شعر الطفل الرضيع بالجمال والحيوية، لكنه يتعرض في بعض الأحيان إلى العديد من المشاكل التي تؤثر على جماله ولعل أهمها ظهور القشرة، كما أنها تُسبّب الحكة الشديدة للطفل، ولذلك تبدأ الأم في البحث عن حلول للتخلّص منها، إمّا باستخدام الوصفات الطبيعيّة، أو استخدام الشامبوهات الكيميائيّة المتوفّرة في الصيدليات، وفي هذا المقال سنذكر أسبابها، وطرق علاجها. أسباب ظهور القشرة عند الرضع ظهور البكتيريا والفطريات على فروة شعر الرضيع. تراكم الخلايا الميتة على فروة رأس الرضيع، بسبب عدم غسل
طرق زيادة حليب الأم المرضع

طرق زيادة حليب الأم المرضع

نصائح منزلية لزيادة حليب الأم المرضع تشعر العديد من الأمهات الجُدد بالخوف من عدم القدرة على إنتاج كميةٍ كافيةٍ من حليب الرضاعة الطبيعية (بالإنجليزية: Breastfeeding) وخاصّة خلال الأسابيع الأولى بعد الولادة، ومن الجدير بالذكر أنّ نسبة الأمهات اللاتي لا ينتجن كميةً كافيةً من حليب الرضاعة الطبيعية تعد قليلة مقارنةً بالنّساء اللاتي يُنتجن كميةً كافيةً منه، وفي الحالات التي يكون فيها إنتاج الحليب منخفضاً فمن الممكن زيادته بالطرق الطبيعية وبخطواتٍ سهلة. ويُشار إلى أنّ زيادة حليب الثدي لدى بعض الأمهات
طريقة عمل عصائر طبيعية

طريقة عمل عصائر طبيعية

عصير المشمش مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق تكفي لـ شخصين المكوّنات كوب من أنصاف المشمش المعلبة في شراب خفيف. ستة مكعبات من الثلج. كوب من لبن الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. طريقة التحضير مزج لبن الزبادي والمشمش والسكر ومكعبات الثلج في الخلاط حتى يصبح القوام سميكًا، ثمّ تقديمه. عصير الفراولة والليمون ومربى الفراولة مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدة الطهي 10 دقائق تكفي لـ 8 أشخاص المكوّنات نصف كيلوغرام فراولة مغسولة ومنزوع منها من الجزء العلوي. كوب ونصف سكر. عصير ليمونتين. ماء أو صودا لتخفيف
خصائص الثقافة العمالية

خصائص الثقافة العمالية

الثقافة العمالية يُعبّر مُصطلح الثقافة العمالية، أو ثقافة العمل (بالإنجليزية: work culture) عن مجموعة القيم، والاتجاهات، والأهداف التي تتبعها الشركات والمؤسسات سواء العامّة أو الخاصة وعليه فإن التنوع والاختلاف يعد جزءاً من بيئة العمل وبسبب هذا التنوع كان لا بدّ من خلق ثقافة موحدة لجميع الموظفين وذلك بهدف النهوض بالمؤسسة إداريّاٍ وماليّاً، حيثُ أن ما يحكم هذه الثقافة العمّالية هي الحقوق والواجبات الاقتصاديّة والاجتماعية، في هذا المقال سنركز على أبرز خصائص هذه الثقافة: خصائص الثقافة العمالية دعم
ما هو الطحال

ما هو الطحال

الطحال يعتبر الطحال أحد أعضاء الجهاز اللمفاويّ في الجسم، وهو أكبرها أيضاً، يكون ناعماً وذا لون أرجوانيّ، إلى جانب احتوائه على العديد من الأوعية الدمويّة، ويقع الطحال في منطقة ما تحت القفص الصدري، وفوق المعدة في الربع العلويّ الأيسر من البطن، وهو عضو مهم للحفاظ على توازن السوائل في الجسم، لكنّ الإنسان يستطيع أن يعيش دونه، ويشار إلى أنّ الطحال يزن لدى البالغين حوالي 170 غراماً، ويكون عرضه حوالي 12.7 سنتيمتر. وظائف الطحال يقوم الطحال بالعديد من الوظائف المتنوّعة والمهمة للجسم، حيث يتحكّم بكميّة
كيف أعرف شخصيتي في علم النفس

كيف أعرف شخصيتي في علم النفس

الشخصية في علم النفس يُعتبَر مصطلح الشخصية في علم النفس من أكثر المصطلحات غموضاً وإشكالاً؛ إذ إنّها عبارة عن تداخل جميع صفات وسمات واستعدادات الفرد الجسميّة والنفسية والاجتماعية والخلقية، وتفاعلها مع بعض، واجتماعها في فرد معين يعيش في بيئة اجتماعية معيّنة، أما تعريفات الشخصية ، فقد اختلفت باختلاف العالم الذي عرّفها واختلاف المنظور العلمي الخاص به؛ إلّا أنّه وبشكل عام من الممكن تعريفها على أنّها الأسلوب والطريقة التنظيمية لبنية الفرد الجسمية والعقلية والنفسية والاجتماعية، والتي تتكوّن بموجبها
كيفية التخلص من بقع الزيت بالملابس

كيفية التخلص من بقع الزيت بالملابس

بقع الملابس تتعرّض الملابس للاتساخ بالمأكولات التي نتناولها يوميّاً، وخاصة ملابس الأطفال، حيث تظهر عليها البقع بشكلٍ واضح، وخاصةً إذا كان لون الملابس فاتحاً، وقد يصعب تنظيف بعض البقع بسائل الغسيل العادي، فتلجأ ربة المنزل إلى البحث عن الطرق والوسائل الأفضل لإزالة هذه البقع، لذلك سوف نقدّم في هذا المقال بعضاً من الطرق الفعالة قي تنظيف وإزالة بقع الزيت والدهون عن الملابس. طرق التخلص من بقع الزيت إزالة البقع الزيتيّة لإزالة البقع الزيتيّة يمكن استخدام: بودرة الأطفال: نُحضر محرمة ورقيّة ونحاول أن