طريقة عمل العجة الفلسطينية

طريقة عمل العجة الفلسطينية

العجة

تعدّ العجة من الأطباق الغذائيّة الشهيّة التي تقدم على مائدة الإفطار، وتصنع من مكوّنات أساسيّة تتمثل في البيض والطحين وبعض الخضار المشكلة والمتنوّعة، وكل شخص يطهوها حسب ذوقه ورغبته، كما يطلق عليها اسم أومليت في بعض الدول، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد كل من العجة الفلسطينية، وعجة الخضار، وعجة بالكوسا.

العجة الفلسطينيّة

المكوّنات

  • بيضتان.
  • طحين حسب الحاجة.
  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • كمية قليلة من الماء.
  • نعناع مفروم فرماً ناعماً.
  • مجموعة من البهارات حسب الرغبة متمثلة في الفلفل الأسود، والبهار، وملح طعام.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء عميق كافة المكوّنات ونخلطهما معاً بشكل جيد حتى نحصل على مزيج.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع في كمية قليلة من زيت الزيتون حتى يسخن، ثمّ نسكب مزيج العجة فيها ونقليها جيداً.
  • عند نضجها، نضعها في صحن التقديم ونقدمها ساخنة.

عجة الخضار

المكوّنات

  • خمس بيضات متوسطة الحجم.
  • باكيت بايكنج باودر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين، أو خمس ملاعق.
  • ثماني حبات من البطاطا المبشورة.
  • خمس حبات من الجزر المبشور.
  • ثلاث حبات من البصل المبشور.
  • نصف ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • رشة من الفلفل الأسود، ورشة من البابريكا.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نبرش الجزر والبصل والبطاطا، ثمّ نعصرهم باليد حتى نتخلّص من مائهم.
  • نضيف فوق المكوّنات المبشورة كلّاً من البيض والنشا والطحين والبايكنج باودر وملح الطعام والفلفل الأسود والبابريكا، ثم نخفقهم بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك.
  • نحضر مقلاة ونضعها على النار، ونسكب فيها الزيت الغزير ونتركه حتى يسخن، ثم نسكب مقدار ملعقة من المزيج ونقليه جيداً حتى يتحمّر.
  • نرتب العجة المقلية في صحن التقديم ونقدمه.

عجة بالكوسا

المكوّنات

  • ربع كأس من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
  • مائتا غرام من جبنة شيدر المبشورة.
  • ربع كأس من الطحين الأبيض.
  • ثلاث بيضات.
  • ثمانية وخمسون غراماً من الكوسا المبروش المصفى والمعصور.
  • حبة من البصل المبروش.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق أو حسب الحاجة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • بهار مشكل حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • نحضر وعاء ونخلط فيه كافة المكوّنات معاً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
  • نحضر مقلاة عميقة ونسكب الزيت فيها حتى يسخن، ثم نأخذ مقداراً من العجينة ونبدأ بقليه ونتركه حتى يتحمّر وينضج.
  • نرتب قطع عجة الكوسا بصحن التقديم ونقدمه.
مزيد من المشاركات
أبيات وحكم عن الحياة

أبيات وحكم عن الحياة

حكم عن الحياة نقدم لكم مجموعة من الحكم عن الحياة: الحياة قطار سريع ما اجتازه حلم، وما هو مُقبل عليه وهم. الكرم أثناء الحياة مختلف جدًا عن الكرم في ساعة الموت، ينشأ واحد من التسامح الأصيل والخير، بينما ينشأ الآخر من الغرور أو الخوف. لا علاقة للنجاح بما تكسبه في الحياة أو تنجزه لنفسك، فالنجاح هو ما تفعله للآخرين. يبدأ الإنسان في الحياة عندما يستطيع الحياة خارج نفسه. الحياة في نظر الطفلة الصغيرة صياح وبكاء وفي نظر الفتاة اعتناء بالمظهر وفي نظر المرأة زواج وفي نظر الزوجة تجربة قاسية. الحياة شعلة
ما فوائد العسل للوجه

ما فوائد العسل للوجه

العسل لا يمكن حصر فوائد العسل التي تعود على الصحة بشكل عام، وعلى صحة البشرة والجلد بشكل خاص، وذلك بفضل تركيبته الفريدة التي تحتوي على نسبة عالية جداً من الفيتامينات الأساسيّة التي تحتاجها البشرة للحصول على الغذاء المطلوب، بالإضافة إلى العناصر المعدنيّة العديدة والأحماض الأمينيّة والسكريات، وغيرها من العناصر التي تجعل من تركيبته أحد أقوى مضادات الأكسدة، ويتم تصنيع العسل بشكل طبيعي داخل رحيق الأزهار الذي تجمعه شغالات النحل. فوائد العسل للوجه يحتوي العسل الطبيعي أو البري على نسبة عالية جداً من
بلدان تشتهر بتصدير باللبن

بلدان تشتهر بتصدير باللبن

أهم الدول التي تشتهر بتصدير البن تُعد القهوة من أكثر أنواع المشروبات شائعة الاستهلاك في جميع أنحاء العالم، وهي أيضًا من أكثر السلع تداولًا، وتوجد العديد من الدول التي تُعد من أهم مُصدري ومُنتجي حبوب البن في العالم، ومنها ما يأتي: البرازيل كانت البرازيل خلال فترة أوائل القرن العشرين أحد أكبر الدول المُنتجة لحبوب البن، إذ كانت تُصدر ما يُقارب من 80% من الاحتياج العالمي، بينما حاليًا تصل نسبة تزويدها للاحتياج العالمي ما يُقارب 40%، وتُعد البيئة الطبيعية فيها من توافر ضوء الشمس، ومعدل هطول
طريقة تحضير وقلي الكبة

طريقة تحضير وقلي الكبة

كبة مقلية المكونات كوبان ونصف برغل ناعم. 500 جرام لحم هبرة. حبة كبيرة بصل. ملعقتان صغيرتان ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان صغيرتان مردقوش. الحشوة: ملعقتان كبيرتان سمن. 500 جرام لحم مفروم خشن. حبتان كبيرتان بصل مفروم. ملعقتان صغيرتان ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقتان صغيرتان بهار لحم. ملعقتان كبيرتان سماق. ربع كوب صنوبر. زيت ذرة للقلي . طريقة التحضير غسل البرغل عدة مرات ونقعه في ماء بارد لمدة نصف ساعة. تحضير مفرمة اللحم ووضع بضع مكعبات من الثلج أثناء تجهيز الكبة. فرم البرغل واللحم
ما هي أسباب ألم الأذن

ما هي أسباب ألم الأذن

أسباب ألم الأذن قد يكون سبب ألم الأذن (بالإنجليزية: Earache) مشكلة داخل الأذن أو مشكلة خارجها في جزء من الجسم قريب منها، ويعتمد تشخيص ذلك على ماهية الألم، وشدّته، وموقعه، والأعراض المصاحبة له، ونظرًا لتعدّد الأسباب المحتملة وراء حدوث ألم الأذن فإنّه يمكن تقسيمها إلى قسمين؛ يمثّل الأول الأسباب الأولية وهي الأسباب الناشئة من مشكلة داخل الأذن، في حين يمثّل الثاني الأسباب الثانوية وهي الناشئة من مشكلة خارج الأذن، وفيما يأتي بيان كلّ منهما بشيء من التفصيل. أسباب ألم الأذن الأولية يمكن بيان أسباب
طريقة عمل شنطة من القماش

طريقة عمل شنطة من القماش

طرق لعمل شنطة من القماش صنع شنطة قماش من قميص يمكن صنع شنطة قماش باستخدام قميص قديم ذو أكمام قصيرة باتباع الخطوات الآتية: اختيار قميص حسب الرغبة في حجمه ولونه، على أن يكون نظيفاً وخالياً من الثقوب. قلب القميص ليصبح مرئياً من الداخل. قص أكمام القميص للتخلص منها، مع الحرص على استخدام مقص حاد خاص للقماش للحصول على نتيجة جيدة. قص محيط الياقة بالكامل بعد تحديده، مع الحرص على مساواة القص ما بين الجهة الأمامية والخلفية من القميص، كما يُوصى بترك مسافة 5.1- 7.6 سنتيمتراً ما بين خطّ الياقة والأكمام،
أفضل زيت لعلاج الصلع

أفضل زيت لعلاج الصلع

زيت الخروع يحتوي زيت الخروع على العديد من مضادات الفطريات والالتهابات والجراثيم، والأحماض الدهنية أوميغا 6، وفيتامين E، التي تساهم في الحفاظ على صحة فروة الرأس، وعلاج العديد من المشاكل المختلفة التي تُصيب فروة الرأس مثل القشرة، كما له القدرة في علاج الصلع بسبب ما يحتويه من حمض الريسينولك (بالإنجليزية: Ricinoleic acid)؛ الذي يُساهم في انتاج مركب البروستاجلاندين (بالإنجليزية:Prostaglandin) الذي يُحفز نمو بُصيلات الشعر، ويكون ذلك من خلال اتباع الطريقة الآتية: المكونات: ملعقتان من زيت الخروع.
أسرع طريقة لتطويل الذقن

أسرع طريقة لتطويل الذقن

أسرع طريقة علاجية لتطويل الذقن عند الرجال هناك العديد من الطرق التي يُمكن أن تُساعد في تعزيز طول اللحية عند الرجال، ومنها: تدليك اللحية بالكريم المُرطّب حيثُ تُهدّئ هذه الطريقة البشرة ، وتُضفي النّعومة عليها، مع الحرص على معرفة نوع البشرة قبل تطبيق المُرطّب عليها، لمعرفة ما يُناسبها من مُرطّبات؛ حيثُ تختلف مكوّنات المُرطّب المستخدم للبشرة الدّهنيّة، عن تلك المُستخدمة للبشرة الجافّة على سبيل المثال، مع الاختلاف في عدد المرّات التي تحتاجها البشرة من الترطيب. أسرع الطرق الطبيعية لتطويل الذقن