طريقة عمل الشيش طاووق المقلي

طريقة عمل الشيش طاووق المقلي

الشيش طاووق

يعتبر الشيش طاووق من الأكلات السورية المشهورة، ومنها انتشر للعديد من دول العالم، وأصبح من أكثر الأكلات المرغوبة لدى الناس، وهو يقدم عادةً العزائم والولائم الخاصة، وفي حفلات الشوي، وعلى الرغم من أنّه سهل التحضير، إلّا أنّه طبق فاخر جداً، وعالي التكلفة، وغالباً ما يتم شيّه على الفحم، وتقديمه مع السلطات، لكن في هذا المقال سنقدم طريقة عمل الشيش طاووق المقلي.

الشيش طاووق المقلي

المكوّنات

  • عشرة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قشور حبة من الليمون المبشورة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كيلو غرام من صدور الدجاج.

طريقة التحضير

  • ضعي الثوم، وعصير الليمون، ولبن الزبادي، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي، ثمّ اخلطي المكوّنات مع بعضها على درجة عالية حتى تمتزج جيداً.
  • اسكبي الخليط في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي إليه القرفة، والبهار المشكّل، وحب الهال، والملح، والفلفل الأسود، وقلّبي المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • قطّعي صدور الدجاج لمكعبات كبيرة الحجم، ثمّ اسكبي المزيج عليها، وقلّبيها جيداً، ثم أدخليها للثلاجة، واتركيها لمدة ليلة كاملة.
  • سخني كمية قليلة من الزيت أو الزبدة في مقلاة عميقة، ثمّ ارفعيها على النار، وأضيفي صدور الدجاج، ثمّ قلّبيها بين الحين والآخر.
  • ارفعي الشيش طاووق من المقلاة، ثمّ قدّميه للأكل مع الخضار الطازجة والخبز.

الشيش طاووق المشوي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة لمربعات كبيرة.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة مفرومة من الفلفل الرومي الأحمر.

طريقة التحضير

  • ضعي لبن الزبادي، ومعجون الطماطم، والكاري، والزيت في إناء متوسط الحجم، ثمّ اخلطي المكوّنات مع بعضها.
  • أضيفي الزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، ثمّ اضربي المكوّنات بالمضرب الكهربائي اليدوي، حتى يتكون لديكِ خليط كثيف كالصلصة.
  • أضيفي قطع الدجاج للخليط، ثم قلّبيها جيداً، وادخليها للثلاجة لمدة ست ساعات.
  • ضعي في عود خشبي قطعة من الدجاج، ثمّ مكعباً من الفلفل الرومي الأخضر، ومكعباً من الفلفل الرومي الأحمر.
  • كرري العملية مع باقي الكمية، ثمّ صفّيها في صينية واسعة، واشويها في الفرن لمدة نصف ساعة.
  • قدّمي الشيش طاووق المشوي مع السلطات والمخللات.
مزيد من المشاركات
طرق تغذية الشعر التالف

طرق تغذية الشعر التالف

الشعر التالف تعاني الكثير من السيدات من مشاكل الشعر كالتساقط والتلف وذلك نتيجة عدّة أسباب منها: الإفراط في استخدام المجفّفات والشامبوهات التي تحتوي على المواد الكيمياوية، والتعرّض المستمر لأشعة الشمس، ولتغيّرات المناخ الطبيعيّة، مثل الرياح، والغبار، وغيرها، إضافةً إلى سوء التغذية، ممّا يؤثر على مظهر الشعر، ويصعب تسريحه، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق طبيعيّة لتغذية الشعر التالف. خلطات طبيعيّة لتغذية الشعر التالف خلطة زيت السمسم وعصير الشمندر يكون ذلك بوضع كميات متساوية من زيت السمسم، وعصير
أطعمة لعلاج جرثومة المعدة

أطعمة لعلاج جرثومة المعدة

أطعمة لعلاج جرثومة المعدة تحدث الإصابة بجرثومة المعدة عن طريق عدوى البكتيريا الملويّة البوابيّة (بالإنجليزية: Helicobacter pylori) في بطانة المعدة، ويمكن أن تسبب هذه البكتيريا أمراض القرحة الهضمية وقرحة الاثني عشر، ويتم علاجها غالباً عن طريق التدّخل الطبي ووصف المضادات الحيوية ولكن قد لا تعالجها بالكامل، أمّا بالنسبة للعلاجات الطبيعية فيمكن أن لا تقضي على البكتيريا إنّما تساعد على الحفاظ على البكتيريا عند مستوياتها المنخفضة، ومن الأطعمة التي قد تساعد على العلاج: العسل: يشتهر العسل بخصائصه
أنواع الحلويات والمعجنات

أنواع الحلويات والمعجنات

تنوع المطابخ العالمية لكلّ مطبخ في العالم ثقافته وطابعه الخاصّ الذي يميّزه، ويكون الطعام تراثاً خاصّاً لكلّ أمّة، وهذا كان سبباً رئيساً في وجود أنواع مختلفة من كلّ أصناف الحلويات والمعجنّات، والتي استطاعت تكنولوجيا العالم الحديث نقل طريقة تحضيرها بأيسر الوسائل والطرق منّا وإلينا أيضاً. في مقالنا هذا سنتعرّف على مختلف أنواع الحلويات، كذلك على أنواع المعجنّات، والفروق الرئيسة فيها. أنواع الحلويات الحلويات هي أطباق مكملة للأطباق الرئيسة التي يمكن تحضيرها، وهي تصنّف لعدّة تصنيفات بحسب طريقة
أهم المعالم السياحية في المغرب

أهم المعالم السياحية في المغرب

متحف القصبة يعد متحف القصبة واحدًا من المعالم السياحية الموجودة في المدينة المغربية طنجة، ويحتوي المتحف على أعداد ضخمة من المعروضات التابعة لتاريخ المغرب، ومجموعة من الآثار المختارة من المواقع الرومانية القديمة في البلاد، كما يتضمن نموذجًا بالحجم الطبيعي لأحد القبور القرطاجية، ومعروضات تبيّن تاريخ طنجة، وقسم كبير يتضمّن الفنون المغربية، وغرفة أخرى تتضمّن الحرير والمخطوطات المصوّرة والسيراميك المزخرف. كنيسة القديس أندرو هي كنيسة أنجليكية أُنشئت في العام 1905م، وهي إحدى أكثر الأماكن الهادئة في
مفهوم الجودة الشاملة في التعليم

مفهوم الجودة الشاملة في التعليم

الجودة الشاملة تجتاحُ الجودة الشاملة في جوهرها كافّة مناحي الحياة، وتُسلّط الضوء على العميل لغاياتِ كسب رضاه، وبذلك فإنّ التوجّه الإداريّ يُعتبر ناجحاً في حال تَمكّن من الحصول على مبتغاه، ويُشار إلى أنّ إدارة الجودة الشاملة تهدف دائماً إلى تحقيق نجاحٍ على المدى البعيد جداً، ويُمكِّن هذا النوع من الإدارة الأعضاء في المنشأة من المشاركة في تحسين الإجراءات وإدخال التعديلات اللازمة عليها وعلى المنتجات والخدمات السائدة في بيئة العمل، وتستند الجودة الشاملة (Total Quality) في أيّ منظومةٍ على الحركة
أنواع الصدقة الجارية للميت

أنواع الصدقة الجارية للميت

الصدقة الجارية التي فعلها الميت قبل موته كثيرةٌ هي الصدقات الجارية التي يستمرُّ ثوابها بعد الموت، والصدقات الجارية: هي "الصدقات التي حُبِسَ أصلها، وأُجريت منفعتها"، وقد ذُكرت في الحديث الذي رواه أنس بن مالك -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (سبعٌ يجري للعبدِ أجرُهنَّ وهو في قبرِه بعد موتِه: من علَّم علمًا؛ أو كرى نهرًا، أو حفر بئرًا، أو غرس نخلًا، أو بنى مسجدًا، أو ورَّث مصحفًا، أو ترك ولدًا يستغفرُ له بعد موتِه). فمن علَّم علماً، أو حفر نهراً أو وسَّع في مجراه ليساعد على
معلومات عن مدينة القدس

معلومات عن مدينة القدس

مدينة القدس تُعدّ مدينة القدس من المُدن الحضاريّة والمُقدسة المهمّة، أُسِّست معالمها الأولى على منطقة تلال الظهور التي تُطلّ على سلوان في الجهة الجنوبيّة الشرقيّة التابعة للمسجد الأقصى، أمّا امتدادها الجغرافيّ في الوقت الحالي فيبدأ من الجهة الجنوبيّة لجبال الخليل، والجهة الشماليّة لجبال نابلس، وتصل إلى الجهة الشرقيّة التابعة للبحر المتوسط، ويصل ارتفاعها فوق مستوى سطح البحر إلى ما يقارب 775م. معلومات عن مدينة القدس توجد العديد من المعلومات الأساسيّة والمهمّة التي تُشير إلى مدينة القدس ، سواءً
أجمل كلامات عن الحب

أجمل كلامات عن الحب

أجمل كلام في حب الأزواج الحب هو أن تمنح من تحب القوة التي قد تؤذيك وتكون واثقاً تماماً بأنّه لن يفعل. دعيني أقول بكلّ اللغات التي تعرفين والتي لا تعرفين أحبكِ أنتِ. لا أخافك بل أخاف عمراً قد يأتي دونك. أحبك كحياة، والحياة لا تنتهي إلّا بالموت. من الجميل أن يعشق أحدهم أسوأ ما بك ويريدك بالقرب منه رغم كل شيء. لم نلتق عبثاً، أحدنا جاء به الحب والآخر جاءت به دعوة بظهر الغيب. الأنثى تعشق الرجل الذي يعيد لها طفولتها مرةً أخرى. تسألني عن أسباب فرحتي: أولها أنت، وثانيها أنت، وآخرها أنت، وكلّ فرحي أنت.