طريقة عمل الصوص

طريقة عمل الصوص

صوص البروكلي

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • عود من البصل الأخضر المفروم ناعمًا مع أوراقه.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • رأسان من البروكلي.

طريقة التحضير

  • تقطيع البروكلي إلى زهرات صغيرة الحجم.
  • وضع اثني عشر كوباً من الماء في قدر واسع.
  • ترك الماء يغلي على نار قوية في القدر.
  • إضافة القليل من الملح.
  • إضافة البروكلي إلى القدر.
  • سلق البروكلي لعدة دقائق إلى أن يطرى.
  • إخراج البروكلي من الماء وتركه جانبًا.
  • تسخين زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة في مقلاة واسعة.
  • إضافة البصل والثوم والشطة إلى المقلاة.
  • تقليب المكونات إلى أن يلين البصل.
  • إضافة البروكلي والجبنة إلى المكونات.
  • تفتيت الجبنة والبركلي بالشوكة إلى أن يصبح البروكلي ناعمًا مع إضافة ماء السلق تدريجيًا للحصول على صلصة خضراء اللون.

صوص الفراولة

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • كيس من الفراولة المجمدة.

طريقة التحضير

  • ترك الفراولة إلى أن تذوب.
  • وضع الفراولة في قدر صغير الحجم.
  • إضافة السكر وعصير الليمون إلى القدر.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحرارة ليطهى لمدة أربع دقائق ويذوب السكر.
  • سكب الصوص في طبق التقديم وتقديمه باردًا .

كفتة الجمبري بصلصة الطماطم

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من الجمبري .
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.

مكونات خليط الكفتة:

  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الكزبرة مفرومة ناعمًا.
    • الفلفل الأسود.
    • الهيل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الحلو.
    • الملح.
    • برش الليمون.
    • بهارات السمك.
  • نصف حزمة من كلٍ من:
    • البقدونس.
    • الكزبرة.
  • ربع حزمة من الشبت.
  • بصلة.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز المطحون.

مكونات خليط الصلصة:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • حبة من الفلفل الحلو المفروم.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب من الماء.

التشكيل:

  • دقيق.

طريقة التحضير

  • وضع الجمبري والبصل والعصير والملح والكمون في طبق زجاجي عميق.
  • ترك الجمبري جانبًا لمدة نصف ساعة.

تحضير خليط الكفتة:

  • وضع الكمون والكزبرة والبابريكا والهيل وبهارات السمك والفلفل والملح في طبق عميق.
  • تقليب البهارات لتختلط معًا.
  • تثبيت مفرمة اللحمة على جهاز الخلاط وتثبيت القرص ذو الثقوب الصغيرة.
  • وضع طبق البهارات تحت المفرمة.
  • فرم الروبيان والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل في الخلاط.
  • إضافة برش الليمون وعصير الليمون والأرز المطحون إلى الخليط.
  • تقيلب خليط الروبيان للحصول على كفتة متجانسة القوام.
  • تشكيل الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • وضع كمية من الدقيق في صينية واسعة.
  • وضع كرات الكفتة في الدقيق وتقليبها بخفة.
  • وضع القليل من زيت الذرة في مقلاة واسعة.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة، ثم تسخين الزيت.
  • إضافة كرات كفتة الجمبري تدريجيًا مع تقلبيها قليلاً لتصبح ذهبية اللون.
  • إخراج كرات الكفتة من المقلاة ثم ترك الكرات جانبًا.

تحضير خليط الصلصة:

  • وضع الزبدة في نفس المقلاة، ثم ترك الزبدة حتى تذوب.
  • إضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الحلو إلى المقلاة.
  • تقليب المكونات إلى أن تلين الخضروات.
  • إضافة الخل والطماطم ومعجون الطماطم والماء إلى المقلاة.
  • ترك الصلصة تطهو على نار متوسطة الحراة لمدة خمس دقائق تقريبًا.
  • وضع كرات الكفتة في الصلصة وتركها تطهو لمدة عشر دقائق تقريبًا إلى أن ينضج الجمبري وتصبح الصلصة سميكة القوام.
  • تقديم كفتة الجمبري بصلصة الطماطم بجانب الأرز الأبيض.
6صلصات
مزيد من المشاركات
جوني ديب (ممثل أمريكي)

جوني ديب (ممثل أمريكي)

من هو جوني ديب؟ جوني ديب ممثل أمريكيّ ولدَ عام 1963م في ولاية كنتاكي الأمريكيّة، وهو يتميّز باختياراته المتنوعّة وغير التقليدية، ويعدّ من أكثر ممثلي هوليوود نجاحًا، إلا أنه في بداية حياته كان عاشقاً لأغاني الروك، حيث ترك الثانوية العامة لملاحقة حلمه في تكوين فرقة روك غنائية، وبالفعل ذهب الممثل إلى لوس أنجيلوس وأصبح فرداً من عدة فرق غنائية، إلا أنه في عام 1980 عرّفت لوري زوجها جوني ديب على الممثل الشهير نيكولاس كيج الذي شجّعه على مهنة التمثيل. حياة جوني ديب المهنيّة بدأ جوني ديب حياته الفنيّة
تفسير حلم هجوم الكلاب بدون عض في المنام

تفسير حلم هجوم الكلاب بدون عض في المنام

تفسير حلم هجوم الكلاب بدون عض في المنام تُشير رؤية هجوم الكلاب في المنام على عدد من التأويلات سيتم ذكرها ما يأتي: قد تدل رؤية الكلب على أن هناك للرائي عَدو ضَعِيف، فمن رأى أَن كلبًا قد مزق ثِيَابه فَإِنَّهُ يمزق عرضه أو يأكل مَاله أَو يناله منه أي مَكْرُوه بِقدر التمزيق. أما من رأى أَن كَلْبًا هجم عليه دون عضه فَإِنَّهُ يَنَالهُ من هذا الهجوم كَلَام ما. قد تؤول رؤية الْكلاب في منام كما ذكرها ابن شاهين بأنه رَجُل لديه معاملات شديدة مع الآخرين حوله، كما قد تدل أيضًا بأنه قَاطع طَرِيق أَو
مفهوم مهارة الكتابة

مفهوم مهارة الكتابة

مهارة الكتابة تعتبر الكتابة مهارة لغويّة تمكّن مالكها من تحويل أفكاره ومعلوماته إلى نصّ مكتوب لحفظها، ونشرها، والتّواصل بها مع الآخرين، وهي مهارة تعتمد على الموهبة، والتّدريب، والممارسة، ويملك بعض الأشخاص قدرة على ترجمة الأفكار بطريقة مبدعة تجذب القارئ للغوص في حروفها دون ملل أو سأم، ولا يعني ذلك أنّ من لا يملك الموهبة النّفيسة لن يتمكّن من ممارسة هذه المهارة بالقدرة نفسها، فالتّدريب والممارسة كفيلان بجعل أيّ شخص كاتباً متألّقاً في عالم الكتب. طريقة تعلّم مهارة الكتابة لم يولد شخص قادر على
فكرة عمل الدينامو

فكرة عمل الدينامو

الدينامو الدينامو هو اسم يُطلق على المولد الكهربائي أو ما يسمى بمولّد التيار المستمر الذي يعتمد على المبادلة الكهربائية، كان الدينامو يستخدم في إنتاج الطاقة الكهربائيّة قبل أن يتمّ اختراع مولد التيار المتناوب. يتكوّن الدينامو من ملفات تدور، وهي مصنوعة من الأسلاك التي توصل الكهرباء بالإضافة إلى أنّها تتكوّن من حقل مغناطيسي يقوم بتحويل الحركة الدورانية إلى تيّار مستمر حسب قانون "فارادي". يُطلق على الجزء الثابت من جهاز الدينامو باسم "العضو الثابت أو الساكن"، والذي يقوم بإنشاء المجال المغناطيسي
السعرات في زبدة الفول السوداني

السعرات في زبدة الفول السوداني

السعرات في زبدة الفول السوداني تُعدُّ زبدة الفول السوداني مصدرَ طاقةٍ متوازن، فهي تزوّد الجسمَ بالكربوهيدرات، والبروتين، والدهون؛ وتشكّل الكربوهيدراتُ 13% من إجماليّ السعرات الحراريّة الموجودة في 100 غرامٍ من زبدة الفول السوداني، في حين يشكل البروتين 15%، والدهون 72%، ويوضّح الجدول الآتي السعرات الحرارية الموجودة في أوزان مختلفة من زبدة الفول السوداني: الكمية السعرات الحرارية الحصة الواحدة بما يعادل 45 غراماً 269 سعرةً حراريّةً ملعقة واحد بما يعادل 16 غراماً 95.5 سعرةً حراريّةً 100 غرامٍ 597
الفرق بين الانعكاس المنتظم وغير المنتظم

الفرق بين الانعكاس المنتظم وغير المنتظم

الفرق بين الانعكاس المنتظم وغير المنتظم يختلف الانعكاس المنتظم عن الانعكاس غير المنتظم في عدة أمور وخصائص معينة تفرق كل منهما عن الآخر وأبرز هذه الفروقات ما يأتي: من حيث المفهوم هناك الكثير من الظواهر الفيزيائية التي تحدث ونراها ونتفاعل معها بشكل يومي دون أن نعرف كيف حدثت وكيف اختلفت حالاتها من سطح إلى آخر وإحدى هذه الظواهر هي الانعكاس ، والتي تمكننا من رؤية أنفسنا في المرآة بوضوح ومن رؤية الأشياء أيضًا من جهة أخرى، ويُمكن توضيح الفرق بين نوعي الانعكاس من حيث المفهوم كما يأتي: الانعكاس المنتظم
كيف أعرف حجر الفيروز الأصلي

كيف أعرف حجر الفيروز الأصلي

حجر الفيروز يُعتبر الفيروز من الأحجار الكريمة النفيسة، وكان يستخدم قديماً عند الصينيّين القُدماء والمصريين والهنود للحمايةِ من الوفاة غير الطبيعيّة والكارثيّة، ويُقال إنّ ارتداء مجوهرات الفيروز يزيد من حكمة الشخص، ومن ثقته، وعطفه، وتفهّمه، والله تعالى أعلم. يُمكن التفريق بين حجر الفيروز التقليدي والطّبيعي من خلال ثلاث نقاطٍ رئيسيّة ألا وهي: اللون، والنقوش، والهيئة، ويُعتبر الفيروز من أكثر الأحجار الكريمة التي تُشكّل تحدياً كبيراً للتجار لإنتاجه صناعياً، لأنّه يتمتّع بلونٍ وأنماطٍ مختلفة تُزيّن
مراحل تطور الفراشة

مراحل تطور الفراشة

الفراشة الفراشة هي نوعٌ من الحشراتِ القشريَّة التي تعتمدُ اعتماداً كُليَّاً على النباتاتِ المُزهرة التي تعيشُ فوقها من أولِ مرحلةٍ في حياتها كبيضةٍ حتَّى تخرجُ من الشرنقة، وتوجدُ أنواعٌ مختلفةٌ من الفراشات، إذ قدَّر العُلماءُ عددها ما بين خمسَ عشرةَ ألفٍ وعشرينَ ألفِ نوعٍ من الفراشاتِ في العالم. تمرُّ الفراشةُ في دورةِ حياتها على أربع مراحلَ مُختلفةٍ من شهرٍ إلى سنة، وكُلُّ مرحلةٍ تختلفُ اختلافاً كبيراً عن الاُخرى، وتُسمَّى بالفراشةِ في آخرِ مرحلةِ نُموٍ لها. مراحلُ نموّ الفراشة في ما يلي