طريقة عمل الشيشبرك باللبن

طريقة عمل الشيشبرك باللبن

الشيشبرك باللبن

يعدّ طبق الشيشبرك أحد الوصفات التي جاءت إلينا من المطبخ السوريّ؛ وهو طبق لذيذ امتدت شهرته إلى مختلف البلدان العربيّة، ونقدم في هذه المقالة طريقة عمل الشيشبرك باللبن، ومقادير العجينة والحشوة التي نذكرها تكفي لصنع ثمانين حبة من الشيشبرك، أما اللبن فهو كافٍ لطبخ ما يقارب العشرين حبة -كمية الشيشبرك كبيرة هنا على اعتبار أنك قد ترغبين في تفريز بعض منها للطبخ لاحقاً-.

المكونات

  • كأسان من الطحين.
  • كأس من الماء.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.

مكوّنات الحشوة

  • وقية من لحمة العجل المفرومة.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • رشة من القرفة.

مكونات اللبن

  • كيلو غرام من اللبن.
  • ملعقة صغيرة الحجم من النشا.
  • نصف كأس من الماء.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
  • ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف مكعّب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • استعدّي بداية لتحضير العجينة، اخلطي مكوّنات العجينة المذكورة في الأعلى ومن ثم اعجنيها جيّداً، ولفّيها بعد ذلك بكيس بلاستيكي، ودعيها لترتاح جانباً حوالي خمس عشرة إلى ثلاثين دقيقة.
  • جهّزي الحشوة باتّباعك للتالي: أحضري مقلاة كبيرة، ثمّ شوّحي البصل مع الزيت، إلى أن يذبل، بعد ذلك أضيفي اللحم وقلّبي الخليط على نار عالية، إلى أن تلاحظي تغيّر لون اللحم.
  • أضيفي البهارات والملح، وكذلك الفلفل إلى اللحم، ومن ثم انتظري إلى أن تنضج اللحمة، بعد ذلك ضعيها في مصفاة ودعيها جانباً.
  • الآن جاء دور تشكيل الشيشبرك؛ رقّي العجينة المجهّزة بالمرقّ أو الشوبك، إلى أن تصبح رقيقة، ومن ثمّ أحضري قطّاعة صغيرة وقطعيها إلى دوائر، وإن لم تتوفر لديك القطاعة فلا بأس من استخدام فنجان القهوة للغرض نفسه.
  • خذي كل دائرة وضعي كمية مناسبة من الحشوة بداخلها، ومن ثم أغلقيها بحيث تأخذ شكل نصف الدائرة أو قطعة السمبوسك، بعد ذلك خذي طرف حبة الشيشبرك وضعيه على الطرف الثاني للحبة بحيث يلتصقان مه بعضهما، ويخرج الشكل النهائي للحبة كالقبعة.
  • أحضري صينيّة، وصفّي حبات الشيشبرك فيها، ومن ثم اخبزيها على الرف السفلي الشبكيّ للفرن، وذلك على درجة 230 مئويّة، إلى أن تتحمّر من الأسفل، ومن ثم انقلي الصينيّة على الرف الأعلى للفرن، حتى يتحمّر وجهها على نار عالية، سبب تحميرها على نار عالية هو لتجنّب فتح حبات الشيشبرك.
  • أخرجي حبات الشيشبرك من الفرن ودعيها تبرد، وخذي الكميّة التي تريدينها للطبخ، ويمكنك وضعها في أكياس ومن ثم تفريزها في مجمد الثلاجة إن أردت الطبخ لاحقاً.
  • لطبخ الشيشبرك، ذوّبي النشا في الماء البارد، ومن ثم ضعيه على قدر فيه اللبن، وضعي القدر على درجة حرارة متوسطة، وحرّكي باستمرار حتى الغليان.
  • بعد غليان اللبن، أضيفي إليه الفلفل والملح ونصف مكعب مرق الدجاج، ومن ثم أضيفي حبات الشيشبرك، واتركيها على نار بين المتوسّطة والهادئة، لمدة تتراوح بين الثلاثين دقيقة والخمس وأربعين دقيقة، أو حتى تلاحظين أنّ حبات الشيشبرك قد نفشت.
  • أحضري مقلاة صغيرة وقلّبي فيها الثوم والكزبرة، ومن ثم أضيفيهما فوق الشيشبرك، وأخيراً قدّمي طبق الشيشبرك مع الأرز بالشعيريّة.

فيديو وصفة ششبرك بمعكرونة الأصداف

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة ششبرك بمعكرونة الأصداف شاهد الفيديو.
5طبخ عربي
مزيد من المشاركات
كلمات عن الصمود في الحياة

كلمات عن الصمود في الحياة

كلمات عن الصمود في الحياة كلمات عن الصمود في الحياة فيما يأتي: إنّ أعظم شيءٍ يتفوّق به الإنسان على كلِّ ما في الوجود هو موهبة التحدي . أحسن وسيلةٍ للتغلب على الصعاب اختراقها. لا تتحدَّ إنساناً ليس لديه ما يخسره. الجهد المتواصل وليس الذكاء أو القوّة، هو مفتاح إطلاق قدراتنا الكامنة. التحدّي لا ينتظر إطلاقاً، والحياة لا تلتفت إلى الوراء، أسبوعٌ واحد هو فاصل من الزمن. عندما نفقد الأمل في تغيير الواقع يكون التحدي الأكبر في قدرتنا على تغيير أنفسنا. الحياة أغنية فغنِّها، الحياة لعبة فالعبها، الحياة
مميزات وعيوب تعويم العملة

مميزات وعيوب تعويم العملة

أهم مميزات تعويم العملة تعويم العملة مصطلح اقتصادي يعني أنّ سعر صرف عملة لدولةٍ ما يُحدّد وفقًا لقانوني العرض والطلب النسبيين مقارنةً مع العملات العالمية الأخرى، من خلال سوق صرف العملات العالمي، عكس تثبيت سعر صرف العملة الذي يعتمد في تحديد سعرها على القيود التجارية، أو الضوابط الحكومية. ولتعويم العملة الكثير من الإيجابيات التي تعود بالنفع الاقتصادي على الدولة، فيما يلي أهمها: استقرار ميزان المدفوعات عندما تواجه الدولة عجزاً في ميزان مدفوعاتها الذي يبيّن تعاملاتها التجارية الصادرة والواردة خلال
كيف نتجنب الفتن

كيف نتجنب الفتن

التحذير من الفتن أخبرَ النبيّ -صلى الله عليه وسلم- وهو الصادق الصدوق؛ أنه سيأتي على الناس زمنٌ مليءٌ بالفتن والشبهات، وحذّر منها، وأمر بالإكثار من الأعمال الصالحة؛ لتجنّب الوقوع فيها، فقال: (بادروا بالأعمالِ فتنًا كقطعِ الليلِ المظلمِ. يصبحُ الرجلُ مؤمنًا ويمسي كافرًا. أو يمسي مؤمنًا ويصبحُ كافرًا. يبيعُ دينَه بعرضٍ من الدنيا)، ويشهد المسلمون اليوم كثيرًا من الفتن تقع من حولهم. تعريف الفتن وتعرَّف الفتنة في اللغة بأنّها: الابتلاء والامتحان، كما يُقال: فتنتُ الذهبَ والفضة: أي أذبتهما بالنار
مفهوم النص المسرحي

مفهوم النص المسرحي

المسرح إنَّ المسرح هو أحد أنواع الفنون المُهمّة عبر العصور؛ بل يُلقب المسرح بأبو الفنون جميعاً؛ نظراً لاشتماله وجمعه للعديد من العناصر الفنية على خشبته؛ فترى الممثل يرقص ويغني ويؤدّي مشهداً تمثيلياً، في حين تعزف الفرقة الموسيقيّة في الكواليس الموسيقى التصويريّة التي ترافق المشهد، وتُحفّز إحساس الجمهور به، عدا عن توفر فن الديكور للمشاهد المختلفة، وفنون الإضاءة التي تتناسب مع طبيعة المشاهد، ولا ننسى أن تقديم النصّ المسرحيّ على خشية المسرح أو مكان ما، هو فنّ أصيل مُنفرد بحد ذاته؛ فما بالك لو
مشكلة ثبات الوزن

مشكلة ثبات الوزن

ثبات الوزن يُعدُّ المرور بمرحلة ثبات الوزن أمراً شائعاً لكلِّ شخص يحاول إنقاص الوزن، ومع ذلك يتفاجأ المعظم عند المرور بهذه المرحلة، وذلك على الرغم من استمرارهم بتناول الطعام بحرص، وممارسة الرياضة بانتظام، إذ يمكن أن يمرّ بهذه المرحلة العدّائون، والذين يمارسون رياضات التحمّل، والذين يتّبعون الحميات الغذائية، وتُعرف هذه المرحلة باسم هضبة فقدان الوزن (بالإنجليزية: Weight-loss plateau)، والتي تحدث نتيجة توازن الطاقة، إذ تتساوى السعرات الحرارية المتناولة بالسعرات الحرارية المحروقة، وبالتالي لا يحدث
كيفية القضاء على صرصور الليل

كيفية القضاء على صرصور الليل

استخدام دبس السكر يُعتبر استخدام دبس السكر الحل الأكثر فعاليةً للتخلّص من صراصير الليل، خاصةً تلك الموجودة بين الشقوق والزوايا، ويتمّ ذلك باتباع ما يأتي: وضع عدّة ملاعق من دبس السكر في وعاء مُسطّح، ثمّ تعبئته بالماء حتّى المنتصف. وضع الوعاء في المكان الذي تتواجد فيه صراصير الليل، بحيث ستنجذب الصراصير إلى الوعاء فوراً عندما تشمّ رائحة دبس السكر. تفريغ الوعاء من حين لآخر. مصائد الغراء اللاصقة تُعتبر مصائد الغراء وسيلةً رائعةً وغير سامة للتخلّص من صراصير الليل ، خاصةً في حال وجود الأطفال الصغار
معلومات عن دولة عمان

معلومات عن دولة عمان

سلطنة عُمان دولة عُمان أو سلطنة عُمان من الدول العربيّة التي تقع في شبه الجزيرة العربية، وقد أطلِقت عليها عدّة أسماء على مر العصور التاريخية من أبرزها: اسم "مجان"؛ وهو لفظ سومري أطلِق عليها نسبةً إلى صناعة السفن وصهر النحاس الذي كانت تشتهر به، اسم "مزون"، وسمّيت بذلك نسبةً إلى توفر الموارد المائية في فتراتٍ تاريخيةٍ سابقة، واسم مزون مشتق من كلمة مزن ويعني السحاب والماء الغزير المتدفق. سُمّيت عُمان بهذا الاسم نسبةً إلى هِجرة القبائل العربية من مكانٍ يطلق عليه عُمان في اليمن، كما قيل إنّها
كلمات جميلة عن الأصدقاء

كلمات جميلة عن الأصدقاء

الأصدقاء الأصدقاء نعمةٌ لمن وَجَد الصديق الحقيقيّ الذي يُحبّه، ويحب مصلحته، ويقدمها على مصلحته الشخصيّة، والصديق الحقيقي يكون كالأخ تجده وقت الضيق قبل وقت الفرح. جمعنا لكم بعضاً من أجمل الكلمات عن الصداقة في هذا المقال تعرفوا عليها. كلمات جميلة عن الأصدقاء أعشق تِلكَ المواقِف، حينَما ننطُق معاً نفسِ الكَلِمة في نَفسِ اللحظة، فنتبادَل لحظاتِ التعَجُّب، ثُمَّ ننفَجِر ضاحكين. تعلمين يا أُختي وصديقَتي أنّهُ ما مِن سعادةٍ رُسِمَت على شفتيّ إلا وتمنيتها لكِ، وما مِن ضِحكةٍ غَيّرت معالِمَ يومي إلا