طريقة عمل العسل بالسكر

طريقة عمل العسل بالسكر

العسل بالسكر

يعد العسل بالسكر أحد أهم المواد التي تستخدم كبدائل صناعية للعسل الطبيعي، ويُعرف بمذاقه الحلو، وقوامه اللزج، ويستخدم في تحضير أصناف عديدة من الحلويات، ومنها: الكيك، والجاتوه، والتورتة، والكريب، والبان كيك، والكب كيك، كما يدخل في إعداد أصناف عديدة من المشروبات الباردة والساخنة، ومنها: العصائر الطبيعية، والكوكتيل، ويتميز بإمكانية إعداده بعدة طرق، وبنكهاتٍ متنوعة، ومنها: القرفة، والقرنفل، والمستكة، وهو يُعرف بوجه عام بسهولة تحضيره، إذ يمكن إعداده في المنزل بخطوات بسيطة وسلسة، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين مختلفتين لعمل العسل بالسكر.

عمل العسل بالسكر

المكوّنات:

  • كيلوغرامان من السكر الأبيض.
  • عودان من القرفة.
  • نصف برتقالة طازجة.
  • نصف ليمونة طازجة.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ثلاثة مغلفات من الشاي.

طريقة التحضير:

  • نضع القرفة، والقرنفل، والشاي في قطعة من القماش مع مراعاة إغلاقها من جميع الجوانب.
  • نضع الماء، والسكر، والليمون الطازج، والبرتقال، ومزيج قطعة القماش في وعاء مجوف.
  • نضع المزيج على النار، ونحرك المكوّنات جيداً ليذوب السكر.
  • نترك المزيج على نار منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة.
  • نزيل الليمون الطازج، والبرتقال، وقطعة القماش من الوعاء، ثم نرفع المزيج عن النار.
  • نصب المزيج في برطمان نظيف، ونحفظه لحين الاستخدام.

العسل بالسكر والمستكة

المكوّنات:

  • أربعة كيلوغرامات من السكر الخشن.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • ليمونة صغيرة مقطعة على شكل حلقات.
  • أربعة عيدان من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من المستكة.
  • كوب من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • نخلط السكر مع الماء.
  • نضيف عيدان القرفة، وحلقات الليمون الطازج إلى المزيج، ونخلط المكوّنات جيداً، ثم نضع المزيج على نار مرتفعة.
  • نضيف المستكة إلى الخليط، ونحرك المكوّنات جيداً لمدة دقيقتين.
  • نترك المزيج على النار حتى يغلي مع مراعاة تقليبه من وقتٍ لآخر.
  • عند ظهور فقاعات على وجه المزيج، نخفف النار إلى متوسطة.
  • نترك المزيج على النار لمدة نصف ساعة، ثم نصب ماء الزهر فوقه، ونتركه لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • نرفع الخليط عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • نزيل حلقات الليمون الطازج، وعيدان القرفة من المزيج.
  • نصب الخليط في برطمان، ونحفظه لحين الاستخدام.

كيكة العسل

المكوّنات:

  • كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • ثمانون غراماً من الزبدة المقطعة على شكل مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.

مكوّنات الحشوة:

  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الكريمة.
  • علبة من الحليب المكثف المحلى.
  • مئة وخمسة وعشرون ملليلتراً من الجبن الكريم.

طريقة التحضير:

  • نخلط البيكنج صودا مع البيض، ثم نترك المزيج جانباً.
  • نذوب الزبدة مع العسل والسكر في حمام مائي مع التحريك بشكل مستمر من وقتٍ لآخر.
  • نضيف مزيج البيض إلى الخليط، ونحرك المكوّنات معاً حتى نحصل على مزيج متجانس.
  • نرفع الخليط عن النار، ثم نضيف الدقيق إليه بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجين متماسك.
  • نترك العجين جانباً حتى يبرد، ثم نقسمه إلى ثماني دوائر متساوية الحجم، ثم نفردها بحيث تصبح متوسطة السماكة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نخبر كل عجينة في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

تحضير الحشوة:

  • نمزج الزبدة، والحليب، والكريمة، وجبن الكريم.
  • نزيل أطراف أو جوانب كل عجينة، ثم نفتت الباقي، ونتركه جانباً.
  • نوزع في طبق قطعة من العجينة المخبوزة، وندهنها بمقدار قليل من خليط الكريمة، ثم نضع فوقها عجينة آخرى، ونكرر هذه العملية حتى نحصل على طبقات من العجين.
  • ننثر فتات العجينة المخبوزة على جوانب الطبقات وعلى وجهها، ثم نضع الكيكة في القسم السفلي من الثلاجة لمدة ساعة حتى تجمد.
5العسل
مزيد من المشاركات
أطفال الأنابيب والحقن المجهري والحقن الداخلي

أطفال الأنابيب والحقن المجهري والحقن الداخلي

ما هي عملية أطفال الأنابيب؟ تندرج عمليّة أطفال الأنابيب أو الإخصاب في المختبر (In Vitro Fertilization) كأحد أنواع تقنيّات الإنجاب المساعدة التي يتمّ فيها إخصاب البويضة بالحيوان المنويّ خارج الرحم، ثمّ إعادة البويضة المخصّبة إلى الرحم لرفع فرصة نجاح الحمل، وغالبًا ما يتمّ تجريب طرق الإنجاب المساعدة الأخرى قبل اللجوء إلى عمليّة أطفال الأنابيب. ومن الأسباب التي قد تستدعي إجراء هذه العملية للإنجاب ما يأتي: انسداد أو تضرّر قناتي فالوب. انخفاض معدّل الخصوبة لدى النساء بعد سنّ 40 من العُمر. اضطراب في
كيف أسمن وانا حامل

كيف أسمن وانا حامل

تعتقد الكثير من السيدات أنّه لا بدّ لها من أن تسمن بشكل كبير حتى يكون حملها صحياً ويكون المولد سليماً وبصحة ممتازة، لكن هذا غير صحيح فالهدف هو الحصول على تغذية سليمة وصحية وليس زيدة الوزن بحد ذاته حيث أن ذلك يساعد على تغذية الجنين. وخلال فترة الحمل يزداد وزن المرأة كلما تقدمت في مراحل الحمل كنتيجة لتغيرات على جسمها وزيادة حجم الجنين، وبعض السيدات يكتيبن وزن إضافي كنتيجة للوحام والرغبة المتزايدة في الأكل. الهدف خلال فترة الحمل ( وفي أي فترة من حياة الإنسان في الواقع ) هو الحصول على التغذية
من هو مؤسس الإمبراطورية المغولية

من هو مؤسس الإمبراطورية المغولية

الإمبراطورية المغولية تسمى إمبراطورية المغول، أو الإمبراطورية المنغولية، وتأتي بالمرتبة الثانية تاريخياً من حيث المساحة على مستوى الإمبراطوريات، وتأسست الإمبراطورية على يد المغولي جنكيز خان. تعتبر هذه الإمبراطورية تجمعاً لقبائل المغول والترك، وتسمى حالياً بمنغوليا، ويعود تاريخ تأسيس الإمبراطورية إلى عام 1206م، وكانت تضم شعوباً يصل عددها إلى مائة مليون نسمة، وامتدت مساحتها لتصل إلى 33 مليون كم. مؤسس الإمبراطورية المغولية هو الخاقان المغولي جنكيز خان، ولد في عام 1162م في جبال خنتي في منغوليا،
بحث عن أهمية النقود

بحث عن أهمية النقود

النقود تعرف النقود على أنّها كلّ يحصل على قبول عام عند القيام بأيّ عملية تداول، ويكون ذلك من خلال قبولها من قبل جميع الأفراد الذين يعيشون في المجتمع، ويتمّ استعمالها كوسيلة لتبادل السلع والخدمات ومقياس للقيمة، وهي جزء أساسي من العملية الاقتصادية والاجتماعية على حد سواء. أنواع النقود تقسّم النقود إلى العديد من الأنواع وهي: النقود السلعيّة: أوّل نوع من أنواع النقود التي عرفها الإنسان وتعامل بها، وكانت الوسيلة الوحيدة المستعملة لعملية التداول في المجتمعات البشرية، ولها العديد من الأشكال المختلفة
حكمة عن العمل والجد

حكمة عن العمل والجد

كلمات عن الجد بالعمل ليس الحزن إلا صدأ يغشى النفس، والعمل بنشاط هو الذي يُنقّي النفس، ويصقلها، ويخلّصها من أحزانها. اعرق تنجح. عمل الصباح يساوي ذهباً. من عمل صناعات كثيرة لم ينجح في أي منها. العمل هو الثمن تدفعه في مقابل المساحة التي تشغلها على سطح الأرض. البطالة أم الرذائل. أول العلم الصمت، والثاني حسن الاستماع، والثالث حفظه، والرابع العمل به، والخامس نشره. أعتقد أن هناك قاعدة بسيطة في العمل، هي إذا كنت تفعل الأشياء الأسهل أولاً، يمكنك أن تحقق الكثير من التقدم. إن المستقبل يصنعه القلم لا
طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة

القيمة الغذائيّة للروبيان القيمة الغذائيّة 100 غرام من الروبيان الطاقة 94 سعرة حرارية البروتين 20 غرام الدهون 1.18 غرام الكربوهيدرات 0.0 غرام الألياف 0.0 غرام الكالسيوم 47 ملليغرام الحديد 1.27 ملليغرام الصوديوم 529 ملليغرام فيتامين C 0.0 غرام شوربة السي فود بالكريمة مُدّة التَّحضير عشر دقائق مُدَّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ ثمانية أشخاص المُكوّنات علبة من حساء البطاطس الكريمي المكثف. علبة من حساء الروبيان الكريمي المكثف. كوب من الروبيان المطبوخ. علبة من المحار المطبوخ. كوبان ونصف من كريمة
أين تقع مدينة مراكش

أين تقع مدينة مراكش

مراكش تأسست مدينة مراكش في عام ألف واثنين وستين ميلاديّة على يد زعيم المرابطين أبو بكر بن عمر، واتسمت المدينة بسرعة نموّها، وتطورها من جوانب متعددة. تعدّ مراكش رابع أكبر مدينة في البلاد المغربيّة بعد الدار البيضاء، وفاس، وطنجة، ويزيد تعدادها السكانيّ عن تسعمئة ألف وخمسين نسمةً، وتتأثر المدينة بالمناخ شبه الجاف الساخن؛ حيث تتراوح درجات الحرارة في فصل الشتاء بين 12 إلى 20 درجة مئويّة، وفي فصل الصيف بين 32 إلى 45 درجة مئويّة، ويزيد متوسط هطول الأمطار عن مئتين وثمانين ملم. موقعها تعدّ مراكش واحدةً
كلمات حزينة في الحب

كلمات حزينة في الحب

كلمات حزينة في الحب لم يعد لدي الرغبة في وصف ما بداخلي لأحد. سقط مني نجم كنت أراهن على نوره. نحن لا نحب حين ننبهر، نحن نحب حين نطمئن. فلم يحلُ لعيني بعد عينيك منظر. جسدي هنا، وروحي حيث يتنفس هوَ. في حلمي أنت لي، وفي واقعي أنت حلمي. تذكرتك في وسط يوم سيئ جدا وابتسمت. وإن رأيتك للمرة الألف لن تتغير تلك النبضة التي كنت أشعر بها حين أراك، أفتقدها جداً... "لا أنت بعيد فانتظرك، ولا أنت قريب فألقاك، ولا أنت لي فيطمئن قلبي، ولا أنا محروم منك فأنساك، أنت في منتصف كل شيء."محمود درويش" أريدك أنت فقط، لا