طريقة عمل الكباب الهندي

طريقة عمل الكباب الهندي

القيمة الغذائيّة للحم

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من اللحم
الطاقة 175 سعرة حراريّة
البروتين 21.05 غرام
الدهون 7.02 غرام
الكربوهيدرات 7.02 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0.00 ملليغرام
الحديد 2.53 ملليغرام
الصوديوم 1175 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

الكَبَاب الهِندي بالفرن

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ستَّة أشخاص

المكوِّنات

  • بصلة كبيرة الحجم، مُقطَّعة لِشرائِح رفيعة.
  • ثلاث حبَّات من البندورة المفرومة ناعماً.
  • مُكعب من مَرق الدَّجاج.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من البهارات المشكَّلة.
  • رشة من القِرفة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • نصف كيلو غرام من اللَّحم المَفروم.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم، مُقطَّعة لِشرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من مَعجون البندورة.
  • ملعقتانِ كبيرتان من الزَّيت النباتي.
  • كوب ونصف من الماء السَّاخن.
  • نصف قرنٍ من الفلفل الحار، الفلفل الأخضر الحلو، الفلفل الأصفر الحلو والفِلفل الأحمر الحلو.

طريقة التَّحضير

  • إحضار وعاء مُناسب الحجم ووضع كُلٍ من: اللَّحمة المفرومة، الملح والفلفل الأسود بداخله.
  • خلط كافّة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد بواسطة اليدين للحصول على عجينة متماسكة.
  • تشكيل الكباب على شكل كرات مناسبة الحجم ووضعها في صينيَّة مدهونة بالقليل من الزيت.
  • إدخال الكَباب في الفرن على درجة حرارة مئةٍ وثمانين درجةً مئويَّة لمدّة عشر دقائق.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع القليل من الزيت بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • وضع البصل فوق الزيت وتقليبه بشكلٍ مستمر حتى يَذبل قليلاً ثمّ إضافة شرائح الثَّوم وتقليبها مع البصل.
  • إضافة الفلفل الحار والحلو فوق البصل وتقليبه قليلاً من الوقت حتى يَذبل قليلاً.
  • إضافة كُلٍ من: البندورة ومعجون البندورة في الوعاء والتقليب بشكلٍ جيد.
  • إضافة كُلٍ من: مُكعب مرق الدجاج ، الملح، الفلفل، البهارات المشكلة، جوزة الطيب والقرفة فوق البندورة وتحريك كافَّة المكونات مع بعضها البعض جيداً.
  • إضافة الماء فوق الخَضراوات وتحريكها جيداً وتركِها على النَّار قليلاً من الوقت حتى يَتسبَّك الصوص جيداً.
  • إخراج كُرات اللحم من الفرن ووضعها في وعاء البندورة وتركها على النار لمدّة لا تقل عن ثلاث دقائق.
  • سكب الكباب الهندي في وعاءٍ مناسب الحجم وتزيينه بالقليل من البقدونس المفروم ثمّ تقديمه مباشرة.

الكَبَاب البَيتي

مدَّة التحضير عشر دقائق
مدَّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كيلو غرام من اللحمة المفرومة ناعماً.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • نصف ضمَّة بقدونس مَفرومة بشكلٍ ناعم.
  • بصلة متوسِّطة الحجم مَفرومة بشكلٍ ناعم.
  • رشَّة من القرفة.
  • رشَّة من الكمُّون.
  • رشَّة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من دِبس الرمَّان.

طريقة التَّحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: اللحمة، دبس الرمان ، البصل، الكركم، القرفة، الفلفل الأسود، البقدونس والملح بداخله.
  • عجن كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد بواسِطة اليدين للحصول على عجينة متماسكة.
  • إحضار مِقلاة مناسبة الحجمٍ ودهنِها بالقليل من الزيت النباتي ثمّ وضع نصف كميَّة اللَّحمة بداخلها وفَردها على شكل مستطيل رفيع.
  • وضع المُتبقِّي من اللحمة في مقلاةٍ أُخرى بنفس الطَّريقة السابقة.
  • رفع كِلا المِقلاتَين على نارٍ مُرتفعة الحرارة حتى يتحمَّر الجزء السُّفلي من اللَّحمة ثمّ قلبها على الجهة الأُخرى حتَّى تتحمَّر وتنضُج بشكلٍ جيد.
  • رفع الكباب مِن على النَّار جَانباً ثمّ يتم تقطيعه على شكل مُستطيلاتٍ رفيعه ويُوضع في طبق التقديم بجانب كُلٍ من: الخبز العربي، البندورة،والفلفل الحلو المُلوَّن.

كباب بالتمر الهندي

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم البقري المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • خمسة فصوص من الثوم المقسم إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والشطة المجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المقسم إلى أنصاف.
  • حبة طماطم كبيرة مفرومة.
  • نصف كوب من شراب التمر الهندي.

طريقة التحضير

  • تسخين السمنة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، ثمّ قلي البصل مدة أربع إلى خمس دقائق حتى يذبل.
  • إضافة قطع اللحم والتقليب حتى تكتسب لوناً.
  • إضافة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، والفلفل الأخضر، والتقليب.
  • إضافة الطماطم ومعجونه والتقليب مدة دقيقة إلى دقيقتين، ثمّ تغطية القدر وتركه على النار مدة عشرين دقيقة.
  • إضافة شراب التمر الهندي وتغطية القدر، وتركه على النار المنخفضة حتى ينضج اللحم.
  • تقديم الكباب مع الأرز المفلفل بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
ظاهرة دوبلر

ظاهرة دوبلر

ظاهرة دوبلر ظاهرة دوبلر أو تأثير دوبلر Doppler Effect هي سلسلة من التغيرات الظاهرية التي تطرأ على الترددات أو الأطوال الموجية الخاصة بالأمواج عند رصدها بواسطة مراقب متحرك بالنسبة للمصدر الموجي، وتعود سبب تسميته إلى الفيزيائي النمساوي دوبلر عام 1842م. تتطلّب ظاهرة دوبلر ضرورة ثبات المشاهد ليتمكن من تسجيل التغيرات التي تحدث على الأطوال الموجية للموجات القادمة إليه من مختلف المصادر؛ سواء كانت صوتية أو ضوئية، وبناءً على ما يرصده المشاهد يتحدد فيما إذا كان الجسم في طريقه للاقتراب أو الابتعاد.
ما هي ظاهرة التنمر

ما هي ظاهرة التنمر

تعريف التنمّر التنمّر هو ظاهرة عدوانيّة وغير مرغوب بها تنطوي على مُمارسة العنف والسلوك العدواني من قبل فردٍ أو مجموعة أفراد نحو غيرهم، وتنتشر هذه الظاهرة بشكلٍ أكبر بين طلّاب المدارس، وبتقييم وضع هذه الظاهرة يتبيّن أن سلوكيّاتها تتّصف بالتّكرار، بمعنى أنها قد تحدث أكثر من مرة، كما أنها تعبّر عن افتراض وجود اختلال في ميزان القوى والسّلطة بين الأشخاص؛ حيث إن الأفراد الذين يمارسون التنمّر يلجؤون إلى استخدام القوّة البدنيّة للوصول إلى مبتغاهم من الأفراد الآخرين، وفي كلتا الحالتين، سواءً أكان الفرد
فوائد عسل المجرى

فوائد عسل المجرى

فوائد عسل المجرى عسل المجرى (بالإنجليزية: Majra honey) هو أحد أنواع العسل الأبيض النادرة، ويُستخرج من أعلى قمم جبال عسير في المملكة العربية السعودية، ويقوم النحل باستخراجه من زهرة تُسمى المجرى خاصةً في موسم الأمطار، ويميل لونه إلى الأبيض، ويتمز بقوام ذي كثافة عالية، وطعمه الحلو، كما يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكن تُعد هذه الفوائد غير مثبتة علميًا، وتحتاج للمزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها: غني بمضادات الأكسدة يحتوي عسل المجرى على العديد من مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونيد
سبب نزول سورة النصر

سبب نزول سورة النصر

ما سبب نزول سورة النصر؟ كان عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- يجمع كبار أصحاب رسول الله -صلى الله عليه وسلم- ليستشيرهم في شؤون المسلمين، وكان معهم في المجلس عبدالله بن عباس؛ وكان عمره آنذاك عشرون سنة. فاعترضوا على وجوده؛ لصغر عمره، وهم لديهم أبناء في مثل عمره، فأراد عمر-رضي الله عنه- أن يبين لهم فقهه وعلمه فسألهم: ما تقولون في سورة النصر؟، ففسر بعضهم الآيات على ظاهرها، وقالوا: أمرنا الله إذا انتصرنا أن نحمده ونستغفره، ثم التفت إلى ابن عباس وقال له: ما تقول فيها؟ قال: هي تخبر عن قرب أجل رسول الله
طرق تنظيف المنزل وتعطيره

طرق تنظيف المنزل وتعطيره

تنظيف المنزل تعتبر مهمة تنظيف المنزل من المهام اليومية التي تلقى على عاتق كلّ ربة منزل، حيث إنّ تنظيف الغرف، والمطبخ، والأفنية الخارجية، والحمامات يتطلب وقتاً طويلاً وجهداً مضاعفاً للاستمتاع بشعور النظافة طوال الوقت، ولم تعد مهمة تنظيف المنزل صعبةً على ربة البيت وذلك لامتلاكها أدوات كهربائية تعينها على أداء جزء كبير من الأعمال المنزلية، الأمر الذي خفف العبء الكبير عنها، وسنذكر في هذا المقال طرقاً سهلة لتنظيف وترتيب المنزل بشكل عملي وبسيط، وتساعد على إنجاز الأعمال بطريقة سلسة، وبجهد أقل. طرق
أسرع معالج لاب توب

أسرع معالج لاب توب

معالج إنتل آي 7 يُعدّ مُعالج إنتل آي 7 (Intel Core i7-8700)، ذو الست أنوية (6 Cores)، والمُستخدم في الأجهزة المحمولة ، أحد أسرع المعالجات الموجودة بسرعة تردد (Clockspeed) تصل إلى 3.2 جيجاهيرتز، ويصل فيه تردد التوربو (Max Turbo Frequency) إلى 4.6 جيجاهيرتز، وذاكرة تخزين مؤقتة (Cache) بسعة 12 ميجا بايت، وهو يستخدم تقنيّة إنتل تسريع التوربو (Intel Turbo Boost Technology). معالج إنتل زيون تصل سرعة التردد (Clockspeed) لمعالج إنتل آي 9 (Intel Xeon E-2186M) إلى 2.9 جيجاهيرتز، ويصل فيه تردد التوربو
أفضل علاج مسكن لآلام العظام

أفضل علاج مسكن لآلام العظام

أفضل علاج مسكن لآلام العظام تُعدّ مسكنات الألم أكثر الأدوية الموصوفة لتخفيف آلام العظام، على الرغم من عدم مساهمتها في علاج مسبّب الألم واقتصار تأثيرها في التخفيف من ألم العظام فقط، وفي الحقيقة تُعدّ مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (بالإنجليزية: non-steroidal anti-inflammatory drugs) واختصارًا NSAID's ومن أمثلتها دواء آيبوبروفين (بالإنجليزية: Ibuprofen) أو دواء النابروكسين (بالإنجليزية: Naproxen) أفضل علاج مسكن لآلام العظام الحاد وليس المزمن، إذ يُوصى باستخدامها إلى جانب دواء باراسيتامول
معلومات عن جبل سمحان

معلومات عن جبل سمحان

جبل سمحان جبل سمحان هو أحد الجبال عالية الارتفاع الموجودة في شبه الجزيرة العربيّة، وبالتحديد في منطقة ظفار الواقعة في الجانب الجنوبي من سلطنة عُمان، ويقع الجبل في الجهة الشرقيّة من سلسة جبال ظفار، والذي يمتد على طول 400 كم من الجانب الشرقي إلى الجانب الغربي للبلاد. يبلغ ارتفاع أعلى قمّة في جبل سمحان 2100 متر عن مستوى سطح البحر، كما يضم مجموعة من السهول التي تفصلها عن بعضها البعض ممرّات رفيعة وعميقة، حيث يصل عمق البعض منها إلى 1000 متر، أمّا من ناحية الحكم الإداري فيقسّم الجبل إداريّاً ما بين