طريقة عمل الهريسة الفلسطينية

طريقة عمل الهريسة الفلسطينية

الهريسة الفلسطينية بجوز الهند والقشطة

مدّة التَّحضير خمس عشرة دقيقة
مدَّة الطَّهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوب من السميد الناعم أو الخشن.
  • كوب من جوز الهند.
  • نصف كوب من السُكّر.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الذرة.

مكوّنات طبقة القشطة:

  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع كوب من القشطة .
  • خمسة فصوص من المستكة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.

مكوّنات التزيين:

  • كوب من الشيرة.
  • القليل من الفستق الحلبي.

طريقة التَّحضير

تحضير طبقة القشطة:

  • وضع كلٍ من: الحليب ، النشا، الدقيق، السكر والمستكة في قدر صغير، ثم يتم تقليب المكوّنات باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى يتم إذابة النشا.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط سميك القوام.
  • رفع القدر عن النار، ثم إضافة القشطة مع التقليب حتى يتجانس الخليط.

تحضير الهريسة:

  • تشغيل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ثم تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
  • تحضير قالب أو صينية الفرن ودهنها بالسمن ثم نثر الدقيق فوقها.
  • وضع كلٍ من: السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج باودر، الملح، البيكربونات، البيض، الفانيلا، لبن الزبادي والزيت في وعاء الخلاط، ثم تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • صب ثلثي كمية الخليط في صينية الخبز مع مساواة السطح، ثم وضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
  • توزيع خليط القشطة على الهريسة باستخدام ملعقة خشبية بشكل متساوٍ، ثم يتم توزيع الكمية المتبقية من خليط الهريسة فوق القشطة.
  • إعادة الطبق إلى الفرن وخبزه لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمَّر وتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الصينية من الفرن، ثم يتم توزيع كوب من الشيرة فوقها مباشرةً وتركها حتى تبرد.
  • نقل الهريسة إلى طبق تقديم مناسب ثم يتم تقطيعها وتزيينها بالفستق الحلبي، وتقديمها مع القهوة أو أي مشروب ساخن حسب الرغبة.

الهريسة الفلسطينية

المكونات

مكوّنات الهريسة:

  • ثلاثة أكواب من السميد.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • كوب من اللبن.
  • نصف كوب من اللوز، أو الفستق الحلبي.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحينية.

مكوّنات القطر:

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوبان من السكر.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • وضع السميد في وعاء، ثم إضافة السكر، والزبدة، ثم عجن المكوّنات جيداً.
  • وضع الزبادي، والبيكنج باودر في وعاء، ثم تركه جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمه.
  • إضافة خليط الزبادي فوق خليط السميد، ثم عجن المكوّنات جيداً، حتى تتجانس.
  • وضع العجينة بصينية مدهونة بالطحينية.
  • وضع الفستق، واللوز على العجين، ثم إدخالها الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، ولمدة خمس وأربعين دقيقة حتى تتحمر.
  • وضع الصينية خارجاً، ثم صب القطر عليها.

تحضير القطر:

  • وضع الماء في قدر على النار، ثم إضافة السكر، وتحريك المكوّنات جيداً، ثم ترك المزيج يغلي لمدة عشر دقائق.
  • إضافة عصير الليمون، وترك المزيج حتى يغلي، ثم وضعه جانباً حتى يبرد.

الهريسة النابلسية

المكونات

  • كوب من اللبن الزبادي.
  • كوب من السكر.
  • كوبان من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند مبشور.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • وضع كل المكونات في وعاء والعجن جيداً.
  • دهن الصينية بالقليل من الطحينة، ثم سكب المزيج فيها.
  • تقطيع الوجه إلى مربعات، ثم وضع اللوز أو الصنوبر في كل مربع.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
  • شوي الهريسة مدة عشرين دقيقة، أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • صب القطر البارد بعد إخراج الصينية مباشرة.

هريسة الذرة بالكاكاو والسمسم

المكوّنات

  • بيضتان.
  • علبة من الزبادي.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من دقيق الذرة المنخول.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو .
  • مغلف من الفانيلا.
  • مغلف من البيكنج باودر.
  • سمسم للتزين.

طريقة التحضير

  • مزج الفانيلا، والبيض، والسكر، والزبادي جيداً.
  • وضع البيكنج باودر، والدقيق، ودقيق الذرة في وعاء، ثم إضافة الكاكاو، ومزج المكوّنات جيداً.
  • وضع المزيج الأول فوق المزيج الثاني، ثم وضعه في القالب.
  • وضع السمسم على وجه العجين، ثم إدخال القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدة ثلث ساعة حتى تتحمر.

الهريسة المكرملة

المكوّنات

  • نصف كوب من دقيق السميد.
  • كوب من الدقيق.
  • كوب من جوز الهند.
  • كوب من الحليب.
  • مغلف من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من السكر.
  • رشة ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.

مكوّنات القطر:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • بضع نقاط من الليمون.

طريقة التحضير

  • مزج جوز الهند، والسميد، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، ثم مزج المكوّنات جيداً.
  • وضع السكر مع السمن على النار، ثم إضافة الحليب، وتحريك المكوّنات جيداً.
  • وضع مزيج السميد فوق الحليب، ثم تحريك المكوّنات جيداً.
  • وضع المزيج في صينية مدهونة بالطحينة، ثم إدخالها إلى الفرن حتى تتحمر.
مزيد من المشاركات
نبذة عن رواية تحت الحصار

نبذة عن رواية تحت الحصار

التعريف برواية تحت الحصار تحت الحصار؛ رواية للأديبة والكتابة ميسون سرور، يبلغ عدد صفحاتها 640 صفحةً، فعندما تقع عين القارئ على عنوان الرواية للمرة الأولى يظن أنّه سيبدأ قراءة أحداث مليئة بالأكشن والإثارة، إلّا أنّه يتفاجأ بأحداث رومانسية، حيث تتحدث الرواية عن قصة حب مليئة بالإثارة، كما تتناول قصة حب العائلة، وكيف يُضحي الأخوان لبعضهم البعض، بالإضافة إلى حب الوطن والتضحية في سبيل رفع راياته. موضوعات رواية تحت الحصار موضوعات رواية تحت الحصار فيما يأتي: الفصل الأول تبدأ أحداث الرواية بهروب عائلة
أجمل نكت مضحكة

أجمل نكت مضحكة

أجمل نكت مضحكة قمة الوفاء بأنه نملة تزوّجت فيل، وبعد ما مات قضت كل عمرها تدفن فيه. شو الفرق بين النّملة والفيل؟ الجواب: الفيل رجله بتنمّل أمّا النملة رجلها ما بتفيِّل. واحد مسطول صاحبه وقع في البير راح يستناه عند الحنفية. بخيل زعلان سألوه ليش زعلان؟ قالهم انكسر سن المشط، قالوا له عادي بتقدر تمشط بدون هالسن.. قالهم لا مهو كان السن الأخير. طبيب أطفال تزوج طبيبة أطفال أعلنوا عن زواجهم في مجلة ميكي. صيني تزوج صينية خلفوا طقم كاسات. واحد ومراته متخانقين فبطلوا يكلموا بعض فكتب ورقة صحيني الساعة 6:30
نوبة الشمال ونوبة الجبال

نوبة الشمال ونوبة الجبال

معلومات عن نوبة الشمال ونوبة الجبال يسكن مناطق النوبة أناسٌ يُطلق عليهم شعوب النوبة (بالإنجليزية: Nuba people)، يُصنفون حسب مكان سكنهم إلى نوبة الجبال ونوبة الشمال، كما هو موضح فيما يأتي: نوبة الشمال يُطلق على نوبة الشمال كذلك اسم النوبة المصرية والنوبة السفلى، وتقع نوبة الشمال على امتداد 360 كم من محافظة أسوان على جانبي نهر النيل انتهاءً بوادي سلفا عند الشلال الثاني. أشار التاريخ بوضوح إلى خلو أراضي نوبة الشمال من سكانها الأصليين نتيجة للنزاعات المتكررة، إذ يُعتَقَد أن الدول التي مرت على
أين يقع سوق واقف

أين يقع سوق واقف

الموقع الجغرافيّ لسوق واقف يقع سوق واقف في منتصف مدينة الدوحة، وهو بذلك يقع في موقع متميّز؛ إذ يربط بين منطقة الأسواق والكورنيش، وبالتالي فإنَّ واقف أحد أقدم الأماكن في قطر ، وهو أحد أهم المعالم السياحيّة في المدينة، ويجمع السوق بين الحداثة والماضي العريق، ويذكر المتخصصون في التراث القطري في سبب تسمية سوق واقف بهذا الاسم أنَّ الباعة كانوا يقفون على جوانب الطريق المؤدي إلى السوق الكبير في الدوحة، ويبيعون الفول، والأسماك، وغيرها من البضائع. السياحة في سوق واقف يُعدُّ سوق واقف أهم المعالم
عواصم دول الخليج

عواصم دول الخليج

الدوحة تعتبر مدينة الدوحة عاصمة دولة قطر الخليجية، التي تقع على الساحل الشرقي لشبه جزيرة قطر في الخليج العربي، وتحديداً على خليج ضحل محفور حوالي خمس كيلو متر يسكن عليه أكثر من خمسي سكان قطر ضمن حدود المدينة، التي اعتبرت كميناء محلي هام منذ فترة طويلة، يتعامل مع السفن الصغيرة فقط، بسبب الشعاب المرجانية البحرية والمياه الضحلة، حتى السبعينات الماضية بعد اكتمال بناء ميناء المياه العميقة. الرياض هي عاصمة المملكة العربية السعودية، وواحدة من مدن العالم القليلة التي تحولت بسرعة هائلة من قرية صحراوية
فوائد نشا الذرة للشعر

فوائد نشا الذرة للشعر

فوائد نشا الذرة للشعر يُمكن لنشا الذرة أن يوفر بعض الفوائد الصحية للشعر، ولكنها لا تزال بحاجة للمزيد من الدراسات العلمية لتأكيدها، ومنها ما يأتي: يُساعد نشا الذرة على تنظيم إفراز الدهون في فروة الرأس مما يُقلل من كمية الزيوت الزائدة من فروة الرأس والشعر وهذا بدورهِ يُساعد على جعل الشعر نظيفًا. يُمكن أن يُعزز من نمو الشعر من خلال تنشيط الدورة الدموية لفروة الرأس وبالتالي قد يزيد من كثافة الشعر. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُعدّ ضرورية لصحة الشعر، مثل؛ فيتامين أ، وفيتامينات ب،
جزر العذراء في بريطانيا

جزر العذراء في بريطانيا

جزر العذراء في بريطانيا جزر العذراء البريطانية هي عبارةٌ عن أراضٍ تابعة للمملكة المتحدة، حيث تشتمل هذه الأراضي على أكثر من خمسين جزيرة واقعة في الكاريبي، وتحديداً إلى الشرق من بورتوريكو وجزر العذراء الأمريكية، وقد كانت هذه الجزر تعتبر جزءاً من الإمبراطورية الهولندية، وفيما بعد تمّ احتلالها من قبل بريطانيا وذلك في عام 1672م، وقد أطلق المستكشف العالم كريستوفر هذا الاسم على هذه الجزر وذلك نسبةً إلى القدّيسة أورسولا، حيث تقول الأسطورة بأنّ هذه القديسة كانت تمتلك ما يقارب 1100جارية عذراء. نبذة عن
كم خطبة لصلاة الاستسقاء

كم خطبة لصلاة الاستسقاء

عدد خطب صلاة الاستسقاء خطبة الاستسقاء مندوبةٌ عند جماهير الفقهاء، وخالف ذلك أبو حنيفة فقال بعدم وجود خطبة لصلاة الاستسقاء، أما بالنسبة إلى عدد الخطب لهذه الصلاة فجمهور الفقهاء على أنها تكون خطبتان كخطبتي العيد ، وذهب الحنابلة وأبو يوسف من الحنفية أنها تكون خطبة واحدة فقط. متى تكون الخطبة في صلاة الاستسقاء؟ من المعلوم أن خطبة الجمعة تكون قبل أداء صلاة الجمعة، ولكن لأن الخطبة في صلاة الاستسقاء تابعة لصلاة الاستسقاء وليست جزءاً منها كحال خطبة الجمعة؛ فقد ذهب الفقهاء من المذاهب الأربعة إلى أن خطبة