طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح

الكيكة الإسفنجية

تعتبر الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الكعك والمخبوزات المفضلة لدى الجميع خاصة إن كانت خفيفة ومنتفخة بشكل ممتاز، لكن قلما تنجح مع الجميع لأنّها تحتاج إلى طرق محددة حتى تصبح بالشكل الصحيح، فالطبخ والخبز لا يعني بالضرورة مجموعة مقادير مخلوطة معاً بأي مقدار أو طريقة حتى تنجح الوصفة، بل هو بحاجة إلى تقنيات وخطوات محددة، لذا خصصنا هذا المقال لذكر الخطوات الصحيحة لعمل ونجاح الكيكة الإسفنجية.

عمل الكيكة الإسفنجية بنجاح

تجهيز الفرن وصينية الخبز

  • جهزي الفرن قبل عمل أي شيء بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية أو 350 فهرنهايت قبل الخبز بثلث ساعة على الأقل.
  • لا تمسحي صينية الخبز بالزيت أو الطحين؛ لأنّ الكيكة الإسفنجية تنتفخ بشكل أفضل إن لم تفعلي، بل ضعي ورقة زبدة في قاع الصينية فقط.
  • استخدمي صينية خبز مرتفعة بارتفاع إنشين على الأقل لتعطي الكيكة المجال المناسب لتنتفخ.
  • استخدمي وعاءً زجاجياً أو وعاء ستانلس ستيل لتحضير مزيج الكيكة لأنّ الدهون تلتصق بالأوعية البلاستيكية.

تجهيز المواد اللازمة:

  • جهزي كل المواد اللازمة قبل البدء بتحضير مزيج الكيكة لأنك إن تركتِ المزيج لإحضار مكوّن ما لفترة حتى لو قصيرة فسيفقد القليل من الهواء اللازم لينتفخ.
  • استخدمي بيضاً طازجاً وبدرجة حرارة الغرفة.
  • قيسي كلّ مكوّن بدقة وخاصةً الطحين، ونخلي الطحين جيداً ثلاث مرات على الأقل لأنّ عملية التنخيل تضيف الهواء اللازم لعملية انتفاخ الكيكة وإن كنت تحضرين كيكة إسفنجية بالكاكاو أنخلي الكاكاو مع الطحين.
  • استخدمي أوعية كبيرة لتحضير المزيج وتأكدي من نظافتها.

عمل الكيكة الإسفنجية

المكوّنات:

  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الطحين.
  • نصف كوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

  • ابدئي بفقس البيض في وعاء المزج واخلطيه جيداً بواسطة خفاقة كهربائية بسرعة متوسطة
  • أضيفي السكر كله مرة واجدة بعد أن يمتزج البيض تماماً.
  • استمري في خفق البيض والسكر بسرعة متوسطة ثمّ ارفعي السرعة حتى يصبح المزيج منتفخاً ورغوياً، وقد يأخذ الأمر بين الثماني إلى خمس عشرة دقيقة لكن هذه الخطوة ضرورية جداً.
  • أضيفي أفضل نوع من خلاصة الفانيلا أو أضيفي حبوب عرق فانيلا طازجة مع رشة الملح واستمري بالخفق.
  • أضيفي الطحين أو مزيج الطحين مع بودرة الكاكاو الذي نخلته ثلاث مرات على الأقل وحاولي أو تخلطيه مع مزيج البيض من دون أن تخرجي الهواء الذي أدخلته بعملية الخفق السابقة، ويمكنك فعل ذلك عن طريق قلب المزيج من الأسفل إلى الأعلى بواسطة ملعقة كبيرة من دون المبالغة بخفقه.
  • اسكبي مزيج الكيكة في صينية الخبز التي حضرتها فور انتهائك من خفق المزيج بلطف ولا تتركيه ليرتاح.
  • أدخلي صينية الخبز إلى الفرن المسخن من قبل لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثمّ اتركي الكيكة لترتاح وتبرد مدة عشر دقائق على الأقل.

فيديو كيكة نايتي

الحشوة الرئيسية في هذه الكيكة هي المربى بأنواعه! كل ما عليك هو أن تختار النوع الذي تفضله:

4كيك
مزيد من المشاركات
دعاء قيام الليل

دعاء قيام الليل

آداب قيام الليل وردت آداب عديدة تتعلق بقيام الليل، أبرزها: أن يعقد المسلم في قلبه نيّة القيام ويتوضاً قبل النوم، وتذكر الله تعالى عند القيام من النوم، لقوله صلّى الله عليه وسلّم: (من تعارَّ من اللَّيلِ فقال حين يستيقظُ لا إلهَ إلَّا اللهُ وحدَه لا شريكَ له له الملكُ وله الحمدُ وهو على كلِّ شيءٍ قديرٌ سبحان اللهِ والحمدُ للهِ ولا إلهَ إلَّا اللهُ واللهُ أكبرُ ولا حولَ ولا قوَّةَ إلَّا باللهِ العليِّ العظيمِ ثمَّ دعا ربِّ اغفِرْ لي غُفِر له قال الوليدُ أو قال دعا استُجِيب له فإن قام فتوضَّأ ثمَّ
تفسير حلم شعر طويل

تفسير حلم شعر طويل

تفسير رؤيا الشعر الطويل عموماً فسّر العديد من أهل العلم والاختصاص أحلام الشَّعر بدلالات كثيرة، وذلك بحسب ما رآه الرائي في منامه، وبحسب حاله في الواقع أيضاً، وهذه الدلالات تبقى ضمن دائرة الاحتمالات؛ بمعنى أنها اجتهادات بشرية قد تُصيب وقد تُخطئ، ومما ذكره أهل العلم في تأويل الشعر الطويل عموماً ما يأتي: تفسير عبد الغني النابلسي فسر عبد الغني النابلسي طول الشعر في المنام بما يأتي: الشعر الطويل في المنام قد يدلّ على الغِنى والربح وزيادة المال في العمل والتجارة. إذا كان طول الشعر كثيراً بحيث زاد عن
أكبر قلعة في العالم

أكبر قلعة في العالم

قلعة مالبورك في بولندا تٌصنّف قلعة مالبورك بأنّها أكبر قلعة في العالم من حيث المساحة، ويعود تاريخها للقرن الثالث عشر، كما أنّها شهدت العديد من الحروب ولم تتحطم، مع الأخذ بعين الاعتبار أنه قد تمّت إعادة بنائها جزئياً، وويوجد فيها العديد من الأركان والزوايا الشاهدة على تاريخ فرسان تيوتون، والملوك البولنديين ، وتقسيم بولندا، وتجارة العنبر، وتقع هذه القلعة على ضفاف نهر نوجات الذي يشكل الفرع الشرقي من نهر فيستولا، وقد كانت بمثابة المقر الرئيسي لإصدار الأوامر العسكرية لأكثر من 150 عاماً. مميزات قلعة
ما هي فوائد ماء البقدونس

ما هي فوائد ماء البقدونس

البقدونس يعتبر البقدونس من الأعشاب التي تُستخدم بشكلٍ كبيرٍ في الطّعام، أو للتّخلص من العديد من الأمراض، فيحتوي البقدونس على الكثيرِ من الفيتامينات والمعادن المهمةِ، ويستخدم البقدونس بطرقٍ متعددةٍ كزيتِ البقدونسِ، أو مغلي البقدونس، وشاي البقدونس، وبذور البقدونس. سنعرض في هذا المقال فوائد مغلي البقدونسِ المتعددةِ للتّعرف عليها. فوائد مغلي البقدونس تخفيف آلام الحيض تستخدم بعض النساء ماء البقدونس للتخفيف من آلام الحيض وتشنجات المعدة الحاصلة خلالها، كما قد يكون له دور في تنظيم الدورة الشهرية.
مراحل نمو النبات

مراحل نمو النبات

مرحلة إنبات البذرة أوّل مرحلة من مراحل نموّ النباتات هي غرس البذور في التربة المُناسبة وتغطيتها بالسماد؛ حيث تبدأ البذور بإنتاج البراعم الصغيرة، تتحكّم بهذه العملية عدّة عوامل بيئية، مثل العمق الذي وُضعت فيه البذور، وتوفُّر الماء والحرارة، بحيث يُنشِّط الماء بروتينات خاصة تُسمّى "الإنزيمات"، وهذه الإنزيمات مسؤولة عن الإنبات بحيث تبدأ البذور بإنبات الجذور تحت الأرض، ومن ثمّ يبدأ نموّ النبتة للأعلى فتظهر فوق التراب، وبعد أن تتشكّل الوريقات تبدأ بالاستفادة من أشعّة الشمس، والنمو باتجاهها، وهذا ما
أين حدث أعظم انفجار بركاني

أين حدث أعظم انفجار بركاني

مكان حدوث أعظم انفجار بركاني حدث أعظم انفجار بركاني في نوفاربوتا (بالإنجليزية: Novarupta) التي تقع في شبه جزيرة ألاسكا في الولايات المتحدة الأمريكية، وذلك في تاريخ 6 يونيو/حزيران من عام 1912م، حيث انفجر ما يقدر بـ15 كم من الصهارة خلال 60 ساعة من الزمن. و يجدر بالذكر أنّ بركان نوفاربوتا يساوي 230 عامًا من بركان هاواي ، ويصل إلى 30 ضعف حجم بركان واشنطن، واستطاع العلماء زيارة موقع البركان في عام 1918م، وعثروا على وادي نهر أوكاك (وادي العشرة آلاف دخان) المليء بالرواسب البركانية، والفومارول
مدينة رأس البر

مدينة رأس البر

مدينة رأس البر مدينة رأس البر من المدن الإداريّة التابعة إلى مركز دمياط، وتبعد مسافة تقدر بـ 250 كيلومتراً عن الجهة الشماليّة للقاهرة، ويصب فيها نهر النيل بعد مسافة تقدر بـ 6.695 كيلومتراً من الجهة الجنوبيّة لعشر دول أفريقيّة. اقتصاد مدينة رأس البر تعتمد مدينة رأس البر على السياحة الداخليّة في فصل الصيف، بالإضافة إلى حركة تأجير العقارات النشطة الخاصّة بالمصطافين، بالإضافة إلى تجارة الأسماك، وتجارة الحلويّات الشرقيّة، والمخبوزات. مميّزات مدينة رأس البر تتميّز مدينة رأس البر بأنّها بمثابة المصيف
الصفات الشخصية لحاملة اسم نوال

الصفات الشخصية لحاملة اسم نوال

الصفات الشخصية لحاملة اسم نوال يعتبر اسم نوال من الأسماء الشائعة في الدول العربية، وتتميز حاملة هذا الاسم بالعديد من الصفات الشخصية المميزة، والتي من أبرزها ما يأتي: شخصية هادئة، ورقيقة، ولطيفة الطباع. صاحبة قلب حنون وطيب، ومليء بالعطف والتسامح ، ولا تحمل أي ضغينة للغير. شخصية معطاءة ومُحبّة للآخرين، وتتعامل مع الجميع بسخاء ودون مقابل. شخصية جديرة بالثقة، ويمكن الاعتماد عليها في معظم الأمور، لأنّها تتحمل المسؤولية بقوة وإخلاص. إنسانة مسالمة إلى أبعد الحدود، وتبتعد دائمًا عن النقاشات الحادة،