طريقة عمل الكبة المقلية السورية

طريقة عمل الكبة المقلية السورية

طريقة عمل الكبة المقلية السورية

يُعتبر المطبخ السوريّ من أكثر المطابخ العربيّة الذي تنتشر أطباقه في الوطن العربيّ لأطباقه المُميزة واللذيذة، كما تُعتبر من أشهى الأطباق التي تحظى بقبول وإعجاب الجميع والتي ارتبطت أسماؤها بأسماء المناطق والمدن السوريّة، فكلّ منطقة لها من الأكلات ما يميّزها عن غيرها كحلب وحمص ودمشق، ومن هذه الأطباق الكُبَّة والتي تُعدُّ من أكثر الأكلات السوريّة الشعبيّة انتشاراً ليس فقط في سوريا إنّما في الكثير من المطابخ العربيّة لطعمها ونكهتها الفريدة، فمنها المشويّة، أو المقليّة، أو اللبنيّة التي تُطهى باللبن، وهنا وفي هذا المقال سنتعرّف على مكوّنات وخطوات تحضير الكُبَّة السوريّة المقليّة.

طريقة عمل عجينة الكُبَّة

المكونات:

  • كوبان من البرغل الناعم.
  • ثلاث أرباع كوب ماء بارد.
  • بصلة واحدة.
  • قشر ليمونة واحدة.
  • ملعقة من أوراق النعنع الطازج.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • مئتا غرام لحمة خروف.

طريقة التحضير:

  • ننقع البرغل في نصف كوب من الماء البارد لمدّة نصف ساعة.
  • نضيف البصل، وقشر الليمون، والنعنع، والملح، والفلفل الأسود إلى البرغل ونفرم المكوّنات جيداً على الخلاط الكهربائيّ.
  • نضيف لحمة الخروف وقليلاً من الماء لتسهيل عملية الفرم، ونفرمه بالخلاط الكهربائيّ حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ نمزجه باليد قليلاً.

طريقة عمل حشوة الكُبَّة

مكونات الحشوة:

  • ملعقتا زيت نباتيّ.
  • أربعمئة غرام لحمة خروف مفرومة.
  • مفروم حبتين من البصل.
  • ثلاث أرباع جوز مطحون.
  • رُبع ملعقة فلفل أبيض.
  • رُبع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • رُبع ملعقة ملح.
  • كمية كافية من الزيت لقلي الكُبَّة.

طريقة التحضير:

نسخّن الزيت في المقلاة ونضيف إليه البصل حتى يذبل، ثم نضيف اللحم ونطهوه لمدة خمس دقائق، ونضيف الملح، والفلفل الأبيض، والفلفل الأسود، والزنجبيل ونحرك جيداً لمدّة دقيقة، ثمّ نرفع المقلاة عن النار، ونضيف الجوز ونترك الخليط جانباً حتى يبرد.

طريقة تجهيز الكُبَّة

  • نأخذ قطعة من العجينة بمقدار ثلاثين غراماً، ونشكّلها على هيئة كرة، ونغمس إصبع السبابة بالماء، ثمّ نصنع حفرة صغيرة في وسط العجينة التي بين أيدينا ونعمّقها دون أنْ نُسبّب خرقاً في العجينة.
  • نضع مقدار ملعقة من الحشوة في الحفرة ونغلقها بالضغط على جوانبها العليا بلطف.
  • نكرر العملية مع باقي العجينة.
  • نضع كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على النار وعلى درجة حرارة متوسّطة.
  • نضع حبات الكُبَّة في المقلاة .بعد أن يغلي الزيت جيداً.
  • نُقلّبها بلطف على يُصبح لونها ذهبيّاً.
  • نضعها في مصفاة حتى يتصفّى الزيت.
  • نقدمها إلى جانب بعض المُقبِلات كسلطة الخضار.
مزيد من المشاركات
أجمل ما قيل في المرأة والحب

أجمل ما قيل في المرأة والحب

وهنا سوف تجد في هذا المقال أجمل ما قيل في المرأة والحب، أتمنى أن ينال أعجابكم. أجمل ما قيل في المرأة والحب لست بقربيّ.. نعم أعلم، ولكن.. أنت في أعماقي فهل تعلم. يقولون أن الحب يَصنع المُعجزات فيصنع من اللّص مَلاكاً ومن الخبيث بسيطاً ومن الجبان شجاعاً. المرأة أحلى هدية خصّ الله بها الرجل. الحب هو الشمعة التي تضيء لنا طريقنا في الحياة. دمعة تسيل وشمعه تنطفي والعمر بدونك يختفي ومن دونك قلبي ينتهي. الحب لا يعتمد على الرومانسية فقط، بل على الاحترام والاهتمام والثقة. ليس هناك امرأة تكره الحب.. سوى
ما سبب زيادة الوزن المفاجئ

ما سبب زيادة الوزن المفاجئ

زيادة الوزن المفاجئ يُصاب العديد من الأفراد سنوياً بمشكلة زيادة الوزن بشكلٍ مفاجئٍ على الرغم من اتباع نمط حياةٍ صحيّة، ولكن قد يكون سببه إمّا تغيّرات هرمونيةٍ أو فسيولوجيةٍ، وبالتالي يُصابون بالقلق والحيرة، ويبدأون في البحث عن حلولٍ سريعةٍ لتخلصهم من الوزن الزائد غير المتوقع، مثل: اتباع الأنظمة الغذائية القاسية، وممارسة التمارين الرياضية المُتعبة والشاقة، وتناول الحبوب الموجودة في الصيدليات وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر أسبابه بشكلٍ عام. أسباب زيادة الوزن المفاجئ عدم الحصول على النوم الكافي،
أفضل كتب الموارد البشرية

أفضل كتب الموارد البشرية

أفضل كتب الموارد البشرية الموارد البشرية هو مصطلح يطلق لوصف قسم يعمل فيه أشخاص في شركة أو مؤسسة، وهو القسم الذي مهمته العثور على المتقدمين لطلب الوظائف والعمل على فرزهم وتوظيفهم، ثم تدريبهم ليكونوا قادرين على أداء العمل والتعامل على بيئة الأعمال المختلفة. من أفضل كتب الوارد البشرية ما يأتي: كتاب المائة يوم الأولى كمدير موارد بشرية (The New HR Leader’s First 100 Days) مؤلف الكتاب هو آلان كولينز، صدر الكتاب في نوفمبر سنة 2017م، يتكون الكتاب من 178صفحة، من خلال هذا الكتاب سوف تتعلم أفضل ممارسات
تاريخ الفقه

تاريخ الفقه

الفقه يدلّ مصطلح الفقه بمفهومه العام على الدراية والمعرفة التي تمّ التوصّل إليها بعد تفكير، وغالباً ما يتمّ ربط هذا المفهوم بالجوانب الدينيّة، وتحديداً ذات العلاقة الوثيقة بالأحكام الشرعية، أي أنّه المجال أو العلم الذي يُعنى بالدراسة والبحث عن الأحكام الشرعية لكلّ عمل يقوم به المرء، وسنقوم في هذا المقال في الحديث عن تاريخ الفقه من حيث مفهومه الاصطلاحي ومفهومه العملي وأصوله وفروعه. إنّ الفقه في اللغة العربية يعني العلم والإحاطة بالشيء فهماً وادراكاً، وقد ارتبط ارتباطاً وثيقاً بالدين فأصبح يدل
اسم يطلق على الأشعة السينية

اسم يطلق على الأشعة السينية

اسم يُطلق على الأشعة السينية هناك العديد من الأسماء المختلفة التي تُطلق على اختبار التصوير بالأشعة السينيّة (بالإنجليزية: X-Ray) مثل: التصوير الشعاعيّ (بالإنجليزية: Radiography) واختبار الأشعة السينيّة المتباين، كما يُطلق مصطلح تصوير الثدي الشعاعيّ (بالإنجليزية: Mammogram) على اختبار تصوير الأشعة السينيّة المخصّص للثديّ، ويقوم مبدأ الاختبار على توجيه أشعة خاصة باتجاه أعضاء الجسم المختلفة للحصول على صورة توضيحيّة لحالة العضو، ويتمّ امتصاص الأشعة من قِبَل الأعضاء الصلبة كالعظام، ويتمّ امتصاص
كونتيننتال أيه جي (شركة ألمانية)

كونتيننتال أيه جي (شركة ألمانية)

كونتيننتال أيه جي تأسست شركة كونتيننتال في عام 1871، في منطقة هانوفر بألمانيا باسم "Continental-Caoutchouc- und Gutta-Percha"، وهي تقوم بتطوير التقنيات والخدمات الرائدة في مجال التنقل المستدام من خلال حلول آمنة وفعالة وذكية للمركبات والآلات وحركة المرور والنقل. أهم الأحداث والإنجازات لشركة كونتيننتال أيه جي فيما يلي أهم الأحداث والإنجازات التي قامت بها الشركة مرتبة حسب السنوات: منذ التأسيس ولغاية 1900 في الثامن من تشرين الأول 1871 تم تأسيس شركة كونتيننتال أيه جي كشركة مساهمة، فكان يشتمل
أوكتافيا سبنسر (ممثلة أمريكية)

أوكتافيا سبنسر (ممثلة أمريكية)

أوكتافيا سبنسر (ممثلة أمريكية) نبذة عن أوكتافيا سبنسر ولدت أوكتافيا سبنسر في (25 مايو عام 1970م) ، في مدينة ( مونتجوميري، آلاباما ) في الولايات المتحدة الأمريكية ، درست الفنون الليبرالية/ التمثيل في كلية الفنون بجامعة ( أوبيرن ) ، يذكر أنها تخرجت من مدرسة ( جيفرسون ديفيس ) الثانوية في عام ( 1988م ) . ولها 6 ستة أشقاء، وأختان روزا وأريكا، بالإشارة لإرتباطها مع الممثل ( Tate Taylor ) ، كما أنها من إحدى أشهر ممثلات هوليوود، وأثبتت ذلك عند حصولها على أوسكار أفضل دور عن فيلم (The Help) عام (2011م)
جابر رضي الله عنه

جابر رضي الله عنه

جابر رضي الله عنه إنّ جابر بن عبد الله بن عمرو بن حرام الأنصاري السلمي، والمعروف بأبي عبد الله هو صحابي جليل من بني سلمة، وأمه من بني سلمة أيضاً وهي نسيبة بنت عقبة بن عدي، أما أبوه فهو عبد الله بن عمرو بن حرام، وهو أحد الصحابة الكرام الذين استشهدوا في غزوة أُحد. قصة إسلام جابر رضي الله عنه كان جابر من الصحابة الذين أسلموا مبكراً، كما أنّه يعتبر أحد الستة الذين شهدوا العقبة، حيث إنّه لقي النبي محمد صلى الله عليه وسلم عند العقبة في الموسم إلى جانب مجموعة من الأنصار، وقد كان كلهم من الخزرج وهؤلاء