طريقة عمل الصمون العراقي

طريقة عمل الصمون العراقي

الصمون بالحليب

المكونات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • كوب حليب.
  • ثلث كوب من السكر.
  • نصف كوب زبدة.
  • صفار بيضتين كبيرتين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة أوريجانو أو حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الخميرة الفورية الناعمة.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • تسخين الزبدة والحليب في وعاء صغير، وعلى نار هادئة حتى تذوب الزبدة، ويُصبح الخليط دافئاً.
  • وضع الدقيق، والبيكنغ باودر، والملح، والخميرة في وعاء الخلاط، ثم تثبيت مضرب العجين والتقليب حتى تختلط المكوّنات لعدّة ثوانٍ.
  • إضافة خليط الزبدة والحليب، وصفار البيض، والتشغيل حتى تختلط المكونات مع بعضها، وعلى سرعة بطيئة.
  • إضافة الأوريجانو، ومن ثم العجن لمدّة خمس إلى ثماني دقائق حتى تُصبح العجينة متجانسة، ثم إضافة القليل من الدقيق

كلّما لزم الأمر؛ بحيث يجب أن تكون العجينة لينة.

  • تشكيل العجينة على شكل كرة، ثم وضعها في وعاء مدهون بالزيت، ودهن سطحها بالزيت، ثم تغليفها بالنايلون، وتركها لحوالي ساعة أو أكثر في مكانٍ دافىء إلى أن يتضاعف الحجم، (العجائن الدسمة تحتاج للتخمير إلى وقت طويل).
  • إحضار صينية مستطيلة أو طبق فرن مقاس (33-23) سم، ثم دهنها بالزيت.
  • وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وفردها إلى دائرة صغيرة من خلال الضّغط عليها قليلاً.
  • تقطيع العجينة إلى 16 قطعة مُتساوية باستخدام السكين.
  • أخذ قطعة من العجينة، وجمع أطرافها إلى أسفل حتى تصبح على شكل كرة منتظمة، وذلك بتكرار جذب أطرافها إلى الأسفل إلى أن تصبح كرة ملساء.
  • وضع باطن الكف على كرة العجينة، والتحريك باتجاه عقارب الساعة بشكل دائري، ولعدّة مرّات حتى ينتظم شكلها.
  • وضع كرات العجينة في الصينية؛ بحيث يكون القاع ملتصقاً بالصينية.
  • ترتيب كرات العجينة (4 × 4) صفوف، حتى تتشكل 16 كرة، ويتم توزيعها بحيث تكون المسافة بينهما بشكلٍ متساوٍ.
  • مسح الكرات ببعضها من الزيت، وثم تغليف الصمون ، وتركه في مكان دافىء لمدّة ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمه.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190مْ، ثم إدخال الكرات إلى الفرن لمدّة 20 – 25 دقيقة، حتى تصبح ذات لون ذهبي.
  • إخراج الصمون العراقي من الفرن، ومن ثم وضع فوطة قطنية خفيفة عليه، لعدة دقائق، وثم يتم تقديمه دافئاً.

خبز فينو

المكونات

  • ثلاثة أكواب دقيق.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ربع كوب زيت.
  • ماء.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • معلقة كبيرة من السكر.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق مع الخميرة، والسكر، واللبن البودرة، والملح.
  • إضافة الزبادي والزيت، ثم تدريجياً تتم إضافة الماء، حتى يتم الحصول على عجينة، وثم تركها حتى تتخمر.
  • تشكيل العجينة على شكل أصابع الفينو، ثم تترك حتى تتخمّر مرةً أخرى.
  • إدخال الخبز إلى الفرن حتى النضج، ثم يتم تقديمه.
مزيد من المشاركات
جزر جميرا

جزر جميرا

موقع جزر جميرا جزر جميرا ( جزيرة النخلة ) هي أكبر جزر صناعية في العالم، وتقع تحديداً في إمارة دبي في دولة الإمارات العربية المتحدة، وتحتوي على العديد من الفنادق والمساكن الخاصة، وقد تم بناؤها في بداية القرن الحادي والعشرين بدايةً من عام 2001م بتمويل من اقتصاد دبي المعتمد على النفط، ومن الجدير بالذكر أن أول إقامة فيه كانت في عام 2006م، ويُقدّر أنه في نهاية العقد الثاني من هذا القرن سوف يصل عدد المقيمين في هذه الجزر إلى 10000 شخصاً، ومنهم مقيمين دائمين ومنهم السياح فقط ومنهم السماسرة. شكل جزر
ما هي فوائد البيض للشعر

ما هي فوائد البيض للشعر

البيض يعدّ البيض من المواد الغذائية التي لا يجب الاستغناء عنها؛ لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والبروتينات، ويكون استخدامه إمّا من خلال تناوله مع وجبات الطعام المختلفة، وخاصةً على وجبة الإفطار، أو من خلال صناعة المستحضرات التجميلية والعلاجات للتخلص من المشاكل المختلفة، ولا سيما التي تتعلق بالبشرة والشعر، وفي هذا المقال سنذكر فوائد البيض للشعر، وبعض الماسكات التي يدخل في تحضيرها. فوائد البيض للشعر يرطب وينعم الشعر
أين تقع محافظة الكامل

أين تقع محافظة الكامل

محافظة الكامل تُعرف محافظة الكامل بأنّها مدينة من المدن الواقعة في المملكة العربيّة السّعودية، التي ينتمي سكّانها لقبيلة بني سليم، والتي تضرب جذورها في القدم، قِدَمَ التاريخ في هذه المنطقة، وتتبع لهذه المحافظة أربعة مراكز إدارية يتبع لها عدد كبير من القرى والهجر. تقع محافظة الكامل في الجهة الشماليّة الشرقيّة لمدينة مكّة المكرّمة؛ حيث تفصلها عنها مسافة تقدّر بـ160 كيلو متراً مربّعاً، ونجدها ممتدّة إلى كافة حدود منطقة المدينة المنوّرة، وتحتوي هذه المحافظة على قرية تحمل الاسم ذاته (الكامل)، ونجد
مقال عن الطفل

مقال عن الطفل

الطفولة إن الطفولة هي المرحلة الأولى لوجود الإنسان ونموه، وهي المرحلة العمرية الواقعة بين فترة الرضاعة والبلوغ، وتضم الأشخاص الذين تقع أعمارهم دون سن الثامنة عشر، وفيها يبدأ الإنسان بالتطوّر، وصقل شخصيته للأيام القادمة، وفهم العالم الكبير الذي يعيش فيه، ويُعتبر الأطفال من أجمل الكائنات في هذا الكون، ومصدراً للفرحة والبهجة، ووسيلةً للتخلص من الغضب والحزن داخل البيت؛ لما يتمتعون به من براءةٍ، وتلقائيةٍ، ومبسمٍ جميل. حقوق الطفل يعتبر حقّ الطفل أمراً غير قابلٍ للنقاش، فيجب على الوالدين أن يوفرا
ما هي فوائد الثوم والبصل للشعر

ما هي فوائد الثوم والبصل للشعر

الثوم والبصل لا يكاد يخلو أي مطبخ من الثوم والبصل، وكلنا نعلم القيمة الغذائيّة لهما، فالثوم يحتوي على الحديد والمنغنيز والفوسفات والكاربوهيدرات والزنك، كما يحتوي على البروتين وفيتامين ج وعلى الثيامين، أما البصل فهو يحتوي أيضاً على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأساسيّة مثل فيتامين ج وهـ ومجموعة فيتامينات ب، كما أنه يحوي أيضاً على الكالسيوم والفسفور والحديد والزنك، ولعل هذه القيمة العالية التي يحتويان عليها جعلتهما مفيدين جداً كغذاء ودواء، بالإضافة إلى استخدامهما في الوصفات التجميليّة، وهنا
صناعة السجاد

صناعة السجاد

السجاد السّجاد هو نوع من الفرش والبسط التي توضع على أرضية المنازل والمكاتب، أو تعلّق على الجدران بغرض التزيين، ويعد السجاد من القطع المزخرفة الجميلة، حيث تتداخل في تركيبته الخيوط القطنية والصوف والنقوش الهندسية كالمربعات والمثلثات، أو رسومات النباتات والأشجار، ويعكس بعض أنواع السجاد قصة أو حكاية، وتتطلب صناعة السجاد مهارات وخبرات عالية. صناعة السجاد في المرحلة الأولى يتم وضع تصميم للسجاد، وذلك بأن يحتوي على جميع العناصر والتفاصيل الرئيسية والدقيقة لصناعته، ثم تبدأ مرحلة التصنيع باستعمال صنارة
وزارة الداخلية الأردنية

وزارة الداخلية الأردنية

وزارة الداخلية الأردنية أنشئت وزارة الداخلية عندما تشكلت الحكومة المركزية في إمارة شرق الأردن، وذلك عام 1921، وقد تم تأسيسها بهدف الحفاظ على أمن الأردن، ولتوفير الخدمات للمواطنين الأردنيين في المدن والقرى، وللحفاظ على مبدأ سيادة القوانين، وحماية حقوق الأفراد وممتلكاتهم في المجتمع، وقد تم إطلاق اسم وزارة الداخلية الأردنية رسميًا عام 1931، ليتوسع نطاق عملها، بحماية الممتلكات الخاصة والعامة في الدولة. ما هي رؤية ورسالة وزارة الداخلية الأردنية؟ تكمن رؤية الوزارة في الوصول إلى مجتمع يسوده الأمن
أنواع الطلاق في القانون الجزائري

أنواع الطلاق في القانون الجزائري

أنواع الطلاق في القانون الجزائري يُعتبر الطلاق من أكثر المشاكل المجتمعية انتشارًا في وقتنا الحالي، ولكن يُصبح في بعض الأحيان ضروريًا لما قد يواجهه الزوج أو الزوجة من مشاكل لا يوجد لها حل، أو بسبب عدم القدرة على تحمل المسؤولية ، أو لاستحالة الحياة الزوجية، والعديد من الأسباب الأخرى، وفيما يأتي أنوع الطلاق حسب القانون الجزائري: الطلاق بإرادة الزوج يقع هذا النوع من الطلاق بمجرد تلفظ الزوج بلفظ الطلاق، وذلك عندما يكون في حالة وعي تام وإرادة حرة، وليس في حالة غضبٍ مُطبق، أو سُكر، أو إكراه أو غير