طريقة عمل الدحدح بالقرفة

طريقة عمل الدحدح بالقرفة

الدحدح بالقرفة

مدّة الطبخ نصف ساعة.
تكفي لـِ ستة أشخاص.

المكوِّنات

مكونات العجين:

  • أربعة أكواب من السميد.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • كوب من السمنة (أو يمكن استعمال نصف كوب من الزيت مع نصف كوب من السمن).
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة من الكركم.
  • ماء -للعجن-.

مكونات الحشوة:

  • كوبان من كلٍ من:
    • السميد.
    • السكر الناعم.
    • جوز الهند الخشن.
  • نصف كوب من القرفة المطحونة.
  • كوب من جوز عين الجمل وآخر من القطر.
  • ملعقة من السمنة.

طريقة التحضير

تحضير العجين:

  • وضع أربعة أكواب من السميد الناعم في وعاء عميق وإضافة كوبين من الدقيق.
  • إضافة ثلث مقدار السمن إلى الخليط والبدء بعجن المكونات مع بعضها البعض (بس العجين مثل عجين المعمول).
  • إضافة نصف ملعقة من الكركم والحليب البودرة والاستمرار بعجن مكوّنات العجين.
  • وضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع ملعقة سكر حتى تفور الخميرة وتتنشط بعدها يتم إضافة خليط الخميرة إلى الدقيق وعجنه قليلاً، ثم تغطية العجين ووضعه جانباً حتى يختمر.

تحضير الحشو:

  • وضع كوبين من جوز الهند الخشن في وعاء منفصل وإضافة جوز عين الجمل ونصف كوب من القرفة المطحونة لتحضير الحشوة.
  • إضافة كوبين من السكر البودرة وكوب وربع من القطر وخلط مكوّنات الحشوة ببعضها جيداً حتى تتجانس تماماً.
  • إضافة كوب من الماء الدافئ لخليط الدقيق (يمكن التحكم بمقدار الماء حسب الحاجة) وعجن الخليط حتى تتكون عجينة ناعمة.

التطبيق:

  • تحضير صينية أو طبق للفرن بحجم مناسب للفرن ودهن قاع القالب بالسمن حتى لا يلتصق الدحدح بالصينية.
  • أخذ قطعة بحجم مناسب من العجين وفردها في قاع الطبق ووضع مقدار من الحشوة فوق طبقة العجين لتُكون الحشوة طبقة سميكة بعض الشيء.
  • فرد المتبقي من العجين فوق الحشوة وتسوية السطح تماماً ومن ثم يتم نقش سطح العجين باستعمال ملقط نقش المعمول.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ولمدة نصف ساعة حتى تنضج و تتحمر قليلاً.

بسكويت الشوفان بالقرفة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة.
تكفي لـِ ستة أشخاص.

المكوِّنات

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة المطحونة.
    • بيكربونات الصودا.
    • الملح.
    • الفانيلا.
    • الهيل الناعم.
  • ثلاثة أكواب من رقائق الشوفان.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني الفاتح.
  • حبة من البيض.
  • كوب وربع من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الجوز المجروش.
    • الزبيب.
    • السكر الناعم.
  • شوكولاتة مذابة -للتزيين-.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن عند درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي بمنتصف الفرن.
  • تحضير صواني للفرن قصيرة الحواف وبحجم مناسب.
  • نخل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق وإضافة الملح، البيكربونات، الهيل والقرفة.
  • إضافة رقائق الشوفان وتقليب الخليط قليلاً ووضعه جانباً.
  • وضع السكر البني في وعاء الخلاط وإضافة السكر والزبدة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى يتكون خليط له قوام كريمي.
  • إضافة بيضة إلى الخليط والخفق حتى تختفي البيضة بعدها يتم إضافة الفانيلا.
  • إضافة خليط الدقيق والشوفان وإعادة تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة حتى تختلط المكونات.
  • إضافة الجوز والزبيب وتشغيل الخلّاط لعدة ثواني فقط.
  • أخذ مقدار بحجم ملعقة كبيرة من العجينة ووضعها على الصينية مع ترك مسافة مناسبة بين القطعة والأخرى.
  • وضع صواني البسكويت في الفرن لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقائق حتى تنضج بعدها يتم إخراج الصينية من الفرن وترك البسكويت يبرد لمدة أربع دقائق.
  • وضع الشوكولاتة المذابة (البيضاء والسوداء) في كيس التزيين والرسم على قطع البسكويت بطريقة جميلة زخرفية.
6حلو عربي
مزيد من المشاركات
أكبر بلد عربي مساحة

أكبر بلد عربي مساحة

الجزائر أكبر بلد عربي مساحة تعد الجزائر أكبر دولة في العالم العربي، وأكبر دولة في قارة أفريقيا، كما تحتل المرتبة العاشرة عالمياً كأكبر دولة في العالم من حيث المساحة،وتبلغ مساحتها حوالي 2.38 مليون كم، وهي تقع في شمال قارة أفريقيا، ويبلغ متوسط طول ساحلها حوالي 998 كم، وتشكل الصحراء حوالي 90% من البلاد. تمتلك الجزائر حدوداً مع ليبيا، ومالي، وموريتانيا، والمغرب، والنيجر، وتونس، والصحراء الغربية، وتطل على البحر الأبيض المتوسط شمالاً، وقد حازت الجزائر على استقلالها من فرنسا سنة 1962م،وتصدّر الجزائر
أجمل رسائل الشوق

أجمل رسائل الشوق

أجمل رسائل الشوق أجمل رسائل الشوق . عيشتي صارت ملل...ما بها شي جديد تايه وضاع الأمل...دامني عنك بعيد صحيح رسالة منك تفرحني...لكن صوتك يريحني، وشوفتك تسوى أغلى ما عندي. في غيبتك تثقل علي الدقايق...والوقت مع غيرك ما عاد ينطاق. ربطتني ما بين عهد وثايق وخليتني بس للقصايد والأوراق...واليوم أقولك دون الخلايق. ما عيني لغيرك من الناس تشتاق. مساء ورد ما يتقدر.. وحب ما يتغير...وقلب يحبك وما يتكبر...وشعور يبغلبك فوق ما بتصور. أنا وقلبي والزمن والمعاناة...مدري نخون الحب وإلّا نصونه. خلوني أخذ سجة الحب
قارة أمريكا

قارة أمريكا

قارة أمريكا قارّةٌ تقع في النّصف الغربيّ من الكرة الأرضيّة، تشمل أمريكا الشّمالية، والجنوبيّة، وبعض الجزر والمناطق المحيطة بها، أطلق عليها مصطلح "العالم الجديد"، حيث تم اكتشافها حديثاً. تحتلّ قارّة أمريكا 8.3% من مساحة اليابسة على سطح الكرة الأرضيّة، ويسكنها 13.5% من سكّان العالم، الديانة المسيحيّة هي الديانة السائدة في قارّة أمريكا. تحدّ قارّة أمريكا من الشمال الفلبّين، وتعدّ أقصى نقطةٍ شماليّةٍ لها، وللكرة الأرضية كلّها، أما جزر"ثول" فهي أقصى نقطةٍ جنوبيّةٍ لهذه القارّة، وأقصى نقطةٍ شرقيّة
طريقة صينية التوست بالتونة

طريقة صينية التوست بالتونة

صينية التوست تعتبرُ صينيّة التوست بالتونة طريقةً من طرق تحميص التّوست، وهو طبقٌ من المقبّلات التي توضع بجانب العديد من الوجبات الرئيسية، وهي لذيذة جداً ومرغوبة بشكل كبير لدى الجميع، ويحمًص التوست بالعديد من الطرق والإضافات، ومن ضمنها طريقة صينيّة التوست بالتونة، والتي سنقدّمها لكم في هذا المقال. طريقة صينية التوست بالتونة المكوّنات عشرون قطعة من التوست الطريّ. كوبان من التونة المعلّبة. عشر شرائح من جبنة شيدر. ربع كوب من صلصة وشستر. طريقة التحضير نقطّع أطراف قطع التوست بالسكّين، ثم نرتّبها في
المهارات الإدارية الأساسية

المهارات الإدارية الأساسية

مفهوم المهارات الإدارية هناك مجموعة من المهارات التي يحتاجها جميع المدراء، أو رؤساء الأفرقة، أو أي شخص في منصب قيادي، وهي تتجزأ إلى مجموعتين: المهارات الصعبة (المعرفة الفنية والتدريب)، والمهارات الشخصية. تتمثل المهارات الصعبة بالقدرات التقنية، والقابلية للتعلم؛ عبر ارتياد المدارس أو الجامعات، والتدريب وتكوين الخبرات الوظيفية، وهي تختلف باختلاف مجال العمل؛ فمهندسوا البرمجيات مثلًا تتمثل مهاراتهم الصعبة بإتقان لغات البرمجة وغيرها. في حين تكون المهارات الشخصية قابلة للتطبيق في جميع المجالات
تحديث الفيس بوك

تحديث الفيس بوك

تحديث تطبيق فيسبوك يستطيع الشخص الذي يستخدم تطبيق فيسبوك عبر الهاتف تحديث هذا التطبيق من خلال تفعيل ما يُعرف بالتحديث التلقائي للتطبيقات في الهاتف؛ ليتمّ تحديث تطبيق فيسبوك بشكل تلقائي عند وجود أيّ تحديثات جديدة، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح متجر تطبيقات بلاي ستور (Play Store) في الهاتف المحمول. النقر على الزاوية العلوية للتطبيق؛ لإظهار قائمة الإعدادات (Settings). النقر على خيار التحديث التلقائي للتطبيقات (Auto-update apps). اختيار خيار التحديث التلقائي للتطبيقات عبر واي فاي فقط
أهمية نهر النيل

أهمية نهر النيل

نهر النيل يعتبر نهر النيل، من أطول الأنهار الموجودة على سطح الكرة الأرضية، وأيضاً هو واحد من أغرز الأنهار الموجودة في الوطن العربي؛ حيث يعتبر نهر الفرات هو الأوّل. ويقع نهر النيل في القارة الأفريقيّة؛ حيث ينبع من منطقة ( البحيرات العظمى ) في القسم الأوسط من أفريقيا، ويسمىّ بالنيل الأبيض، ليرفده بعدها النيل الأزرق، ويتّحدا في المدينة السّودانيّة الخرطوم، وهي العاصمة تحت اسم نهر النيل، حيث يمرّ النيل بدايةً من بحيرة فيكتوريا ثمّ دولة أوغندا، ومن بعدها جمهوريّة السودان، وأخيراً جمهوريّة مصر
كلام عن الجمال

كلام عن الجمال

مَن مِنا لا يُحب الجمال؟ من مِنا لا يتمنّى أن يكون بنظر غيرهِ جميل؟ فكُلاً مِنا يبحث عنه بمظهرنا وبأرواحنا، فما أجمل من شعورك بأنك جميل فهو يزيد الثقة بنفسك، هناك العديد من الشعراء والكُتاب الذين تغنوا وكتبوا عن الجمال، وإليكم أجمل ما قيل عن الجمال: ليس الجمال بأثواب تُزيننا، إنّ الجمال جمال العِلم والأدبِ. إن الأسرة لا تقوم على جمال المرأة وحمرة خديها. العبرة في الجمال ليس في المرئي المشاهد، إنما في الرائي الملاحظ لهذا الجمال. قلبي بنى فيه الهوى بيتَ الجمالْ حجوا يا عشاقْ من كل الآفاق حولي